12 מתכונים פשוטים להכנת מיץ דומדמניות לחורף

זהו אחד מפירות היער הארומטיים, המועילים והמרפאים ביותר. לכן, מיץ דומדמניות המוכן לחורף יספק לכל המשפחה מאקרו ומיקרו-נוטריינטים חיוניים, כמו גם את כל הוויטמינים החיוניים. וכמובן, למשקה הזה טעם וארומה מעולים; ניתן ליהנות ממנו בקלות בבית או להגיש אותו בדקנטר יפהפה לחג או חגיגה.

מהם היתרונות של מיץ דומדמניות?

הוא משמש למחסור בוויטמינים - זהו מקור מצוין לוויטמינים וחומרים מועילים אחרים. הוא משפר את התיאבון, מנרמל את העיכול ואת חילוף החומרים, ומסייע בטיפול בכיב קיבה, מחלות כבד, מחלות כליות ומחלות בדרכי השתן.

בחירת והכנת פירות יער ומרכיבים נחוצים

לקציר, נבחרים פירות בשלים ויפים בצבע שחור עשיר, הנקטפים מהאשכולות. פירות יער מרוסקים, לא בשלים או מקולקלים, כמו גם פסולת צמחית (ענפים, עלים), מושלכים מיד. את הדומדמניות שוטפים היטב תחת מים זורמים ולאחר מכן מייבשים אותן על ידי הנחתן במסננת או באמצעות מגבות בד או נייר.

איזה סוג של מיכל מתאים?

צנצנות או בקבוקים קטנים של ליטר, כמו גם בקבוקים של 3 ליטר, יתאימו.

העיקר הוא שהמיכל נשטף היטב ויעוקר לפני הגלגול.

המתכונים הכי טעימים וארומטיים לחורף

כדי לשמר את כל התכונות המועילות ולהכין משקה טעים, יפהפה וארומטי באמת, עליכם לעקוב בקפידה אחר ההוראות של המתכונים הטובים והמוכחים ביותר.

שיטת בישול מסורתית

בעזרת מתכון אוניברסלי זה, תוכלו להכין מיץ לא רק מדומדמניות שחורות ואדומות, אלא גם מאוכמניות, פטל, תותים ודובדבנים.

הכנה שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הדומדמניות במסננת תחת מים זורמים. לאחר מכן, מסננים את הנוזל ומייבשים את הדומדמניות.
2. מניחים את פירות היער בקערה גדולה ומועכים אותם קלות בעזרת מועך תפוחי אדמה. מספיק אם הקליפות פשוט מתפוצצות; אין צורך לטחון אותם.
3. כעת שפכו את התערובת לסיר, הוסיפו מים והפעילו את האש על אש גבוהה. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך חצי שעה על אש בינונית. במהלך הבישול המים מתאדים, ומשאירים רק את המיץ. חשוב לערבב את התערובת מדי פעם כדי למנוע מהפירות להידבק לתחתית הסיר.
4. לאחר מכן, מסננים את המיץ החם, מחזירים את הנוזל לאש, מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר. לאחר מכן מבשלים את התערובת על אש קטנה במשך 15 דקות, תוך הסרת קצף שנוצר על פני השטח. לאחר סיום הפעולה, מוזגים את המיץ החם לצנצנות ואוטמים אותן במכסים.

מדומדמניות שחורות

הכנה בריאה, טעימה וארומטית היא מיץ העשוי מדומדמניות שחורות בשלות.

לשם כך תצטרכו לקחת:

• פירות יער - 2 קילוגרם;
• סוכר - 500 גרם;
• מים מטוהרים - 300 מיליליטר.

מדומדמניות אדומות

משקה בריא וממריץ זה, בעל טעם נעים וחמיצות חריפה, מהווה ריבת תיבול נהדרת לחורף. תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• דומדמניות אדומות - 2 קילוגרם;
• מים נקיים - ליטר אחד;
• סוכר - 300 גרם.

פטל מגוון

למבחר הזה יש ארומה וטעם רעננים ויוצאי דופן. יתרון משמעותי הוא שהוא שומר על יותר ויטמינים. משקה זה הוא דרך מצוינת לשמור על בריאותכם במהלך החורף. תצטרכו:

• דומדמניות - קילוגרם אחד;
• פטל - 800 גרם;
• מים - 300 מיליליטר.

מיץ דומדמניות דבש

ניתן ליהנות ממשקה זה קר או מחומם, כמו יין חם. הוא טוב במיוחד לחימום מהיר. הארומה המעודנת והטעם הייחודי שלו הופכים אותו לדרך מושלמת להרשים את האורחים.

אנחנו לוקחים:

• מיץ דומדמניות - 300 מיליליטר;
• לימון - 1/4 חלק;
• קינמון - מקל אחד;
• דבש נוזלי - כפית אחת;
• ציפורן - ניצן אחד.

מתכון ללא סוכר

להכנה, כתשו את הפרי בעזרת עלי, הוסיפו מים והניחו על הכיריים. לאחר הרתיחה, בשלו על אש קטנה במשך דקה, ולאחר מכן הניחו להתקרר. סננו את המיץ לכלי נפרד, לאחר מכן הוסיפו מים לעיסה, הביאו לרתיחה וסננו פעם שנייה. לבסוף, ערבבו את המשקאות וסננו פעם שלישית.

המרכיבים נלקחים בפרופורציות שוות:

• פירות יער – 700 גרם;
• מים - 700 גרם.

מיץ עם תוספת תפוחים

למשקה עשיר בוויטמינים זה טעם עשיר ונעים וארומה עדינה. עדיף להשתמש בפירות מוצקים ולא בשלים, אחרת המרקם לא יהיה תקין. ניתן ליהנות ממנו טרי או לאחסן אותו לשימוש עתידי.

תצטרכו:

• דומדמניות - קילוגרם אחד;
• תפוחים - 1.5 קילוגרם;
• מים - 300 מיליליטר;
• סוכר - 250 גרם.

בישול במסחטת מיצים

מכשיר זה מאפשר לעקרת הבית לייצר מיץ טבעי במאמץ וזמן מינימליים. לשם כך, יש לשפוך מים לתוך המסחטה, להניח אותה על הכיריים ולהביא לרתיחה. יש להניח את הדומדמניות בתא מיוחד, לפזר סוכר מעל, ולאחר מכן לסגור את המכסה. יש לבשל במשך שעה וחצי, לאחר מכן לפתוח את הברז ולמזוג את המיץ המוגמר, רצוי ישירות לצנצנות, אותן סוגרות מיד במכסים.

משקה ארומטי עם פירות יער שחורים ואדומים

משקה זה מתהדר בארומת פירות יער עשירה וכובשת ובטעם פירות יער עשיר וקסום. הוא עשוי מדומדמניות אדומות ושחורות ביחס של 1:1, עם תוספת סוכר ומים בלבד.

מתכון למסחטת מיצים

קל ופשוט להכין מיץ טבעי וטעים באמצעות מסחטת מיצים. מסחטות יקרות עם מקדחה אינן מומלצות - מסחטת מיצים צנטריפוגלית פשוטה תעשה את העבודה הרבה יותר מהר.

יוצקים את הדומדמניות לקערה, מפעילים את המכונה ומחכים שהמיץ המוגמר והמטוהר יתחיל לזרום דרך הפתח. לאחר מכן פותחים את המסחטה ומשלכים את העיסה העודפת.

הכנת משקה ריחני עם לימון ונענע

משקה מרענן זה, המחזק את החיוניות ואת מערכת החיסון של הגוף, מכונה בשם האהוב והמוכר לימונדה. תחילה, מרתיחים סירופ סוכר, ולאחר מכן מוזגים אותו על פירות מעורבבים.

כדי להכין אותו, קחו:

• דומדמניות - כוס אחת;
• מים נקיים - ליטר אחד;
• סוכר - 4 כפות;
• לימון - חתיכה אחת.

מיץ מרוכז

לתרכיז זה מגוון רחב של יישומים קולינריים; ניתן להשתמש בו להכנת משקאות שונים (כולל קוקטיילים אלכוהוליים) וקומפוטים.

תצטרכו:

• פירות יער – 2 קילוגרם:
• סוכר - 500 גרם;
• מים - 300 מיליליטר.

איך וכמה זמן לאחסן משקה דומדמניות?

ניתן לאחסן תכשירים כאלה במשך שנה עד שנתיים אם נוצרים כל התנאים הדרושים. החדר צריך להיות יבש, חשוך ועדיף קריר. מרתפים, מרתפים ומקררים ביתיים מתאימים. אם משתמשים בהם במזווה ביתי, חיי המדף הם שנה אחת.