10 המתכונים הטובים ביותר להכנת לינגונברי מחית עם סוכר לחורף

המתכון למחית לינגונברי עם סוכר אינו מסובך במיוחד; כמה טריקים יעזרו לכם להכין את הקינוח הזה. תצטרכו להכין בזהירות את פירות היער והמיכלים. לאחר מכן, תוכלו להתחיל ליצור את הקינוח המתוק והבריא הזה. ישנן מספר שיטות מוכחות שיעזרו לכם לשמר בקלות לינגונברי לחורף, גם ללא ידע קולינרי.

הפרטים של קציר לינגונברי עם סוכר

יש כמה "נקודות" שכדאי לקחת בחשבון לפני שמתחילים ליצור את החסר.

תצטרכו:

1. בחרו והכינו פירות יער לשימורים.
2. התייחסו למכולות בהתאם.

מבחר והכנת פירות

בשלב הראשוני, יהיה צורך למיין את הלינגונברי, להסיר זרדים, מחטים ואלמנטים זרים אחרים. יש להעריך את הפרי: להסיר פירות יער מעופשים, רקובים או מקולקלים. הם אינם מתאימים להכנת שימורים.

לאחר מכן הפירות נשטפים תחת מים זורמים, מיובשים על מפית או באמצעות מגבת ופל למטרה זו.

איזה סוג של מיכל מתאים?

ישנן דרישות מיוחדות למכולות:

• צנצנות עם מכסים נשטפות תחת מים זורמים באמצעות סודה לשתייה;
• בדקו לאיתור סדקים ונזקים; מיכלים כאלה אינם מתאימים לשימור;
• לאחר מכן מייבשים את המיכלים והופכים אותם כך שהטיפות יטפטפו על מגבת וופל.

בהתאם למתכון, המיכלים עוברים עיקור; טיפול בחום מסייע בהריגת מיקרואורגניזמים פתוגניים.

יש לעקר את הצנצנות במשך 7-10 דקות, את המכסים - 5.

מתכונים טעימים ללינגונברי טחונים לחורף

ישנן מספר דרכים לשמר לינגונברי לחורף. בואו נדון במתכונים פופולריים שאינם דורשים ידע קולינרי נרחב.

שיטת בישול מסורתית

כדי להכין ריבות לפי המתכון המסורתי, בצעו את השלבים הבאים:

1. אנחנו ממיינים, בודקים ושוטפים את פירות היער.
2. טוחנים אותם באמצעות בלנדר או מטחנת בשר.
3. מפזרים סוכר על הפירה ומניחים לו לעמוד מעט.
4. ערבבו את התערובת מעת לעת והמתינו עד שהסוכר נמס לחלוטין.
5. לאחר מכן אנו מניחים את הלינגונברי המוכנים בצנצנות ומכסים במכסים.
6. אנו שולחים את ההכנה לעיקור; מעקרים במשך 15 דקות בסיר, מניחים מגבת פשתן בתחתית.
7. אנחנו סוגרים את פירות היער ומכניסים אותם למקרר או למרתף לאחסון.

כבישה מהירה של פירות יער

נכין את ההכנה הזו לפי המתכון הבא:

• לשטוף את פירות היער ולהסיר כל פסולת;
• מכסים אותם בסוכר וטוחנים אותם בעזרת בלנדר;
• אנחנו שמים את זה בצנצנות וסוגרים אותן במכסים.

מגוון עם תפוז

דרך מעניינת להכין קינוח טעים וארומטי:

1. קלפו את התפוז וחלקו אותו לפרוסות.
2. אנחנו שוטפים, ממיינים ומייבשים את הלינגונברי.
3. טוחנים את פירות היער והפירות, אפשר להוסיף מעט גרידת עגבניות, על ידי גרידה תחילה.
4. מפזרים סוכר על הפירה ומניחים לו לעמוד מעט.
5. מבשלים בסיר במשך 5 דקות, לאחר מכן מניחים בצנצנות מעוקרות.

מנת אגס ולינגונברי

אם אתם רוצים לקבל מעדן כזה, עקבו אחר המתכון הבא:

• לשטוף את הפירות והלינגונבריים, להסיר את כל פירות היער המקולקלים ולהסיר כל פסולת;
• קולפים את האגסים וחותכים אותם לפרוסות, תוך הסרת הליבה והגבעול;
• קוצצים את הפירות והגרגרים, הופכים אותם לפירה ומוסיפים סוכר;
• המתינו כ-20 דקות עד להמסה מלאה של הסוכר, ערבבו וחלקו למיכלים.

הכנה ארומטית עם וניל

כדי להכין לינגונברי מסוכרים עם וניל, תצטרכו:

1. שטפו אותו תחת מים זורמים, יבשו אותו וסדרו אותו.
2. מניחים בקערה עמוקה ומועכים בעזרת מועך עד שהפירות מתפוצצים ומשחררים מיץ.
3. הפירות מכוסים בסוכר ומשאירים למשך שעה, לאחר מכן מוסיפים ונילין כדי להעניק לקינוח ארומה יוצאת דופן.
4. השאירו את המוצר למשך 20 דקות נוספות, לאחר מכן ערבבו היטב בעזרת כף עץ, פזרו למיכלים וסגרו במכסים.

פירות יער טחונים עם תפוח

הכינו את מחית התפוחים והלינגונברי והוסיפו סוכר. טעמו את התערובת וחלקו אותה בין מיכלים מעוקרים.

עם אוכמניות

כדי להכין פינוק טעים תצטרכו:

• מערבבים את פירות היער בפרופורציות שוות, שוטפים אותם, ממיינים אותם, יבשים אותם על מפית;
• בחרו קערה למזיגה, הכינו בה פירה באמצעות מטחנת בשר או בלנדר;
• כסו את המוצר המתקבל בסוכר, ערבבו הכל היטב מספר פעמים;
• לאחר מכן מניחים את הקינוח בצנצנות ואחסנים במקום מתאים.

מתכון לחמוציות

נפזר סוכר מעל מחית החמוציות והלינגונברי. ערבב את פירות היער בפרופורציות שוות, תוך התאמת רמת המתיקות בהתאם.

אנחנו מחכים עד שהסוכר יתמוסס לחלוטין, ומתחילים לפזר את הריבה הקרה למיכלים.

טחונים עם סוכר דרך מטחנת בשר

אפשר להשיג לינגונברי מעוותים על ידי העברת פירות היער דרך מטחנת בשר עם מסננת דקה, ואז פיזור סוכר והנחת צנצנות.

לינגונברי קפואים עם סוכר

הכינו את התערובת לפי המתכון המסורתי, אך ללא עיקור. הכניסו את המחית שנוצרה למיכלים והכניסו למקפיא. הטעם של גלידת פירות יער יהיה כמו של פירות יער.

תקופות אחסון ותכונות

אם המוצר לא עבר טיפול בחום, יש לאחסן אותו במקרר. אם הצנצנות עוקרו או עברו שימורים, ניתן לאחסן אותן במרתף או במרתף.

שימו לב: צנצנות ממוקמות לרוב לאורך המרפסת, מכוסות בשמיכה חמה או כיסוי מיטה.

ישנן מגוון דרכים לשמר לינגונברי לחורף. הכנת ריבה קרה היא אלטרנטיבה לשימורים מסורתיים. כל אחד מהמתכונים המתוארים לעיל יעזור לכם להכין פינוק טעים ובריא ללא טרחה רבה.