4 מתכונים שלב אחר שלב להכנת קומפוט דובדבנים ודומדמניות לחורף

קומפוט דומדמניות ודובדבנים הוא תוספת נפלאה לכל שולחן חג ומשקה הכרחי לערבים משפחתיים נעימים. פירות היער משתלבים יחד ליצירת טעם חמוץ-מתוק מרענן שיפנה לילדים ולמבוגרים כאחד, והיתרונות של המרכיבים כה מרשימים ורב-גוני עד שמחסור בוויטמינים ובריאות לקויה הם נחלת העבר. משקה זה מעניק כוח ואנרגיה, משפיע לטובה על הבריאות, ומשביע את הגוף בקומפלקס של ויטמינים ומינרלים.

פרטים על הכנת קומפוט דומדמניות ודובדבנים

לפני שמתחילים לבשל, ​​כדאי ללמוד כיצד להכין כראוי פירות יער ולעקר צנצנות כדי להבטיח שתקבלו מוצר טעים ואיכותי.

הכנת פירות יער

מיינו בזהירות את פירות היער, תוך מתן עדיפות לפירות בשלים ובשרניים ללא נזק מכני או ריקבון. מומלץ להסיר את הגרעינים מהדובדבנים, שכן אחסון ממושך יגרום לשחרור חומצה הידרוציאנית, אשר משפיעה לרעה על הגוף.

עיקור מיכלים לשימורים

יש לבדוק בקפידה את מיכלי הזכוכית לאיתור סדקים, סדקים וחריצים. לאחר מכן, יש לשטוף אותם היטב כדי להסיר שאריות ישנות, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לצוואר.

לא מומלץ להשתמש בכימיקלים לשטיפה; עדיף להשתמש בתרופות עממיות בצורת סודה או חרדל.

עיקור צנצנות הוא תהליך קריטי שלא ניתן להזניח. אם לא מנוטרלים כל הפתוגנים, הם יתחילו לתפקד ולקיים אינטראקציה זה עם זה, ובסופו של דבר יגרמו לקצף, עכירות ופיצוץ.

עדיף לקנות מכסים חדשים כדי שהקומפוט לא יתקלקל. בעת הרכישה, כדאי לבדוק גם את איכותם ולבחור כיסויים ללא שריטות או כיפופים.

שיטות ומתכונים שלב אחר שלב להכנת המשקה

הכנת קומפוט דומדמניות ודובדבנים אינה דורשת מאמץ רב. לאחר הכנת המרכיבים ועיקור הצנצנות, עליכם להחליט על השיטה והמתכון, להכיר את השלבים, לסקור את הניואנסים ולהתחיל ליצור את המשקה הטעים הזה.

קומפוט דומדמניות אדומות ודובדבנים

רשימת מוצרים נחוצים:

• 0.5 ק"ג דובדבנים;
• 0.5 ק"ג דומדמניות;
• 0.4 ק"ג סוכר;
• 3 ליטר מים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שטפו את פירות היער, הסירו את הגרעינים וקוצצו אותם בעזרת בלנדר.
2. מיין, שוטף ומשפשף את הדומדמניות.
3. מערבבים את תערובת פירות היער עם סוכר ומניחים לחליטה עד להמסה מלאה של הסוכר.
4. הרתיחו מים, הוסיפו את התערובת שהוכנה מראש ובשלו עוד 5 דקות לאחר הרתיחה שוב, תוך הסרת הקצף באופן קבוע.
5. כבו את הגז והניחו, מכוסה, עד להתקררות מלאה.
6. סננו את המשקה דרך פילטר גזה רב שכבתי, הביאו לרתיחה ויוצקו לצנצנות.

הכנת משקה עם דומדמניות שחורות

רשימת מוצרים (להכנה יש להשתמש בכוס פאותית של 250 מ"ל):

• 1 כוס דובדבנים;
• 1 כוס דומדמניות שחורות;
• 0.5 כוסות סוכר;
• 2 ליטר מים.

רצף הפעולות לפי המתכון:

1. שטפו את פירות היער ומיינו אותם, תוך בחירת פירות יער שלמים בלבד.
2. ממלאים סיר במים, מוסיפים סוכר (ניתן להתאים את הכמות בהתאם להעדפות הטעם) ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים את כמות הפירות הרצויה ומביאים שוב לרתיחה.
4. יוצקים את הקומפוט המוגמר לצנצנת מעוקרת ואוטמים.

מתכון טעים עם דובדבנים ודומדמניות לבנות

להכנת רובי טעים קומפוסט דומדמניות לבנות ודובדבנים ידרוש את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם דומדמניות לבנות;
• 500 גרם דובדבנים;
• 800 גרם סוכר.

מדריך שלב אחר שלב:

1. שטפו את פירות היער, מיינו אותם ומלאו את הצנצנות. הפירות צריכים למלא כשליש מנפח הצנצנת.
2. הרתיחו מים ושפכו את המים הרותחים לצנצנת בזהירות רבה.
3. לאחר 10-15 דקות, סננו את הנוזל באמצעות מכסה לתוך סיר והוסיפו סוכר לפי הטעם. הוספת 1 ק"ג סוכר תהפוך את המשקה למתוק מאוד.
4. הביאו שוב את הסירופ לרתיחה, שפכו אותו לצנצנות וסגרו אותו במכסים.

חשוב! ניתן לאטום את הקומפוט במכסה פלסטיק, לתת לו להתקרר ולאחר מכן לאחסן במקרר. יש לצרוך משקה זה בהקדם האפשרי.

קומפוט ארומטי עם נענע

רשימת המצרכים הנדרשים:

• 5 כוסות דומדמניות;
• 5 כוסות דובדבנים;
• צרור קטן אחד של נענע;
• 2-2.5 כוסות סוכר;
• 2 ליטר מים.

כדי להכין את המשקה, בצעו את השלבים הבאים:

1. יש לשטוף היטב את פירות היער ועלי הנענע תחת מים זורמים, להסיר את הגרעינים מהדובדבנים.
2. מערבבים מים וסוכר ומבשלים על אש נמוכה עד להמסה מלאה.
3. ממלאים צנצנות נקיות ומעוקרות בפירות ומוזגים עליהן סירופ חם.
4. גלגלו את הצנצנות והכניסו אותן לאחסון.

כדי להפוך את המשקה לארמטי יותר, אפשר להשתמש במקום מנטה בתערובת של עשבי תיבול כמו מליסה, לבנדר, טימין ורבים אחרים.

תכונות של אחסון שימורי חורף

יש לאחסן קומפוט לחורף בטמפרטורה של 0 עד 20 מעלות ולחות יחסית של עד 80%. חיי המדף של הקומפוט תלויים במיכל בו נשמר הקומפוט. ניתן לאחסן קומפוט בצנצנת זכוכית עם מכסה פח עד שנה. כדי להאריך את חיי המדף עד 24 חודשים, ניתן להשתמש במיכל אלומיניום.

קומפוט דומדמניות ודובדבנים הוא ריבת שימורים ביתית פופולרית, עם מתכונים המאפשרים לכם ליצור משקאות ייחודיים. בעזרת תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים זמינים בלבד, תוכלו ליצור יצירת מופת קולינרית.