איך להכין מיץ לינגונברי קפוא לחורף: 10 המתכונים המובילים

מיץ לינגונברי משמש לעתים קרובות ברפואה העממית לטיפול במחלות שונות. ישנם מספר מתכונים להכנת משקה הלינגונברי הממריץ המכונה מורס. עם זאת, עקרון הכנת משקה הלינגונברי זהה, למעט השיטה הקרה.

תכונות בישול

ניתן להכין משקה לינגונברי באמצעות פירות יער טריים או קפואים. ניתן לשפר את מתכון הריפוי הזה גם על ידי הוספת מרכיבים נוספים, כגון חמוציות, לימון ודבש. הוספת הדרים למשקה משפרת את תכונות הריפוי שלו ממילא.

כדי לשמר את הוויטמינים המועילים, סוחטים את פירות היער לפני הבישול. ניתן להרתיח את העיסה, ולהוסיף את תרכיז הלינגונברי למשקה המוגמר.

סוכר נחשב לא בריא, אך דבש טבעי יכול לשפר את תכונות הריפוי של משקה פירות. ניתן להוסיף אותו לאחר חלוקת משקה הפירות לכוסות אישיות. המפתח הוא להימנע מהרתחת הדבש, דבר שישמור על תכונותיו.

כדאי לדעת: בחורף, עדיף לשתות מיץ לינגונברי חם כדי למנוע הצטננות, ובקיץ, צונן עם קוביות קרח.

הכנת המרכיב העיקרי

מה נדרש:

1. המרכיב העיקרי במשקה זה הוא לינגונברי. פירות יער לא שטופים ניתן לאחסן למשך זמן רב, אך אם נשטפים, עדיף להשתמש בהם מיד. לפני הרתיחה, יש להסיר את העלים ולהשרות אותם במים חמים למשך 15 דקות.
2. אם קניתם לינגונברי בשוק, עדיף להשרות אותם במים למשך חצי שעה. פירות יער שקטפתם בעצמכם אינם צריכים להשרות.
3. כמו כן, ראוי לציין כי מיץ לינגונברי צריך להיסחט רק לתוך מיכל פלסטיק או זכוכית. לא מומלץ להשתמש במיכלי מתכת, מכיוון שהחומצה בפירות היער תגיב עם המתכת.

מתכוני מיץ חמוציות

כל השיטות להכנת משקאות לינגונברי דומות. הן נבדלות רק בתוספת מרכיבים שונים. עם זאת, כל טבח ביתי מנוסה אמור להיות מסוגל להכין את המשקה הזה באמצעות מספר שיטות מוכחות.

מלינגונברי טריים לחורף

מיץ לינגונברי טעים יעזור לחזק את מערכת החיסון שלכם במהלך החורף וגם יציע חווית טעם תוססת. שתו אותו כאמצעי מניעה או הציעו אותו לאורחים באירועים מיוחדים.

כדי להשיג טעם מתוק וחמצמץ במידה בינונית, תצטרכו 4 כוסות לינגונברי, 300 גרם סוכר מגורען ומים מזוקקים. כמות זו מספיקה לצנצנת אחת של שלושה ליטר.

הכנת משקה פירות:

1. סוחטים את פירות היער, שמים בסיר ומכסים במים קרים. מביאים את הנוזל לרתיחה ומסירים מהאש; אין צורך לבשל את פירות היער זמן רב. מוסיפים סוכר.
2. תמצית לינגונברי סחוטה יוצקת לצנצנת. המים והפירות נסננים דרך מסננת.
3. הוסיפו את הנוזל המסונן למיץ שבצנצנת. אטמו את משקה הפירות במכסי מתכת.

מלינגונברי קפואים

משקה מתוק וחמוץ מילדות, שלעתים קרובות מכינות אמהות לילדיהן כדי לשפר את בריאותם בעונה הקרה. להכנת משקה פירות מרפא זה, תצטרכו את המרכיבים הבאים לשלושה ליטר מים: 270 גרם לינגונברי טריים קפואים, 10 כפות סוכר מגורען.

מַתכּוֹן:

1. יוצקים מים לסיר עמוק, מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר. וודאו שטעמו את המים כדי לוודא שהם מתוקים מספיק.
2. מניחים את פירות היער בקערה ומפשירים אותם. לאחר מכן, טוחנים אותם בעזרת מועך או בלנדר.
3. יוצקים חצי ממי הסוכר לסיר נפרד ומערבבים פנימה את מחית הלינגונברי שנוצרה. מערבבים היטב ומסננים. יוצקים את הנוזל הזה לסיר עם המים הנותרים.

ניתן להגדיל או להפחית את כמות פירות היער או הסוכר בהתאם להעדפות האישיות.

מלינגונברי וחמוציות

משקה טעים של חמוציות ולינגונברי יעזור לכם להרוות את צמאונכם בחום הקיץ. אתם יכולים להפוך אותו לבריא יותר על ידי הוספת דבש ושורש ג'ינג'ר.

כדי להכין מיץ חמוציות-לינגונברי, תצטרכו את המרכיבים הבאים: 160 גרם חמוציות ולינגונברי ביחס שווה (1:1), 170 גרם סוכר, 2 ליטר מים, כף דבש פרחים וחתיכת ג'ינג'ר בגודל סנטימטר אחד. משקה זה נחשב דל קלוריות (43 קילוקלוריות ל-100 גרם).

הכנת משקה פירות:

1. מניחים סוכר וג'ינג'ר בסיר ומזלפים עליהם מים רותחים.
2. ניתן לטחון את פירות היער ביד או בבלנדר. מניחים אותם במסננת ושומרים רק את המיץ. מוסיפים את פירות היער הסחוטים למי הסוכר ומביאים לרתיחה.
3. הביאו את הנוזל לרתיחה והסירו מהאש. ערבבו אותו עם המיץ, ערבבו והוסיפו כף דבש.
4. ניתן לקרר את משקה הפירות בטמפרטורת החדר ולאחר מכן להכניס למקרר להתקררות מלאה.

מתכון ללא בישול

ניתן להכין מיץ לינגונברי בשיטה הקרה, ללא חום. בדרך זו, המשקה שומר על כל התכונות המועילות של הפרי. עבור ליטר מים, השתמשו בכוס אחת של לינגונברי ו-100 גרם סוכר מגורען. ניתן גם להוסיף למשקה מעט מיץ לימון וכף דבש.

מַתכּוֹן:

1. יש לקצוץ את פירות היער השטופים בעזרת בלנדר או ביד בעזרת בד גבינה.
2. ערבבו את התערובת המתקבלת עם מים נקיים (מים בבקבוקים קנויים בסדר). ערבבו היטב, הניחו לתערובת לחלוט במשך 20 דקות וסננו את פירות היער מהמים.
3. מניחים את הסוכר ושתי כפות המים בסיר קטן. מניחים על אש נמוכה. כאשר הסוכר מתמוסס ומתחיל להתקרמל, מסירים מהאש. יוצקים אותו לתוך נוזל פירות היער המזוקק. מערבבים היטב.
4. ניתן להוסיף כפית דבש למשקה הפירות ולסחוט את המיץ מכמה פרוסות לימון. יש לקרר את המשקה עד לצינון מלא.

אחסון משקאות פירות

מומלץ לאחסן את המוצר במיכלים שאינם מתכתיים שלא יתחמצנו. יש לאחסן משקה פירות תוצרת בית במקום קריר, כמו מקרר. תכונותיו המועילות של המשקה יכולות להימשך עד 24 שעות.

חשוב: חיי המדף של משקה פירות בצנצנות אטומות מתארכים משמעותית - עד שנתיים.

במיכל אטום, שבו חיידקים אינם יכולים לחדור, המשקה שומר בצורה מושלמת על טעמו. ניתן לאחסן את המיכל הפתוח למשך לא יותר מ-24 שעות.

מַסְקָנָה

מתכונים פשוטים להכנת מיץ לינגונברי יעזרו לשמור על בריאותכם במהלך העונה הקרה. משקה ארומטי ומרענן זה יחזיר אתכם לילדות, כאשר אמהות וסבתות אהובות הכינו אותו בדיוק באותן שיטות שתוארו לעיל.