5 מתכונים טעימים להכנת קומפוט תפוחים לבן נליב לחורף

כדי להכין קומפוט מתפוחי נליב לבן לחורף, יש צורך לקצור את הפרי בזמן. תפוחים שאינם בשלים לחלוטין מתאימים ביותר לשימורים. פירות אלה טעימים ובעלי צבע בהיר, אך יש להם חיסרון אחד: הם מתקלקלים במהירות. מסיבה זו, הפרי נקטף מהעץ, לא מהאדמה, ונשמר בקפידה לפי המתכון, ויוצר קומפוטים טעימים ומתוקים.

יתרונות הכנת קומפוט תפוחים לבן נליב

ישנם מספר יתרונות למשקה העשוי ממילוי לבן:

1. הפירות, אם נשמרים בשלמותם, ניתן להשתמש בהם מאוחר יותר ליצירת קינוחים.
2. ניתן לשלב תפוחים עם פירות אחרים ליצירת משקה טעים ויוצא דופן.
3. קומפוטים העשויים מזן זה מתוקים, אך לא דביקים; טעמם כמו מיץ תפוחים.

בחירה והכנה של פירות ומיכלים

יהיה צורך לבדוק את הפירות לאיתור ריקבון, עובש ונזקים; יהיה צורך להסיר את כל החלקים הלא מתאימים או להשליך אזורים פגומים.

הערה: ניתן לשמור את המילוי הלבן בשלמותו או לחתוך אותו לחתיכות קטנות.

יהיה צורך גם לעבד את המיכל, והוא מטופל באופן הבא:

• יש לשטוף את הצנצנות תחת מים זורמים באמצעות סודה לשתייה;
• אנו בודקים כל אחד מהם לאיתור סדקים, שבבים ונזקים;
• להפוך אותו ולתת למים הנותרים להתנקז על מגבת;
• יש לעקר באדים במשך 10-15 דקות, תלוי בנפח המיכל.

מתכונים טעימים לחורף

ישנם מספר מתכונים שיעזרו לכם להכין קומפוט טעים בבית.

קומפוט מסורתי עשוי מתפוחים שלמים

אם החלטתם לשמר פירות שלמים, בצעו את השלבים הבאים:

1. בחרו פירות באותו גודל, בדקו אותם, הסירו את הגבעולים והניחו אותם בצנצנת של 3 ליטר.
2. יוצקים כוס סוכר לכלי וממלאים אותו עד לחצי במים רותחים, מחכים עד שהסוכר יתמוסס במים הרותחים.
3. הביאו את המים הנותרים לרתיחה ויוצקו אותם לצנצנות עם הקומפוט עד הצוואר, סגרו את המכסה והפכו אותם.
4. כסו את המיכל בשמיכה או במגבת חמה, השאירו אותו כך עד שיתקרר לחלוטין, ולאחר מכן הניחו אותו לאחסון.

הכנת מיץ תפוחים ללא סטריליזציה

נעשה את הדברים הבאים:

• נמיין ונחתוך את הפירות, נסיר את הליבה, האזורים הפגומים והחלקים הרקובים של העיסה;
• מניחים את התפוחים בכלי ושופכים עליהם מים רותחים, ממתינים 5 דקות, מסננים את המים לסיר;
• לאחר מכן הוסיפו סוכר ובשלו את הסירופ במשך 10 דקות, חזרו על הליך זה 3 פעמים;
• אחר כך אנחנו סוגרים את המיכלים במכסים סטריליים, הופכים אותם ומשאירים אותם ליום, ומכניסים אותם למרתף.

מגוון עם הדרים

כדי להשיג קומפוט כזה, תצטרכו לעבוד קשה:

1. חותכים את התפוחים לפרוסות, מסירים את הגבעולים והליבות, ואת התפוזים (ללא קליפה) חותכים לעיגולים.
2. מניחים בכל צנצנת 4 פרוסות תפוז ו-3-4 חתיכות תפוח ומזלפים מעל הכל מים רותחים.
3. כסו את המיכל במכסה וכסו אותו בשמיכה. לאחר 10 דקות, סננו את הסירופ והניחו אותו על הכיריים.
4. מרתיחים במשך מספר דקות, חוזרים על התהליך ומוסיפים סוכר בפעם השלישית.
5. יוצקים סירופ לצנצנת וסוגרים אותה במכסה, הופכים אותה וממתינים יום, ואז מאחסנים אותה.

מתכון יוצא דופן עם תבלינים ויין

כדי להכין את הקומפוט הזה, תצטרכו:

• לשטוף את התפוחים, להסיר את הגבעולים, לחכות עד שהמים יתנקזו;
• הכינו סירופ על ידי הוספת סוכר למים רותחים (שמרו על הטמפרטורה למשך 5 דקות או המתינו עד להמסה מלאה של הסוכר);
• מניחים את הפרי בסירופ רותח ומשאירים אותו שם למשך 10 דקות, לאחר מכן מוציאים אותו בעזרת כף מחוררת ומניחים אותו בכלים;
• מוסיפים לסירופ ציפורן, גרידה מגוררת, קינמון, יין לבן יבש, מרתיחים את הסירופ עוד 5 דקות;
• יוצקים את זה על התפוחים שהנחתם קודם בצנצנות, סוגרים את המכסים, הופכים אותם ועטפים אותם בשמיכה.

קומפוט דובדבנים ותפוחים

נכין את המשקה לפי המתכון הבא:

1. מניחים דובדבנים שטופים בתחתית צנצנת נקייה ומעליהם מניחים תפוחים.
2. יוצקים מים רותחים על המרכיבים, ממתינים 5 דקות, ואז מסננים את הסירופ.
3. מניחים את המחבת עם הסירופ על הכיריים, מוסיפים סוכר ומבשלים עד שהוא נמס לחלוטין.
4. אנחנו שופכים את הסירופ המוכן לצנצנות עם קומפוט, סוגרים הכל במכסים, הופכים אותם, עוטפים אותם בשמיכה, ואחרי יום, מניחים אותם במרתף.

תקופות אחסון ומשך הזמן

עדיף לאחסן קומפוטים בצנצנות במקום קריר - מרתף, מרתף או מקרר. חיי המדף של מוצר כזה אינם עולים על שנתיים.

אין לחשוף את הריבה לשינויי טמפרטורה; בקור, הקומפוט עלול לקפוא, ובחום, הוא עלול להתחיל לתסוס.

שימור, כולל הכנת קומפוטים, הוא דרך אחת להאריך את חיי המדף של התפוחים האהובים עליכם, אשר בוודאי לא יחזיקו מעמד לאורך כל החורף ויתקלקלו ​​הרבה יותר מוקדם. זוהי גם דרך ליצור משקאות טעימים וארומטיים.