6 מתכוני מיץ דלעת וגזר מומלצים לחורף

מיץ דלעת וגזר הוא מקור טבעי לחומרים מזינים מועילים. שתיית כוס מיץ מדי יום שומרת על הגוף במצב טוב. אנשים רבים חושבים שנהנים ממיץ דלעת וגזר רק בקיץ, אבל קל ליהנות ממנו בחורף אם מכירים את המתכון הנכון לשימורים למזג אוויר קר. ישנן דרכים רבות להכין את המשקה הקסום הזה.

מוזרויות של הכנת מיץ גזר ודלעת

גזר ודלעת הם המרכיבים העיקריים. בדרך כלל הם מעורבבים בפרופורציות משתנות, אך לרוב מדובר ביחס של 1:1. אם הדלעת מתוקה, לא מוסיפים סוכר במהלך הבישול.

הדלעת חייבת להיות בשלה. ניתן לקבוע זאת בקלות לפי מראהה. הפרי יהיה בצבע עז ובעל גימור מט, הגבעול יתייבש והעלים יהפכו עמומים. כמו כן, אם תצטרכו להפעיל כוח בעת חיתוכה, הדלעת מוכנה לבישול.

יתרונות מיץ גזר ודלעת

לשילוב של מוצרים אלה יש השפעה חיובית על הגוף בכללותו. החומרים הכלולים בהם מועילים לאיברים האחראים על הראייה. צריכה קבועה של דלעת וגזר משפרת את איכות הדם ומנרמלת את תהליכי העיכול.

בחירה והכנה של המרכיבים העיקריים

זן הדלעת משחק תפקיד מכריע, כאשר דלעת היא הבחירה האידיאלית. היא מבשילה מאוחר יותר מזנים אחרים, אך מתגאה בטעם וארומה מדהימים.

לא אמורים להיות שקעים על הפרי; רצוי צבע אחיד.

ניתן להשתמש בכל גזר למיץ. מכינים את המרכיבים בנפרד. קולפים את הדלעת וירקות השורש, חותכים לחתיכות ומעבירים למסחטה. מערבבים את המרכיבים יחד תוך כדי בישול.

דרישות למכולות

צנצנות זכוכית בכל גודל מתאימות למיץ. בחרו צנצנות שהן הנוחות ביותר לאחסון המשקה. הדרישה העיקרית היא שהמיכל יהיה שלם לחלוטין.

שיטות בישול

מיץ דלעת וגזר מוכן באמצעות מתכונים שונים. הוא יכול להיות טהור או עשוי מרכיבים אחרים. המשקה אטום, תוך עקיפת תהליך העיקור.

מתכון קלאסי לחורף

כמות המרכיבים מחושבת למנת מיץ אחת. תצטרכו את הדברים הבאים:

• דלעת - 1 ק"ג;
• גזרים - 1 ק"ג;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• חומצת לימון - 1 כף.

תהליך שימורים:

1. דלעת וגזר קלופים וחותכים לקוביות.
2. המוצרים מלאים במים ומפוזרים בסוכר.
3. יש לבשל את המרכיבים על אש קטנה על הכיריים במשך 30 דקות.
4. כאשר המרכיבים מתרככים, טוחנים אותם באמצעות בלנדר או כל שיטה נוחה אחרת.
5. את המים הנותרים מביאים לרתיחה ומוסיפים לתערובת.
6. חומצת לימון מוסיפה למרכיבים. הכמות יכולה להשתנות בהתאם לטעם הרצוי.

תנו למיץ להתבשל על הכיריים עוד 10 דקות. מבלי לכבות את האש, שפכו את הנוזל החם לצנצנות. מסת השימורים חייבת להיות חמה.

ללא עיקור

עקרות בית מנסות להימנע משלב הפסטור, מכיוון שהוא משאיר מינימום של חומרים מזינים. המרכיבים הם דלעת, גזר, מים וסוכר. תהליך ההכנה:

1. דלעת וגזר קצוצים וסוחטים מיץ מהמסה המתקבלת.
2. מוסיפים סוכר ומים לנוזל.
3. לאחר הרתיחה, המיכל נשמר על האש במשך 5-10 דקות.

לאחר הרתיחה, המשקה מסונן דרך בד גבינה או סיטו. הנוזל המוכן מוזג למיכלים ואטומים היטב עם מכסים.

עם סוכר ולימון

מכינים אותו בדיוק באותו אופן כמו הגרסה הקלאסית. במקום חומצת לימון, משתמשים במיץ של לימונים אחד או שניים. לאחר הרתיחה, יוצקים לצנצנות זכוכית.

עם תפוז

מיץ פירות לא רק מחליף חומצת לימון אלא גם מעניק טעם מדהים. עבור כמות המרכיבים הסטנדרטית, תצטרכו תפוז גדול אחד או שניים בינוניים. ניתן גם להשתמש בתערובת של תפוז ולימון.

עם תפוחים

דלעת, גזר ותפוחים עוברים דרך מסחטת מיצים. ניתן להתאים את פרופורציות המרכיבים לפי הטעם. הנוזל לא מבושל על אש קטנה, שכן הדבר יגרום לחומרים המועילים להתאדות. לאחר המזיגה, הצנצנות נאטמות היטב.

עם משמשים מיובשים

בשל מרקמם הצפוף, משמשים מיובשים עשויים שלא לשחרר את המיצים שלהם. לכן, הם מושרים תחילה במים ומבשלים על אש נמוכה. הוספת משמשים מיובשים משפרת את הטעם.

כללים לאחסון מיץ דלעת וגזר

יש לאחסן את הצנצנות במקום חשוך, הרחק ממכשירי חימום. רמת הלחות בחדר צריכה להיות לא יותר מ-75% וטמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס. זה יבטיח שהמיץ ישמור על טעמו המקורי.

תאריך תפוגה של המוצר

אם מאוחסן במרתף או במזווה, המשקה יישאר ראוי לשתייה עד שנתיים. אם המיכל נפתח, יש לשמור במקרר למשך לא יותר משלושה ימים. לא מומלץ לאחסן את המשקה למשך זמן ארוך יותר, מכיוון שהוא יאבד את תכונותיו המועילות ויהפוך לחסר טעם.