מתכונים פשוטים להכנת קומפוט מאגסים שלמים ופרוסים לחורף בצנצנת של 3 ליטר

האנושות מכירה את טעמם המעולה של האגסים כבר למעלה מ-3,000 שנה. במהלך תקופה זו, הפירות שימשו לא רק כמעדן אלא גם כמרכיבים לקינוחים ואפילו לחליטות מרפא. ישנם כמעט מאות זנים מגוונים בעלי טעמים וניחוחות ייחודיים. ניתן להביא את טעם הקיץ לחורף בעזרת קומפוט אגסים.

מוזרויות של הכנת קומפוט אגסים

הכנת משקה חורפי דורשת שימוש בפירות בשלים או מעט בוסרים. זה יאפשר ניצול תכולת הסוכר, הקיימת בשפע בפירות בשלים. יש לבחור את הפירות הנבחרים בקפידה. יש להשליך כל פרי פגום כדי למנוע פגיעה באיכות המוצר המוגמר.

כדי לשפר את הטעם ולהבטיח את שימור קומפוט האגסים, הוסיפו 1-2 גרם של חומצת לימון או מיץ לימון סחוט טרי.אה

הכנת האגסים לתחילת התהליך

ראשית, יש לבחור בקפידה פירות גינה בשלים, תוך הוצאת אזורים פגומים או רקובים. אם קליפת הזן הנבחר מחוספסת, עדיף לקלף אותה, במיוחד אם הפרי ירוק.

הגודל לא משנה - לאחר הסרת הליבה, פירות גדולים מחולקים ל-2 או 4 חתיכות. הרכיבים המוכנים נשטפים היטב ומונחים במיכלים מעוקרים.

מתכונים להכנת קומפוט אגסים בבית

עצי פרי מספקים לאנשים את המרכיבים הדרושים כדי להביא את טעמי הקיץ לחורף. משקאות אגסים פופולריים במיוחד בשל טעמם העדין והארומה הייחודית.

דרך פשוטה לחורף

כדי להכין קומפוט אגסים פשוט לחורף, עבור צנצנת של 3 ליטר, עליכם לאסוף את המרכיבים הבאים. תצטרכו כוס סוכר, קילוגרם אגסים ו-2 ליטר מים.

1. מניחים את הפירות המוכנים והחתוכים בצנצנות מעוקרות.
2. יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים למשך 30 דקות.
3. לאחר מכן יוצקים את הציר בחזרה לסיר, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.
4. יוצקים את הסירופ המוכן לצנצנות עם הפירות, סוגרים, מכסים ומכסים בשמיכה למשך 24 שעות.

כדי לשפר את טעם קומפוט האגסים, מומלץ להוסיף כמות קטנה של תפוחים או פירות יער חמוצים, או, אם אין לכם, מעט חומצת לימון.

ללא עיקור

להכנת קומפוט אגסים לחורף ללא עיקור יש דקויות משלה. לשם כך, תצטרכו 1 בושל אגסים, 100 מיליגרם סוכר, 4 שמיניות כפית חומצת לימון וצנצנות מים של 2 ליטר, לצנצנת של 3 ליטר של התערובת.

1. מניחים אגסים מוכנים ופרוסים בסיר, מביאים לרתיחה ובשלים על אש קטנה במשך 15 דקות.
2. מניחים את האגסים המבושלים בצנצנת מוכנה, מוסיפים סוכר וחומצת לימון למרק ומביאים לרתיחה.
3. יוצקים את הסירופ המוכן לצנצנת עם אגסים, מגלגלים אותה, מניחים על המכסה ומכסים בשמיכה למשך 24 שעות.

לקומפוט המתקבל מאפייני טעם מצוינים והוא יכול לשמר פירות שלמים במשך שנה ללא כל סיכון.

מאגסים שלמים

שיטת שימור זו מאפשרת לכם להכין בו זמנית קומפוט ריחני לחורף ופירות שלמים וטעימים. חשוב להשתמש בפירות בשלים אך מוצקים למתכון זה, כדי שלא יתפרקו במהלך הבישול.

עם חומצת לימון

מתכון קל זה מאפשר הכנת משקה חורפי טעים בקלות. ליבת האגס שומרת על הארומה הייחודית שלה, וכדי להעניק לקומפוט טעם עשיר, מוסיפים מרתח של הליבות שהוסרו.

מאגס בר

בנוסף לטעמם הייחודי, לאגסים הבר יש סגולות רפואיות. לקומפוט העשוי מפירות קטנים אלה יש ארומה ייחודית, הוא מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומספק לגוף ויטמינים יקרי ערך.

מאגסים של סבריאנקה

כדי לסגור את האגסים מזן זה, יש לחשוף אותם לבחירה זהירה במיוחד, משום שבשל המבנה העדין שלהם, הם רגישים מאוד לנזק.

כשהוא מבושל, הסווריאנקה הופכת מימית מאוד, ולכן אין לחתוך אותה לחתיכות קטנות מדי.

עם נענע

הוספת נענע לקומפוט אגסים מוסיפה נגיעה מרעננת. כדי לפתח את טעם המנטה במלואו, הוסיפו נענע יבשה לפרי לפני השרייתה בסירופ המוכן.

עִם קִינָמוֹן

לקינמון יש את היכולת לשפר טעמים בודדים, ולהפוך אותם למרוכזים יותר. חשוב לזכור שלקינמון יש טעם ייחודי משלו, כך שהכנת קומפוט איתו תעבוד רק אם תעקבו בקפדנות אחר המתכון.

עם שזיף

התכונות הארומטיות של שזיף ואגס יוצרות טעם משולב מעולה המספק הנאה אמיתית.

אם משתמשים בשזיפים, בעלי חומציות משלהם, להכנת המשקה, אז אין צורך להשתמש בחומצת לימון.

עִם לִימוֹן

הכנת הקומפוט הזה אינה דורשת מאמץ רב, אך הוא מתהדר בטעם נפלא ובארומה עדינה. כדי להכין אותו כראוי, קלפו את הלימון, הפרידו אותו לפלחים ובשלו את הפלחים יחד עם הפרי.

עם תפוחים

שימוש בתפוחים בקומפוט אגסים לא רק מוסיף פרופיל טעם ייחודי למשקה, אלא גם מגביר את תכולת הוויטמינים בו. כדי להשיג את הטעם התוסס ביותר, עדיף להשתמש בתפוחים חמצמצים ועשירים בארומטיקה למתכון זה.

עם תותים

קומפוט אגסים העשוי מתותים הוא מתכון נדיר המשלב שני טעמי קיץ עזים. תותים מוצקים, מעט לא בשלים, מתאימים ביותר לקומפוט הזה.

מאגסים סיביריים

זנים אלה מותאמים לאקלים קר יותר, וכתוצאה מכך קליפתם עבה יותר וארומה עשירה מאוד, המעניקה מאפיינים ייחודיים מסוימים להכנתם. בעת הכנת קומפוט מזנים סיביריים, יש לוודא קילוף האגסים. אם האגסים אינם מתוקים מספיק, ניתן להוסיף מעט סוכר.

קומפוט אגסים ממולא בפקעות ורדים

לקומפוט הזה טעם ייחודי משלו והוא נחשב לבריא מאוד. תצטרכו אגסים קלופים ומגולענים, עם ורד בר מוכנס לתוך החלל. בזמן מילוי הפרי ומרתיחים את המים, עדיף לשמור את הפרי בתמיסת מים חומציים כדי למנוע ממנו להשחים.

כיצד לאחסן קומפוט

קומפוט אגסים שנשמר לחורף יישמר היטב בתנאי שהצנצנות לא ייפתחו בטרם עת. ברוב המקרים, זה קורה כתוצאה מתסיסה.

כדי להימנע מאפקט זה, מומלץ להפוך את הצנצנות האטומות ולכסות אותן בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין. צנצנות מקוררות ישמרו היטב בחדר קריר ובטמפרטורה קבועה.