תיאורים ומאפיינים של זני הכרוב הטובים ביותר, כל הסוגים עם שמות

כרוב הוא אחד הגידולים החקלאיים הפופולריים ביותר. הצמח אינו דורש תנאי גידול והוא עמיד לתנודות טמפרטורה. הוא מוערך בזכות הרכבו הכימי העשיר (סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל ורכיבים מועילים אחרים) והשפעותיו המועילות על גוף האדם. זני כרוב משווקים נבדלים לא רק בזמן הבשלה אלא גם בתכונותיהם לצרכן.

סוגי כרוב: מאפיינים ותיאור

בכל שנה, מגדלים יוצרים זנים חדשים של כרוב שמפתיעים בטעמם, במראה ובצבעם. ישנם מעל 90 זנים של גידול חקלאי שימושי זה, המחולקים לפי עונת גידול להבשלה מוקדמת (70-115 ימים), אמצע העונה (115-150 ימים) והבשלה מאוחרת (150 ימים ומעלה). כדי לרכוש זן מבטיח, חשוב להכיר את סוגי הכרוב השונים וכיצד הם שונים.

כרוב לבן

כרוב לבן, המזוהה בקלות על ידי ראשו העגול והלבן-ירקרק, נחשב לצמח עמיד בפני קור. הוא סובל טמפרטורות נמוכות של 3-4 מעלות צלזיוס. הוא גדל בעיקר משתילים; רק זנים המבשילים מוקדם נזרעים ישירות באדמה תחת כיסוי זמני.

כדי למנוע מצמחים צעירים להימתח, עדיף למקם אותם בחממות.

לגנן מתחיל שעדיין לא מכיר את סוגי הכרוב הלבן השונים, קשה לבחור. מבין הזנים של סוף העונה כרוב ראש אבן מוערך במיוחד, חרקובסקה ואמגר. זנים אלה ידועים בחיי המדף הטובים שלהם וניתן לאחסן אותם במהלך החורף. לצריכה טרייה, עדיף לשתול זני כרוב כמו ג'ון, טרנספר, סלאבה וזולוטוי הקטאר.

צבעוני

סוג זה של כרוב הוא צמח חד-שנתי. מאפיין ייחודי שלו הוא היווצרות של נבטים רבים בראש הגבעול, שלכל אחד מהם ניצנים לבנים או צהובים, היוצרים תפרחות צפופות. אלו הם הנבטים האכילים. כרוב יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של 7 מעלות צלזיוס (44 מעלות פרנהייט) ומפסיק ליצור ראשים ב-10- מעלות צלזיוס (12 מעלות פרנהייט). הצמח אינו סובל היטב מזג אוויר חם ויבש.

זני כרוב כמו קוקטקה, לייטמן, סנובול וסנז'ני שר (סנובול) הם בעלי פרודוקטיביות גבוהה. עם זאת, אין להשתמש בהם לאחסון חורף.

רומנסקו או רומאי

כרוב היברידי המכונה רומנסקו פופולרי במיוחד בקרב מגדלי ירקות. הוא מושך תשומת לב במראהו האקזוטי - הראש דומה לצורה גיאומטרית מחודדת, שנוצרת על ידי ניצנים המסודרים בספירלה. לרומנסקו טעם עדין ונעים, והוא נראה יפה במיוחד בסלטים חורפיים.

בְּרוֹקוֹלִי

ברוקולי דומה מאוד במראהו לכרובית, עם ראשים שיכולים להיות ירוקים, סגולים או לבנים. צמח עמיד בפני קור זה מעדיף אדמה פורייה והשקיה מתונה. הזנים הנפוצים ביותר הגדלים בגנים כוללים את לינדה, קיסר וטונוס. לברוקולי טעם חריף, המעניק לו אופי ייחודי.

שָׁחוֹר

לזן זה צבע סגול כהה יוצא דופן, כמעט שחור. מקורו בסיציליה, והוא ידוע גם ככרוב סיציליאני. הוא משגשג באקלים חם יותר ומומלץ לשתול אותו באזורים הדרומיים. הוא מאופיין בעלים מוארכים, המכוסים בציפוי שעווה. לאחר הבישול, העלים הופכים לצבע אזמרגד. כרוב שחור משמש בעיקר כקישוט לסלטים, אך יש לו גם תכונות מועילות רבות, במיוחד הריכוז הגבוה של ויטמין A.

כרוב אדום

לכרוב אדום צבע אדום-סגול ייחודי והוא מכיל פי שניים ויטמין C מכרוב לבן, ופי ארבעה יותר קרוטן. ראש כרוב שוקל בין קילוגרם ל-3 קילוגרם. בנוסף לחלבון, סוכרים, יוד ומינרלים, כרוב אדום מכיל גם ציאנין, המחזק את דפנות הנימים וכלי הדם. הוא מועיל במיוחד לאנשים עם דליות ומחלות לב וכלי דם.

זנים פופולריים: Benefit, Voroks, Primero – זנים מוקדמים להבשלה, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (אמצע העונה), Juno, Rodima, Autoro (הבשלה מאוחרת).

קֵייל

זן זה ידוע גם בשם כרוב מתולתל, קייל, בראונקול וגרונקול. עליו הירוקים או הסגולים הגלים מבדילים אותו מכרוב אחר. בשל מרקמו הגס, הראש אינו אכיל; רק העלים נצרכים. גידול זה משמש בעיקר לנוי וגם למספוא. לאחר הכפור, העלים מקבלים טעם מתוק יותר.

בריסל

ייחודו של זן זה, שגודל בבלגיה, טמון בראשיו המיניאטוריים הגדלים באשכולות. קוטרם אינו עולה על 5 סנטימטרים. חיסרון של הצמח הוא עונת הגידול הארוכה שלו. הוא מבשיל באופן שווה, עמיד למדי לקור, ואין לו דרישות מיוחדות לקרקע או טיפול. יש לו חיי מדף מצוינים.

קולרבו

כרוב מושך תשומת לב בזכות גבעולו דמוי הלפת ועליו החדים. הגבעולים מגיעים בצבעים צהוב, ירוק, סגול ולבן טהור. זני כרוב פופולריים המבשילים מוקדם כוללים אתנה, מוראביה ו-Vienna White. עונת הגידול שלהם היא 65-80 ימים. זנים המבשילים מאוחר כוללים את גיגאנט, ויולטה וקוסאק. הקציר מתרחש תוך 120-150 ימים.

סבוי

ראשים ירוקים בהירים ורפויים עם עלים מבעבעים הם סימן ההיכר של כרוב סבוי. כרוב זה סובל בצורת וקור היטב, ועמיד בפני חרקים מזיקים. זנים נפוצים לגידול בקווי רוחב ממוזגים כוללים את מוסקבה לייס, זולוטיה רניאיה, פטרובנה ונדיה. מכיוון שזנים אלה אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך, הם משמשים כמרכיב בסלטים ובמנות אחרות.

סִינִית

כרוב זה ייחודי בכך שהוא חסר ראש או שורש. זן זה בעל עלי פטוטרת מייצר עלים חלקים עם פטוטרות לבנות צפופות היוצרות שושנה. הוא משמש במנות ראשונות ושניות, כמו גם לכבישה וטיגון. הפטוטרות משמשות בסלטים, תוספות ולחמניות כרוב. לשמן כרוב סיני תכונות נוגדות חמצון חזקות.

בוק צ'וי

תת-מין זה של כרוב סיני מאופיין על ידי עלי העלים הירוקים הייחודיים שלו ועלי הפטוטרות הלבנים. גידול סיני עתיק זה מוערך בזכות עסיסיותו וטעמו החריף. קוטר שושנת העלים הוא כמעט 30 סנטימטרים. אורך הצמח הממוצע הוא 15 סנטימטרים. טעמו של בוק צ'וי דומה לתרד.

בייג'ינג

זן זה תובעני למדי מבחינת תנאי גידול, ועומד רק בפני תקופות קור קצרות טווח (עד -7°C). יתרונו טמון בתקופת ההבשלה הקצרה שלו, עם עונת גידול של 50-70 ימים. כרוב יכול להניב שניים עד שלושה יבולים לעונה. הוא גדל ביעילות הן בחוץ והן באדמה מוגנת. בתנאים מתאימים, ניתן לקצור עד 900 סנטנר של יבול מהקטנר אחד.

אחד החסרונות של הצמח הוא הרכב הקרקע התובעני שלו - יש לדשן את האדמה כראוי.

יתר על כן, גידולו מסובך עקב רגישותו למחלות ולהתפשטות טפילית. זרעים נזרעים באפריל-מאי.

כרוב יפני

הצמח מאופיין בעלים גזורים עמוק, הצומחים אופקית. יש להם משטח גלי וקצוות משוננים. עם זאת, ישנם גם דגימות עם עלווה חלקה. הוא מעובד באותו אופן כמו כרוב לבן.

כדי להשיג תוצאות אופטימליות, יש צורך בטיפולים מונעים נגד חרקים טפיליים, ובמיוחד חיפושיות פרעושים ממשפחת המצליבים. חיפושית פרעושים יפנית מומלצת לאנשים עם בעיות לב וכלי דם, כיבים בקיבה, מחסור בוויטמינים וסרטן.

חָמוּר

ישנם ארבעה או חמישה זנים של כרוב זה, המפורסם שבהם הוא "וֶחַה". לצמח גבעול חזק ועסיסי, שיכול להגיע לגובה של כמעט שני מטרים. העלים גליים, ועם השקיה בשפע עשויים להיווצר ענפים קטנים.

הערך התזונתי של הירק עולה בהרבה על זה של סלק ותירס - הוא שווה ערך לצמח שיבולת שועל. במראהו, צמח המספוא נראה דומה מאוד לעץ דקל, רק במיניאטורה.

היתרונות של ירק זה כוללים ייצור חלב מוגבר, תכולת שומן גבוהה יותר בחלב ועלויות הזנה מופחתות. יתר על כן, דרישות הקרקע שלו נמוכות והוא מייצר יבולים גדולים. היבול מניב עד 800 קילוגרם ל-100 מטרים רבועים.

דקורטיבי

יופי יפני זה נמצא בשימוש נרחב לקישוט חלקות גינון. הצמח יוצר שושנה ייחודית, המזכירה פרח נפתח. ישנם זנים עם ירוק, לבן, צהוב, סגול ואפילו שילובים של גוונים אלה. כרוב זה הופך להיות אפילו יותר אקספרסיבי ודקורטיבי לאחר הכפור הראשון בסתיו.

טיפים לבחירת גידול

כדי להשיג את התוצאות הרצויות, בבחירת כרוב, חשוב לשקול את התאמתו לתנאים ולאקלים הספציפיים של אזור הגידול. סוג הקרקע חשוב גם כן, שכן זנים מסוימים משגשגים באדמה אפורה, בעוד שאחרים משגשגים באדמה שחורה.

זמן ההבשלה משחק תפקיד משמעותי בבחירת גידול; זנים מוקדמים מתאימים יותר לאקלים קר, בעוד שבאזורים הדרומיים ניתן לגדל זנים בכל זמן הבשלה. חשוב גם לקבוע מראש את השימוש המיועד של הירק, בהתחשב בכך שלא כל הזנים ההיברידיים מתאימים לאחסון לטווח ארוך. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעמידות הגידול למחלות ומזיקים.

תוֹצָאָה

כרוב נחשב בצדק לגידול חקלאי פופולרי. רוב זניו סובלים בקלות טמפרטורות נמוכות, בצורת וחום. אפילו גנן ירקות מתחיל יכול לגדל אותו, המפתח הוא לפעול לפי שיטות חקלאיות נכונות ולבחור זנים שגודלו באופן מקומי.

צמחים אזוריים מותאמים טוב יותר לתנאי אזור אקלים ספציפי. כדי למנוע בעיות עתידיות עם כרוב, זכרו לבצע טיפולים מונעים נגד חרקים ומחלות מזיקים.