50 זני דלעת מומלצים עם תיאורים ומאפיינים לשתילה בחוץ

דלעת היא מזון בסיסי פופולרי ומבוקש, עשירה בוויטמינים, מיקרו-אלמנטים וסיבים. ירק זה מקורו במקסיקו והובא לאירופה על ידי הספרדים במאה ה-16. ישנם למעלה משני תריסר זנים ידועים של דלעת, לכל אחד טעם ייחודי ומעניין משלו.

מידע כללי וסיווג של דלעות

דלעת (Curcuma pepo) היא צמח עשבוני חד-שנתי בעל שורש ראש מסועף, השייך לסוג בעל אותו שם ולמשפחת הדלועים (Cucurbitaceae). העלים הארוכים בעלי הפטוטרת בצורת לב או בעלי חמש אונות. הפרחים הגדולים והבודדים של הדלעת הם חד-מיניים ונבדלים במבנה הגבעול - לזכרים גבעול ארוך, בעוד שלנקבות גבעול קצר.

הפרחים צהובים או כתומים. תקופת הפריחה היא יוני-יולי. דבורי הדבש משיגות אבקה וצוף מפרחי הדלעת. פירות הדלעת מבשילים במהלך אוגוסט וספטמבר. הם גדולים, בשרניים וחלקים, בעלי צורה כדורית או אליפסה, עם קליפה קשה מבחוץ וזרעים רבים בפנים.

החומרים המועילים העיקריים הכלולים בעיסת דלעת הם ויטמיני B, חומצה אסקורבית, קרוטן, סיבים צמחיים, נחושת, אבץ, ברזל, מגנזיום וסידן.

זני דלעת מסווגים לפי השימוש המיועד שלהם. ישנן שלוש קטגוריות עיקריות:

1. צמחי נוי (או צעצוע). נטועים לאורך קירות וגדרות של בתים פרטיים.
2. ירקות שולחן - ירקות המשמשים בני אדם למאכל.
3. מזון המיועד לתזונת בעלי חיים.

זני דלעת מחולקים לאגוז מוסקט, דלעת גדולה ודלעת קשה.

זני מוסקט

המאפיינים האופייניים לזני דלעת כוללים פירות מוארכים, גליליים או בצורת אגס, זרעים חומים או צהבהבים-מלוכלכים, וארומה ייחודית של אגוז מוסקט. הגבעול דומה למחומש כאשר חותכים אותו.

וִיטָמִין

זהו יבול מלון שמבשיל מאוחר, עם עונת גידול שנמשכת עד 130 ימים קלנדריים. הפרי הוא בעל צורה אליפסה רחבה ומשקלו יכול להיות בין 4 ל-7 קילוגרמים.

הפירות מבשילים בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. לבשרם הרך והפריך טעם נעים ומעט מתוק.

גיטרה ספרדית

זן אמצע העונה הזה מאופיין בפירות מוארכים בצורת גיטרה. תכולת העיסה היא 95%. הפירות מתוקים ועדינים בטעמם, המזכירים משמש.

שַׁיִשׁ

דלעת משוישת היא זן שמבשיל מאוחר. היא מייצרת פירות גדולים, במשקל מינימלי של 6 ק"ג. הקליפה הדקה והרכה ירוקה או אפורה כהה עם כתמים בהירים יותר. הבשר כתום עשיר, עסיסי ומתוק. זן זה מתאים לגידול באזורים דרומיים. באקלים קריר יותר, קיים סיכון לפגיעה בטעם.

מוסקט דה פרובאנס

זהו זן צרפתי של דלעת אמצע העונה, שפותח על ידי חברת קלאוס טזייר.

יתרונותיו:

• תשואה גבוהה;
• קלות הטיפול;
• חיי מדף טובים;
• תחבורה ללא בעיות;
• תכונות טעם מעולות.

דלעת מוסקט דה פרובנס משגשגת באקלים ממוזג וחם. הפירות בצבע חום-כתום עגולים ומעט שטוחים עם צלעות בולטות. כשהיא בשלה, הקליפה המוצקה מקבלת גוון ירוק-אפרפר. הבשר מוצק ומתוק מאוד, עם צבע כתום עז.

אֱגוֹזִי

דלעת בוטנים ידועה גם בשם "בוטנראט", שפירושו המילולי "אגוז חמאה". לפרי יש צורת אגס. חלקו התחתון, שבו מרוכזים הזרעים, מורחב באופן ניכר. את החלל הנותר תפוס על ידי בשר עסיסי ומתוק. הפרי קטן, במשקל ממוצע של קילוגרם וחצי.

מְסוּכָּר

דלעת מסוכרת נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית הקונדיטוריה. זן זה מאופיין בהבשלה בינונית-מאוחרת. הפירות שוקלים בממוצע 5 ק"ג והם שטוחים מעט ורחבים.

זנים בעלי פירות גדולים

זני דלעת גדולים-פירות נבדלים בגודלם המרשים, קלות הטיפול וביכולתם להסתגל לתנאי אקלים שונים.

דייסה רוסית

רוסקאיה קאשה היא דוגמה קלאסית לזן דלעת גדול פירות. גפנים ארוכות וחזקות מייצרות 3-4 פירות עגולים, שטוחים ומצולעים קלות. הקליפה כתומה עם גוון ורדרד. זן זה עמיד בפני מחלות ומזיקים ומתאים לאחסון לטווח ארוך. הפירות משמשים להכנת דייסה ומיצים, ומתאימים גם לייבוש וריסוס.

ארינה

זן זה מאופיין בהבשלה מוקדמת ובפירות בצורת טורבן עם קליפה לבנה או אפורה בהירה. העיסה הרכה משמשת במזון תזונתי ותינוקות, ומכינים מהם מיצים ופירות טעימים.

גָלִיל

Valok הוא זן אמצע העונה המאופיין בשיחים קומפקטיים ופירות גדולים, במשקל של 8 קילוגרמים. הקליפה אפורה.

ירח גדול

זן השולחן הבינוני-מאוחר ביג מון מייצר פירות במשקל של עד 40 קילוגרם ומתגאים בטעם מעולה. הוא גדל בצורה הטובה ביותר באקלים שטוף שמש וחם.

פנס דלעת

דלעת השולחן "לנטרן" לאמצע העונה מאופיינת בתחזוקה מועטה, חיי מדף טובים וקלות הובלת פירותיה. פירותיהם כתומים בהירים, חסרי דוגמאות ושטוחים.

הבשר הצפוף, העסיסי והפריך בעל הצבע הצהוב העשיר אידיאלי להכנת דייסות ומיצים.

ניתן להשתמש בו גם באפייה בזכות טעמו המעולה ותכונותיו המועילות הרבות.

דלעת קשה קליפה

היווצרות קליפה עבה ויציבה היא המאפיין העיקרי של זני דלעת בעלי קליפה קשה. מאפיינים נוספים כוללים הבשלה מוקדמת, טעם גרעינים מעולה ותכולת סוכר מינימלית.

בַּלוּט

דלעת ערמונים, המכונה גם דלעת ערמונים, היא קומפקטית בגודלה. קליפתה העבה והמרקמית יכולה לנוע בצבע כתום לירוק כהה. בפנים, הירק מכיל בשר צהוב-כתום עם טעם מתוק מובהק.

לְהָבִיא

לדלעת אפורט של אמצע העונה יש קליפה כתומה מסורתית, חסרת דוגמה, החושפת בשר צהוב עסיסי ופריך. לפרי טעם נעים מאוד, מעט מתוק וקרמי.

גימנוספרמים

פירות הזן הזה, המגיע לעונה בינונית, הם בצורת כדור או אגס. הם מאופיינים בצבע ירוק עם רשת צהובה מנוגדת. המאפיין העיקרי שלהם הוא זרעים גדולים ובשרניים מאוד, עשירים בשמן מזין, ומראהם חסר הקליפה.

ספַּגֶטִי

זן זה, המבשיל מוקדם, קיבל את שמו מהדמיון שבשרו לפסטה הידועה. צורת הפרי צהובה חיוורת ומזכירה מלון. הוא קומפקטי, ומשקלו הממוצע הוא כקילוגרם.

נֶמֶשׁ

וסנושקה היא זן דלעת שמבשיל מוקדם ומשקלו נע בין 500 גרם ל-3 ק"ג. הפרי הירוק מנוקד בכתמים צהובים. לבשר טעם מתוק ועדין המזכיר אגס.

דלעת בלוטים

דלעת הערמומית קיבלה את שמה מהדמיון שלה לבלוט. זהו זן שולחני שמבשיל מוקדם עם פירות קומפקטיים. הקליפה הקשה מגיעה בצבעים כתום, ירוק כתום וירוק כהה.

דלעת ירוקה

לדלעת ירוקה יכולה להיות קליפה חלקה או צלעות וצפופה. בשרה, כמו רוב הזנים האחרים, כתום. ירק זה משמש להכנת דייסה, פירה ומליות לפשטידות. הזנים המפורסמים ביותר של דלעת ירוקה הם נסיכת הצפרדע, הבלוט, הרלקין והנמשים.

גריבובסקיה 189

זן עתיק ומוכר זה ברוסיה הוא זן שמבשיל מוקדם, המאופיין בצמיחה שיחונית.

הפירות מוארכים וסגלגלים. הקליפה יכולה להיות חלקה או מצולעת.

ככל שהפרי מבשיל, צבעו משתנה מירוק לכתום בהיר. דלעות בשלות שומרות לעתים קרובות על פסים ירוקים מנומרים ייחודיים.

אלטאי

זן דלעת אלטאי זה ידוע מאמצע שנות ה-50. הוא עמיד לטמפרטורות נמוכות. הפירות קצרים, גליליים וצורת אליפסה עם משטח חלק או מצולע. הקליפה העצית והקשה היא צהובה עמוקה או כתומה בהירה עם פסים ירוקים. מתחתיה נמצא בשר בגוון לימון או צהוב.

גימנוספרמים

פירות דלעת גימנוספרמית עגולים, גליליים או בצורת אגס. הקליפה העבה, המוצקה והמצלעת מעט היא צהובה, כתומה או ירוקה כהה. במקום קליפה קשה, לזרעים יש קרום דק ואכיל עשיר בסיבים.

לַחמָנִיָה

זהו זן שולחני שמבשיל מוקדם עם פירות קומפקטיים במשקל של עד 1.5 קילוגרם. הפירות השטוחים-עגולים נוצרים במספרים גדולים על הגבעול. הבשר הצהוב העסיסי עשיר בקרוטן ובוויטמיני B.

זנים לסיביר ולאורל

לגידול קרקע פתוחה בסיביר ובאורל, יש לבחור זני דלעת בעלי עמידות מוגברת לכפור.

פְּנִינָה

ז'מצ'וז'ינה היא זן דלעת אוהב חום שהוא יוצא מן הכלל. יתרונה העיקרי הוא יכולתו לשגשג בטמפרטורות קרירות יותר. הפירות גליליים, מעט עבים יותר בקצה. הקליפה בצבע כתום קלאסי. לבשר הרך טעם נעים ומעט מתוק.

מתוק חורפי

זן דלעת מתוקה לחורף זה פותח בשנת 1995. תנאי הקרקע הקלים שלו ועמידותו לקור הפכו אותו לפופולרי באזורים הצפוניים. הוא עמיד בפני אנתרקנוז וטחב אבקתי.

צורת הירק עגולה ושטוחה מאוד בצדדים עם פלחים וצלעות בולטים.

כשהוא בשל, הקליפה הופכת לאפורה עם כתמים כהים ובהירים. הבשר עסיסי ועבה, כתום או צהוב עמוק.

סוּכַּרִיוֹת

זהו זן אמצע העונה, בעל יבול רב, המסוגל לייצר יבול שופע. הפרי הגדול, בצבע כתום-אדמדם, מכיל בשר מתוק ופריך עם שפע של מיץ.

תְרוּפָתִי

זן זה קיבל את שמו בשל שפע סגולותיו הרפואיות. הוא מכיל את הכמויות הגבוהות ביותר של קרוטן וויטמיני B. הפירות גדולים, במשקל של כ-4.5 ק"ג. הקליפה כתומה או ירוקה-אפורה. לבשר הכתום והעסיסי טעם מתוק מובהק. זן זה חסין כמעט לחלוטין מפני מזיקים ומחלות.

דְבַשׁ

זן זה מאופיין בטעם מתוק ביותר. יש לו קליפה דקה מאוד אך צפופה בצבע כתום בהיר. העיסה העסיסית מגיעה לעובי של 10 ס"מ. הוא מבשיל מוקדם.

וולגה אפורה

גידול זה מאופיין בגודלו הגדול במיוחד ובצורתו העגולה עם צבע אפור חסר דוגמאות. משקלו הממוצע של כל פרי הוא 10 ק"ג. קליפתו העבה והחזקה מקלה על הובלה ואחסון לאורך כל החורף.

זנים מתוקים

זני דלעת מתוקה דורשים טיפול זהיר.יש לקחת בחשבון שתכולת הסוכר מושפעת לרעה מגורמים כגון מחסור בדשנים מינרליים, עודף או ירידה בלחות ומזג אוויר קר.ירקות אלה משמשים להכנת ריבה, שימורים, מילויים לפשטידות וקינוחים אחרים.

שן מתוקה

מלון מבשיל מוקדם ועשיר בפקטין ובוויטמינים. הפרי גדול. הוא עמיד בפני חום, בצורת וקור, מה שמאפשר גידולו בהצלחה בכל אקלים. הבשר הצפוף והעמילני מתאים להקפאה, בישול וסוכריית פירות.

דלעת שעווה או בנינקסה

בנינקסה, או דלעת שעווה, היא זן מיוחד הפופולרי ברפואה הסינית המסורתית. יש לה צורה מוארכת וצבע ירוק. פרוסות בנינקסה מוקפצות משתלבות היטב עם מנות דגים. עיסת הירק הזה משמשת גם בתבשילים, סלטים ומרקים. מאפיין חשוב הוא חיי המדף הארוכים שלה. ניתן לאחסן את הפירות במשך 2-3 שנים בתנאי חדר רגילים.

חִיוּך

זן מבשיל מוקדם ובעל יבול גבוה. גבעול צמח בודד מניב עד שבעה פירות כתומים בגודל בינוני, עגולים, עם פסים בהירים יותר. מתחת לקליפה בעלת עבה בינונית-עבה שוכן בשר צפוף ומתוק עם ארומה דמוית מלון.

זנים לאזור מוסקבה

האקלים של אזור מוסקבה אינו יציב, ולכן חשוב לבחור זני דלעת ומינים עמידים לתנודות אטמוספריות.

מֵלוֹן

אחד הזנים המתוקים ביותר עם ארומה מובהקת של מלון. הבשלה מלאה מתרחשת 100 יום לאחר צמיחת הנבטים הראשונים. הפירות גדולים, במשקל של עד 30 ק"ג. תכונותיהם החשובות כוללות עמידות לבצורת ולכפור, כמו גם טעם נעים. ניתן לאכול דלעת מלון הן במגוון מאכלים והן טרייה.

שַׁחַר

אחד המלונים הטעימים ביותר, המאופיין בתכולת קרוטן וסוכר הגבוהה ביותר. לזן אמצע העונה הזה גבעולים חזקים ופירות גדולים. צורתו עגולה ומעט שטוחה. הקליפה ירוקה-אפרפרה עם כתמים ופסים צהובים. לבשר הצפוף והעסיסי צבע צהוב בהיר ועשיר.

פֶּתֶק

זן זה מייצר פירות בגודל בינוני במשקל של עד שלושה קילוגרמים. ההבשלה היא אמצע-מוקדמת, כ-120 יום. לקליפה מרקם צפוף ועצי וצבע אפור בהיר מאוד, כמעט לבן. הבשר עסיסי ויציב, עשיר בסוכר וצהוב בהיר. זן זה עמיד מאוד למחלות נפוצות.

עלי תאנה

זן זה ידוע גם בשם Black Seed. העלים מעוצבים כמו עלי תאנה. הגבעולים הקשים והמחומשים יכולים להגיע לאורך של 20 מטרים. הפרי סגלגל ומוארך. הקליפה ירוקה בהירה או לבנה עם פסים וכתמים ירוקים כהים. הזרעים שחורים, כפולים מגודלם של זרעי אבטיח.

שָׁקֵד

זן בעל יבול גבוה עם תקופת הבשלה בינונית. הפירות שטוחים מעט ועגולים, בעלי משטח חלק וצלעות קלות. עם הבשלתם, הקליפה משתנה בהדרגה מירוק לצבע חום-כתום. כתמים ופסים חומים בהירים מופיעים על פני השטח.

שמפניה פסטילה

זן שונה לחלוטין מכל זן אחר. יש לו צורה מוארכת ואליפטית. הקליפה בעובי בינוני ובצבע ורדרד. הבשר הכתום העסיסי ממלא כמעט את כל פנים הזן ובעל ניחוח וניל מפתה.

אישה רוסייה

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, עמיד בפני כפור ובעל תפוקה גבוהה, פופולרי ביותר בקרב גננים ביתיים. גפניו החזקות מניבות פירות בגודל בינוני במשקל של כ-3 ק"ג. הפרי מעוצב בצורת אגס או סביבון. מתחת לקליפה הכתומה מסתתר בשר צהוב רך עם ארומה דמוית מלון.

פאי מתוק

זן זה לשולחן המאופיין בהבשלה מוקדמת. הוא מייצר פירות עגולים, שטוחים ומחוטים בצבע אדום-כתום. לבשר העסיסי והפריך גוון צהוב נעים. יבול יציב מובטח בכל תנאי מזג אוויר.

הוקאידו

זן זה מקורו ביפן. פירות הדלעת מבשילים מוקדם ובעלי צורת אגס. משקלם 1.5-2 קילוגרמים בלבד. הקליפה דקה ומגיעה בצבעים הנעים בין אדום, ירוק, אפור וכתום בוהק. לבשר העסיסי, בעל ארומה של אגוז מוסקט, צבע צהוב-כתום עשיר.

זנים היברידיים

זני דלעת היברידיים ידועים בטעמם המעולה, קלות הגידול ועמידותם לתנאים קשים שונים. כדאי להכיר את הזנים הפופולריים ביותר.

אגוזי לוז F1

זן היברידי ייחודי בעל טעם אגוזי מובהק. הוא סובל בקלות בצורת וקור, ומבשיל תוך 100 ימים. לדלעת זו עלים גדולים ועשירים. הקליפה העבה בצבע כתום-אדמדם. הבשר הארומטי והטעים משמש לפשטידות, פודינגים ותבשילים.

מטילדה F1

זהו זן לעיבוד לאמצע העונה, שגודל בהולנד. מטילדה מאופיינת בגבעולים חזקים ועלים בצורת לב.

הפירות הגדולים בצורת בקבוק, מתרחבים בבסיסם. כשהם בשלים, הם יכולים להיות בצבע צהוב חרדל או כתום.

הבשר השומני גם הוא כתום. אחד המאפיינים של הכלאה זו הוא מספר מינימלי או היעדר מוחלט של זרעים.

סופגנייה אדמדמה F1

היבריד חזק ובעל גפן עם פירות ורודים יפהפיים. זמן ההבשלה הוא באמצע העונה, היבול גבוה. לדלעת טעם מתוק ועסיסי, מה שהופך אותה מתאימה לאכילה נאה. היא משמשת גם בפירות, מרקים, דייסות ומליות לפשטידות.

סופגנייה מתוקה F1

זן היברידי זה מאופיין בעיסה מתוקה במיוחד, הנמצאת בשימוש נרחב בבישול. הפירות מבשילים מאוחר, ומגיעים לשיא ריכוז הסוכר שלהם עד דצמבר.

זני הנוי הטובים ביותר

זני דלעת נוי הם מדהימים את הדמיון בצורתם המוזרה. הם משלבים יופי חיצוני, צמיחה מהירה וקלות טיפול.

בצורת כוכב

דלעת כוכב נקראת גם דלעת כתר בשל צורתה הייחודית. מראהה דומה לדלעת או כוכב ים. הצמח גדל לגובה של לא יותר מ-1-2 מטרים. הוא מגיע בצהוב, ירוק, לבן, כתום או בשילוב של צבעים. הוא משמש לקישוט קשתות, גזיבואים וקירות בניינים.

גַבשׁוּשִׁי

צמחים ייחודיים במגוון צבעים, כולל כתום, צהוב, לבן, שחור וירוק כהה. ישנם גם דגימות עם מגוון בולט. הקליפה מכוסה בצפיפות בגושים דמויות יבלת. המבנה בצורת אגס או מעוגל.

בצורת טורבן

הזן בצורת טורבן ידוע גם בשם "פטריית צ'ורבן". הפרי מורכב משני חלקים.

בצורת אגס

כפי שהשם מרמז, צורת פירות הזן דומה לאגסים. צבעם צהוב בעיקרו, אם כי קיימים גם גוונים אחרים.

מַנדָרִינָה

פירות זן נוי זה קומפקטיים, כתומים בהירים ועגולים, מצולעים עם פלחים רבים. משקלה הממוצע של דלעת הוא 300 גרם.

זנים מתוקים

גננים רבים ימצאו שימוש בקריאת התיאורים של זני דלעת מתוקה פופולריים.

בובת פורצלן

זן היברידי שמבשיל מאוחר עם קליפה ורודה נאה. משקל הפירות הוא לפחות 10 קילוגרם. בצבע כתום כהה, רך ומתוק, הם משמשים במנות ובקינוחים.

מעדנייה לילדים

זן אמצע העונה הזה מאופיין בצורה עגולה ושטוחה ובצבע כתום עשיר. לבשר העסיסי והמתוק גוון צהוב נעים. הוא משמש לעתים קרובות להכנה אישית, אפוי או ממולא. ניתן להשתמש בעיסת הפרי גם להכנת ריבות, מילויים ופאי. זן זה מאושר למזון תינוקות.