תיאור זני הכרוב הטובים ביותר לשנת 2025 עבור אזורים שונים

כרוב מדורג בצדק במקום השני מבחינת גידול ירקות. העניין בירק זה ממשיך לגדול הודות לפיתוח זנים חדשים. בין מגוון רחב של זני כרוב הזמינים לשנת 2025 נמצאים כאלה המתאימים לגידול בחממה ולאזורים חקלאיים בסיכון גבוה.

בחירת זן כרוב לבן לשתילה בשנת 2025

מגדלים מציעים מגוון רחב של זני כרוב חדשים לגננים חובבים ומקצועיים כאחד. כל אחד יכול לבחור מבין ירקות מוקדמים, ירקות אמצעיים והבשילים מאוחרים. הם לקחו בחשבון את האקלים של אזורים שונים, ולכן ישנם זנים לאקלים הצפוני, הדרומי והמרכזי.

ישנם גם זנים של כרוב אדום עבור אלו המעוניינים להתרחק מהראשים הלבנים הרגילים. המגוון הרחב של הזנים מאפשר ערוגת כרוב מעוצבת היטב. על ידי בחירת מספר זנים, תוכלו להבטיח שיהיה לכם כרוב לכל השנה.

גידולים פופולריים מוקדמים ומוקדמים במיוחד

יבול גבוה הוא מאפיין שאינו נמצא בזנים המבשילים מוקדם. כרוב בקבוצה זו גדל לצריכה טרייה. העלים מוצקים אך לא קשים. הטעם רענן מאוד עם תווים מתוקים.

ראשי הזנים המוקדמים הם בגודל בינוני. הם מתפצלים כשהם מגיעים לגודל גדול. לוקח 3 עד 4 חודשים ממועד הנביטה ועד שהקציר מוכן. הם אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך, מכיוון שהעלים מתרככים ומאבדים את טריותם.

טוביה

זן זה רב-תכליתי בשל יכולתו לגדול במגוון אקלים. לאחר חיתוך, ראש במשקל 4-6 ק"ג מגלה גוון צהוב. בפנים נמצא גבעול קטן. העלים עסיסיים, דקים וחסרי טעם מר.

רינדה

זן זה הוא מבחר הולנדי. ההיבריד עמיד בפני סדקים. ראשו הצפוף קומפקטי, ומשקלו אינו עולה על 5 ק"ג. הגבעול הפנימי קצר, מה שמביא לבזבוז מינימלי.

יוּנִי

היברידית זו זמינה זה מכבר בשוק החקלאי. כשהיא גדלה במלואה, קוטרה של השושנה מגיעה ל-0.5 מטר. ראשי הצמח האחידים עסיסיים מאוד, רכים וקלים במשקל. היבול סובל ממחלות לעיתים רחוקות ויכול לסבול כפור לילי קל.

זני אמצע העונה

הירקות בקבוצה זו נמצאים בדרגת ביניים בין זנים מוקדמים למאוחרים. ראש הצמח צפוף הרבה יותר מזה של הזנים המוקדמים. כתוצאה מכך, הדבר משפיע על הטעם והופך אותו לפחות עדין.

ירקות אלה מוכנים לצריכה 115-135 יום לאחר השתילה. הם מציעים יתרונות רבים, מה שהופך אותם לתחרותיים מול זנים המבשילים מאוחר. החיסרון היחיד שלהם על פני זנים של אמצע העונה הוא חיי המדף הקצרים שלהם. ירקות אלה מתאימים לאכילה טרייה ולכבישה.

מִילִיוֹן טוֹן

היבריד זה, שגדל בהולנד, גדל ברחבי רוסיה. ראשי הירקות קטנים, והעלים עסיסיים, צפופים ופריכים. לצמח שושנה זקופה.

העלים החיצוניים מקומטים מעט, עם ברק כחלחל-כסוף הנראה על פני השטח. הגבעול מגיע לאורך מרבי של 15 ס"מ. כרוב מתוק זה מתאים לסלטים ולכבישה.

מלכת הסוכר

זן כרוב זה מבשיל בחודש האחרון של הקיץ. עלי כרוב בשלים מוסיפים עסיסיות ומתיקות למנות טריות. ירק זה מושלם לכבישה ולהכנת לחמניות כרוב.

הכרוב הטוב ביותר להבשלה מאוחרת

ירק זה, שמבשיל מאוחר, נחשב לפורה ביותר. כרוב מסוג זה צובר הכי פחות ניטרטים ברקמותיו, ולכן נחשב לבטוח ביותר לבריאות. זנים המבשילים מאוחר הם בסיס מצוין לירקות מבושלים, לחמניות כרוב וכבישה.

ראשי הכרוב מוצקים אך לא מתוקים מדי. לוקח להם כמעט 160 יום להבשיל. באחסון נכון, ניתן לאחסן אותם עד האביב. זנים המבשילים מאוחר יכולים להישאר בגינה עד להגעת כפור קשה.

תוקפן F1

הבשלה מאוחרת כרוב תוקפני F1 מתרחש עם תחילת מזג האוויר הקר. היברידית זו, שמבשילה מאוחר, בעלת מערכת שורשים חזקה. הגבעול מגיע באורך של כמעט 20 ס"מ.

לכרוב טעם אופייני לירק זה. העלים עסיסיים ופריכים. הוא נהדר בסלטים, במנות חמות ובכבושים.

מוסקבה מאוחרת

כרוב הוא אוצר אמיתי לכל גנן. ניתן לגדל אותו על ידי אנשי מקצוע מנוסים ואפילו על ידי מתחילים. כרוב מוסקבה מאוחר משלב מראה יפהפה עם טעם מעולה.

ירק זה אינו תובעני לתנאי קרקע ואקלים ספציפיים. ראשי הפרי הבוגרים מגיעים לגדלים עצומים. ניתן תמיד להגדיל את משקל הפרי על ידי יצירת תנאים נוחים ומתן טיפול נאות.

מארה

מגוון כרוב הוא יצירה של בלארוסים מגדלים. סימני ריקבון נראים לעיתים רחוקות על הירק. מארה עמיד למחלות כרוב נפוצות.

ראש אחד שוקל בממוצע 4.5 ק"ג. עקרות בית שותלות מארה כדי להכין סלט כרוב כבוש. ניתן לאחסן את הירק עד האביב הבא.

אמגר 611

בשל מערכת החיסון החזקה שלו, הוא עמיד בפני כפור וניתן לגדלו בכל אזור. קוטר השושנה המוגבהת הוא כ-85 ס"מ. עלי הכרוב חלקים, כאשר רק העלים העליונים מקומטים מעט.

כרוב הכרוב הבשל מוצק, עם עלים צפופים. כרוב אמגר 611 גדל במיוחד לאחסון ארוך טווח במהלך חודשי החורף. טעמו של הכרוב משתפר עם כל יום במרתף או במרתף. הטעם המר נעלם, והעלים מתרככים והופכים לעסיסיים.

לנגדייקר

עוד יצירה של ירק שנוצרה על ידי מגדלים גרמנים. צבע הראש משתנה עם כל עלה. החלק העליון ירוק עם גוון אפרפר, בעוד שחלקו הפנימי לבן לחלוטין.

למרות תכונות האחסון ארוכות הטווח שלו, היבול רגיש לעיתים קרובות לפסיפס טבק ולקלאברוט. ראש בודד, במשקל 3.5 עד 5.5 ק"ג, מניב כמות שלמה של כרוב כבוש. כשהוא בשל, לירק יש טעם מתוק.

סוכרלוף

מוערך בזכות המעלות הבאות:

• תשומת לב מינימלית מצד תושב הקיץ;
• טעם מעולה;
• פרי קבוע;
• רגישות נמוכה למחלות.

למרות שלירקן הסוכר יש מערכת חיסונית חזקה, הוא רגיש למחלות כמו פוסריום, נבילה חיידקית ופצעון משפחתי. עם אחסון נכון, ראשי הירק יחזיקו מעמד עד תחילת הקיץ. גננים משבחים במיוחד את טעמו של הירק.

קולובוק

הראש מעוגל ומשקלו עד 4.5 ק"ג. חלק הגבעול של הראש קטן. לזן ההיברידי יש ורידים על העלים, אך הם אינם עבים מדי.

קצוות העלים גליים, העלים עצמם מעוגלים וחלקים למגע. המשטח העליון ירוק כהה, המשטח הפנימי לבנבן. כל עלעל מכוסה בציפוי שעווה.

איזה זן הכי טוב לכבישה והמלחה?

זנים המבשילים מאוחר הם הטובים ביותר לכבישה. זני כרוב אמצע העונה מתאימים גם הם לתסיסה. תקופת ההבשלה הממוצעת לתסיסה היא 115 עד 155 ימים. ראש כרוב שאינו סדוק ומעט מתוק יניב מוצר מצוין.

גלורי 1305

זן זה מתאים לגידול בכל אזור ונחשב אידיאלי למחמצת. חיי המדף שלו מוגבלים, ולכן כל הבצלים שנותרו נאכלים לפני ינואר.

כשהוא צעיר, כרוב רגיש למחלת כרונית, וככל שהראשים מתבגרים, הם מתפצלים. הקציר מתבצע לאחר הכפור הראשון. לראשים בוגרים יש מאפיין ייחודי: העלים הממוקמים קרוב יותר למרכז לבנים, בעוד שהעלים החיצוניים ירוקים.

חשוב לקצור כרוב לאחר הכפור הראשון. זה ימתיק את הכרוב ויסיר כל טעם מר.

בלארוסית

גידול זה פותח לפני כמעט 85 שנה, אך נותר בשיא הפופולריות שלו. הוא גדל בעיקר באזורים הצפוניים, עמיד בפני כפור ומזיקים. ראשי הצמח הבוגרים צפופים ובעלי צבע ירוק חיוור מובהק.

כרוב בלארוסי סובל חום בצורה גרועה, אך אינו מתפצל במהלך הגידול. ניתן לאחסן אותו נא במשך 12 שבועות. ראשי הכרוב נקצרים עם תחילת הכפור החורפי. דגימות במשקל של עד 4 ק"ג משמשות לכבישה. ככל שהכרוב נקצר מאוחר יותר, כך הוא טעים יותר.

לְהַצִיג

הירק מבשיל בסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר. שושנת העלים בינונית בגודלה. ראשי העלים הבוגרים בצורת כדור וצפופים מאוד. בחיתוך, הגבול בין העלים הלבנים לירוקים נראה בבירור.

אחסונם במקום קריר מבטיח חיי מדף טובים עד מרץ. עלי כרוב מתאימים לא רק לשימורים אלא גם למנות טריות ומבושלות.

ולנטינה F1

אחד הזנים שהבשילו לאחרונה, ולנטינה, ניתן לאכילה לאחר 7 חודשי אחסון. במהלך תקופה זו, הבצלים רוכשים את עסיסיותם ומתיקותם.

ניתן לאחסן כרוב בבטחה עד אמצע הקיץ מבלי שיתקלקל, מבלי לאבד את טעמו. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. ראשי הכרוב רב-תכליתיים, שכן הם מתאימים לבישול.

זנים מומלצים לאחסון ארוך טווח במהלך החורף

חלק מזרעי הכרוב לוקחים 180 יום לקצור לאחר הזריעה. אלו הם זני חורף, המותאמים לאחסון לטווח ארוך. העלים קשוחים ויש להם רמז קל למתיקות, בעוד שחלק מהדגימות מרים. זני כרוב שהבשילו מאוחר גדלים במיוחד לאחסון לטווח ארוך.

תִפאֶרֶת

הוא גדל בעיקר באזורים צחיחים, מכיוון שהוא סובל בקלות לחות נמוכה. הזן אכיל כאשר הראש שוקל 500 גרם. הקטיף אורך לפחות שבועיים. הגבעול נשאר לעתים קרובות באדמה, ובסתיו צומחים ממנו ראשי כרוב קטנים, המתאימים גם למאכל.

כדי להבטיח אחסון מוצלח, ראשי הפרי שנקטפו מוכנים בקפידה. הם מושארים במקום יבש למשך זמן מה כדי לאפשר ללחות עודפת להתאדות מפני השטח של הראשים. זה, יחד עם עלים חיצוניים פגומים, יוצר קרקע פורייה לריקבון. לכן חשוב לטפל בבעיות אלו.

חורף חרקוב

זן זה קיבל את שמו מיכולתו לעמוד בקלות בקור החורף. ירק זה, שמבשיל מאוחר, בעל מרקם מוצק. העלים החיצוניים הירוקים דהו בהדרגה לעלים פנימיים לבנים כשלג.

ראשי כרוב כמעט ולא מושפעים מריקבון ושורדים את החורף במהלך האחסון, ונשארים מתאימים למאכל עד האביב.

ז'נבה F1

מאפייניו דומים לאלה של זן חרקוב חורף. חיי המדף המרביים שלו הם שישה חודשים. זן זה, שמבשיל מאוחר, עמיד בפני כפור. ראשי יין בוגרים שוקלים כ-3 ק"ג.

הזנים הפופולריים ביותר של כרוב הולנדי

חובבנים כרוב צריך להיות מכיר את ההולנדי זנים:

• קבטון;
• ברונקו;
• מנדי.

מגדלים העניקו לכל זן מאפיין שכל הגננים מחפשים בירקות: פרודוקטיביות. כרוב לבן עמיד בפני מזיקים, וכתוצאה מכך, כמעט אף פעם לא חולה. תנאי גידול נוחים כוללים אקלים יבשתי מתון. ברונקו, מנדי, קבטון וזנים אחרים נשארים ללא שינוי לאחר הכפור הראשון.

היברידיים בעלי תפוקה גבוהה

רשימה של הפופולריים ביותר:

• בריגדין;
• צנטוריון;
• גינטמה.

הם נחשבים לפופולריים ביותר בקרב חברות חקלאיות המגדלות גידולי ירקות. הם כמעט ולא סובלים ממחלות וריקבון, וכתוצאה מכך יבולים גבוהים. זנים אלה מסתגלים לכל אקלים ושומרים על טעמם במהלך האחסון.

זנים חדשים של כרוב אדום

משפחת ה-Brassicaceae כוללת חברים רבים. מבין הירקות הרבים הזמינים, אנשים שוכחים לעתים קרובות את הכרוב האדום הבריא והטעים. בשל מראהו הדומה, הוא קרוב משפחה של הכרוב הלבן.

מגדלים לא התעלמו מכרוב אדום, ופיתחו זנים חדשים רבים של כלאיים. כתוצאה מכך, הוא מתהדר בהבשלה מהירה ובטעם מעולה. תוך 80-95 ימים, ראשי הכרוב מתפתחים ואינם מרים או חמוצים. הם מהווים בסיס מצוין לסלטים טריים ולכבישה.

דוּגמָה

היבריד מוקדם של זן הולנדי. כל ראש בוגר שוקל 2-2.5 ק"ג. הראש עגול, צפוף, עסיסי וללא מרירות. פרימרו הוא בחירה אידיאלית לגידול מסחרי. הוא שומר על מראהו המקורי ומראהו גם בעת הובלה למרחקים ארוכים.

קאליבוס

ראש כרוב הקליבוסה מוארך ולא עגול. קל לחיתוך, ומשקלו אינו עולה על 3 ק"ג. הזן אינו צפוף במיוחד, והעלים עצמם עסיסיים ורכים.

לקליבו יש עונת פרי מאוחרת. בגרות מלאה מתרחשת 150 יום לאחר השתילה. לכרוב אדום טעים זה אין חיי מדף ארוכים. נאכל בהקדם האפשרי כדי שלא יהיה לו זמן להתקלקל.

אנו מחליטים על המגוון בהתאם לאזור

לא כל זן כרוב מתאים לגידול. לפני בחירת הזן, יש לקחת בחשבון את האזור המיועד לו. הקפדה על כלל זה מבטיחה את התוצאות הרצויות.

מומלץ לגידול בסיביר ובאורל

כרוב גדל בהצלחה גם בקווי הרוחב הצפוניים. זנים שגודלו לאקלים זה סובלים היטב את החורף. הם כמעט ולא סובלים ממחלות, גדלים במהירות ומייצרים ראשי כרוב שמבשילים באופן אחיד.

ג'וניור F1

המאפיין העיקרי של הכלאיים הוא עמידות טובה לקור. שושנת הכרוב פונה כלפי מעלה. פנים ראש הכרוב הבוגר לבן ויציב.

זני F1 צעירים מבשילים מוקדם באמצע. ראשי זנים בוגרים שוקלים לא יותר מ-2.5 ק"ג. הם משמשים לעתים קרובות בסלטים.

אזור הקוטב F1

היברידית מוקדמת במיוחד שמבשילה הכי מהר בגינה. מוכנה לאכילה תוך 43 יום לאחר השתילה. זן Zapolyarye F1 עמיד בפני כפור מוקדם, וראשיו מתוקים ומשקלם כ-2 ק"ג.

פלורין

כרוב אמצע העונה הזה אידיאלי לבישול טרי. ראשו צפוף, מעוגל ומעט שטוח בחלקו העליון. כשחותכים אותו, חושפים עליו עלי כרוב לבן.

זן זה מוערך בזכות רגישותו למחלות נדירות ויכולתו לשמור על מראהו המקורי. ראשי הפרי אינם נסדקים ולאחר הקטיף ניתן לאחסן אותם עד 8 חודשים. המשקל הממוצע של ראש בוגר הוא 3-4 ק"ג.

סיבירי 60

זן שגודל במיוחד לאקלים קר. הוא סובל טמפרטורות נמוכות. הבצלים אינם נסדקים או מתקלקלים בחשיפה לקור, וניתן לאחסן אותם לאורך זמן. ההבשלה מתרחשת 140 יום לאחר הנבטה.

צפיפות הכרוב וצבעו הפנימי נקבעים על ידי חיתו. ראשי הכרוב שוקלים עד 4 ק"ג. הכרוב מותסס לחורף ומשמש גם להכנת סלטים טריים. לסיביריאצ'קה 60 חיי מדף טובים של 4-5 חודשים.

אוריון F1

הזן ההיברידי מעדיף אדמת חרסית או חולית. ראשי כרוב מבשילים 160 יום לאחר השתילה. אוריון F1 מבשיל מאוחר.

לצמח שושנה קומפקטית הגדלה אנכית. ראש בודד שוקל עד 2.5 ק"ג והוא עגול וצפוף. הכרוב אינו נסדק ורק לעתים רחוקות רגיש למחלות כרוב נפוצות כמו נבילת פוסריום וקמילה חיידקית.

התבגרות מוקדמת

גננים נהנים מראשי כרוב בוגרים 50 יום לאחר שתילת הנבטים למיקומם הקבוע. הראשים מוקפים בעלים קטנים, מעט מכופים כלפי מעלה. זן כרוב זה, שמבשיל מוקדם, נוטה להיסדק, וזהו חיסרונו היחיד. ראשים קטנים במשקל 1.5 ק"ג מתאימים לבישול טרי.

פולאר K-206

לזן זה טעם טוב, האופייני לירקות רבים בקבוצה זו. הוא מתאים לסלטים טריים ולכבישה. ראשי הצמח רגישים לסדקים, ריקבון ותסמונת חיידקים.

איזה סוג של כרוב עדיף לשתול במרכז רוסיה?

ערים ועיירות במרכז רוסיה סובלות מאקלים הפכפך. גננים מתמודדים עם בצורות במהלך הקיץ, והכפור הראשון מתרחש באביב ובסתיו. כדי לאפשר לאנשים לגדל כרוב בבית, פותחו זנים ספציפיים למרכז רוסיה. השתילה נעשית הן בשיטות ישירות והן בשיטות שתילה.

מספר אחת גריבובסקי 147

עלי הכרוב ארוזים באופן רופף יחד בראש. למספר אחד גריבובסקי 147 שושנת כרוב קומפקטית ומוגבהת מעט. ראש אחד שוקל בממוצע כ-2 ק"ג.

זן זה גדל למאכלים של ירקות טריים. הוא אינו נשמר היטב לאורך זמן. ראשי הצמח עמידים לטמפרטורות נמוכות ולימים יבשים.

העברה F1

היבריד מבשיל מוקדם. הפרי עגול, במשקל של לא יותר מ-1.5 ק"ג. אינו מתאים לבישול או לכבישה. Transfer F1 עמיד בפני נבילה חיידקית ופטרת שחורה.

קוזק

הכלאה זו מבשילה מוקדם בגינה, מה שמאפשר לגננים להכין סלטים בעוד שאחרים ממתינים להבשלת זני כרוב אחרים. כמו ירקות אחרים בקבוצה זו, יש לה ראש עגול. היא גדלה היטב בקרקעות חרסית. לא מומלץ לשתילה באזורים עם קרקעות חומציות.

דונם זהוב 1432

מרכזו הלבן של הירק מכוסה בעלי כרוב בגוון אפור-ירוקים. הם רכים למגע. העלים ארוזים היטב יחד ויוצרים ראש אחיד לחלוטין.

גולדן הקטאר 1432 עמיד בפני כפור לילה. כל ראש שוקל עד 3 ק"ג. היבול מאופיין בזמן הבשלה בינוני.

מה לבחור עבור אזורי הדרום

קווי הרוחב הדרומיים מאופיינים בבצורות תכופות. לכן, מומלץ לשתול גידולים שאינם דורשים כמויות מים גדולות וסדירות. באזורים הדרומיים, כרוב מגודל על ידי זריעה ישירה.

זבאדובסקיה

ראשי כרוב בוגרים נקצרים מאוחר. עד סוף העונה, תקבלו ראשי כרוב שאינם מתפצלים. הראשים ירוקים מבחוץ, אך מבפנים הופך לבן עם גוון צהוב קל. זן זה מתאים לכבישה ולאכילה טרייה.

דרבנט המקומית השתפרה

ערוגות כרוב אינן תופסות מקום רב בגינה, שכן כל צמח מייצר שושנה קטנה. העלים החיצוניים מכוסים בציפוי שעווה בהיר, המעניק לראשים מראה אפור-ירוק. כרוב נאכל טרי מיד לאחר הקטיף, מכיוון שהוא לא נשמר לאורך זמן.

שופט 146

זן כרוב רב-תכליתי המתאים למגוון מאכלים. הוא סובל תנודות טמפרטורה ועמיד כמעט בפני ריקבון חיידקי.

מוז'רסקיה מקומית

הזן מייצר ראשי זן בגודל בינוני. Mozharskaya Local עמיד לחום אך דורש השקיה סדירה. סדקים מופיעים על הראשים כשהם מבשילים. זהו זן רב-תכליתי.

אילו זנים עדיף לשתול בחוץ באזור מוסקבה?

תושבי אזור מוסקבה מכירים את כל תענוגות מזג האוויר באזור. הכפור באביב מסתיים באמצע מאי, הקיץ מציע מעט מאוד חום, והחורף מורגש באמצע הסתיו. זנים כמו סלבה, ולנטינה, פודארוק ואגרסור עומדים בפני כל גחמות הטבע, ומניבים יבול מלא כבר בתחילת אוקטובר.