12 המתכונים המובילים להכנת מיץ תפוזים בבית לחורף

מיץ תפוזים טבעי הוא לא רק טעים, אלא גם משקה בריא, המכיל כמות עצומה של ויטמינים וחומרים מזינים החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. לכן, טבחים ביתיים מנוסים מכינים מיץ תפוזים בבית לחורף, תוך הוספת מגוון ירקות, פירות וגרגרים. צוף עשיר בוויטמינים זה, המוכן בבית, אינו מכיל התוויות נגד והוא מתאים לילדים ולתזונה נכונה.

היתרונות הבריאותיים של מיץ תפוזים והדקויות של הכנתו

כוס מיץ תפוזים טבעי מכילה את הדרישה היומית של ויטמין C, אשר מגן על הגוף מפני וירוסים וחיידקים וממריץ את מערכת החיסון. תחילת היום עם משקה פירות בריא יכולה לסייע בהגנה מפני הצטננות עונתית.

כדי להשיג טעם יוצא דופן, ניתן לגוון את המשקה על ידי הוספת פירות, ירקות או תבלינים.

כדי לשמר את כמות החומרים המזינים המרבית בפירות, הם בדרך כלל אינם עוברים טיפול בחום. עם זאת, אם טיפול בחום נחוץ לשימורים, התהליך מצטמצם ל-2-3 דקות.

טיפ! התאימו את ריכוז הסוכר בתערובת בהתאם לטעם הפרי ולהעדפה אישית.

אם התפוזים חמוצים, אז כמות הסוכר בתכשיר מוגברת.

אנו בוחרים ומכינים פירות ומיכלים

כשקונים פירות להכנת מיץ, שימו לב למראה התפוזים.

1. פירות נבחרים עם קליפה חלקה, ללא פגמים ברורים, כתמים או בליטות.
2. צבע התפוזים הבשלים תלוי בסוג הפרי ויכול לנוע בין צהוב בהיר לכתום.
3. עונת הפירות האקזוטיים ארוכה, ונמשכת מסוף הסתיו ועד אמצע האביב. לכן, רכישת פירות יבשים בתקופה זו היא כמעט בלתי אפשרית.

תפוזים מיובאים לאזורנו מחו"ל, ולכן הפרי מטופל בשכבה עבה של שעווה, אשר נשטפת בהרבה מים זורמים לפני הצריכה.

המיכלים לתכשירים נשטפים היטב ועוקרים בצורה נוחה.

מתכוני מיץ הדרים הטובים ביותר לחורף

ישנם מתכונים רבים להכנת ריבות מיץ תפוזים. אבל איזה מהם לבחור תלוי בעקרת הבית, בהתבסס על העדפות הטעם של משפחתה וחבריה.

מתכון מסורתי

כדי להכין משקה פירות לפי מתכון מסורתי, תצטרכו פירות הדר, מים וסוכר להכנת הסירופ.

1. הפירות נשטפים היטב וקולפים.
2. הפירות הקלופים נחתכים וסוחטים מהם את המיץ בצורה שנוחה לעקרת הבית.
3. המיץ שנוצר מסונן, תוך הסרת הזרעים מהנוזל.
4. סירופ מכינים ממים וסוכר. הסירופ מוכן כאשר הסוכר נמס לחלוטין.
5. הסירופ המוכן מעורבב עם צוף סחוט בקצב של 200 גרם סירופ לכל ליטר מיץ טרי.
6. לאחר הרתיחה, יש לבשל את התערובת במשך 2-3 דקות.

את המיץ המוגמר מוזגים לצנצנות נקיות ומעוקרים במשך 25-40 דקות, תלוי בקיבולת הצנצנת. לאחר מכן, הצנצנות נאטמות במכסים ומקררות בטמפרטורת החדר.

מגוון עם לימון

כדי להכין את המשקה תצטרכו:

1. 3 תפוזים גדולים.
2. 2 לימונים בגודל בינוני.
3. סוכר מגורען - קילוגרם אחד.
4. מי שתייה - 9 ליטר.

הפרי השטוף מוכנס למקפיא למשך 3-4 שעות. לאחר מכן, הפרי מקולף וחותך לחתיכות. המים מרתיחים ומוסיפים סוכר. הפרי המוכן נקצץ בשיטה נוחה ונמזג עם ליטר מים. התערובת המוכנה נותנת לחליטה למשך 20 דקות, לאחר מכן מסוננת דרך מסננת ובד גבינה. ​​הצוף המטוהר מדולל בנוזל, מערבב, מוזג למיכלים מוכנים ואוטם.

לשתות עם חומצת לימון

כדי להוסיף טעם חמצמץ למשקה הפירות, מוסיפים חומצת לימון למתכון המסורתי.

מיץ בננות אקזוטי

כדי להכין את המשקה האקזוטי הזה תצטרכו:

1. 2 תפוזים גדולים.
2. 4 בננות.
3. קילוגרם אחד של סוכר מגורען.
4. מי שתייה - 6 ליטר.

הביאו מים וסוכר לרתיחה, לאחר מכן הוסיפו בננות פרוסות. בשלו את התערובת על אש קטנה במשך 10-15 דקות, לאחר מכן הוסיפו פרוסות הדרים.

המשקה מבושל, מוזג למיכלים לאחסון נוסף ואטום במכסים.

הכנה עם גזר

כדי להכין משקה ויטמינים תצטרכו:

1. 3 קילוגרמים של ירקות.
2. 1.5 קילוגרם של פרי.
3. 300 גרם סוכר.

סוחטים מיץ מירקות ופירות. מוסיפים סוכר לתערובת המתקבלת ומביאים לרתיחה. המשקה המוגמר מוזגים למיכלים ואוטמים.

הכינו משקה ריחני בבלנדר

המשקה מוכן לפי מתכון מסורתי, רק בלנדר משמש במקום מסחטת מיצים.

איך להכין מיצים בלי מסחטה

ישנן מספר דרכים להשיג מיץ תפוזים טבעי באמצעות שיטות מאולתרות.

1. חותכים את הפרי לחצאים שווים, עושים חתכים בעיסה וסוחטים את הפרי ביד.
2. הפרי נחתך לחצאים וכל חתיכה נלחצת לתוך המשפך.
3. הפירות מקלפים, חותכים לחתיכות ומונחים במסננת מרופדת בבד גבינה. ​​סוחטים את המיץ החוצה בעזרת מועך, ואת העיסה עוטפים בבד גבינה וסוחטים.
4. לחצו את התפוז בחוזקה על משטח קשה. לאחר מכן, נקבו חור בקליפה כדי לסחוט את המיץ.

טיפ! כדי לקבל יותר מיץ טרי, יש לשטוף את הפרי במים רותחים לפני הסחיטה.

מתכון פשוט ומהיר להכנה בבית

הפרי מקולף וסוחט במסחטת מיצים. הקליפה קצוצה דק ומבשלת במים במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, מערבבים את המרכיבים המוכנים, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה ושופכים למיכלי אחסון.

מתכון עם דלעת

עבור קילוגרם אחד של הדרים תצטרכו 1.5 קילוגרם של דלעת, 3 ליטר מים, 300 גרם סוכר ו-30-40 גרם של חומצת לימון.

קלפו את התפוזים וטחנו אותם בעזרת בלנדר או מטחנת בשר. חתכו את הדלעת לחתיכות ובשלו עד לריכוך. טחנו את הדלעת המבושלת, ערבבו אותה עם התפוז הקצוץ, תבלו בסוכר וחומצת לימון ובשלו במשך 5-7 דקות. שפכו את המיץ והעיסה המוגמרים לכלי אחסון וסגרו.

איך להכין 9 ליטר מיץ מ-4 תפוזים

הפרי נשטף ומכניס למקפיא למשך 2-3 שעות. הפרי המקורר נקצץ 2-3 פעמים, מדולל ב-3 ליטר מים רותחים ומשאיר למשך 20-30 דקות. לאחר מכן, מסננים את התערובת, ומוסיפים את הנוזל הנותר, יחד עם קילוגרם אחד של סוכר וחומצת לימון.

עם תפוחים

כדי להכין משקה תפוזים עם תפוחים, השתמשו במתכון מיץ דלעת כבסיס. את המוצר המוגמר מוזגים למיכלים מוכנים ואוטמים.

מיץ מתפוזים קפואים "מורוזקו"

שני קילוגרמים של פירות קפואים מופשרים וסוחטים. מכינים סירופ מכוס מים ו-150 גרם סוכר, אשר מעורבבים לאחר מכן עם הצוף המסונן. המשקה המתקבל מבושל על אש קטנה במשך 20 דקות ונמזג לכלי אחסון.

מאפייני אחסון של המוצר המוגמר

משקה הוויטמינים המוכן לחורף מאוחסן במקום חשוך וקריר למשך 6 חודשים.

אם המוצרים עברו עיקור, חיי המדף שלהם גדלים לשנה.