שתילה, גידול וטיפול בכרובית באדמה פתוחה ובחממות

גידול וטיפול בכרובית בחוץ שונים במקצת מגידול זני כרוב לבן. היבול תלוי בגורמים רבים. הפופולריות של הגידול גוברת. הוא נצרך למטרות בריאותיות, התחדשות ומניעת סרטן. מדענים הוכיחו את התכונות המועילות של הכרובית.

מאפיינים ומאפיינים של התרבות

כרובית נחשבת לירק עמיד בפני קור. זהו צמח חד-שנתי. היא גדלה בגלל ראשה, שנוצר מגבעולי פרחים מקוצרים. רקמותיה מכילות סיבים תזונתיים, מה שהופך אותה למועילה לסובלים מבעיות עיכול.

העיסה מכילה:

• חומר יבש - 10.5%;
• פחמימות - 5.4%;
• חלבונים - 2.6%;
• ויטמינים;
• מינרלים (אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום).

לצמח הגדל מזרעים יש שורש ראשי. גידול כרובית משתילים יוצר מערכת שורשים סיבית. לצמח גבעול עשבוני שמתקשה לקראת סוף עונת הגידול. עמידות לקור נקבעת על ידי הזן. זנים המבשילים מוקדם אינם יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -3°C במהלך היווצרות התפרחת, בעוד שזנים המבשילים מאוחר עמידים יותר לקור, ושורדים טמפרטורות נמוכות של -5°C.

כמה ואיך גדלה כרובית?

לוקח זמן ניכר מרגע הנביטה ועד להיווצרות ראש הפרח. הצמח מפתח תחילה 25-30 עלים, ורק לאחר מכן מתחילה להיווצר התפרחת. צמחים הנטועים מוקדם באביב מפתחים ראשי פרחים מוקדם יותר בשל שעות האור הארוכות.

תפרחות מגיעות לגודלן הגדול ביותר בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו, כאשר הימים קצרים. חנקן נחוץ לצמיחת החלקים העל-קרקעיים (גבעולים ועלים), בעוד שהתפתחות נבטי הפרחים דורשת אשלגן, זרחן ומיקרו-נוטריינטים חיוניים:

• מגנזיום;
• בּוֹר;
• מַנגָן.

ניואנסים של פרי

במהלך עונת הגידול, כרוב מצמיח גבעול שאורכו עד 70 ס"מ. הוא מכוסה בעלים ירוקים-כחלחלים היוצאים ממנו בניצב. אורך הפטוטרת משתנה בהתאם לזן, ונע בין 5 ל-40 ס"מ. בסוף עונת הגידול, ראש שנוצר בחלקו העליון של הגבעול מורכב מגבעולי פרחים לא מפותחים. צבע הראש תלוי בזן:

• קרֶם;
• שלגיה לבן;
• וָרוֹד.

כדי למנוע מהתפרחות להתכהות, יש להגן עליהן מפני השמש על ידי קשירת שניים או שלושת העלים העליונים יחד או כיסוים בעלי ברדוק.

זמן ההבשלה באדמה פתוחה

כל זני הכרוב מחולקים לשלוש קבוצות על סמך בגרות. מאפיין זה קובע את אורך עונת הגידול ומשמש לקביעת זמן הקציר המשוער.

סיווג זנים	תקופת ההבשלה (ימים)	תזמון הקציר
מוּקדָם	90-110	תחילת יולי
מְמוּצָע	110-135	סוף יולי
מְאוּחָר	160-170	סוף אוגוסט

כיצד לקבוע את הבשלות

בקיץ, עדיף לקצור כרוב מוקדם כל 2-4 ימים. במזג אוויר חם, ראשי הכרוב גדלים מהר מדי והופכים רפויים. באוגוסט ובספטמבר, יש לקצור כל 7-10 ימים. קוטר התפרחת הבוגרת צריך להיות לפחות 8 ס"מ. הצבע לבן או קרם, ללא כתמים כהים.

קציר ואחסון

מומלץ לקצור את ראשי הפרחים במזג אוויר יבש לפני כניסת הכפור. יש לחתוך את הגבעולים בעזרת סכין ולהשאיר ארבעה עלי שושנה. אלה מגינים על הפרחים מפני נזק מכני. יש לאחסן את הקציר בקופסאות במקום קריר וחשוך.

הראשים אינם חשופים לאור. בשמש הם מתכהים במהירות, הופכים רפויים ורפויים.

אין סודות אחסון מיוחדים. בטמפרטורות הקרובות ל-0°C ולחות של 95%, התפרחות שומרות על איכותן הניתנת לשיווק במשך 4-6 שבועות.

מה לקחת בחשבון לפני השתילה

איכות וכמות היבול תלויות בזן הנכון. בבחירה, חשוב לקחת בחשבון את זמן ההבשלה המוקדמת. זמן ההבשלה קובע האם לתפרחת יהיה זמן להיווצר במהלך הקיץ. גידול כרובית כמו כרוב לבן אינו אפשרי. לגידול מאפיינים ייחודיים משלו.

גודל הראשים מושפע מ:

• מגוון;
• זמן שתילה;
• טכנולוגיה חקלאית;
• תנאי מזג האוויר.

החלטה על המגוון

באביב, גננים באזור מוסקבה שותלים זנים של כרובית שמבשילים מוקדם במיוחד. הם מקבלים יבול מוקדם, שאינו נשמר היטב. מוקדם זנים של כרובית משמש להכנת תבשילי ירקות, תוספות וסלטים. גדל:

• כדור שלג;
• הבשלה מוקדמת;
• אלפא;
• מוביר.

זנים המבשילים מאוחר הם הטובים ביותר לאחסון חורף. התפרחות מגיעות לבשלות טכנית בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. היבריד Cortes F1 נחשב לפורה ביותר. הוא מייצר ראש יפהפה ומרשים במשקל 2-3 ק"ג.

תנאי אקלים אופטימליים

תחילת הקיץ, כאשר שעות היום ארוכות, יוצרת תנאים נוחים להיווצרות מהירה של פרחי כרובית. אם מזג האוויר מעונן, ראשי הכרובית נוצרים טוב יותר ואינם מתכהים. יבול היבול תלוי ברמת הלחות לא רק של האדמה אלא גם של האוויר. ערכים אופטימליים:

• אחוז לחות האוויר - 80-90%;
• אחוז לחות הקרקע - 75-80%.

עם חוסר קבוע של לחות, הצמיחה של החלק מעל הקרקע מעוכבת. כרוב מפתח תפרחות מוקדם. אם האדמה מושקית יתר על המידה, מתפתחת בקטריוזיס וסקולרית.

תנאי טמפרטורה

הגידול מסווג כצמח עמיד בפני קור. כרובית גדלה בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות של 15-18 מעלות צלזיוס. במזג אוויר חם, כאשר האוויר מתחמם ל-25 מעלות צלזיוס ומעלה, צמיחת החלק העל-קרקעי מואטת. נוצרות תפרחות קטנות.

הטמפרטורה משפיעה על קצב נביטת הזרעים:

• ב-11 מעלות צלזיוס הנביטה אורכת 12 ימים;
• בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס - 4 ימים.

דרישות הקרקע ואתר השתילה

איכות הקרקע משפיעה על יבול היבול. צוין כי היבולים גבוהים יותר בקרקעות עם:

• חרסית חולית, חרסית קלה;
• פּוֹרֶה;
• ניטרלי, מעט חומצי.

שתילה נכונה

טכנולוגיית השתילה של היבול תלויה בשיטת הגידול. כדי לאלץ יבול מוקדם, משתמשים בשתילים. כרובית להכנת חורף ואחסון גדלים מזרעים. הם נזרעים ישירות באדמה.

שיטה ללא גרעינים

זנים מאוחרים ומאוחרים-בינוניים נזרעים באמצעות זרעים. באזורים הדרומיים של רוסיה, זריעת הכרובית האחרונה מסתיימה בסביבות ה-10 עד ה-15 ביולי. באזור מוסקבה, זני כרובית מאוחרים נזרעים בתחילת מאי. חופרים חורים במרחק של 30 על 70 ס"מ זה מזה, תוך הנחת כמה זרעים בכל חור. מכסים אותם ב-2 ס"מ של קומפוסט.

שיטת שתיל

זנים מוקדמים ואמצע-מוקדמים מגודלים באמצעות שתילים. זרעי כרובית נזרעים בערוגות חממות, בעציצים, בכוסות ובעציצי כבול. שתילים מגודלים עם או בלי השתלה. שתילים הגדלים בעציצים משגשגים באדמה פתוחה. הם עמידים בפני תקופות קור קצרות טווח, וראשיהם נוצרים שבועיים קודם לכן.

גידול בשטחים פתוחים

בגינה, ערוגת כרובית נוצרת באזורים שבהם גודלו בעבר ירקות מסוימים. צמחים טובים לשתילה באביב כוללים:

• בָּצָל;
• עגבניות;
• תַפּוּחַ אַדֲמָה;
• מלפפונים.

בקיץ, כרובית נשתלת לאחר חסה, תרד וירקות מוקדמים אחרים. מחזור גידולים הוא הבסיס של הפרקטיקה החקלאית. היבול תלוי בכך במידה רבה.

הכנת הקרקע

האדמה מטופלת מיד לאחר קטיף היבול הקודם. כל דשן אורגני (כבול, קומפוסט או חומוס) מוסיף במהלך החריכה. קצב היישום המשוער הוא 5 ק"ג/מ"ר. סיד מוסיף לקרקע חומצית כל שבע שנים, וגבס מוסיף לקרקע בסיסית.

במהלך חפירת הסתיו, מוסיפים דשנים מינרליים להזנת כרובית:

• סופרפוספט - 1 ק"ג;
• אשלגן גופרתי - 0.5 ק"ג.

צריכת הדשן ניתנת עבור ערוגה של 10 מ"ר. דשן חנקן (אמוניום חנקתי) מורחים באביב לפני שתילת כרובית. הצריכה היא 0.5 ק"ג לכל 10 מ"ר.

זריעת זרעים ושתילת שתילים

לפני הזריעה, הזרעים עוברים טיפול בחום. הם מוכנסים לשקית בד. תחילה, הם טובלים במים חמים למשך 10 דקות, לאחר מכן במים קרים למשך דקה. לאחר מכן, הזרעים מקררים למשך 10 שעות.

זרעו זרעים במיכל משותף או במיכלים בודדים, תוך שתילתם בעומק של 0.5 ס"מ. כאשר מופיעים 5-6 עלים, שתילי כרובית מושתלים בגינה. הם מוגנים מפני השמש במשך שבוע.

השקיה ודישון של שיחי כרוב

כמות ותדירות ההשקיה מושפעות מתנאי מזג האוויר ומכמות המשקעים. בתחילת עונת הגידול, כרובית דורשת פחות מים מאשר במהלך היווצרות התפרחת:

• המחצית הראשונה של עונת הגידול - 30 ליטר/מ"ר;
• המחצית השנייה של עונת הגידול - 40 ליטר/מ"ר.

יש לדשן את הכרובית 2-3 פעמים בעונה, במרווחים של 2-3 שבועות זה מזה. בתחילת עונת הגידול, יש למרוח דשן חנקן (25 גרם/מ"ר). ככל שהתפרחת מבשילה, יש למרוח דשן זרחן-אשלגן (30 גרם/מ"ר).

מתי לקבץ כרובית

אלו המגדלים כרובית בפעם הראשונה תוהים לעתים קרובות האם ומתי לגזום אותה. יש לשחרר את האדמה בין השורות וסביב הצמחים לאורך כל הקיץ. עשבים שוטים מוסרים בו זמנית. יש לפעול לפי ההליך הבא:

• התרופפות ראשונה לעומק של 4 ס"מ שבוע לאחר השתלת השתילים;
• כל אלה הבאים - לאחר השקיה לעומק של 10 ס"מ.

כרובית עוברת גינון פעם אחת לפני סגירת השורות.

טיפול בתפרחות שלא נפוצו

ניתן לגדל כרובית בהמשך אם ראשיה לא נוצרו לפני תחילת הכפור. בחרו צמחים עם מספר מספיק של עלים (לפחות 14) וראשים באורך של לפחות 2 ס"מ.

הצמחים נחפרים עם גוש אדמה ומועברים למרתף. הם מונחים במיכל ומכוסים באדמה. טיפול במהלך הגידול:

• לשמור על לחות הקרקע והאוויר;
• להסיר עלים יבשים.

טמפרטורת האוויר	זמן גידול (ימים)
13 מעלות צלזיוס	20
5 מעלות צלזיוס	50
1 מעלות צלזיוס	120

כיצד לטפל בגידולים בחממה

חממת פוליקרבונט משמשת לגידול שתילים לשטח פתוח וכרוב לקציר מוקדם או בסתיו.

הכנת המיטות

ערוגת הכרובית מלאה בתערובת אדמה המורכבת מאדמת גן, חומוס, נסורת רקובה, כבול וחול. היחס המדויק לא משנה הרבה. גננים מבססים את חישוביהם על המרכיבים הזמינים.

אנחנו זורעים זרעים ושותלים שתילים

בעת זריעה לשתילים, קצב זרעי הכרוב לכל 1 מ"ר של ערוגה הוא 10 גרם, עם מרווח שורות של 4 ס"מ. עומק הזריעה הוא 0.5-1 ס"מ. באזורים הדרומיים, שתילי הכרוב הראשונים נזרעים בחממות בפברואר (1-10). זריעה חוזרת מתבצעת לאחר 2-3 שבועות.

באקלים ממוזג, האדמה בחממה מתחממת מאוחר יותר. זרעים לשתילים נזרעים באפריל. שתילים מקבלים משטר טמפרטורה ספציפי:

• בימים הראשונים טמפרטורת האוויר היא 20-22 מעלות צלזיוס, טמפרטורת הקרקע היא 20 מעלות צלזיוס;
• שבוע לאחר הופעת הנבטים, 10 מעלות צלזיוס במהלך היום, 8 מעלות צלזיוס בלילה;
• בימים הבאים במהלך היום 16-19 מעלות צלזיוס, בלילה 12 מעלות

טמפרטורת הקרקע האופטימלית לשתילי כרובית נחשבת ל-15 מעלות צלזיוס. כאשר השתילים המוקדמים מגיעים לגיל 55-60 יום, הם מושתלים למיקומם הקבוע. לפני ההשתלה, יש להקשיח אותם במשך שבוע. יש לפתוח את החממה או את הגידול לאוורור. שתילי כרובית נשתלים בחריצים או בורות. תבנית השתילה הסטנדרטית היא 30 על 70 ס"מ.

השקיה ודישון

כרוב בחממה מושקה בנדיבות ובסדירות. יש לשמור על האדמה לחה בכל עת. כדי למנוע מחלות פטרייתיות, יש לפתוח את החלונות והדלתות לאוורור.

מספר האכלה	הרכב דשן	שיטת היישום
1	מולין - 0.5 ליטר	פתרון מתחת לשורש
	מים - 10 ליטר
2	קמירה - 25 גרם	תמיסה מתחת לשורש, צריכה 5 ליטר/מ"ר
	מים - 10 ליטר
3	ניטרופוסקה - 30 גרם	תמיסה מתחת לשורש, צריכה 10 ליטר/מ"ר
	מים - 10 ליטר

התרופפות וטיפוח הקרקע

שורשים זקוקים לחמצן. לכן, ערוגת הכרוב מתרופפת לאחר כל השקיה. כדי להדוף מזיקים ולמנוע מחלות פטרייתיות, האדמה מפוזרת באפר.

מניעה וטיפול במחלות

יבולים נכשלים עקב נבילה של אלטרנריה, צמחי יער, רפש חיידקי ומוזיקאית ויראלית. כדי למנוע מחלות, נהוגה מחזור גידולים, האדמה מנוקה מעשבים שוטים ופסולת צמחים בסתיו, וזבל ירוק נזרע.

בקיץ, קוטלי פטריות משמשים למניעה וטיפול:

• "אלירין-B";
• גאופסין;
• "גמאיר";
• טריכופולום
• פיטוספורין.

כרובית מטופלת בקוטלי פטריות כל 10-12 ימים.

הגנה מפני חרקים

כרובית היא מקור מזון מועדף לזחלי פרפרים, עש כרוב וחלבוני כרוב. חלזונות וחלזונות גם מכרסמים אותה. כנימות וזחלי זבוב כרוב גם הם מטרידים גידולי כרובית. כדי למנוע מזיקים בגינה, טפלו בכרובית באמצעות קוטלי חרקים ביולוגיים:

• ורטיצילין;
• ביקול;
• "ביטוקסיבצילין";
• "בוברין".

מוצרים אלה משמשים בתערובות אקווריום. הטיפולים מתבצעים במהלך מעוף החרקים ובצמיחת הזחלים. כדי להילחם בשבלולים ובחלזונות, ערוגות הכרוב מפוזרות באפר. קליפות אבטיח ומטליות לחות ספוגות בקוואס מונחות כפיתיון.

תשובות לשאלות נפוצות

השאלה הדוחקת ביותר עבור גננים מתחילים היא מדוע ראשי הפרחים אינם נוצרים. מזג אוויר חם עשוי להיות הגורם לכך. במזג אוויר חם, תפרחות אינן נוצרות. אי שתילה בזמן היא סיבה נוספת ליבול גרוע.

שיטת שתילה	זְרִיעָה	השתלה באדמה
שתילים בדירה	15-20 במרץ	סוף אפריל, תחילת מאי
שתילים בחממה	עשרת הימים הראשונים של אפריל	כאשר נוצר העלעל הרביעי
זרעים באדמה	אפריל-יוני	—

האם כדאי לי לקטוף את העלים התחתונים?

בעניין זה, חשוב להקשיב למומחים. הם מאמינים שהליך זה מזיק לכרובית:

• זיהום (וירוסים, פטריות) יכול לחדור לפצעים מהאדמה; ראשי כרוב נגועים אינם נשמרים היטב;
• העלים התחתונים מזינים את הראש, הסרתם תשפיע על גודלו;
• המיץ המשתחרר מהפצע ימשוך מזיקים, אשר ישפיעו על איכות וגודל התפרחת;
• האדמה מתייבשת מהר יותר, צריך להשקות אותה לעתים קרובות יותר.

אפשר לקטוף עלים יבשים ונרקבים. הם חסרי תועלת. פזרו אפר על הפצעים והאדמה. זה יגן על הכרוב מפני זיהום.

האם ניתן להשיג יבול שני?

שני יבולים משורש אחד מתקבלים בדרוםזה לא יעבוד בסיביר. הקיץ קצר מדי. בקובאן ובמחוז סטברופול מצליחים להוציא שלושה ראשים משורש אחד. את העלים והתפרחת חותכים, אבל את הליבה משאירים לבד. הוא גובה, מושקה ומזינים אותו בתמיסת מולין. תוך מספר ימים מופיעים נבטים צעירים (1-2). עליהם נוצרות תפרחות חדשות. הן קטנות יותר מהראשונות, אך עדיין אכילות.

גידול יבול כרובית טוב הוא מאתגר. היבול רגיש מאוד לטמפרטורות גבוהות, דורש תזונה מאוזנת ומשגשג באדמה פורייה. עיכוב קל בקטיף מפחית את איכותו.