10 מתכוני קומפוט מוחיטו דומדמניות הטובים ביותר לחורף

מרענן וממריץ קומפוט דומדמניות לחורף מוחיטו יעזור להרוות את צמאונכם בתקופה החמה ביותר, להחזיר את טעם הקיץ במזג אוויר קר וסגרירי, ולקדם בריאות כללית בכל עת של השנה. המשקה ישמח אתכם בצבעו הצלול, ירוק או אדום רך, בהתאם לטעם. זני דומדמניות, טעם עשיר, וארומה עדינה ועדינה.

תכונות של הכנת קומפוט מוחיטו דומדמניות

מתכון המוחיטו המסורתי כולל מרכיבים כמו דומדמניות, נענע ולימון. וריאציות נוספות כוללות תפוחים ותפוזים, המוסיפים טעמים מעניינים למשקה. מכיוון שהמרכיבים אינם מבושלים, משתמשים בשיטת בישול כפולה או אפילו משולשת.

בחירת והכנת מרכיבים

לקומפוט, בחרו זנים ירוקים או אדומים. הפירות צריכים להיות בשלים, רצוי בגודל אחיד, וללא חבורות וריקבון. לפני הבישול, הסירו את הגבעולים מהדומדמניות, חתכו את הגבעולים, שטפו במים ולייבש.

טיפ! מומלץ לנקב כל גרגר יער במחט כדי למנוע ממנו להתפוצץ כשמזוגים עליו מים רותחים ולוודא שהוא נספג היטב.

יש לשטוף את הנענע במים קרים, ולהסיר שאריות או חלקים יבשים. לימון משמש לחמיצות, אך ניתן להשתמש בליים במקום זאת. יש לשטוף היטב את הפרי ולחתוך אותו לפלחים, כולל הקליפה.

עיקור צנצנות

ישנן שלוש דרכים לעקר מיכלי שימורים:

1. בתנור, מחממים מראש ל-180 מעלות ומניחים את הצנצנות שם למשך כ-10 דקות.
2. מיקרוגל. הכניסו את הצנצנות למיקרוגל והגדירו את העוצמה ל-800 וואט. לאחר 2-3 דקות, הוציאו אותן בעזרת מגבת יבשה.
3. בעזרת אמבט מים עם מכשיר מיוחד עם חור למיכלי זכוכית, יש להשרות צנצנת של 0.5 ליטר באמבט המים למשך 10 דקות לפחות.

כל השיטות הללו יבצעו את המשימה שלפנינו, כלומר, ניקוי הכלים ממיקרואורגניזמים.

התעלמות מהליך זה תגרום למרכיבים לתסיסה ולמכסים להתעופף.

מתכונים טעימים לקומפוט נענע עם פירות יער

עם כל כך הרבה דרכים להכין את המשקה המרענן הזה, כל עקרת בית יכולה למצוא פינוק חורפי שיתאים להעדפות הטעם שלה. על ידי ביצוע המתכונים האלה וביצוע קפדני של כל השלבים בתהליך מרתק זה, תוכלו ליצור קומפוט דומדמניות שיתחרה באמת במוצרים קנויים.

גרסה מסורתית עם עלי נענע

כדי להכין משקה מרענן עם טעם מעניין מאוד לצנצנת של 3 ליטר תצטרכו:

• 350 גרם דומדמניות;
• כוס סוכר אחת;
• 2 כפות לימון;
• 3-5 גבעולי נענע.

שלבי המתכון:

1. יוצקים את הדומדמניות השטופות לצנצנת.
2. מורחים מעל נענע ומוסיפים לימון.
3. מלאו את הצנצנת במים רותחים וכסו במכסה. הניחו לה להתבשל במשך 20 דקות.
4. יוצקים את הנוזל מהצנצנת לסיר, מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים. לאחר שהתערובת רותחת, יוצקים אותה בחזרה וסגורים.
5. הסתירו את הקומפוט המוגמר מתחת לשמיכה למשך יומיים.

אופן ההכנה ללא לימון

בחורף, ניתן להשתמש במוצר זה להכנת קוקטיילים.

סט רכיבים:

• 1 ק"ג דומדמניות;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• ליטר מים.

נוֹהָל:

1. חולטים את הפירות השטופים, מצננים אותם במים קרים ומייבשים אותם.
2. ממלאים את הצנצנות בדומדמניות ומוזגים סירופ העשוי ממים וסוכר.
3. יש להניח באמבט מים לצורך עיקור. זמן ההליך לצנצנות של 0.5 ליטר הוא 8 דקות, לצנצנות של ליטר אחד - 15 דקות.
4. סגרו, כסו והמתינו עד שיתקרר.

אנחנו משתמשים בדומדמניות לא בשלות

סט רכיבים:

• 1.5 ק"ג דומדמניות לא בשלות;
• 500 גרם סוכר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. דקרו את הדומדמניות השטופות בעזרת קיסם והניחו אותן בצנצנת עד הכתפיים.
2. מערבבים מים עם סוכר ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.
3. ממלאים את המיכלים בסירופ ושולחים אותם לעיקור.
4. סגרו והניחו בצד להתקרר, תוך הפיכת המיכל תחילה.

מתכון לדומדמניות אדומות

המצרכים הנדרשים:

• 0.5 ק"ג דומדמניות אדומות;
• 150 גרם סוכר;
• 6 גבעולי נענע;
• מַיִם.

הוראות שלב אחר שלב להכנת משקה ויטמינים:

1. שוטפים את פירות היער וענפי הנענע במים קרים ומניחים ב-2 צנצנות של 3 ליטר.
2. יוצקים מים רותחים, מכסים במכסים ומשאירים למשך 15 דקות להשרייה.
3. סננו את הנוזלים המושרים, הוסיפו סוכר והביאו לרתיחה.
4. ממלאים את הצנצנות בסירופ ומגלגלים אותן. מכסים בשמיכה ומניחים להתקרר.

מדומדמניות קפואות

פירות יער קפואים מועילים בדיוק כמו טריים, ולכן מומלץ להשתמש בהם לשימור בחורף. עם זאת, לא מומלץ להפשיר אותם מראש, מכיוון שהם יאבדו הרבה מהמיץ שלהם.

רכיבים:

• 500 גרם דומדמניות;
• 2 ליטר מים;
• כוס סוכר אחת.

המתכון כולל את התהליכים הבאים:

1. ערבבו סוכר עם מים והביאו לרתיחה.
2. שלבו פירות יער קפואים עם סירופ והניחו להם לרתיחה.
3. יוצקים לצנצנות, סוגרים ומבודדים.

עם תפוז ומנטה

הרכב הרכיבים:

• 600 גרם דומדמניות;
• תפוז אחד;
• 250 גרם סוכר;
• 3 גבעולי נענע;
• גבעול אחד של מליסה.

מדריך שלב אחר שלב להכנת משקה קל:

1. חלטו את הדומדמניות. קלפו את התפוז וקצצו אותו לפלחים או פלחים.
2. מניחים דומדמניות ותפוזים בתחתית הצנצנת ומעליהם מוסיפים נענע ומליסה.
3. הכינו סירופ ממים וסוכר ויוצקים לצנצנת.
4. סגרו והפכו, כסו במגבת. השאירו למשך 12 שעות לפחות עד להתקררות.

מתפוחים ודומדמניות

תוכלו לפנק את המשפחה שלכם בחורף קומפוט של דומדמניות ותפוחים ארומטיים, המאופיינים בבשלותם ובעסיסיותם. זה ידרוש סט מסוים של מרכיבים:

• 400 גרם דומדמניות;
• 5 תפוחים;
• חצי כוס סוכר;
• קורט אחד של חומצת לימון.

מדריך שלב אחר שלב:

1. קולפים, מסירים את הליבה ומגלענים את התפוחים, חותכים אותם לפלחים. מנקבים את הדומדמניות בעזרת מחט.
2. מניחים את המרכיבים בצנצנת. מפזרים חומצת לימון מעל, שתוסיף צבעים עזים לקומפוט ותמנע מהמכסה להתנפח.
3. הכינו סירופ ממים וסוכר ויוצקו אותו לתוך המיכל עם התכולה. הניחו בצד למשך 10 דקות.
4. יוצקים את התמיסה בחזרה לסיר, ולאחר שהביאה אותה לרתיחה, יוצקים אותה בחזרה לצנצנת.
5. סגרו, כסו בשמיכה והניחו לכמה ימים עד שיתקרר.

קומפוט מוחיטו דומדמניות עם תפוחים לחורף

מתכון זה בהחלט צריך להיות באוסף של כל עקרת בית אכפתית.

רכיבים:

• 500 גרם דומדמניות;
• 2-3 תפוחים;
• 250 מ"ל סוכר;
• 3 גבעולי נענע;
• 2 פלחי לימון.

נוֹהָל:

1. מניחים פירות, פירות יער וענפי נענע בצנצנת של 3 ליטר ומכסים את התכולה במים רותחים.
2. נותנים לזה לשבת 20 דקות, לאחר מכן מסננים ומוסיפים סוכר, מניחים על הכיריים לרתיחה.
3. מלאו את המיכל בתערובת הסוכר וסגרו. עטפו את התערובת בשמיכה ותנו לה להתקרר.

מתכון ללא סטריליזציה

רשימת מוצרים נחוצים:

• דומדמניות;
• 400 גרם סוכר;
• ליטר מים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מלאו את המיכל בפירות יער שטופים, עד הקצה.
2. הכינו סירופ ממים וסוכר וערבבו עם דומדמניות.
3. השאירו למשך 7 דקות, לאחר מכן סננו את הנוזל והביאו לרתיחה, ושפכו אותו בחזרה לצנצנת.
4. לאחר מכן יוצקים אותו בחזרה לסיר ומחכים עד שהוא רותח, ממלאים את המיכל בסירופ וסגורים אותו מיד.
5. השאירו את השימורים להתקרר הפוך מתחת לשמיכה.

מדומדמניות שחורות

אפשר להתנסות ולהכין קומפוט על ידי הוספת דומדמניות שחורות, שיעניקו לו צבע יפהפה וטעם מעודן.

רכיבים:

• 400 גרם דומדמניות;
• 1 כוס דומדמניות שחורות;
• חצי כוס סוכר;
• 2 ליטר מים.

אופן ההכנה:

1. מיינו את הדומדמניות השטופות, הסירו את הגבעולים. לאחר מכן, דקרו כל גרגר כדי למנוע ממנו לאבד את צורתו ולהתבשל יתר על המידה במהלך העיבוד.
2. מניחים מים על הכיריים ומוסיפים סוכר, מחכים עד לרתיחה.
3. מניחים את פירות היער בתחתית הצנצנת ומוזגים פנימה את התמיסה.
4. סגרו את הצנצנת, הפכו אותה ועטפו אותה בשמיכה. שמרו את התערובת למשך יומיים.

היכן וכמה זמן לאחסן מזון משומר

חיי המדף של קומפוט אינם עולים על 18 חודשים.

המקום האידיאלי לאחסון מזון משומר הוא מרתף, מקרר, מרתף או מזווה. הטמפרטורה צריכה להיות בין 0 ל-15 מעלות צלזיוס והלחות צריכה להיות בין 75 ל-85 אחוז. יש לאחסן מזון משומר במקום חשוך.