תיאור וזנים של זן שזיף טרנובקה, טכנולוגיית שתילה וטיפול

זן השזיף טרנובקה מתגאה בתכונות מועילות רבות ומכיל שפע של ויטמינים. פירותיו ניתנים לשיווק וטעימים להפליא. פרי זה מבוקש במדינות חבר העמים ומגודל באופן נרחב על ידי גננים מנוסים ואפילו על ידי מתחילים. הוא משגשג אפילו בסיביר בשל עמידותו הגבוהה לכפור. כדי לגדל בהצלחה עץ זה, חשוב להכיר את כל שיטות החקלאות הנדרשות.

מה מאפיין תרבות?

שזיף השחר הוא זן ש"הומצא" על ידי הטבע עצמו. מגדלים העריכו את יתרונותיו ויצרו מגוון כלאיים.

זן זה שייך למשפחת הוורודים, סוג השזיפים. בעבר הוא נחשב לזן של עצי השחר. ביניהם קווי דמיון רבים. שיחי עצי השחר בעלי נבטים קוצניים גדלים לגובה של עד 4 מטרים, עם עלים קטנים ומוארכים בקוטר של עד 5 ס"מ. הם פורחים בשפע, ויוצרים תפרחות לבנבנות בקוטר של עד 3 ס"מ. יש להם ציפוי שעווה. בשר עצי השחר מתוק עם טעם חמוץ קל, וכל פרי שוקל 15 גרם.

היבול יציב, כאשר פירות היער מבשילים בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר, שנתיים לאחר השתילה. הם נאחזים בחוזקה לענפים הודות לגבעול חזק. ככל שפירות היער טרנובקה נשארים זמן רב יותר ללא קציר, כך טעמם עז יותר. זן שזיף זה עמיד מאוד למחלות ומזיקים. הוא עומד היטב בתקופות יובש, וקנה השורש שלו יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 45°C-.

אזור גידול שזיפים

שזיף הטרנובקה יליד דרום מערב אסיה, אך לראשונה הבחינו בו גננים בסוריה. הוא נודע בשם "שזיף דמשק". הצמח הועבר מאוחר יותר לבריטניה, משם התפשט ברחבי אירופה. בחבר העמים, שזיף הטרנובקה צבר פופולריות באמצע המאה ה-20. כיום, הכלאיים יכולים לגדול בכל אקלים.

היתרונות והנזקים של שזיף טרנובקה

שזיף השחר מכיל חומצות אמינו רבות, פקטין, סיבים וטאנינים. הוא נצרך באופן נרחב בשל יתרונותיו הבריאותיים.

בעת צריכת שזיף שחור, מתרחשות ההשפעות הבאות על הגוף:

• ניקוי מסיגים ורעלים;
• הורדת רמות הכולסטרול הודות לוויטמין PP;
• ניקוי נימים עקב נוכחות פקטין בשזיף, הוא אפילו מסיר מתכות רדיואקטיביות;
• האצת חילוף החומרים.

הודות לתכונה אחרונה זו, השזיף עוזר לך לרדת במשקל עודף בבטחה. שזיף ידוע בתכונותיו האנטיבקטריאליות, נוגדות הדלקת, משתנות קלות ומשלשלות.

הפרי מועיל לדלקת כיס מרה, מחלות כבד וכליות. אכילת שזיפים שחורים מגבירה את התיאבון ומאיצה את העיכול. הם גם מפחיתים את עוצמת כאבי הבטן.

גם שחורת העין יכולה לגרום נזק לגוף, כלומר:

• לגרום לתגובות אלרגיות;
• אנשים עם חומציות גבוהה בקיבה לא צריכים להפריז בפרי זה;
• אם יש לך החמרה של דלקת קיבה כרונית או כיבים, אין לצרוך פטריית השחור.

ניתן להשתמש משזיפים של טרנובקה להכנת ריבות, שימורים, לקישוט קינוחים ולהקפיא אותם. העלים מוסיפים לעתים קרובות לתה. ניתן לאכול עד 200 גרם שזיפים בשבוע, המחולקים ל-2-3 מנות כל יומיים. יש להימנע מאכילת הפרי על קיבה ריקה, מכיוון שהדבר עלול לגרום להפרעות עיכול.

הזנים הטובים ביותר של שזיפים טרנובקה

ישנם זנים שונים של שזיף סלו, לכל אחד יתרונות משלו. תהליך השתילה והטיפול זהים.

TSA מתוק-פירותי

זהו זן בינוני-מאוחר של שזיף טרנובקה, בעל טעם חמוץ-מתוק. הפירות בגודל בינוני, והשיחים עקרים מעצמם. גובהם מגיע ל-3.5 מטרים.

בילאסובר

זן זה, שמקורו באזרבייג'ן, עמיד מאוד לחורף, מסתגל בקלות לתנאים חדשים ועמיד בפני מחלות וחרקים. השיחים גדלים לגובה של עד 3 מטרים, ומניבים פירות במשקל של עד 30 גרם ובעלי טעם מתוק ועפיץ. לאחר הכפור הראשון בסתיו, הם הופכים לחמצמצים מעט, יותר דמויי קינוח.

גאווה של סיביר

זן זה כמעט ואינו ניתן להבחנה משזיף אמיתי, אך פירותיו בשרניים וחמצמצים יותר. זן "גאוות סיביר" הוא בעל פרודוקטיביות גבוהה, עם ענפים נפולים תחת משקלם של פירות גדולים במשקל של עד 25 גרם. צבעם אדום-אלמוגי ובעל טעם מתוק דמוי קינוח.

היברידית Blackthorn-1

שיחי טרנובקה גדלים לגובה של עד 4 מטרים, ומניבים פירות שטוחים-עגולים וסגולים במשקל 8-10 גרם. הבשר צהבהב, מתוק-חמוץ, אך לא חמצמץ. השזיף מדיף ארומה עדינה של משמש ותות בר. הגרעינים קטנים וקשים להסרה.

בלאקתורן-2

זן זה מסווג באופן זהה לזה שהוזכר לעיל. אלו הם כלאיים של שזיף טוקה סיני-אמריקאי עם שזיף קוץ שחור.

הזן הטעים ביותר של שרופשייר דמסון

זן זה, שמקורו בבריטניה, מאופיין בפירותיו המתוקים כדבש ללא כל חמיצות. השיחים גדלים לגובה של כ-3 מטרים, כאשר הפירות נאחזים בחוזקה בגפנים.

שתילת עץ שזיף בחלקה

עצי דמסון נשתלים בדרך כלל משתילים; זוהי השיטה המהירה והנוחה ביותר. ניתן לקנות זרעים, אך השיח יתחיל להניב פרי תוך כ-4-5 שנים. חשוב לבחור את המיקום שטוף השמש הנכון ולהכין את האדמה והבורים.

האם טרנובקה זקוקה לאדמה מיוחדת?

שתילי דמסון מעדיפים שמש מלאה אך יכולים לסבול גם צל חלקי. שתילת השיח בצל תפחית את הפריחה והיבול. דמסונים אינם סובלים מים עומדים; יש לנקות את האתר היטב. אדמה חומצית צריכה להיות ניטרלית, לא חומצית. דמסונים מעדיפים קרקעות חרסית. יש לדשן אותם בזבל, סופרפוספט ואשלגן חודשיים לפני השתילה. את הדשן מוסיפים לאדמה שנחרשה מראש.

הכנת שתיל שזיף ובור שתילה

בחרו שתילים בריאים, נקיים מנזקים והתקפות חיפושיות. עליהם להיות בעלי קני שורש מפותחים היטב. הגיל האופטימלי לשתילים הוא 2-3 שנים. עדיף לרכוש אותם ממוכרים בעלי מוניטין בשוק או ממשתלות ייעודיות. לפני השתילה, יש להשרות את השתילים בחומר ממריץ צמיחה של Epin או Matador למשך שעתיים ולחטא אותם בתמיסת אשלגן פרמנגנט.

שכנים נוחים ושליליים לשזיף

אין לשתול עצי דמסון ליד עצי פרי, למעט עצי תפוח. ניתן לשתול אותם ליד רקפות, צמחי בולבוסים, סילאן ודומדמניות שחורות. טימין, אם נשתל בקרבת מקום, יעכב צמיחת עשבים שוטים. דובדבנים, דובדבנים מתוקים ואגסים נחשבים לשכנים לא מתאימים.

אלגוריתם לשתילת שתילי שזיף טרנובקה

עדיף לשתול שתילי עצי שחור באביב, בסוף אפריל או תחילת מאי. הטמפרטורות צריכות להיות לא פחות מ-10 מעלות צלזיוס, ואין סיכון לכפור.

1. באזור המוכן, חפרו חורים בעומק של 50 ס"מ וברוחב של 70 ס"מ. שמרו על מרחק של 4.5 מטרים ביניהם.
2. הוסיפו 5 ק"ג חומוס, כוס אפר, חופן סיד, 100 גרם סופרפוספט ו-40 גרם אשלגן גופרתי. ערבבו את כל המרכיבים מראש. שפכו אדמה מעל תערובת ההזנה עד שהבור מלא למחצה.
3. הכניסו את השתילים לחור, יישרו את מערכת השורשים.
4. כסו את השיחים באדמה פורייה ודחסו אותה כך שצווארון השורש יישאר 3 ס"מ מעל פני הקרקע.
5. השקו את עיגול גזעי העץ בנדיבות וכסו אותו בנסורת ובדשא גזום.
6. גזום את השיח כך שגובה הקוץ מפני השטח של האדמה יעלה על 80 ס"מ.

כדי למנוע מהשיח להתפשט על פני החלקה, צרו מחסום מלאכותי לחלל השורש - קברו יריעת ברזל או צפחה בעומק של מטר אחד.

טיפול וטיפוח שזיף טרנובקה

שזיף השחר אינו דורש טיפול קפדני; הוא יכול לגדול ללא דישון או השקיה תכופה. גננים נוטים לשתול אותו ליד גדר, ויוצרים גדר חיה עבותה. אם אתם רוצים יבול שופע, שזיף השחר דורש טיפול נאות, כולל:

• האכלה קבועה, השקיה;
• קשירת שתילים צעירים כדי למנוע נזק מרוחות חזקות;
• היווצרות של שיח;
• מחסה חורפי;
• טיפול בשיחים נגד מחלות וחיפושיות מזיקות.

כדאי גם לעשב את האזור שמסביב לשיח השזיף טרנובקה כשהאדמה מתכווצת, כך שהיא רוויה בחמצן.

השקיית עץ השזיף טרנובקה

יער שחור הוא גידול אוהב לחות; עדיף להשקות אותו פעם בשבוע. במזג אוויר חם, יש להגדיל את התדירות לפעמיים כל 7 ימים. יש להשתמש במים שקועים; נדרשים 50 ליטר לעץ. אם משתמשים במים קרים, שזיף טרנובקה ישיל את פירותיו, איכות היבול תדרדר.

התרופפות האדמה

יש לשחרר את האדמה כשהיא מתדחסת, תוך שימוש בגישת "רוחב אתים" כדי לשפר את האוורור, ויש להסיר עשבים שוטים. טיפול זהיר חיוני, שכן קיים סיכון לפגיעה בקני השורש.

דישון שזיפים

יש להאכיל את השחר האפל בחומוס או חומר אורגני אחר באביב, בסוף מרץ. כדי להגביר את הפרודוקטיביות, ניתן ליישם מספר שיטות של חנקן. יש למרוח חלק אחד של מולין לכל 10 ליטר מים, ק"ג אחד לשיח, או תמיסות של 70-80% חנקן. גננים מנוסים אינם ממליצים להשתמש בזבל טרי, מכיוון שהוא פוגע בקני השורש ומעודד צמיחת עשבים שוטים. אין לחרוג מהמינון המומלץ, מכיוון שהדבר עלול לגרום לגמוזיס בשחר האפל.

גיזום עץ השזיף טרנובקה

השזיף דורש עיצוב קבוע. גננים מנוסים מטפחים צורה דלילה ומדורגת כדי ליצור מראה שיחי. גיזום נחשב להיבט המאתגר ביותר בטיפול בשזיף. שלושה שלבים מבוצעים במהלך עונת הגידול של השזיף:

• בימים האחרונים של מרץ;
• בסוף יוני;
• אחרי ה-25 ביולי.

ישנן מספר שיטות לגיזום שזיפים שחורים.

1. כדי לשמור על צורתו ופוריותו של שזיף טרנובקה, מתבצע גיזום סניטרי. מוסרים נבטים פגומים, יבשים וחולים.
2. גיזום התחדשות. זה נעשה כדי להאריך את חייו של שזיף טרנובקה. שלושה עד ארבעה ענפי פרי מוסרים, ולאחר שנה, נצרי השלד הנותרים מקוצרים בשליש.
3. גיזום דליל. הליך זה נחוץ כדי למנוע צפיפות יתר, המונעת מאור להגיע לפרי. אם הדמסון הוא עץ מסוג שיח, נותרים עד חמישה ענפי פרי.
4. גיזום פורמטיבי. זה נעשה אם העץ משמש כגדר חיה. זה הופך את השיח לאטרקטיבי יותר. ככל שהעץ מזדקן וקופא, ענפים חזקים מעוררים התחדשות ושיקום.

גזמו את עץ השזיף טרנובקה בעזרת מספריים חדות ומחוטאות. יש לאטום כל סדקים או שפשופים בעזרת זפת גינה.

חורף של שזיף טרנובקה

עץ שזיף בוגר אינו זקוק להגנה מפני כפור. שתילים צעירים מוגנים בצורה הטובה ביותר מפני הקור על ידי כיסוים בבד לא ארוג כמו יוטה, תוך שימוש במסגרת תיל ליצירת מסגרת. עץ השזיף טרנובקה מוגן מפני מכרסמים על ידי רימסת שלג סביב הגזע. הגזע מכוסה בבד קירוי. אם עץ השזיף טרנובקה קופא, הוא משוחזר באמצעות נבטי שורשים וניצני קצה.

מחלות ומזיקים של שזיפים

שזיף טרנובקה ידוע בעמידותו הגבוהה למחלות ולמזיקים, אך לעיתים העץ רגיש למוניליוזיס, המכונה גם עובש אפור. מחלה זו נגרמת על ידי פטריית המוניליה, החודרת לפיסטיל הפרח ומדביקה את רוב הנצרים. ככל שהמחלה מתקדמת, העלים והענפים הופכים לחומים כהים. המחלה מתקדמת כלפי מטה דרך העץ, למרות שצמיחת נבטים חדשים על העצים. עד אוגוסט, הנצרים החדשים מצהיבים ונושרים. יבול שזיף טרנובקה פוחת, והפירות ששרדו נסדקים ונרקבים ממש על הענפים.

כדי להילחם בעובש אפור, יש להשתמש בקוטלי פטריות. בחודש מרץ, מטפלים בשיחי שזיפים בתמיסת הורוס - זוהי התמיסה היחידה היעילה גם בטמפרטורות נמוכות. כאשר מזג האוויר מתחמם, מטפלים בשזיפים נגד עובש אפור באמצעות Abiga-Peak, Rovral, Gamair, תערובת בורדו ונחושת גופרתית. הכינו את התמיסות לפי ההוראות.

בין חרקים מזיקים, שזיף טרנובקה מותקף לעתים קרובות על ידי כנימות - טפילים מוצצים הניזונים ממוהל התא של עלים ונצרים, וגורמים להם להצהיב ולהתעוות.

כנימות נושאות מחלות ויראליות חשוכות מרפא. כדי להרוג אותן, יש לטפל בשזיף טרנובקה בתמיסה קוטלת אקריקים כגון אקטליק, אנטילין או אקטרה. נדרש ריסוס אחד.

קציר ואחסון פירות שחורת השחור

יש לקצור את שזיף טרנובקה לאחר שינוי מראה הפרי; קליפתם מתכהה והופכת לסגול-חום. מועד הקטיף תלוי בשימוש המיועד של השזיף:

• שזיפים לצריכה טרייה או לעיבוד נקטפים בשלב הבשלות הטכנית;
• כדי להעביר שזיפים למרחקים ארוכים, הקציר נאסף ברגע שהפירות מתרככים ומתחילים להפוך לסגולים.

גרגרי השחר מאוחסנים בארגזי עץ, מרופדים בנייר או בבד שעוונית. יש לאחסן אותם במרתף או במרתף שבו הטמפרטורה אינה עולה על 5 מעלות צלזיוס (41 מעלות פרנהייט). גרגרי השחר הטריים יישמרו עד חודש במקום קריר, או שלושה חודשים במקרר.

ביקורות על שזיף טרנובקה

התגובות שלהלן יעזרו לכם ללמוד עוד על שזיף השחר ולהכיר את תכונות הטיפול.

פאבל רומננקו, בן 76, קייב

שלום! אני מגדל שזיף טרנובקה בגינה שלי כבר למעלה מ-15 שנה, ומשתמש בשיחים כגדר חיה. הפירות חמוצים-מתוקים, ואני משתמש בהם להכנת ריבה ומוסיף אותם למאפים. הפירות טעימים להפליא גם כשהם טריים; אני מפנק אותם עם עמיתיי. שזיף טרנובקה הותקף על ידי כנימות מספר פעמים, אבל הצלחתי להרוג אותם בעזרת קוטלי חרקים.

ולנטינה טולמצ'בה, בת 65, דניפרו

שלום לכולם! שזיף טרנובקה הוא אחד הזנים האהובים עליי; אני מתה על טעמו המתוק-חמוץ. השיח אינו דורש טיפול מיוחד, מלבד גיזום. אני משקה אותו פעם בשבוע במים שקועים. עד כה לא היו מחלות, אך שזיף טרנובקה הותקף על ידי חיפושיות מזיקות. השתמשתי באקטליק כדי להדביר אותן.

רוסטיסלב לבדב, בן 54, ויניצה

שלום! שמעתי על זן השזיף טרנובקה משכן שפינק אותי בפרי בשל. החלטתי לשתול אותו בגינה שלי באמצעות מציצי שורשים. השזיף השתרש והחל להניב פרי שנתיים לאחר השתילה. אני משתמש בפרי להכנת ריבות וג'לי, ואני גם אוכל אותו טרי. אני ממליץ בחום על זן השזיף טרנובקה; במהלך תקופת הפריחה הוא יוצר אווירה רומנטית בגינה.