מן החזקים חצאי אגסים ושזיפים לקומפוט לחורף הם מהירים להכנה. הם גם אלטרנטיבה בריאה ומזינה לסודה, קולה וספרייט. הם עוזרים להרוות את הצמא בקיץ, ובחורף הם מושלמים כקינוח או קוקטייל עשיר בוויטמינים. שימור פירות במהלך העונה הוא חובה. אנו חושפים את הסודות ובוחרים את המתכונים הטובים ביותר לשיתוף עם טבחים ביתיים אחרים.
הדקויות של הכנת קומפוט מאגסים ושזיפים
אגסים עסיסיים ומתוקים משתלבים נהדר עם קרם חמצמץ. זהו שילוב של שניים באחד, פיצוץ טעמים פנטסטי. אין צורך בעיקור ממושך למוצר המוגמר - יתרון מובהק. לא תצטרכו שיטות מיוחדות: פשוט הצטיידו בשני סוגי הפירות והתחילו לקצור.
כיצד לבחור ולהכין פירות
אנו לוקחים אגסים ושזיפים מוצקים, ללא פגמים, ללא ריקבון, ושוטפים אותם תחת מים זורמים. לאחר מכן אנו חותכים את האגסים לפלחים, בהתאם לגודלם, ומסירים את הליבה. אנו חותכים את השזיפים לשניים ומסירים את הגרעינים. זה משלים את השלב הראשון.
אנו מעקרים מיכלים
יש לשטוף היטב את הצנצנות, לאדות אותן או לעקר אותן במים חמים. רק אז ניתן להתחיל להכניס לתוכן את מרכיבי הקומפוט.
מתכוני הקומפוט הטובים ביותר לחורף
לכל עקרת בית יש סודות משלה ומתכונים מיוחדים המעניקים למנות טעם שאי אפשר לתאר. בין הדרכים הפופולריות ביותר להכין קומפוט אגסים ושזיפים הן הדרכים המסורתיות, עם תוספים, ובשילוב עם פירות אחרים.
שיטת הכנה מסורתית
לצנצנת של ליטר אחד תצטרכו (הרכיבים ניתנים בגרמים):
- אגסים – 100;
- שזיפים – 70;
- סוכר מגורען – 80;
- מים – 850.
מניחים את הפרי בצנצנת ומוזגים מעליה מים רותחים. לאחר 25-30 דקות, יוצקים את המים לסיר; זה יהיה הבסיס לסירופ. לאחר המסת הסוכר, יוצקים את התערובת הרותחת בחזרה לצנצנות. מעקרים את הצנצנות למשך 15 דקות, ולאחר מכן סוגרים במכסה.
מתכון פשוט ללא סטריליזציה
קומפוט שזיפים ואגסים טעים קל להכנה ללא עיקור; פשוט יוצקים סירופ רותח על הפרי. סירופ זה משמש כחומר משמר, ומשמר את החומרים המזינים והוויטמינים המועילים.
עדיף לקחת שזיפים מאוחרים, בשלים היטב, אך לא רכים מדי.
עם לימון מליסה
מתכון זה לקומפוט לימון משחה מוסיף נופך נעים, רענן ומנטה למתיקות האגסים. ניתן להשתמש במלימון משחה טרי או מיובש. תצטרכו רק קורט. בצעו את ההוראות הרגילות.
בואו נכין משקה פירות עם חומצת לימון
הוספת מיץ לימון משנה את הטעם ומבטלת את הצורך בעיקור. אתם צריכים חצי כפית, לא יותר. שטפו את הפרי, הכינו אותו וסדרו אותו בצנצנות. שפכו עליו מים רותחים, לאחר מכן סננו את הנוזל לסיר להכנת סירופ. כאן מוסיפים את חומצת הלימון. מלאו את הצנצנות בסירופ המוכן וסגרו. הקומפוט מוכן.
תנאי ומשך אחסון תכשירי חורף
אם לא מעקרים את הקומפוט, הוא לא יישמר לאורך זמן. המקום הטוב ביותר לאחסן אותו הוא במקרר. צנצנות אטומות ממוקמות בנוחות במזווה או בארון להגשה בחורף.
פוסטים קשורים:
תיאור ומאפיינים של זן שזיף יאכונטוביה, מאביקים
תיאור וזנים של זן שזיף טרנובקה, טכנולוגיית שתילה וטיפול
תיאור זני שזיף רנקלוד וטכנולוגיית הגידול
תיאור ומאפיינים של 30 זני השזיף הצהובים הטובים ביותר, שתילה וטיפול
מתכונים פשוטים לקומפוט שזיפים לחורף לצנצנת של 1-3 ליטר עם ובלי חרצנים
14 המתכונים הטובים ביותר להכנת קומפוט תפוחים שלם לחורף
20 המתכונים המובילים להכנת שזיפים כבושים ביתיים לחורף
תיאור ותכונות ייחודיות של הזנים הטובים ביותר של שזיף אוסורי
