50 המתכונים המובילים לסלטים אהובים ויוצאי דופן לשנת החזיר החדשה 2019

שום דבר לא יכול להחליף סלטים על שולחן החג. לכבוד ראש השנה 2019, בנוסף למתכונים המסורתיים, תרצו להכין משהו יוצא דופן. מבחר המנות צריך להיות כזה שגם "שמרנים" מושבעים יוכלו למצוא את סלט האוליבייה האהוב עליהם, וגם "חדשנים" יוכלו להתפנק במשהו מקורי. אל תשכחו גם את הילדים; הם, כמו מבוגרים, צריכים שיהיה להם סלטים מעוצבים בצורה צבעונית, יוצאת דופן וחגיגית.

המתכונים המסורתיים הכי טעימים

סלטים אהובים ומוכרים מילדות נותרו האהובים על שולחן השנה החדשה.

לא משנה כמה עקרת בית מנסה למצוא מתכון חדש ויוצא דופן, סלטים מסורתיים בהחלט יתפסו את מקומם בין מנות השנה החדשה.

סלט פטריות לשולחן השנה החדשה

וריאציה של סלט שכבתי בשם "סיפור פטריות"

רכיבים:

• תפוחי אדמה (מבושלים) - 2 יחידות;
• חזיר - 230 גרם;
• גזרים (מבושלים);
• מַיוֹנֵז;
• ביצה (מבושלת) - 4 יחידות;
• פטריות שמפיניון (מושרות) - 340 גרם;
• גבינה מעובדת - 310 גרם;
• בצל ירוק - 2-3 גבעולים.

שלבים:

1. גרדו גס את תפוחי האדמה לקערה עמוקה. טפטפו מעל מיונז.
2. שכבה הבאה: בצל ירוק קצוץ.
3. לאחר מכן, גרדו את הביצים וערכו רשת של מיונז.
4. פורסים את הפטריות ומסודרים אותן מעל הביצים, ולאחר מכן מעל קוביות החזיר. מזלפים מעל מיונז.
5. לאחר מכן מגיעה שכבה של גזר מגורר, ושוב מיונז.
6. גרדו את הגבינה המעובדת. כדי להקל על התהליך, מומלץ להכניס אותה למקפיא למשך 15 דקות. כסו במיונז ואחסנו במקום קריר.
7. הופכים את המיכל, מוציאים את הסלט ומקשטים בבצל קצוץ.

סלט קלאסי עם אננס, עוף וגבינה

השילוב של אננס ועוף יוצר פרופיל טעם מדהים. אם רוצים, ניתן להוסיף ביצה קשה לסלט.

הֶכְרֵחִי:

• עוף (פילה מבושל) - 850 גרם;
• אננסים - 370 גרם;
• גבינה - 130 גרם;
• מַיוֹנֵז.

שלבים:

1. סננו את מיץ האננס. חתכו את פילט האננס והאננס לקוביות. גרדו את הגבינה על פומפיה גסה.
2. מערבבים עם מיונז, מפזרים מלח במידת הצורך ומערבבים.

עם בקר ואגוזים

סלט קל להכנה ומהווה סלט משביע לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• עגל (מבושל) - 0.6 ק"ג;
• אגוזי מלך - 130 גרם;
• מַיוֹנֵז;
• גבינה - 160 גרם;
• שן שום.

שלבים:

1. חותכים את העגל לקוביות, כותשים את האגוזים, מגרדים את הגבינה.
2. מערבבים שום קצוץ עם מיונז, יוצקים לסלט ומפזרים אגוזים גרוסים.

סלט פלפל, גבינה ותירס

המנה משביעה ובהירה מאוד, מתאימה כמנה ראשונה עיקרית.

הֶכְרֵחִי:

• תירס - 240 גרם;
• לחם (כהה) - 210 גרם;
• שמן זית - 40 מ"ל;
• פלפלים (אדומים וירוקים) - 2 מכל אחד;
• שן שום;
• גבינה - 210 גרם.

פעולות:

1. מערבבים שמן זית עם שום כתוש.
2. חותכים את הלחם לקוביות, מטבלים במחצית משמן השום וטגנים.
3. קולפים את הפלפל וחותכים אותו לקוביות יחד עם הגבינה.
4. מערבבים את כל החומרים ומזלפים את השמן הנותר.

סלט קלמארי

מנות פירות ים תמיד פופולריות.

רכיבים:

• קלמארי - 0.56 ק"ג;
• ביצה (מבושלת) - 3 יחידות;
• מַיוֹנֵז;
• גבינה - 160 גרם;
• מיץ לימון - 15 מ"ל;
• מלפפון - כמה חתיכות.

פעולות:

1. מנקים את הקלמארי ומבשלים על אש קטנה במים מומלחים כ-5 דקות (אחרת הם יהפכו קשים). חותכים לרצועות ומוזגים מעל המיץ.
2. חותכים מלפפונים וביצים כמו בשר. מגררים את הגבינה.
3. לערבב את כל החומרים, לשפוך מיונז ולערבב.

זוֹלֵל

הסלט הטעים הזה יהפוך כל אחד לגרגרן.

הֶכְרֵחִי:

• עגל (מבושל) - 0.53 ק"ג;
• גזר - כמה חתיכות;
• מלח, פלפל;
• מלפפון (כבוש) - 2 יחידות;
• נוּרָה;
• שמן לטיגון - 25 מ"ל;
• יָרוֹק.

פעולות:

1. קולפים את הבצל והגזר, חותכים לרצועות ומטגנים עד להזהבה.
2. חותכים מלפפונים ובשר לרצועות, משלבים עם הירקות המטוגנים, יוצקים מעל מיונז, מוסיפים מלח, מפזרים פלפל ומערבבים.
3. השתמשו בירקות לקישוט.

אוליבייה

מה יכול להיות טוב יותר מסלט אוליבייה המסורתי המוכר לכולם?

הֶכְרֵחִי:

• תפוחי אדמה - 0.3 ק"ג;
• גזרים - 0.2 ק"ג;
• ביצים - 4 יחידות;
• מֶלַח;
• נקניק מבושל (חזיר) - 0.54 ק"ג;
• אפונה - 0.2 ק"ג;
• מַיוֹנֵז;
• תירס - 0.2 ק"ג;
• פלפל שחור;
• מלפפונים (כבושים) - 0.3 ק"ג.

פעולות:

1. מרתיחים גזרים, תפוחי אדמה וביצים. מצננים וקולפים.
2. קוצצים את כל המרכיבים לקוביות, מוסיפים אפונה ותירס ומזלפים מיונז. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
3. מקשטים באפונה ותירס.

טיפ! הגשה יצירתית: סדרו את כל המרכיבים הקצוצים בעיגול על מגש עגול, ולאחר מכן שפכו מיונז במרכז. זה ייראה יפה מאוד. תנו לאורח שלכם ליהנות מערבוב כל המרכיבים.

"א לה קיסר"

סלט זה היה אהוב זה מכבר והפך למנה קבועה על שולחן החג:

• פילה עוף מבושל - 0.6 ק"ג;
• ביצי שליו (מבושלות) - 7 יחידות;
• שמנת חמוצה;
• בייקון - 230 גרם;
• עלי חסה;
• גבינה קשה - 65 גרם;
• פלפל שחור;
• עגבניות שרי - 5-6 יחידות;
• כיכר לחם - 60 גרם;
• מֶלַח;
• שן שום;
• מיץ לימון - 15 מ"ל;
• אוֹרֶגָנוֹ;
• שׂוּמשׂוּם.

פעולות:

1. חותכים את הסלט לריבועים גדולים (5 על 5).
2. חותכים את הפילה לפרוסות.
3. חותכים את הכיכר לקוביות וטגנים.
4. למילוי: מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ לימון, מוסיפים אורגנו ופלפל שחור.
5. סדרו על מגש עלי חסה, בשר, חצאי ביצים, עגבניות שרי, פרוסות דקות של גבינה ובייקון. טפטפו מעל את הרוטב. קשטו מעל קוביות לחם וזרעי שומשום.

עוף מתחת למעיל

מנה ראשונה מקורית עשויה מבשר עוף.

הֶכְרֵחִי:

• פילה מבושל - 0.6 ק"ג;
• ביצים - 3 יחידות;
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 0.2 ק"ג;
• גזרים (מבושלים);
• סלק (מבושל);
• תפוח (חמוץ);
• מַיוֹנֵז.

תוכנית פעולות:

1. חותכים את פילה העוף לקוביות.
2. גרדו את החלבון גס ואת החלמון דק.
3. מרכיבים בשכבות, יוצקים מיונז מעל כל שכבה: תפוחי אדמה מגוררים, עוף, סלק מגורר, תפוח מגורר, גזר מגורר, חלבון ביצה, ואז חלמון.

סלטים יוצאי דופן ומעניינים

בין הסלטים המסורתיים והמוכרים, חיוני להכין משהו חדש ויוצא דופן. זה מה שיעורר עניין ורצון לנסות.

סלט גבינה עם תפוז

השילוב של תפוז וגבינה מעולה.

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 130 גרם;
• גבינה כחולה - 110 גרם;
• כָּתוֹם;
• חזיר - 110 גרם;
• פלפל מתוק.

רוֹטֶב:

• שמנת חמוצה - 45 מ"ל;
• יוגורט - 20 מ"ל;
• מיץ לימון - 15 מ"ל;
• סוכר - 15 גרם.

שלבים:

1. שני סוגי גבינה, חותכים את החזיר לקוביות.
2. קולפים את הפלפל וחותכים אותו לרצועות.
3. קלפו את פרוסות התפוז כדי להסיר את השכבה הלבנה.
4. מערבבים את כל החומרים לרוטב.
5. מניחים הכל בצלחת ומזלפים מעל את הרוטב.

פירות ים עם שרימפס וקוויאר קפלין

הסלט הזה בהחלט צריך להיכלל באוסף המתכונים שלכם.

רכיבים:

• ביצים (מבושלות) - 3 יחידות;
• קוויאר קפלין - 160 גרם;
• תפוחי אדמה (מבושלים) - כמה חתיכות;
• מקלות סרטנים - 240 גרם;
• מַיוֹנֵז;
• שרימפס (מבושל) - 420 גרם;
• גבינה - 160 גרם.

שלבים:

1. שלבו קוויאר עם מיונז ליצירת רוטב.
2. מניחים את החומרים בשכבות ליצירת טבעת: תפוחי אדמה מגוררים, רוטב, ביצים מגוררות, רוטב, מקלות סרטנים קצוצים, רוטב.
3. סדרו את השרימפס מעל וקשטו בעשבי תיבול.

פנינה שחורה

סלט זה קיבל את שמו משזיפים מיובשים ממולאים באגוזי מלך.

רכיבים:

• שזיפים מיובשים - 120 גרם;
• ביצה (מבושלת) - 2 יחידות;
• אגוזים - 110 גרם;
• מַיוֹנֵז;
• גבינה - 210 גרם;
• מקלות סרטנים - 230 גרם;
• חמאה - 45 גרם;
• שום - שן.

פעולות:

1. לאדות את השזיפים במשך 15 דקות.
2. מרכיבים את הסלט בשכבות. מגררים את הביצה ומציירים מעליה רשת של מיונז.
3. לאחר מכן, מקלות סרטנים קצוצים (1/2 חלק).
4. שכבה הבאה: גבינה מגוררת. מעל מגררים חמאה קפואה.
5. ממלאים את השזיפים באגוזים ומניחים עליהם שכבת חמאה.
6. לאחר מכן, יוצקים מיונז על המקלות הנותרים.
7. עכשיו שוב גבינה מגוררת וחמאה.
8. השכבה העליונה היא ביצה מגוררת. אנו ממליצים לקשט במקלות סרטנים, שזיפים מיובשים ואגוזים.

"לב אמיץ"

הסלט הזה הוא מהסדרה: שילבנו את מה שהיה לנו ויצא מעולה.

הֶכְרֵחִי:

• לבבות עוף (מבושלים) - 560 גרם;
• אורז - 1/4 כוס;
• מלפפון חמוץ - 3 יחידות;
• גֶזֶר;
• שמן לטיגון - 35 מ"ל;
• אפונה משומרת - 160 גרם;
• נוּרָה.

שלבים:

1. חותכים את הלבבות לטבעות ואת המלפפונים לקוביות.
2. קולפים את הבצל והגזר ומטגנים בשמן.
3. הרתיחו את האורז (במי מלח), שטפו כדי להסיר את הצמיגות.
4. לערבב הכל. השמן מהירקות המטוגנים מספיק לרוטב.

קלמארי עם אגוזים

מנת פתיחה של פירות ים עם טעם מדהים.

הֶכְרֵחִי:

• קלמארי - 420 גרם;
• מֶלַח;
• פטריות - 320 גרם;
• נוּרָה;
• אגוזים - 65 גרם;
• גבינה - 130 גרם;
• שן שום;
• מַיוֹנֵז;
• שמן לטיגון - 25 מ"ל;
• יָרוֹק.

פעולות:

1. קולפים את גופות הקלמארי ומבשלים במשך 3-4 דקות.
2. קולפים וקוצצים את הבצל, ופרסים את הפטריות. מטגנים את הבצל, מוסיפים את הפטריות, מפזרים מלח ומטגנים עד לריכוך.
3. קוצצים את האגוזים. מערבבים חלק עם הפטריות, ומניחים חלק בצד לקישוט.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומוסיפים לפטריות.
5. חותכים את פירות הים המקוררים לרצועות ומערבבים הכל.
6. גרדו דק את השום וערבבו עם מיונז. יוצקים לסלט ומערבבים. לקישוט ניתן להשתמש באגוזים ועשבי תיבול.

"כדורי שלג" מקוריים עם מקלות סרטנים

מתאבן יפהפה ומרשים לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• מקלות סרטנים - 140 גרם;
• שן שום;
• גבינה - 320 גרם;
• מַיוֹנֵז;
• שבבי קוקוס - 130 גרם.

שלבים:

1. גרדו שן שום, גרדו את הגבינה וקוצצו את המקלות.
2. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים מיונז.
3. גלגלו את התערובת המתקבלת לכדורים, גלגלו אותם בפתיתי קוקוס, מניחים על צלחת ומקררים.

צ'אפאן בסגנון סיבירי

סלט די יוצא דופן ומקורי.

הֶכְרֵחִי:

• סֶלֶק;
• בשר חזיר - 270 גרם;
• גֶזֶר;
• נוּרָה;
• מַיוֹנֵז;
• חוֹמֶץ;
• תפוחי אדמה - 230 גרם;
• כרוב - 170 גרם.

שלבים:

1. קולפים את ירקות השורש וחותכים אותם לרצועות. משחים כל ירק בנפרד בחומץ ומים במשך חצי שעה.
2. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות ומטגנים.
3. חותכים את הבשר לרצועות וטגנים.
4. קוצצים את הכרוב.
5. מערבבים את כל המרכיבים (למעט תפוחי האדמה), יוצקים מיונז מעל. מניחים על צלחת הגשה ומעליהם מפזרים תפוחי אדמה.

סלט אפריקאי "קצ'ומבארי"

מנה עם שם כל כך מורכבת היא די פשוטה להכנה ובעלת טעם מדהים.

רכיבים:

• עַגְבָנִיָה;
• מֶלַח;
• בצל (אדום);
• מיץ לימון - 25 מ"ל;
• מְלָפְפוֹן;
• פלפל שחור;
• אַבוֹקָדוֹ;
• גֶזֶר;
• שֶׁמֶן זַיִת.

פעולות:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ופוזים מעל מיץ לימון.
2. חותכים את כל המרכיבים לקוביות. מערבבים עם בצל, מזלפים שמן זית ומערבבים.

פריטים חדשים

שום דבר לא מעורר עניין כמו מנות חדשות ויוצאות דופן. אפילו סלט מסורתי יכול לקבל טוויסט חגיגי לשולחן השנה החדשה. חשבו על נושא של חזיר או שלג, וזה מיד ימשוך את תשומת ליבם של האורחים.

חזיר ורוד

הצגה יצירתית של מנה טעימה.

רכיבים:

• מקלות סרטנים - 130 גרם;
• שָׁמִיר;
• ביצה (מבושלת) - 2 יחידות;
• מֶלַח;
• גֶזֶר;
• צְנוֹן;
• שמנת חמוצה.

שלבים:

1. קולפים את הצנון והגזר ומגרדים לרצועות.
2. קוצצים ביצים, מקלות סרטנים ושמיר.
3. מערבבים הכל, יוצקים את כמות השמנת החמוצה הנדרשת, מוסיפים מלח.
4. סדרו את הסלט בצורת חזיר, הכינו את החוטם, הזנבות והאוזניים מגזרים, ואת העיניים מפלפלים או זיתים.

ערימות שלג

קישוט החורף היפה ביותר של חטיף טעים.

רכיבים:

• גבינה - 0.16 ק"ג;
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 2 יחידות;
• פלפל שחור;
• גזרים (מבושלים);
• מַיוֹנֵז;
• בשר עוף (מבושל) - 0.2 ק"ג;
• ביצים - 4 יחידות;
• שום - שן;
• מֶלַח.

פעולות:

1. גרדו את תפוחי האדמה הקלופים ופרסקו אותם על צלחת שטוחה. טפטפו מעל מיונז.
2. הניחו את הגזרים המגוררים כשכבה הבאה.
3. חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומניחים מעל הגזרים. משמנים במיונז.
4. מחלקים את הביצים לשניים. מפוררים את החלמונים בעזרת מזלג, משלבים עם מיונז ושום כתוש ומערבבים. ממלאים את החלבונים בתערובת המתקבלת. מסדרים אותם עם הצד החתוך כלפי מטה על הבשר.
5. מכסים בנדיבות בגבינה מגוררת.

ערב ראש השנה בוורינס

הגשת חטיפים נוחה לחלוקה למנות.

• סלק מבושל;
• גזרים - 2 יחידות;
• גבינה - 0.15 ק"ג;
• צימוקים - 1/4 כוס;
• אגוזי מלך - 1/3 כוס;
• שן שום;
• פילה עוף (מבושל) - 0.35 ק"ג;
• מַיוֹנֵז.

שלבים:

1. קולפים את הגזרים ומגרדים אותם דק. מערבבים עם הצימוקים המאודים ומוזגים פנימה את המיונז.
2. מניחים את הגזרים בוורינים, אל תדחסו אותם.
3. גרדו את הגבינה, ערבבו עם שן שום כתושה, וסדרו אותה בשכבה מעל הגזרים. טפטפו מעל מיונז.
4. קוצצים דק את הפילה. מניחים אותו כשכבה הבאה. מתבלים בפלפל.
5. קלפו את הסלק, גרדו אותו דק, ערבבו עם אגוזי מלך וטפטפו מעל מיונז. זו תהיה השכבה האחרונה. פזרו מעל אגוזים גרוסים.

עם ביצה וחזיר

מנות עם חזיר הן תמיד להיט, שכן מדובר במנה ראשונה טעימה ומשביעה.

רכיבים:

• חזיר - 0.4 ק"ג;
• מֶלַח;
• ביצה (מבושלת) - 4 יחידות;
• מְלָפְפוֹן;
• תירס - 0.23 ק"ג;
• שָׁמִיר;
• מַיוֹנֵז;
• פלפל.

פעולות:

1. חותכים את הפלפל, המלפפון והחזיר לרצועות.
2. קוצצים את הביצים והשמיר. מסננים את הנוזלים מהתירס.
3. מערבבים הכל ומוסיפים מיונז, מערבבים, מקשטים בענפי שמיר.

עם לב חזיר

לב הוא מאכל רב-תכליתי, המשתלב היטב עם מגוון מרכיבים. לכן, ישנן וריאציות רבות של סלט בהן הוא המרכיב העיקרי. זוהי אופציה קלאסית שניתן לגוון בה.

רכיבים:

• נוּרָה;
• שזיפים מיובשים - 0.16 ק"ג;
• לב (מבושל) - 0.340 ק"ג;
• ביצה (מבושלת) - 5 יחידות;
• גֶזֶר;
• גבינה - 0.14 ק"ג;
• מֶלַח;
• חומץ - 15 מ"ל;
• מַיוֹנֵז;
• שמן לטיגון - 45 מ"ל.

פעולות:

1. חותכים את הלב לפרוסות כלשהן.
2. קוצצים את הביצים ומגרדים את הגבינה.
3. קולפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ומשרים אותו בנוזל על בסיס חומץ במשך חצי שעה. סוחטים.
4. חותכים את השזיפים המושרים לקוביות.
5. קולפים את הגזרים, חותכים לרצועות ומטגנים עד להזהבה.
6. מערבבים את כל החומרים, יוצקים מיונז מעל ומערבבים.

צ'יפס גבינה

בשר בקר מעושן נותן למנה טעם מיוחד.

רכיבים:

• בקר (מעושן) - 0.14 ק"ג;
• גבינה - 0.12 ק"ג;
• ביצה (מבושלת) - 4 יחידות;
• גבינה מעובדת - 0.16 ק"ג;
• מֶלַח;
• מַיוֹנֵז;
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 3 יחידות;
• תירס - 0.24 ק"ג.

שלבים:

1. גרדו את הגבינה גס. הניחו על נייר אפייה (שומנים בחמאה) ומייבשים ב-160 מעלות צלזיוס.^הו כרבע שעה.
2. משמנים תבנית עמוקה במיונז, מניחים עליה שכבה של תפוחי אדמה מגוררים ומעליה יוצקים מיונז.
3. חותכים את הבשר לרצועות דקות ומניחים מעל תפוחי האדמה. מכסים במיונז.
4. לאחר מכן, מוסיפים גבינה מגוררת, לאחר מכן מגררים את הביצים ומכסים במיונז.
5. מפזרים תירס ושבבי גבינה יבשים.

מתכונים עם הצגה יפה

במהלך החגים, חשוב שיהיו לכם לא רק סלטים טעימים על השולחן, אלא גם כאלה מעוצבים בצורה יצירתית. יצירת סלטים יפים אינה קשה; המפתח הוא להשתמש בתושייה שלכם או לעקוב אחר כמה טיפים מקוונים.

צמיד גארנט עם בקר

מנה חגיגית עם הגשה יפהפייה להפליא:

• גרגרי רימון - 0.27 ק"ג;
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 3 יחידות;
• בקר (מבושל) - 0.34 ק"ג;
• מַיוֹנֵז;
• פטריות - 0.32 ק"ג;
• נוּרָה;
• ביצה (מבושלת) - 4 יחידות;
• מֶלַח;
• תירס - 0.24 ק"ג;
• שזיפים מיובשים - 0.2 ק"ג;
• פלפל שחור;
• אגוזי מלך - 0.15 ק"ג;
• שמן לטיגון.

פעולות:

1. גרדו גס את פקעות תפוחי האדמה.
2. חותכים את הבשר לרצועות דקות.
3. קוצצים את הביצים.
4. קוצצים את הפטריות, מטגנים, מוסיפים מלח ופלפל עד שהמיץ מתאדה.
5. קוצצים את הבצל דק מאוד.
6. טוחנים שזיפים ואגוזים בבלנדר.
7. כעת הרכבנו הכל. הניחו צנצנת או כוס במרכז התבנית. ערכו שכבות של המרכיבים, דחסו כל שכבה וטפטפו מעל מיונז: תפוחי אדמה מגוררים, בקר, פטריות, ביצים, תירס ותערובת אגוזים-שזיפים. מורחים מיונז מעל ופיזרו גרגרי רימון.

שכבות של חמניות עם תירס וצ'יפס

מנה יפהפייה שמעוררת אווירה של קיץ חמים. היא נראית בהירה ויפה, והכי חשוב, היא טעימה.

רכיבים:

• תירס - 0.26 ק"ג;
• פלפל שחור;
• פילה - 0.3 ק"ג;
• פטריות שמפיניון - 0.2 ק"ג;
• מֶלַח;
• גזר (מבושל) - 2 יחידות;
• ביצים - 2 יחידות;
• נוּרָה;
• שמן חמניות - 35 מ"ל;
• מַיוֹנֵז;
• צ'יפס.

פעולות:

1. מטגנים בשר קצוץ דק.
2. גרדו את הגזרים.
3. קלפו את הבצל, קצצו אותו, טגנו עד להזהבה, הוסיפו פטריות קצוצות וטגנו עד שהנוזלים מתאדים, הוסיפו מלח ומפזרים פלפל.
4. מניחים שכבות של הכל, ומורחים כל רכיב במלית. מניחים תחילה את הפילה, לאחר מכן את הגזרים, הפטריות והביצים. השכבה האחרונה היא התירס. מקשטים בצורת עלי כותרת מסביב לקצוות.

זֵר

מה יכול להיות יפה יותר מזר חג מולד ירוק שאפשר גם לאכול כי הוא טעים להפליא.

רכיבים:

• ביצים (מבושלות) - 3 יחידות;
• גבינה - 0.13 ק"ג;
• פילה (מבושל) - 0.32 ק"ג;
• פטריות - 0.22 ק"ג;
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 3 יחידות;
• מַיוֹנֵז;
• שָׁמִיר;
• תירס - 0.12 ק"ג;
• זיתים;
• פלפל אדום מתוק;
• אננס - 2 טבעות.

פעולות:

1. חותכים לקוביות תפוחי אדמה, ביצים, פילה, טבעות אננס וגבינה.
2. קוצצים את הפטריות ומטגנים.
3. מערבבים את כל המרכיבים, יוצקים מיונז מעל ומערבבים היטב. מסדרים בצורת זר.

חשוב להגיש אותו בצורה יפה: קשטו בשמיר. חתכו כוכבים מהפלפלים וסדרו אותם על הזר. קשטו בזיתים.

כיפה אדומה

ישנן מספר וריאציות של סלט זה, לכל אחת מרכיבים שונים, אך יש להן משהו במשותף. עגבניות הן קישוט מרשים מעל.

הֶכְרֵחִי:

• עגבניות - 0.23 ק"ג;
• עוף (מבושל) - 0.21 ק"ג;
• נוּרָה;
• פלפל מתוק;
• כרוב סיני - 0.2 ק"ג;
• מֶלַח;
• ביצה (מבושלת);
• אפונה ירוקה - 2/3 כוס;
• מַיוֹנֵז;
• שָׁמִיר.

פעולות:

1. קוצצים את הכרוב, העוף וחותכים את הפלפל לקוביות.
2. מוסיפים אפונה, ביצה קצוצה ובצל קצוץ דק.
3. מתבלים במיונז, מלח ופלפל לפי הצורך.
4. מניחים בקערת סלט ומקשטים את החלק העליון בחצאי עגבניות.

"נֶהְדָר"

שם הסלט הזה מדבר בעד עצמו. פשוט להכנה, אך יפה מאוד.

רכיבים:

• עוף (מעושן) - 0.32 ק"ג;
• כרוב סיני - 0.3 ק"ג;
• אַגָס;
• אגוזי מלך - 1/3 כוס;
• פלפל שחור;
• שמן חמניות - 25 מ"ל;
• מֶלַח;
• חרדל - כפית אחת.

פעולות:

1. הסר את הליבה מהאגס. חותך את האגס, הכרוב והבשר לרצועות.
2. מערבבים חרדל עם שמן ופלפל. יוצקים מעל המרכיבים ומערבבים.

מתכוני סלט פשוטים לכבוד השנה החדשה

במהלך החגים, אורחים מגיעים לפעמים באופן בלתי צפוי. המפתח הוא לנווט במהירות את המצב ולהכין שולחן חג טעים. לשם כך, כדאי שיהיו לכם תמיד מתכונים מהירים, קלים להכנה וטעימים לרשותכם. וכמובן, להצטייד במצרכים הדרושים.

בוניטו

יש לו שם יוצא דופן, אבל הוא פשוט להכנה וטעים להפליא, בזכות המרכיבים שנבחרו בקפידה:

• פילה עוף (מבושל) - 0.2 ק"ג;
• מֶלַח;
• גזרים בסגנון קוריאני - 0.12 ק"ג;
• מַיוֹנֵז;
• גבינה - 0.14 ק"ג;
• ביצה (מבושלת) - 4 יחידות;
• יָרוֹק.

פעולות:

1. חותכים את פילה העוף המבושל לרצועות, מגררים את הגבינה.
2. הניחו בצד שני חלמונים לשכבה האחרונה.
3. מניחים את המרכיבים בשכבות, יוצקים רוטב מיונז מעל כל שכבה: רצועות פילה, גזר, ביצים, גבינה, חלמון מגורר.
4. מקשטים בעשבי תיבול.

זר חג המולד

סלט פשוט אך יפהפה בצורה מדהימה.

הֶכְרֵחִי:

• פילה עוף (מבושל) - 0.2 ק"ג;
• גבינה - 0.13 ק"ג;
• גזרים (מבושלים);
• מֶלַח;
• אגוזי מלך - 2/3 כוס;
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 3 יחידות;
• שָׁמִיר;
• ביצים (מבושלות) - 3 יחידות;
• מַיוֹנֵז;
• רימון - פירות יער;
• תירס - 1/4 כוס

שלבים:

1. מורחים מיונז על התבנית ומניחים את הצנצנת במרכז.
2. שכבה ראשונה: גרדו את תפוחי האדמה.
3. קוצצים את הפילה, פורסים אותו בשכבה שנייה, מטבל אותו במיונז ודוחסים אותו.
4. קוצצים דק את האגוזים ומניחים אותם מעל הבשר.
5. לאחר מכן, מוסיפים גבינה מגוררת, גזר מגורר ומשרים במיונז.
6. גרדו את הביצים וצפו אותן היטב בשמיר. קשטו בפירות יער רימון ותירס.

סלט קיווי "עץ חג המולד"

קישוט מקורי ויצירתי להפליא.

הֶכְרֵחִי:

• עוף (מבושל) - 0.14 ק"ג;
• אננסים - 0.13 ק"ג;
• גזרים (מבושלים);
• גבינה - 0.12 ק"ג;
• ביצה (מבושלת) - 2 יחידות;
• קיווי - 5-6 יחידות;
• שן שום - 2 יחידות;
• מַיוֹנֵז;
• גרגרי רימון - חופן.

פעולות:

1. חותכים את הבשר לקוביות או רצועות. מסדרים בצורת משולש. מכסים במיונז.
2. מניחים שכבה של אננס חתוך לקוביות מעל העוף, מפזרים שיני שום כתושות ומשרים במיונז.
3. לאחר מכן, שכבה של גזרים מבושלים ומיונז.
4. לאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת דק. משרים ברשת של מיונז.
5. לאחר מכן, מורחים שוב את הביצים המגוררות והמיונז.
6. קלפו את הקיווי, פרסו אותו דק וסדרו אותו בצורת עץ חג המולד, כשהם חופפים זה את זה, החל מלמטה. קשטו בפירות רימון ותירס.

1 בינואר

העיקר הוא לקשט בצורה יצירתית, והאורחים שלכם יתפעלו. אבל אתם צריכים לחשוב גם על העיצוב הפנימי.

רכיבים:

• מקלות סרטנים - 0.17 ק"ג;
• מְלָפְפוֹן;
• אורז (מבושל) - 0.12 ק"ג;
• עַגְבָנִיָה;
• מֶלַח;
• גבינה - 0.1 ק"ג;
• ביצים - 2 יחידות;
• מַיוֹנֵז;
• לקישוט: פלפל מתוק (שני צבעים, גזר, זיתים).

פעולות:

1. מניחים את האורז על צלחת מרובעת בצורת מלבן ומציירים עליה רשת מיונז.
2. לאחר מכן, הניחו את מקלות הסרטן החתוכים לקוביות.
3. כעת חותכים את המלפפון לקוביות ומכסים בשכבת מיונז.
4. גבינה מגוררת ועגבניות חתוכות לקוביות, מכסים במיונז.
5. הפרידו את החלמונים מחלבונים. דמיינו זאת כלוח שנה: כסו את החלק העליון בחלמונים (כריכת לוח השנה), ואת השאר בחלבונים (דף לוח השנה).
6. גזרו את ה-"1" ואת אותיות המילה "ינואר" מהפלפלים וסדרו אותם. קשטו בענפי שמיר.

חזירון קטן

שום דבר לא ימשוך תשומת לב יותר מסלט מעוצב להפליא ומקורי.

רכיבים:

• בקר (מבושל) - 0.5 ק"ג;
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 0.3 ק"ג;
• מלפפונים כבושים - 0.2 ק"ג;
• פלפל שחור;
• מַיוֹנֵז;
• מֶלַח;
• ביצים (מבושלות) - 4 יחידות;
• גבינה - 0.15 ק"ג;
• קישוט: נקניק מבושל ומעושן, זיתים.

פעולות:

1. חותכים את הבקר לרצועות.
2. גרדו את תפוחי האדמה והגבינה. ​​חתכו את הביצים והמלפפונים לקוביות.
3. הכינו תבנית של פני החזיר וציירו את קווי המתאר בעזרת מיונז.
4. מערבבים את תפוחי האדמה עם מיונז, מפזרים פלפל ומניחים את בסיס הזרבובית.
5. לאחר מכן, מניחים את הבשר, אחר כך את המלפפונים, ומכסים בשכבת מיונז.
6. מערבבים ביצים עם מיונז ומוסיפים את השכבה הבאה. מפזרים גבינה מגוררת.
7. מקשטים את האוזניים, הלחיים והחוטם בנקניקיות. מכינים עיניים מזיתים.

"בולפינץ'"

עוד קישוט ראש השנה והמקורי למנה טעימה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה (מבושלים) - 2 יחידות;
• מַיוֹנֵז;
• נוּרָה;
• חזיר - 0.25 ק"ג;
• גבינה - 0.12 ק"ג;
• זיתים (מגולענים);
• ביצים (מבושלות) - 3 יחידות;
• גזרים (מבושלים);
• עגבנייה - 3 יחידות.

פעולות:

1. מניחים בצד כמה מהעגבניות החתוכות לקוביות לקישוט.
2. קולפים את הבצל וקוצצים דק.
3. חותכים את החזיר לרצועות.
4. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
5. מגררים גבינה, תפוחי אדמה וגזר בנפרד.
6. ציירו את קווי המתאר של הציפור על צלחת במיונז, וצפו גם את התחתית. הניחו שכבות של המרכיבים, תוך השריית כל שכבה ברוטב מיונז: תפוחי אדמה מגוררים, בצל קצוץ, חזיר, עגבניות, חלמון, גזר וגבינה.
7. לקשט: להקציף חלבונים, לרפד את הבטן בעגבניות, ולמלא את הראש, הזנב והכנפיים בזיתים. לחבר את המקור והעין.

תיאבון עם גבינה

עוף מעושן יעניק למנה טעם וארומה מדהימים.

הֶכְרֵחִי:

• עוף - 0.3 ק"ג;
• מֶלַח;
• סולוגוני - 0.2 ק"ג;
• פלפל שחור;
• שמנת חמוצה;
• עגבניות (דובדבן) - 0.5 ק"ג;
• שיני שום - 2 יחידות.

פעולות:

1. חותכים את העגבניות לרבעים, את העוף לרצועות ואת הגבינה לקוביות.
2. קוצצים את השום ומערבבים עם מיונז.
3. מערבבים את כל החומרים, מתבלים בשמנת חמוצה.
4. הוסיפו פלפל ומלח במידת הצורך.

"יופי רוסי" עם שמנת חמוצה

סלט מהיר, טעים ויפהפה. מתאים במיוחד למי שלא אוכל מיונז.

רכיבים:

• חזיר - 0.34 ק"ג;
• מלפפונים - 3 יחידות;
• פלפל שחור;
• גבינה - 0.13 ק"ג;
• מֶלַח;
• עגבניות - 2 יחידות;
• ביצה (מבושלת) - 2 יחידות;
• מֶלַח;
• פילה עוף (מבושל) - 0.12 ק"ג;
• יָרוֹק;
• שמנת חמוצה.

פעולות:

1. חותכים את הפילה, החזיר, העגבניות והמלפפונים לקוביות.
2. מגררים את הביצים עם גבינה.
3. ממליחים את השמנת החמוצה ומפזרים פלפל (אם רוצים, מומלץ להוסיף מעט חרדל).
4. מערבבים את כל החומרים, יוצקים מעל רוטב שמנת חמוצה. מערבבים.

עם שעועית אדומה, חזיר וקרוטונים

מנה נהדרת ומשביעה עם קרוטונים פריכים.

רכיבים:

• חזיר - 0.25 ק"ג;
• שעועית (משומרת) - 0.15 ק"ג;
• תירס - 0.15 ק"ג;
• מַיוֹנֵז;
• מלפפון - 2 יחידות;
• מֶלַח;
• שָׁמִיר;
• קרקרים - חבילה.

שלבים:

1. חותכים את החזיר והמלפפונים לקוביות.
2. מוסיפים שעועית ותירס, מפזרים שמיר קצוץ.
3. מתבלים במיונז, מערבבים, מפזרים שמיר.
4. מניחים קרוטונים מעל לפני ההגשה (אחרת הם יתרככו).

"סיטי קום" עם פטריות שמפיניון

פטריות מעניקות למנה המוגמרת טעם מקורי ומשתלבות היטב עם עוף.

• גבינה - 0.1 ק"ג;
• פטריות - 0.12 ק"ג;
• אגוזים - 2/3 כוס;
• מַיוֹנֵז;
• פילה עוף (מבושל) - 0.23 ק"ג;
• אננס (משומר) - 0.27 ק"ג;
• כוסברה.

פעולות:

1. חותכים את הפילה לקוביות.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים עד שהמיץ נעלם.
3. סננו את הנוזלים מהאננסים וקוצצו אותם כמו בשר עוף.
4. גרדו גס את הגבינה, קוצצים את הכוסברה והאגוזים ומערבבים הכל.
5. יוצקים מיונז מעל ומערבבים.

מתכון לסלט טעים בשם "הכפפה של סנטה"

בנוסף ל"עץ חג המולד", "כפפה" מהאגדות תיראה נפלא על שולחן השנה החדשה.

רכיבים:

• ביצה (מבושלת) - 3 יחידות;
• מֶלַח;
• מקלות סרטנים - 0.32 ק"ג;
• מַיוֹנֵז;
• תירס - 0.3 ק"ג;
• אורז (מבושל) - 2/3 כוס;
• גבינה - 0.12 ק"ג;
• נוּרָה.

פעולות:

1. הפרידו בזהירות את החלק העליון האדום מהמקלות וחתכו את החלק הלבן לרצועות.
2. קלפו וקצוצו את הבצל. אפשר להשתמש בטרי, אבל עדיף להשרות אותו במרינדה של 15 דקות. כסו במים וחומץ, והוסיפו מלח.
3. חותכים את הביצים לקוביות.
4. ערבבו את כל המרכיבים, טפטפו מעל מיונז וערבבו. אם יש לכם מלפפון טרי, תוכלו להוסיף אותו; זה יוסיף טעם רענן למנה.
5. סדרו את הסלט בצורת כפפה, מקשטים את פני השטח בבשר סרטן אדום. מפזרים גבינה מגוררת על תחתית הכפפה.

סלט פשוט וטעים בשם "חזירים מצחיקים"

עדיף להניח את שלושת החזירונים הקטנים והמצחיקים על צלחת אחת גדולה.

רכיבים:

• ביצים - 4 יחידות;
• מַיוֹנֵז;
• עגבניות - 3 יחידות;
• גבינה - 0.24 ק"ג;
• חזיר - 0.21 ק"ג;
• נקניקיית דוקטור (לקישוט);
• זיתים.

שלבים:

1. מתאבן זה פשוט מאוד להכנה. קוצצים את הביצים, החזיר והעגבניות. מגררים את הגבינה. ​​מערבבים הכל יחד, ומזגים מעל מיונז.
2. צרו גופות של שלושה חזירונים. השתמשו בנקניקיות כדי ליצור את האוזניים, החוטם והזנבות הספירליים. השתמשו בזיתים לעיניים.

סלטים קלים דלי קלוריות

אז מה צריכים לעשות אלו שמקפידים על הגזרה שלהם? לצפות באחרים נהנים ממנות טעימות ולקנא. אין צורך בכך. אתם יכולים להכין סלטים דלי קלוריות טעימים וליהנות מהחג עם כולם.

עם טונה וירקות

סלט ירקות עם דגים: מזין, בריא וטעים.

רכיבים:

• טונה (משומרת) - 180 גרם;
• מֶלַח;
• עלי חסה;
• שמן זית - 25 מ"ל;
• ביצי שליו (מבושלות) - 3 יחידות;
• מְלָפְפוֹן;
• עַגְבָנִיָה.

שלבים:

1. קולפים את הביצים וחותכים לרבעים.
2. חותכים את העגבנייה והמלפפון לקוביות, מערבבים עם הטונה, מפזרים מלח ומזלפים שמן.
3. מניחים את המנה המוכנה על עלי החסה הפרושים, ומעליהם מניחים את הביצים.

סלט כושר עם שרימפס

שרימפס הוא מזון דל קלוריות, כך שניתן להשתמש בו בבטחה בסלטים עבור אלו השומרים על הגזרה שלהם.

רכיבים:

• שרימפס מבושל - 430 גרם;
• גֶזֶר;
• מֶלַח;
• אבוקדו - 1/3 חתיכה;
• ביצים - 3 יחידות;
• יוגורט - 70 מ"ל;
• ג'לטין - 2/3 כפות. ליטר;
• לימון, עשבי תיבול (לקישוט).

פעולות:

1. יוצקים מים על הג'לטין ומניחים לו לעמוד עד שיתנפח. ממיסים ומערבבים עם היוגורט.
2. בחרו מיכל לסלט ורפדו אותו בנייר.
3. מניחים שכבות של חומרים, מורחים אותם ביוגורט: ראשית, שרימפס, אחר כך ביצים מגוררות, אבוקדו מזולף עם מיץ לימון, גזר מבושל חתוך לקוביות, ביצים ויוגורט. מקררים.
4. הפכו את המיכל וקשטו בפלח לימון, ענפי עשבי תיבול ושרימפס.

סלק עם גבינת קוטג' ופרושוטו

קל להכנה עם טעם נעים ועדין.

הֶכְרֵחִי:

• סלק (מבושל);
• מֶלַח;
• גבינת קוטג' - 85 גרם;
• עַגְבָנִיָה;
• פרושוטו - 55 גרם;
• מיץ לימון;
• פטרוזיליה;
• שמן זית - 25 מ"ל.

פעולות:

1. חותכים את הסלק, העגבניות, הפרוסצ'וטו לקוביות, מוסיפים את גבינת הקוטג'.
2. טפטפו מעל מיץ לימון ושמן. תבלו במלח ופלפל. ערבבו.

חגי ראש השנה הם זמן לבלות עם משפחה וחברים. מנות טעימות ומקוריות יכולות לעזור ליצור מצב רוח עליז ואווירה של נוחות וחמימות. ניתן לשדרג מתכוני סלטים קלאסיים עם מרכיבים חדשים, תוך התחשבות בשילובי טעמים. כך נולדות יצירות מופת חדשות.