11 מתכוני קומפוט פייג'ואה הטובים ביותר לחורף

קומפוטים שונים מריבות בכך שהם דורשים תהליך הכנה פשוט יותר ומשמשים בצורה שונה. הם מכילים הרבה פחות סוכר. הם לא מיועדים לקינוח, אלא להרוות את הצמא תוך כדי לגימת חליטה עשירה בויטמינים. זוהי בחירה מצוינת כאשר פירות יער ופירות נמצאים בשפע - בקיץ או בסתיו. בעונות אחרות, תערובת קומפוט פייג'ואה, שהוכנה מראש לאחסון בחורף, תהיה שימושית.

מהם היתרונות של קומפוט פייג'ואה?

פייג'ואה משלבת טעמים נדירים. בצרו של הפרי מזכיר אננס, קיווי ותות שדה בשל. הוא מכיל סוכר, יוד וכמה חומצות אורגניות. כל החומרים היקרים נשמרים בעת בישול קומפוט.

למשקה פייג'ואה יש את הטעם והארומה הדומיננטיים של פירות טריים.

בשל תכולת תרכובות היוד, הדומות לאלו שבאצת ים, הקומפוט שימושי למניעת מחלות בלוטת התריס.

בחירת פירות והכנת מרכיבים

לקומפוט תצטרכו פירות יער בשלים במידה בינונית, שנקנו בשוק או נקטפו מהגינה שלכם. אבל לא ירוקים מדי. נבולים או רקובים אינם מתאימים ויש לזרוק אותם. הסירו את הגבעולים מהפיג'ואה ושטפו אותם. אין צורך לחתוך אותם; עדיף להשתמש בהם בשלמותם. תצטרכו גם מים וסוכר מגורען.

עיקור צנצנות לשימורים

יש לשטוף את המיכלים המוכנים (צנצנות בגודל חצי ליטר וליטר) ולשטוף אותם במים רותחים כדי להכין אותם לשימור הקומפוט. צנצנות גדולות יותר אינן מומלצות, מכיוון שיהיה צורך לצרוך את הקומפוט הפתוח במהירות כדי למנוע קלקול. עם זאת, במידת הצורך, ניתן להשתמש בצנצנות של 2 ו-3 ליטר.

מתכוני קומפוט פייג'ואה הטובים ביותר לחורף

ניתן להשתמש בפירות יער ירוקים טריים ובהירים להכנת קומפוטים שונים בעלי טעמם העשיר והייחודי. הבחירה בין אם אתם מעדיפים קומפוט קלאסי, בטעם תפוח, ורד בר, רימון או הדרים היא לחלוטין בידיים שלכם. אתם יכולים גם לאלתר וליצור מתכונים חדשים למשקה המקרר והמרענן הזה.

שיטת הכנה קלאסית

למתכון הזה תצטרכו:

• פירות יער – 250 גרם;
• סוכר מגורען – 180 גרם;
• מים - 3 ליטר.

ניתן להתאים את הפרופורציות כדי להגיע לכמות הרצויה. מלאו צנצנת נקייה ומעוקרת כשליש ממנה בפירות יער. לאחר מכן הוסיפו סוכר (התאימו את הכמות במידת הצורך). הרתיחו את המים ויוצקו פנימה את התכולה.

הצנצנת, אטומה כראוי, הופכת ועטופה בשמיכה או במגבת. הקומפוט מוכן.

משקה חריף עם אורגנו

אורגנו נמצא בשימוש נרחב בבישול. למה לא להוסיף אותו לקומפוט? תצטרכו רק כמה כפות (כ-40 גרם) לכל 500 גרם של פירות יער. ראשית, יש להשרות את העשב בסירופ סוכר, לסנן לאחר 30 דקות, ולמזוג אותו לתמיסה העיקרית. הטעם המתקבל עשיר וחריף, "קוקטייל אקזוטי" אמיתי.

קומפוט תפוחים עם פייג'ואה

כדי להכין את הקומפוט, תצטרכו תפוחים בשלים ויציבים שקלופים, מנקים את הליבה, שטופים ופרוסים. המרכיבים מולבנים (מטופלים במים רותחים). לבסוף, הפרי מכוסה לחלוטין במים ואוטם במכסי פח.

הכנת מבחר פייג'ואה

כל פרי או גרגר יער בשלים מתאימים לתערובת. ככל שהניסויים שלכם נועזים יותר, כך התוצאה תהיה בלתי צפויה יותר. לדוגמה, חבוש, רימון או פייג'ואה חמצמצים ועפיצים. תצטרכו (המרכיבים ניתנים בגרמים):

• חבושים – 50 (פרי קטן אחד);
• רימון – 50;
• פייג'ואה – 200;
• סוכר מגורען – 200;
• מים - 500 מיליליטר.

משקה בריא עם עלי כותרת של ורד בר

התכונות המועילות של ורד בר וורד בר אינן דורשות פרסום נוסף. כאשר משלבים עלי כותרת ופירות יער אקזוטיים בבקבוק אחד, מקבלים משקה בעל טעם מעודן ויוצא דופן.

עבור צנצנת זכוכית של 3 ליטר תצטרכו:

• 50 עלי כותרת של ורדים;
• 250-300 גרם של פירות יער.

יוצקים את המרכיבים לכלי מעוקר ומשרים אותו במים רותחים למשך 15 דקות. לאחר מכן מסננים את המים, מכינים סירופ (נדרשים כ-500 גרם סוכר), ממלאים את המיכל וסגורים במכסים.

עם רימון

גרעיני רימון צריכים להיות בשלים, אך לא רקובים או מקולקלים. לכל 300 גרם פרי, תצטרכו בערך את אותה כמות של גרעיני רימון קלופים. הוסיפו סוכר לפי הטעם, אך לא פחות מ-2 כוסות.

עם מנדרינה

מנדרינה מתוקה-דבשית ומעט חמצמצה משלימה בצורה מושלמת את טעמם הטבעי העשיר של פירות היער. המרכיבים מונחים בצנצנת, חלטו במים רותחים, ולאחר מכן מכוסים בסירופ.

עם הדרים

לימונים ותפוזים משתלבים היטב בקומפוט פיג'ואה, משפרים את החמיצות ומוסיפים נופך עדין של חמצמץ-מתוק. השתמשו בפרוסות פיג'ואה קלופות וללא סיבים. פרי הדר בינוני אחד מספיק ל-200-300 גרם פיג'ואה. אל תחסכו בסוכר; מומלץ לפחות כוס אחת.

עם פירות חבושים

חבוש חמצמץ הוא תוספת מבורכת לקומפוט פייג'ואה. עבור 200 גרם של פירות ירוקים, תצטרכו 50 גרם של תפוח חמצמץ ועפיץ.

הכנה ללא עיקור עם חומצת לימון

קורט חומצת לימון מוסיף נגיעה של חמיצות, ומבטל את הצורך בבישול ארוך. מניחים את הפירות בצנצנות, מוסיפים סוכר, סחיטת לימון ויוצקים עליהם מים רותחים. הקומפוט מוכן. כל שנותר לעשות הוא לאטום אותו ולאחסן.

ללא סוכר

עבור אנשים אשר, מכל סיבה שהיא, נמנעים מאכילת סוכר, מותר להכין את המוצר ללא רכיב זה. שאר המרכיבים זהים לאלו של המתכון הקלאסי. לקומפוט המוגמר טעם נעים, מעט חמצמץ, אך רענן.

תנאי אחסון ומשך זמן

קומפוט, שלא נפתח, "חי" במשך 48 שעות. בקופסה, הוא שומר בקלות על טעמו במשך 6 עד 8 חודשים. המקום הטוב ביותר לאחסן אותו הוא מזווה, מרתף או כל חלל קריר וסגור הרחק מאור שמש ישיר עם טמפרטורה יציבה.