מתי לקצור בצל בארכנגלסק, לנינגרד, קלינינגרד ואזורים צפון-מערביים אחרים

לכל ירק יש זמן שתילה וקטיף משלו. כך גם לגבי בצל. קטיף בזמן יבטיח את שימורו הטוב ביותר במהלך החורף. חשוב גם לקחת בחשבון את תנאי מזג האוויר של אזורים שונים. להלן נדון מתי לקצור בצל בצפון מערב.

מוזרויות של קטיף בצל בצפון מערב

אזור זה כולל את המחוזות הבאים: קלינינגרד, לנינגרד, פסקוב, נובגורוד, ארכנגלסק ורפובליקת קומי. הקיצים כאן בדרך כלל קרירים וגשום, עם ימים חמים נדירים. הטמפרטורות נעות בדרך כלל בין 18 ל-20 מעלות צלזיוס. בעת הקציר, חשוב לזכור שכל מחוז הוא די עצום. כתוצאה מכך, הטמפרטורה והמשקעים ישתנו ברחבי האזור.

באזור ארכנגלסק

ירקות מבשילים כאן לאט. לכן, זמן הקטיף של כל גידול, כולל בצל, הוא אינדיבידואלי מאוד.

באזור לנינגרד

התקופה הנוחה ביותר היא מסוף יולי ועד המחצית השנייה של אוגוסט. במהלך תקופה זו, מזג האוויר נשאר חם, אך כמות הגשמים עולה בהדרגה. עדיף לחפור בצלים במזג אוויר יבש. לכן, גננים מנוסים מחפשים ימים בהירים ויבשים כדי להפחית את הזמן המושקע בייבושם. כמות הגשמים הכבדה ביותר מתחילה באמצע אוגוסט.

באזור קלינינגרד

סוף אוגוסט הוא הזמן האידיאלי. זה הזמן שבו הגשמים נגמרים, והטבע כאילו קופא לקראת הסתיו. ימים חמים בתקופה זו מאפשרים קציר.

באזור נובגורוד

אוגוסט מביא גשמים עזים וקרים. אולם, לאחר מכן מגיע מה שמכונה סתיו זהוב. רמות המשקעים יורדות באופן משמעותי.

זמני קטיף הבצל בהתאם לאזור

זמני קטיף הבצל באזורים הצפון-מערביים תלויים גם בזמן השתילה. כאשר מגדלים בצל, אנשים נתקלים לעתים קרובות בבעיה הבאה: ביולי, כאשר הבצלים מתפתחים באופן פעיל, ימים חמים יחסית יכולים להיות מלווה בגוש קור חד עם גשם. בתנאים אלה, הבצל מתחיל לצמוח מחדש. שימור בצלים כאלה לחורף יהיה קשה ביותר. עדיף להתמקד לא בתאריכים ספציפיים, אלא לעקוב כל הזמן אחר מזג האוויר כדי להימנע מהחמצת ימים נוחים.

חשוב גם לקחת בחשבון את הניגוד הגובר בין טמפרטורות היום והלילה. אל תדחו את קטיף הבצלים; זה יבטיח יבול טוב בהרבה.

טיפ! ניתן להשתמש בלוח שנה ירחי. במקרה זה, זמן קטיף הבצל לא יהיה תלוי בתנאי מזג האוויר, אלא בשלבי הירח. נהוג גם לחשוב שיש לקצור ירקות במהלך ירח מלא. זה ישמור על מירב החומרים המזינים.

כיצד לקבוע את הבשלות של ירקות שורש?

לא כל זני הבצל מתאימים לגידול באזור הצפון-מערבי. כדי להבטיח יבול טוב של ירק זה, המקומיים משתמשים בזנים הבאים: בלאק פרינס, טימיריאזבסקי, מולדבסקי, בוראן, ארזאמאסקי, בוטרוס, מיאצ'קובסקי 300, והברון האדום.

הסימנים הבאים מצביעים על כך שהירקות בשלים:

• נוצות יבשות ומצהיבות;
• רוב נוצות הבצל נפלו ארצה (כ-60-80%);
• קשקשי בצל צבועים בפיגמנטים מתאימים (בהתאם למגוון, הצבע יהיה חום כהה, סגול, ברונזה או לבן);
• צוואר הנורה מתייבש ונעשה דק יותר באופן ניכר.

חשוב! גננים רבים קובעים את זמן הקציר בדרך הישנה והטובה. הם פשוט סופרים 70 או 80 יום ממועד השתילה.

עבודת הכנה

מומלץ להתחיל את הקטיף בבוקר, אך לא אמור להיות טל. יש להימנע מתלישת הבצלים. עדיף לחפור באדמה בעזרת קלשון או את חפירה. זה יבטיח פחות נזק לפרי, מה שאומר חיי מדף ארוכים יותר.

אם לא יגיע המועד האחרון, לבצל יהיה טעם וריח חלשים, השורשים יתחילו לצמוח שוב באדמה, החסינות למחלות ומזיקים תפחת בחדות, הקשקשים החיצוניים יתקלפו (וכידוע, בצל לא מחזיק מעמד זמן רב בלעדיהם), והקציר עלול ללכת לאיבוד חלקית.

כיצד ניתן לזרז את תהליך ההבשלה של גידולים?

לבצל לוקח זמן רב להבשיל לחלוטין. זה מזיק באזורים שבהם גשמים קרים מגיעים מוקדם. השורשים שנקטפו יזדקקו לאחר מכן לזמן רב להתייבש, והם אף עלולים להירקב. כדי להימנע מכך, אנשים למדו להאיץ את תהליך ההבשלה.

תפסיקו להשקות

ניתן לעשות זאת 2-3 שבועות לפני תאריך הקציר הצפוי. בשלב זה, כל הבצלים יהיו נוצרים במלואם. מזג אוויר יבש לא אמור להוות בעיה. לחות סדירה באדמה מגרה צמיחה ומקצרת את תקופת האחסון. אם יורד גשם בתקופה זו, עדיף לכסות את ערוגות הבצל בניילון אטום למים או בד עבה.

ערעור השורשים

זה נעשה כדי להפחית את כמות הלחות והחומרים המזינים שהצמח מקבל מהאדמה. בזהירות, כדי למנוע נזק לפרי, יש להרים אותו מהאדמה בעזרת קלשון (או מזלג גינה).

ניתן גם להוציא את הבצל עד מחציתו מהאדמה ולהשאירו שם כ-5 ימים. עם זאת, שיטה זו מתאימה רק אם הבצל גדל באדמה רכה ומזג האוויר יבש.

חשיפת הנורות

בעזרת את חפירה קטנה הסירו בזהירות את שכבת האדמה העליונה. ניתן לעשות זאת גם ביד. זה יאפשר לבצלים להתאוורר באופן טבעי ולהתייבש בזמן שהם עדיין בערוגה. זאת בהנחה שאין גשם, כמובן. שיטה זו מתאימה לירקות שורש הנטועים עמוק באדמה.

קְצִיר

התהליך כולו אמור להימשך לא יותר מ-10 ימים. ניתן להוציא את הבצלים מאדמה רופפת ביד, על ידי משיכתם החוצה באמצעות הגבעולים היבשים. אם האדמה כבדה, תצטרכו להשתמש בקלשון או באת חפירה. קלשון הוא כלי עדין שלא יפגע בבצלים. עם זאת, חפירה באת חפירה דורשת זהירות. יש לנעוץ את האת באדמה לפחות 10 סנטימטרים מהשורה. פשוט חפרו את הבצלים ולאחר מכן שחררו אותם מהאדמה ביד.

הקשקשים החיצוניים צריכים להישאר שלמים, נקיים מחתכים, שריטות ושקעים. לעולם אל תמעכו את הפירות זה בזה או את חפירה. הנזק הקל ביותר יגרום לירק להירקב. יש להימנע גם משימוש בחלק העליון. יש להשליך פקעות עם חלק עליון שבור או גזום לאכילה; הן אינן מתאימות לאחסון.

שיקולי הרכבה במזג אוויר גשום

במקרה זה, עדיף לבחור את היום היבש ביותר. בצלים שנחפרו מאדמה רטובה לוקחים יותר זמן להתייבש. יש לשטוף אותם, להסיר את הקשקשים החיצוניים ולהסיר אותם. בחרו חדר עם זרימת אוויר טובה לייבוש. מומלץ אף לאפשר משב רוח. התהליך כולו ייקח כ-20 יום. זה ייתן זמן לקשקשים חדשים לצמוח. שיטה קיצונית היא תנור חם. שמונה ימים בטמפרטורה מקסימלית של 44 מעלות צלזיוס (113 מעלות פרנהייט) וחמישה ימים בטמפרטורה מקסימלית של 33 מעלות צלזיוס (93 מעלות פרנהייט). עם זאת, סוג זה של ירק אינו נשמר טוב.

איך להכין בצל לאחסון?

אם מזג האוויר שמשי, עדיף בצל יבש ישירות בערוגת הגינה. בלילה, הפירות מוסתרים מתחת לסככה. אם משאירים אותם על הקרקע למשך הלילה, יש לכסות אותם בניילון עבה כדי להגן עליהם מפני טל. תהליך הייבוש אורך כשבוע-שבועיים. החלק העליון אינו נחתך.

חשוב! במזג אוויר לח, יש לייבש בצל באזור מאוורר היטב. זה יכול להיות עליית גג או סככה. יש לפרוס את הבצל בשכבה אחת ואחידה על מגשי עץ או רשת. כדי להבטיח ייבוש אחיד, יש לסובב אותם מעת לעת.

הטמפרטורה האופטימלית היא 25-30 מעלות צלזיוס. השורשים מבשילים במלואם, והצוואר נסגר היטב, מה שמגביר את העמידות בפני מזיקים ומחלות ומאריך את חיי המדף.

לאחר שהבצלים התייבשו מעט, ניתן להתחיל לגזום. לא מומלץ לעשות זאת מוקדם יותר, מכיוון שבצלים טריים חתוכים יכולים להכיל מיקרואורגניזמים שעלולים לגרום למחלות שונות. גיזום חיוני, אחרת הבצלים לא יתייבשו לחלוטין.

הנחיות להסרת נוצות:

• אין צורך לחתוך את הצוואר לחלוטין;
• יש להסיר את הנוצות רק אם הבצלים אינם מתכוונים לאחסן קלועים;
• אסור לחתוך את השורשים עד הסוף (כדאי להשאיר לפחות חצי סנטימטר עד סנטימטר).

טיפ! צרו תלולית של בצלים והכניסו לתוכה את ידכם. אם התהליך קל, הבצל מוכן לאחסון לחורף.

תנאי אחסון

אזור האחסון צריך להיות יבש: מזווה, קומת ביניים, מרתף, מטבח או מרפסת עם זכוכית. לפני האחסון הסופי, יש למיין את היבול בקפידה. יש לזכור שבצל קלוף, מונבט, רך או מעופש לא יחזיק מעמד זמן רב. יתר על כן, הוא עלול לגרום אפילו לבצל טוב להתקלקל. יש לצרוך בצל חתוך תוך 5 ימים. לא מומלץ לאחסן בצל בכמויות גדולות. עדיף לפרוס אותם בשכבות של 20 או 30 סנטימטרים.

המיכל חייב להיות עשוי מחומרים נושמים:

1. סלי נצרים קומפקטיים. הם מאפשרים לאוויר לעבור מכל הצדדים, כך שאין סכנת ריקבון. החסרונות כוללים את גודלם הקטן ואת העובדה שלא ניתן לערום אותם.
2. קופסאות עשויות מלוחות עץ. מיכלים אלה ישמרו על הפקעות יבשות. הן מושלמות למרתפים קטנים ומזווה. הן ניתנות להערמה בקלות.
3. קופסאות פירות מקרטון. הן מגיעות עם חורים עגולים מיוחדים שנקדחו מראש לאוורור. במידת הצורך, ניתן להכין בעצמכם (בדפנות ובתחתית). שכבת הבצל צריכה להיות בעובי של 20-30 סנטימטרים לכל היותר. גיר יספק הגנה נוספת מפני מחלות. פזרו אותו סביב הבצלים (200 גרם גיר לכל 10 קילוגרם).

עוד כמה טיפים לאחסון:

1. אין צורך לייבש את הכרישה לחלוטין. פשוט חתכו את החלק העליון והניחו אותה בקופסאות מלאות בחול. מרתף הוא המקום הטוב ביותר.
2. עבור בצלים המיועדים לאכילה, יש לשמור על הטמפרטורה בטווח של +20-22 מעלות צלזיוס.
3. עם נבטי בצל קטנים זה סיפור אחר. הם דורשים טמפרטורות קרירות (לא גבוהות מ-5 מעלות צלזיוס). הם מתייבשים במהירות בטמפרטורות חמות יותר. כמו כן, מומלץ לבחור עבורם מיקום מתאים מראש כדי שלא תצטרכו להזיז את המיכל מאוחר יותר.
4. נוֹחַ אחסון גידולי בצלותלייתו על מסמר רגיל. ניתן להשתמש בגרבי ניילון או טייץ משומשים למטרה זו. ראשי שאלוט קלועים נראים אסתטיים יותר. בעת גיזום, השאירו את הקצוות באורך של לפחות 10-15 ס"מ. קחו חבל דק, כרכה אותו סביב צוואר הבצל וחיקו את הצמה. צרו לולאה למסמר. הרחיקו את ראשי השאלוט מאור שמש ישיר. זוהי דרך טובה לאחסן בצל שאלוט, אך היא מתאימה גם לזנים אחרים.
5. במהלך החורף, יש צורך למיין בצל לפחות 3 פעמים.

תושבי אזורים עם אקלים קשה חקלאים בצורה שונה מאלה באקלים ממוזג. באזורים כאלה, קטיף ירקות קשה הרבה יותר. לכן, זמני הקטיף של גידולים ספציפיים נקבעים על סמך שנים של תצפית על גחמות הטבע.