80 זני חצילים מומלצים לאזורים שונים עם תיאורים ומאפיינים

בין זני החצילים הרבים, ניתן לרכוש זרעים לגידול. בנוסף לסגול הכהה המוכר, ישנם גם זנים בצבעים לבן, אדום, צהוב, ירוק ועוד. לירק זה טעם יוצא דופן, הדומה לשילוב בין פטרייה לבשר.

היסטוריה של מוצא

חציל היה ידוע ליוונים ולרומאים הקדמונים. אנשים שחיו באותם ימים נתנו לירק שם יוצא דופן: "תפוחי טירוף". הם האמינו שאכילתם תגרום לכלבת.

אנשים החזיקו בדעה זו במשך זמן רב. הגישות כלפי הירק השתנו לאחר גילוי אמריקה. ילידי אמריקה גידלו חצילים, והאירופאים הפנו אליהם את תשומת ליבם. ברוסיה, הירק נודע במאה ה-17.

מאפיינים בוטניים ותיאור

חציל שייך למשפחת הסולניים. המין המתורבת הוא צמח חד-שנתי. יש לו גבעול ישר, לרוב עצי בבסיסו, והוא מגיע לגובה של 1.5 מטר. השיח אינו זקוק לתמיכה והוא מתפשט. העלווה דלילה. להבי העלים בצורת סגלגל או סגלגל. הם יכולים להיות ירוקים בהירים או כהים, כאשר בחלק מהדגימות גוון סגול.

לחציל מערכת שורשים חזקה, הממוקמת ממש מתחת לפני השטח של האדמה. שורשים בודדים לעיתים קרובות משתרעים עמוק לתוך האדמה. בחלק מהזנים שורשים המגיעים לעומק של 2 מטרים.

מחזור צמחייה וסיווג

תקופת הפריחה של הצמח מתחילה ביולי ונמשכת עד ספטמבר. פרחים בודדים או מקובצים בתפרחות. חציל מאביק את עצמו, אך חרקים עשויים לתרום לתהליך זה. האבקה כבדה ויכולה להינשא ברוח עד למרחק של מטר אחד.

הפירות מבשילים 100-160 יום לאחר הנביטה. פירות בשלים מוארכים ובעלי צורת אגס. חציל בודד יכול לשקול בין 20 גרם לק"ג אחד. הבשר בצבע בז' יכול להיות מכוסה בקליפה בגוונים שונים - אדום, כחול, צהוב, לבן וירוק. הצבע אינו תמיד אחיד, ולעיתים ניתן לראות "דוגמאות" מעניינות על פני השטח. עם זאת, חצילים הם בדרך כלל בצבע סגול כהה. זרעים קטנים נמצאים בתוך הבשר.

לאחר קטיף הזרעים, הם שומרים על כושר הנביטה שלהם במשך 5 עד 7 שנים.

תכונות מועילות

חצילים מכילים חומרים מועילים רבים. פעולתם הפעילה משפיעה לטובה על תפקוד האיברים הפנימיים וממלאת תפקיד פעיל בתפקוד תקין של מערכות אלו.

ערך תזונתי

הערך האנרגטי של ירק זה הוא 100 קילו-ג'אול לכל 100 גרם. חצילים מכילים ברזל, אשלגן, נתרן, זרחן, יוד וחומרים מזינים אחרים. הם עשירים גם בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים וטאנינים. הוויטמינים כוללים חומצה פולית, חומצה אסקורבית, קרוטן וויטמינים B ו-B2.

איכויות טעם

חצילים טריים מריחים כמו פטריות. כשהם מטוגנים, ניתן לטעות ולחשוב שהם נראים כמו בשר או עגל. כל מי שניסה חציל נהנה מטעמו הייחודי. אכילת חצילים מגרה את ייצור מיצי העיכול.

טיפול ומניעה של מחלות

חצילים מפחיתים את הסיכון לטרשת עורקים, משפרים את תפקוד הלב ומנרמלים את בריאות כלי הדם. הם גם מקדמים את תפקוד הכליות ומנקים את המעיים ודרכי המרה.

למיץ חצילים יש תכונות אנטיבקטריאליות וחיטוי, המסייעות לגוף להילחם בזיהומים מהר יותר.

מכיוון שחציל מונע הצטברות של חומצת שתן בגוף, הוא משמש למאבק בגאוט. ירקות אלה מועילים לחולי סוכרת, מכיוון שהם מורידים את רמות הסוכר בדם. חציל נכלל במנות תזונתיות רבות.

תכונות של טיפוח

חצילים מאופיינים בתקופת הבשלה ארוכה. בהתאם לזן, זמן ההבשלה משתנה בין 80 ל-160 ימים. לכן, חצילים גדלים אך ורק משתילים. בדרך כלל, הזרעים נזרעים במקביל לפלפלים או 5-7 ימים קודם לכן.

תנאי טמפרטורה

חצילים רגישים אפילו לתנודות טמפרטורה קלות. עליות או ירידות פתאומיות בטמפרטורה משפיעות לרעה על הצמח, וגורמות לנשירת הפרחים והפירות. כדי להבטיח פרי תקין, חצילים זקוקים לטמפרטורות שבין 25-28 מעלות צלזיוס.

תנאי מזג האוויר

חוסר אור משפיע על מראה הצמח ומוביל למגוון בעיות. מזג אוויר מעונן ממושך גורם לנבטי חציל להימתח, וכתוצאה מכך נוצרים נבטים דקים ושבירים שנשברים בקלות אם מטפלים בהם ברשלנות. אותה בעיה יכולה להתרחש בעת שתילת חצילים בצל עצים או גדר סמוכה.

לַחוּת

מכיוון שחצילים ילידי האזורים הטרופיים, הם בררנים בעניין זה. חוסר מים משפיע על גדילתם. הם גדלים לאט, מייצרים ענפים רבים ופורחים בטרם עת. כתוצאה מכך, הפירות הופכים קטנים.

מבנה הקרקע

חצילים גדלים באדמה רכה ועשירה בחומרים מזינים. האדמה חייבת להיות לא חומצית וללא פתוגנים. חצילים מעדיפים אדמה רכה ומנוקזת היטב.

אדמת הירק מוכנה באופן הבא: חלק אחד של כבול שפלה מעורבב עם 2 חלקים קומפוסט. המרכיב האחרון הוא 0.5 חלקים של נסורת משנה שעברה. האדמה מוכנה בסתיו ומאוחסנת בסככה או באזור סגור אחר.

טבלת הבדלים בין זן להיבריד

גננים רבים לא שמים לב לסוג החציל. בלי קשר לשאלה האם מדובר בזן או בהכלאה, הם נתקלים לעתים קרובות בבעיות שונות. בדרך כלל, התוצאה אינה מה שציפו. הכרת ההבדלים בין זנים והכלאות יכולה לעזור לכם לבחור את האפשרות המתאימה ביותר.

מְאַפיֵן	מגוון	היברידי
מה זה	קבוצה נפרדת של צמחים שנבחרו כתוצאה מריבוי	זוהי תוצאה של הכלאה של מספר זנים
נביטה ופירות	הזרעים שנאספו נובטים היטב ומניבים יבול טוב בשנה שלאחר מכן.	חומר הזרעים שנאסף אינו מסוגל להתרבות. פורה רק בשנה הראשונה של השתילה.
מערכת החיסון	כאשר הם מותקפים על ידי מזיקים, הם זקוקים לעזרה אנושית.	כתוצאה מהברירה, מערכת החיסון רכשה תכונות הגנה טובות.

אלו הם הגורמים העיקריים המבדילים בין היבריד לזן. האריזה מציינת את סוג החציל והאם מדובר בזן. בהתבסס על מידע זה, כל אחד יכול לבחור מה מתאים לו ביותר ומה הוא רוצה בחציל.

איך לבחור זרעים

בבחירת חומר זרעים, נלקחים בחשבון גורמים רבים.

תקופת ההבשלה

חצילים, כמו ירקות אחרים, מבשילים במגוון זמנים. אם תנאי האקלים מאפשרים זאת, ניתן לגדל בבטחה זנים של תחילת העונה, אמצע העונה וסוף העונה. אם מזג האוויר אינו חם מספיק, נבחרים זנים שמבשילים מוקדם. במקרה האחרון, חצילים מבשילים במהלך הקיץ הקצר והקריר.

ייצור המוני ופריון

הגורם השני הוא יבול החציל. חקלאי המגדל את הירק אך ורק לצריכה אישית בוחר זנים בעלי יבול ממוצע. אם חקלאי שותל חצילים למכירה, נחשבים זנים בעלי יבול גבוה.

משך תקופת הפרי

יש אנשים שרוצים לקטוף את הפירות הבשלים בבת אחת, לנקות את הגינה ולעשות מטלות אחרות. אחרים רוצים להמשיך לבשל חצילים טריים עד סוף הסתיו. במקרה זה, מומלץ לקחת בחשבון את אורך תקופת הפרי.

עמידות חורף

אם אתם גרים באזור שבו החורף לא מוותר בקלות על אחיזתו לאביב, תחוו כפור מאוחר תכוף. אנשים רבים שותלים חצילים וירקות אחרים באביב, למרות האפשרות של חזרת הכפור. מאמצכם לא יהיו לשווא אם תשתלו זנים עמידים מאוד לגמדים קרים וטמפרטורות נמוכות לטווח קצר.

רגישות להשקיה

חצילים משגשגים על לחות ודורשים השקיה סדירה ותכופה. באקלים חם, היו מוכנים להצטייד במים בזמן גידול חצילים. למרבה המזל, מגדלים פיתחו זנים שיכולים לעמוד בקלות בבצורת.

סבילות צל

ירק זה דורש אור יום מלא. זנים עמידים לצל מסתגלים לאזורים עם מזג אוויר מעונן תכוף. עם זאת, לא מומלץ לשתול אותם באזורים מוצלים.

עמידות למחלות

עמידותו של הצמח היא קריטריון חשוב המקל על הטיפול בו. זן החצילים חייב להיות בעל מערכת חיסונית חזקה. זה יבטל את הצורך בהדברה מתמדת.

המלצות כלליות

בבחירת חצילים, מומלץ לקרוא את מידע היצרן שעל האריזה. הוא מכיל את כל מה שגנן צריך לדעת כדי לגדל את הירק בהצלחה. אם המוכר הוא מומחה לחצילים, הוא יוכל לענות על כל שאלה ולעזור לכם לבחור את הזן המתאים.

זנים מוצלחים לערוגות פתוחות עם תמונות

אם אינכם יכולים לגדל ירקות בתוך הבית, תוכלו לעשות זאת בגינה שלכם. ישנם זנים רבים בשוק המבשילים מוקדם, אמצע העונה והבשילים מאוחרים. זנים מוקדמים מתאימים יותר לאזורים הדרומיים. הם מסתגלים מהר יותר למיקום חדש לאחר השתילה.

אלכסייבסקי

הפירות הכחולים כהים היוצרים את שיח החצילים הפכו זה מכבר לפירות אהובים על גננים. הזן עמיד בפני פסיפס מלפפון וטבק. יש לו טעם מעולה והוא משמש לשימורים חורפיים.

וקולה

השתילים נשתלים בסוף מאי ויכולים לעמוד בתנודות טמפרטורה. השיח מגיע לגובה של 1.2 מטר. לווקולה גבעול צפוף ועבה. זהו זן בעל פירות גדולים, כאשר שיח בודד מניב עד 9 ק"ג פרי לעונה.

בָּנָנָה

חציל בננה הוא זן שמבשיל מוקדם במיוחד, מומלץ לשתילה בחוץ. הפירות הראשונים נקצרים שלושה חודשים לאחר הזריעה. עם טיפול נכון, יבול בודד יכול להניב עד 4-5 ק"ג חצילים לעונה. ניתן לאחסן אותם לאורך זמן מבלי לאבד איכות.

פנס סיני

הזן מקבל את שמו מצבע פירותיו כשהם מבשילים. הם מתכסים בכתמים אדומים אטרקטיביים. השיח גדל עד 70 ס"מ. היבול צנוע - שיח אחד מניב לא יותר מ-3 ק"ג פרי.

אמרלד F1

שם זן נוסף מרמז לצבע הפרי. כשהוא בשל, הוא מקבל גוון ירוק עשיר. מתאים לגידול באדמה פתוחה, זן זה מבשיל מוקדם.

זן Emerald F1 הוא זן שיח קטן. הוא סובל היטב טמפרטורות קרות. הפירות גליליים ומשקלם עד 0.5 ק"ג. לאחר חיתוך, הבשר קרמי ולא מריר.אמרלד F1 הוא זן בעל יבול גבוה.

נגוס

זן חצילים מוקדם נוסף. הצמח הקומפקטי מייצר פרי 60 יום לאחר השתילה. החצילים הסגולים עגולים, עם משקל פרי ממוצע של 140-300 גרם. הם גדלים באופן מסחרי מכיוון שהם נוחים להובלה. הם משירים את פירותיהם מוקדם. חצילים בוגרים נקצרים כל 7-9 ימים.

ולנטינה

עיסת חצילים ללא גרעינים. יש לה מגוון רחב של תכונות מועילות:

• תשואה טובה;
• טעם מעולה של העיסה;
• הסתגלות לאקלים;
• קל לטפל;
• פרי מוקדם;
• חסינות חזקה.

זן חציל ולנטינה הוא אחד הנפוצים ביותר בגנים.

בּוּרגָנִי

חציל בודד בשל יכול לשמש להכנת ארוחה מלאה, שכן משקלו עד 0.6 ק"ג. לחציל המעוגל קליפה סגולה כהה. גידול זן זה בחממה הוא מאתגר בשל גובהו - 1.6 מטר. לכן, הוא נשתל בחוץ באמצעות סבכה.

לֵץ

יש לו מבנה גדילה דמוי אשכול, מה שהופך אותו לשונה מחברים אחרים ממשפחת הסולניים. אשכול בודד מייצר 3 עד 7 פירות אליפטיים מושלמים. הקליפה ורודה בוהקת עם ברק מבריק.

דְרָקוֹן

לאחר השתילה, הזרעים גדלים ומתפתחים במהירות, ובסופו של דבר הופכים לצמח בוגר. הוא גודל לגידול באזורים עם תנאי אקלים קשים ומשגשג גם בקרקעות עם חומרים מזינים מינימליים.

מלך הצפון

לפירות בוגרים כמעט ואין חללים. ההיברידי סובל טמפרטורות נמוכות, בתנאי שהנבטים הצעירים הוקשו. ניתן לקצור עד 5 ק"ג של פירות משיח בודד. יש לאחסן חצילים שנקטפו במקום קריר למשך 1-1.5 חודשים.

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה

זן זה מייצר פירות בצבע סגול כהה בצורת אגס מוכרת. השיח מתפתח במרץ במהלך הצמיחה ובעל טעם ייחודי. הוא משגשג בחום, באור ובהשקיה בשפע.

הנסיך השחור

זן זה מתאים לגידול באזורים עם שטח מוגבל. השיח מניב פירות מדי יום. הוא עמיד כמעט למחלות ומניב יבול גבוה.

פלמינגו ורוד

פירות בשלים מקבלים גוון לילך עדין. הצמח נושא פרי מוקדם והוא גבוה. הגבעול הארוך ביותר מגיע לגובה של כ-2 מטרים. אשכול בודד מכיל 3 עד 5 שחלות. לפירות הזן הזה מראה אקזוטי. הם מוארכים ומשקלם כ-400 גרם. מתחת לקליפה הוורודה מסתתר בשר לבן, שאין בו מרירות מורגשת.

מַפצֵחַ אֱגוֹזִים

זן חצילים שמבשיל מוקדם בתנאי חממה, הוא מגיע לגובה של מטר אחד. שיח מתפשט דורש שפע של מקום. בשל ייצור שחלות בשפע, יש לו תקופת פרי ארוכה.

ביבו

השיחים מייצרים חצילים לבנים. הם נוצרים באשכולות, מה שהופך אותם לבעלי תפוקה גבוהה. השיחים שגובהם מטר אחד דורשים יתד. מתחת לקליפה הלבנה נמצא בשר לבן לא פחות. יש לו טעם עדין והוא אינו מר. הירקות משמשים לשימורים ובישול.

גמד קוריאני

הוא סובל גלים קרים תכופים בלילה, כך שאפילו טמפרטורות קריטיות אינן מהוות בעיה עבורו. הצמח מייצר חצילים בעלי צורה קלאסית. מזג אוויר קר אינו משפיע על היבול.

אֱמוּנָה

הוא גדל בהצלחה בתנאי קרקע פתוחה. פירות בשלים דומים לאגסים ובעלי צבע סגול. הבשר הצהוב החיוור טעים כמו בשר.לעיתים רחוקות רגיש למחלות צמחים, הוא שומר על רמה טובה גם לאחר גיזום ובעל שיח רחב ידיים אך קומפקטי.

מילדה F1

זן שגודל בהולנד. דגימות בודדות מגיעות לאורך של יותר מ-20 ס"מ. הנצרים חסרי קוצים, והפרי מתרחש גם במזג אוויר קר.

אנט F1

לאחר שתילת הזרעים, נוצר שיח נמרץ ומתפשט, מכוסה בשפע בעלווה. גננים מדווחים על הנבת פרי בשפע. הוא מניב את יבול ראשון מוקדם, והפרי נמשך עד סוף הסתיו.

פאבינה F1

היברידית אולטרה-מוקדמת זו בולטת בגודלה הגדול. השיח הנמרץ והמתפשט אינו דורש יתד. כל שיח מייצר לפחות תשעה חצילים בכל פעם.

אֶפּוֹס

לזן חציל זה יש את כל המאפיינים שאנשים מחפשים בצמח מתורבת. ניתן לקטוף את הפירות מהענפים חודשיים לאחר השתילה באדמה פתוחה. לקליפת הפרי גוון סגול עשיר.

זנים פופולריים של אמצע העונה לקרקע פתוחה

בדרך כלל, רוב זני החצילים המוקדמים מפסיקים להניב פירות מוקדם. הם מניבים את פירותיהם, והצמחים מוסרים מהערוגות. לאחר שהזנים המוקדמים מבשילים, זני אמצע העונה מתחילים להניב פירות.

הם גדלים באדמה פתוחה ומתאימים להכנת כל מנה.

יַהֲלוֹם

למרות הסתעפותו, זן זה נחשב לגמד. פירות עגולים נוצרים על הנצרים. בנוסף לשימושו העיקרי, הוא משמש גם כצמח נוי.

אַלבַּטרוֹס

רכות הפרי הופכת אותו לאידיאלי לצריכה טרייה. חצילים בצורת טיפה מתאימים לשימורים ולאחסון לטווח ארוך. בשל חיי המדף המצוינים שלהם, הם נחשבים למועדפים בקרב גננים.

תפוז ברזילאי

זן חצילים יוצא דופן בשל צורתו וצבעו. פירותיהם בצבע כתום עם פסים ירוקים לכל אורכם. חצילים סגלגלים שוקלים עד 100 גרם. הפירות נחשבים בשלים כשהם הופכים לאדומים עמוקים. עם זאת, הם נאכלים רק כשהם הופכים לכתום. חצילים אדומים אינם נאכלים בשל מרירותם.

הבלטי

הוא מעדיף אקלים חם, מה שהופך אותו מתאים לאזורים הדרומיים. טיפול טוב בשילוב עם השקיה נאותה מבטיח יבול גבוה. הוא גדל בעיקר למטרות מסחריות.

מַרצִיפָּן

לחציל בשר רך וטעים. פירותיו בצורת אגס בצבע סגול עמוק. ההבשלה מתרחשת תוך 100-115 ימים.

מַעֲטֶה

השיח הגבוה מייצר אשכולות רבים של פירות קטנים. צבעם החלבי של הפירות מעיד על בוסר. כשהם מבשילים, הצבע משתנה לכתום עם פסים ירוקים אנכיים. לבשר טעם מתוק. הפירות עשירים בקרוטן, מה שהופך אותם לבריאים.

סוּס הַיְאוֹר

השיחים עמידים בפני כפור, ומערכת החיסון שלהם מגינה עליהם מפני מחלות רבות. הבשר לבן חלבי. הבגמוט מניב יבולים בשפע.

קלורינדה

הכלאה זו מתאימה לגידול בערוגות חוץ. שיחים נטועים משגשגים בגינה, בתנאי שיש להם מספיק מקום. שיחים קומפקטיים וקטנים דורשים יתד. היא סובלת תקופות קור בסוף מאי ותחילת יוני.

רומא

זן זה אידיאלי לאזורים עם קיצים קרירים. גידול חציל רומא דורש טיפול מינימלי. לפירות בשר ירוק והם חסרי ורידים.

יופי שחור

זן חציל זה אינו ידוע ביבולו השופע, אך טעמו המעולה מפצה על כך. הפירות בצבע סגול. הצמחים מייצרים פירות בנדיבות, אך זקוקים למחסה בלילה.

סנצ'ו פנזה

שיח קטן מייצר חצילים ענקיים. זן זה עמיד בפני מזיקים וכפור. הוא משמש במגוון מאכלים בשל טעם בשרו. הענפים אינם יכולים לשאת את משקל הפרי, שכן פריטים גדולים נפוצים. הוא דורש תמיכה.

שׁוֹטֵר

השיח גדל לגובה רב - בין 2 ל-2.5 מטרים. צמח בודד יכול להניב עד 10 ק"ג של פירות. במהלך הגדילה, השיח זקוק לעיצוב. מומלץ להשאיר לא יותר משני גבעולים, מה שמבטיח ש-15-20 פירות יבשילו בו זמנית.

ניתן לאחסן אותו 2-3 חודשים. המראה שלו נפגע, אך הטעם נשאר זהה. ניתן לאכול אותו טרי או להשתמש בו לכבישה.

ילד מלח

הפירות מושכים אנשים בזכות צבעם הייחודי. כשהם בשלים, הם לבנים עם פסים כחולים. הם מאופיינים בהבשלה מוקדמת ואחידה. טעם הפרי עדין, המוערך אפילו על ידי שפים מקצועיים.

טיסה מפוספסת

צבעו יוצא הדופן של הפרי מעניק לו מראה אקזוטי. הגלילים המסודרים מכוסים בפסים של ורוד וסגול. הם מגיעים לאורך של 20 ס"מ, וחלקם שוקלים עד 250 גרם.

רובין הוד

השיח הנמוך דורש גיזום עוד כשהוא צעיר. ענפי החציל מכוסים בקוצים, ולכן הקטיף נעשה בזהירות. הפירות עגולים בצורתם ויש להם נגיעה של מרירות באכילה.

הלב של השור

הוא נשתל באדמה פתוחה לאחר חלוף הכפור האחרון. שיח בודד מניב 7 עד 14 ק"ג פרי לעונה. למרות שהוא מעדיף חום, הוא אינו סובל השקיה יתרה.

זנים המבשילים מאוחר

לא כל הגננים מעזים לגדל חצילים שמבשילים מאוחר. בהתחשב בזמן שלוקח לזרעים לנבוט, הקציר לוקח כשישה חודשים. עם זאת, יש להם יתרון אחד: הם נשמרים הרבה יותר זמן מזנים אחרים. תושבי אזורים שבהם החורף מגיע מאוחר יותר יכולים לגדל אותם.

יופי שחור מאוחר

פירות הזן ארוכים וחלקים לחלוטין. המשקל הממוצע נע בין 450 ל-650 גרם. נצפו כמה פירות ענקיים באמת במשקל של עד ק"ג אחד. הפרי נמשך למרות הטמפרטורות היורדות.

סופיה

נציג טיפוסי של משפחת הצלליות, בעל בשר לבן-ירוק. הוא גדל בהצלחה גם בחממות. טעמו עדין וארומטי מאוד.

דוּבּוֹן

הטעם המעולה של בשרו הופך אותו לירק קולינרי אהוב. צבעו הסגול העמוק מתבלבל לעתים קרובות כשחור. הוא עומד בתנאי מזג האוויר הקיצוניים ביותר.

ירח שחור

תנודות טמפרטורה אינן משפיעות על הפרי. הוא עמיד לנגיף פסיפס הטבק. הוא משמש לעתים קרובות לשימורים.

בגירה

טעמו של הפרי אינו דומה כלל לשמו. הכחולים טעימים, רכים וארומטיים. לאחר בישול, הבשר הופך עסיסי וחריף.

שם

הודות ליכולת ההסתגלות שלו, הזן עמיד לקור. הוא עמיד בפני ריקבון ומחלות צמחים נפוצות. הפרי מתחיל לאחר 115-135 ימים.

זנים יוצאי דופן

גננים רגילים לחצילים בצבע כחול כהה או סגול עמוק. לכן הם נקראים גם "כחולים קטנים" (או "כחולים קטנים"). אבל ישנם גם זנים שיכולים לספק את טעמם של גורמה אמיתיים.

בַּרבּוּר

הקליפה והבשר באותו צבע - לבן. בנוסף לגידול בחוץ, הוא גם מייצר פירות בחממות. לבדיני הוא זן בעל יבול גבוה.

ביצי זהב

נחשב לייחודי בשל צבעו הזהוב, והוא גדל לא רק למאכל אלא גם כקישוט גינה. הפירות העגולים דומים במראהם לביצה.

אדום מקומט

זן זה מאופיין בצמיחה מתמשכת של פירות חדשים. עגולים ומצולעים, ניתן בקלות לבלבל אותם עם עגבניות. קוטר כל פרי מגיע ל-4 ס"מ.

רוטונדה ביאנקה

זן בעל תפוקה גבוהה. פירותיו הגדולים חסרים את מרירות החציל האופיינית. הם בעלי צורה אליפסה ומכוסים בפריחה ורדרדית.

נָטִיף קֶרַח

הוא קיבל את שמו הייחודי מצבעו וצורתו. ירק לבן זה שוקל כ-300 גרם. ניתן לקצור עד 5 ק"ג של פירות משיח בודד.

יוֹגָה

חצילים גליליים בעלי קליפה מבריקה, מוארכים ומתאימים לאפייה. שתילים נשתלים בחוץ בסוף מאי.

הטעם של פטריות

יוצר שחלות גם בטמפרטורות נמוכות. לפירות קליפה דקה ובשר רך. לטעם יש רמזים של פטריות.

שַׁקנַאי

החצילים מעוצבים בצורת חרב. הם אינם ישרים, אלא מעוקלים מעט. הם לבנים לחלוטין. יש להם טעם נעים והם אינם מרים.

קַרחוֹן

לטעם חסרות תווים מרירות עקב היעדר פיגמנטים של אנתוציאנין. זה נותן להם צבע לבן, ולא סגול כמו חצילים אחרים. הפירות מוארכים ומתרחבים כלפי מטה.

פינג פונג

ניתן לטעות ולחשוב בקלות שהפרי הזה הוא כדורים, ומכאן שמו הייחודי של הזן. הוא משגשג בחום ולכן אינו גדל באזורים עם אקלים קר. ניתן לאחסן אותו לאורך זמן ולהעביר אותו למרחקים ארוכים.

גריני

הפירות גם הם כדוריים, אך גדולים למדי. לטעם יש נגיעות פטרייתיות. הוא גדל בשטחים פתוחים, מה שמשפיע לטובה על היבול.

לוסיאנה

זן זה הוא זן אמריקאי שזכה להכרה במדינות אחרות. היבול ממוצע - 3 ק"ג לשיח. צורה גלילית, חלקה ולא מעוקלת.

ירוק תאילנדי

הצמח הובא מאקלים אקזוטי וחם ולכן אינו אוהב טמפרטורות קרות. חצילים מגיעים לאורך של 25-30 ס"מ. לאחר השתילה באדמה פתוחה, הם מתחילים להניב פרי תוך 85 יום. הזרעים יקרים למדי.

בומבו

לפירות המוצקים צבע לילך בהיר. בפנים, הבשר לבן ולא מר. הענפים לעיתים קוצניים, והעלווה בינונית.

רוֹמַנטִי

הפירות יפים למראה. הבשר הלבן מוסתר מתחת לקליפה ורודה דקה ועדינה. הזן מניב פירות באופן עקבי, והנבטים גדלים במהירות.

ביקורות על הזנים האזוריים הטובים ביותר

אנשים החיים באזורים שונים במדינה מגדלים ירקות באקלים שונה. מקומות מסוימים מאופיינים בטמפרטורות נמוכות באופן עקבי. זנים שפותחו עבור כל אזור מותאמים לכל תנאי האקלים.

עבור מרכז רוסיה

מזג אוויר חם בקיץ הוא נדיר, והעונה אינה ארוכה כרצוי. חציל משגשג בשמש מלאה, ולכן קיים סיכון שהוא לא יבשיל במלואו באדמה פתוחה. יש פתרון: גדל את הצמח משתילים. במידת הצורך, כסו את השתילים בניילון נצמד.

ערפל לילך

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, מבשיל 85-100 ימים לאחר הזריעה. לצמיחה מצוינת, לילך ערפל דורש דישון קבוע. מומלץ גם ריפוי האדמה. הצמח יגמול לכם ביבול שופע עבור תחזוקה מינימלית.

מלך הצפון

המאפיין העיקרי של הירק הוא עמידותו לקור. הוא גדל ומתפתח היטב באדמה פתוחה. שיחיו בגודל צנוע מניבים יבול טוב.

ולנטינה F1

ירקות בשלים נראים מעוררי תיאבון וגדלים עד 25 ס"מ לאורך. היבול הצנוע מתפצה על ידי הטעם המדהים של הפרי. הקליפה בצבע עשיר, כמעט שחור.

סגול ארוך

גודלו הקומפקטי של הצמח מאפשר גידולו במקומות שונים. היבולים נמוכים, אך ניתן להגדילם באמצעות האבקה מלאכותית במהלך הפריחה.

הבשלה מוקדמת של סיביר

זן זה מוערך בזכות עמידותו הטובה לטמפרטורות נמוכות. הוא משגשג בתנאי מזג אוויר קשים. גננים ששותלים זן זה מובטחים יבול.

גמד מוקדם

זן זה דורש תחזוקה מועטה ודורש טיפול סטנדרטי. זן Dwarf Early משלב טיפול מועט עם טעם מדהים ותנובה גבוהה. ניתן להגדיל את התנובה על ידי כיסוי הצמח בימים ולילות קרים במיוחד.

צ'כית מוקדמת

השתילה באדמה פתוחה מתחילה במאי, מה שמאפשר לקצור במהירות את הפירות הראשונים. הם הופכים לאכילים כבר באוגוסט. הצמח בעל הצמיחה הנמוכה מייצר כמות קטנה של פירות, אך הוא טעים מאוד.

בלוז צפוני

למרות שזן זה אינו מושפע מטמפרטורות נמוכות, מומלץ להשתמש בכיסוי בעת גידולו. השיח גבוה ודורש תמיכה. כ-3-4 ק"ג של פירות סגלגלים בצבע לילך נקצרים למטר מרובע.

אלנקה

זן זה, שמבשיל מוקדם, מתהדר בפירות בצבעים מעניינים. במקרה של אלנקה, הצבע הירוק המוכר מעיד על בשלותם. גם לבשר יש גוון ירוק נעים.הירק מתאים למאכל נא.

מוֹך

הפירות בצורת אליפסה, בצורת חבית. פושוק הוא זן חציל לבן. גם הבשר שבפנים לבן ורך מאוד. הפירות מבשילים בהמוניהם.

אַחלָמָה

היבול מניב פירות רבים, מה שמאפשר לא רק ליהנות מחצילים טריים אלא גם לשמר אותם לחורף. שלושה חודשים לאחר הזריעה, הפירות הראשונים מוכנים לאכילה. הירק שומר על מראהו האטרקטיבי לאחר בישול.

קירובסקי

דוגמה בולטת לזנים שגודלו באופן מקומי. אור נמוך וטמפרטורות נמוכות אינם משפיעים על הפרי. החצילים מבשילים בו זמנית ויש להם צורות כמעט זהות.

אנדריושה

זן חצילים בעל יבול נמוך. שתילה באדמה מוגנת מגבירה את היבול. ניתן להשיג את אותה התוצאה על ידי כיסוי צמחים הגדלים באדמה פתוחה.

F1 מוקדם במיוחד

הכחול נושא פרי מוקדם, אך דורש טיפול מיוחד. הוא בררן לגבי מיקום הגידול שלו. הוא גדל היטב אחרי מלון, מלפפונים, כרוב ובצל.

אורל

זנים מוקדמים או אמצע העונה גדלים בדרך כלל באזור. שתילת שתילים מתחילה בפברואר. זנים רבים מתאימים לגידול בחוץ.

זנים מתאימים

הכי פופולרי:

• רובין הוד;
• אלכסייבסקי;
• ערפל לילך;
• יופי שחור;
• לֵץ;
• ירח שחור.

לזנים מאפיינים דומים. צבעם סגול כהה בעיקרו, למעט כמה דגימות בעלות גוון לילך עדין. הם משמשים במגוון מאכלים.

דוֹן קִישׁוֹט

הכחולים מזן חצילים זה דקים וארוכים. פנים החציל מכיל בשר רך, מכוסה בקליפה דקה ולא מרה. הם משמשים לעתים קרובות בסלטים. בשל גודלם הקטן, הם נבחרים לעתים קרובות לצלייה על הגריל, מכיוון שהם מתבשלים באופן אחיד.

מריה

השיחים הנמוכים מכוסים בשפע בפירות ללא מרירות. מומלץ להניח יתדות בעת נשיאת מספר רב של חצילים. במהלך עונת הגידול, דשנים מבוססי זרחן ואשלגן נספגים בקלות. אם מזג אוויר קר תכוף בקיץ, מומלץ לזנות עלווה עם מיקרו-נוטריינטים.

אוקראינה

מחוץ לרוסיה, ירק זה גדל ברחבי אוקראינה. הוא נפוץ במיוחד בדרום המדינה. הוא גדל לא רק לצריכה אישית אלא גם בקנה מידה תעשייתי. מגוון הזנים הרחב מאפשר גידול במזרח, במערב ואפילו בצפון.

אזורי עמידות לכפור

אוקראינה היא מדינה המאופיינת בטווח טמפרטורות צר. באופן כללי, הדרום מרגיש חם יותר מאזורים אחרים. אין ירידות טמפרטורה קיצוניות, כך שניתן לגדל חצילים בחוץ.

זנים לגידול

באוקראינה, הזנים הנפוצים ביותר הם:

• ביבו;
• אֱמוּנָה;
• יַהֲלוֹם;
• יופי שחור;
• רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה.

בין החדשים, בולטים ביבו, ורה ובלאק ביוטי. הם הופיעו יחסית לאחרונה, בעוד ש"אלמז" הוא מרכיב קבוע בגינה זה מכבר. חציל, גידול ירק, מאופיין בתקופת פרי ארוכה. לכן תוכלו ליהנות מהמנות האהובות עליכם במשך שבועות.

לפרי צבע סגול כהה ומיוחד. זנים אלה יכולים לעמוד בטמפרטורות אפילו מתחת לאפס. אם יש איום כפור, הם מכוסים זמנית. גובה השיח הממוצע הוא 1 מטר. משקל כל פרי הוא בין 200 ל-700 גרם. חלק מהפריים יכולים להגיע ל-1.5 ק"ג, אך זה נדיר.

חמישה עד תשעה חצילים מבשילים על צמח בודד בכל פעם. הבשר הלבן מוסתר מתחת לקליפה הסגולה. לאחר חיתוך הבשר נשאר בהיר ואינו מתכהה. כדי לגדל ירקות בבית, בחרו זנים עם מספר רב של זרעים.

בלארוס

חציל הוא גם אחד הירקות האהובים ביותר בארץ הזאת. אבל לא כולם מעזים לגדל אותו בגינה פתוחה.

האקלים של בלארוס הוא ההפך ממה שהירק רגיל אליו.

מזג האוויר מאופיין לעתים קרובות ברוחות חזקות, טמפרטורות קרירות ותנודות טמפרטורה פתאומיות. גשמים ובצורות ממושכות מתרחשים גם כן. כדי למנוע מות חצילים, הם זקוקים לטיפול נאות, ובמידת הצורך, לכיסוי.

ג'יזל

אחד הזנים הבודדים שיכולים לשרוד קור. פירות במשקל 300-500 גרם נשמרים היטב. היבול משתנה בהתאם לתנאי הגידול.

איליה מורומץ

פירות בשלים הם מסיביים ומוצקים למראה. הם משמשים אך ורק לבישול. זרעים נמצאים לעיתים רחוקות בעיסה, אפילו בקרב הדגימות הגדולות ביותר שנקטפו מהשיחים.

סטיישן

זן חציל זה סובל תנודות טמפרטורה ללא כל בעיות ואינו דורש כיסוי. הוא סובל לעיתים רחוקות ממחלות סולמות נפוצות. ירקות בוגרים קטנים בגודלם, מה שמקל על הטיפול בהם במהלך הבישול.

הפרי מכיל בשר צהבהב עדין. טעמו רך ועסיסי. חצילים מהווים מאכל טעים ומזין. כאשר קוטפים אותם מהענפים, הפירות הסגולים כהים נשמרים טריים לאורך זמן.

שיטות גידול

חצילים גדלים בשתי דרכים - על ידי שתילים ובאמצעות זרעים (חממה). זה מאפשר לכל גנן לבחור את האפשרות המתאימה ביותר לתנאים הספציפיים שלו. שתי השיטות יעילות ומייצרות יבול גדול של פירות טעימים.

שְׁתִיל

זה מורכב מכמה שלבים:

1. הכנת האדמה.
2. זריעת חומר זרעים.
3. טיפול לפני ואחרי הנביטה.
4. שתילה באדמה פתוחה.

כדי להבטיח שהשתילים יתבססו במהירות ובצורה חלקה במיקומם החדש, הם מוקשיחים. מוציאים אותם החוצה למשך 5-10 דקות בכל יום. יש להגדיל את הזמן הזה ממש לפני השתילה.

חֲמָמָה

מהם שלבי הגידול:

1. הכנת ערוגות וזרעים.
2. שתילת חומר.
3. טיפול לפני הנחת הפרי.

מספר השלבים אולי יגרום לכך שנדמה שגידול בחממה קל בהרבה מגידול שתילים, אך זה לא המקרה. גידול בחממה דורש טיפול מתמיד. אך יש לו גם יתרון שאין להכחישו: ניתן ליהנות מהפירות הנקטפים מהענפים כל השנה.

עצה

גננים מנוסים ישמחו לעזור למגדלי ירקות מתחילים ולשתף את סודותיהם לגידול מוצלח. במהלך עבודתנו, אספנו לא מעט.

ערוגות גינה

חציל הוא גידול אוהב חום הדורש שפע של אור. הערוגות צריכות להיות ממוקמות במקום מוגן מפני רוח ומקבל אור שמש אחיד. במקרה זה, ניתן לשתול אפונה, שעועית או כרישה מסביב להיקף החלקה.

בערוגות צריך להיות מספיק מקום כדי להבטיח שהשיחים לא יהיו צפופים. גישה זו תקל על הסרת עשבים שוטים וטיפול בגידולים. בעת תכנון החלקה, יש לקחת בחשבון את זן הצמח. צמחים גבוהים דורשים תמיכה נוספת.

אדמה עם חומוס

חצילים מעדיפים אדמה עשירה בחול, כבול וחומוס. היא צריכה להיות ניטרלית, קלה ורפויה, שתאפשר לאוויר להגיע למערכת השורשים. את האדמה לחצילים מכינים בסתיו.

סדר שתילה

חצילים, כמו כל גידול גינה אחר, אינם נשתלים באותו מקום בכל שנה. כללי מחזור גידולים מאפשרים שתילה באותו מקום לפחות כל שלוש שנים.

אחד הסודות להשגת יבול טוב הוא שתילת חצילים לאחר גידולים ידידותיים.

חצילים משגשגים באזורים בהם גידלו בעבר ירקות שורש, קטניות, כרובית, כרוב, בצל ותירס. מלפפונים, קישואים וירקות ירוקים כמו שמיר ופטרוזיליה גם הם קודמי צמחים טובים. אין לשתול חצילים באזורים בהם גידלו בעבר חברים אחרים ממשפחת הסולניים.

גידול זה, בעל פירות סגולים כהים, אינו סופג חומרים מזינים רבים בזמן הגידול וההתפתחות בגינה. לאחר מכן, החלקה מתאימה לשתילת ירקות אחרים. ניתן לשתול את כל הגידולים לאחר חציל. עם זאת, שתילת בצל, תפוחי אדמה ושום היא האפשרות הטובה ביותר, שכן היבול עולה לאחר חציל.

זמן זריעה

עיתוי זריעת הזרעים תלוי במקום בו יגדלו החצילים. כאשר מגדלים בחממה, הזריעה מתבצעת בפברואר. ניתן לעשות זאת לאורך כל החודש. במקרה זה, שתילה באדמה אפשרית באפריל.

זרעים לשתילים לגידול חיצוני נזרעים בחודש מרץ. הזמן האופטימלי בחודש הוא השבוע השני והשלישי. השתילה באדמה אפשרית בתחילת יוני, עד אז אמורה לחלוף איום הכפור המאוחר.

שתילים נשתלים במיקומם הקבוע בגיל 2-2.5 חודשים. לכן, גננים מנוסים משתמשים בכך כנקודת מוצא בעת תכנון שיטות החקלאות שלהם לעונה הקרובה.

ביקורות

בקרב מגדלי ירקות, בנוסף לתגובות חיוביות, ישנן גם תגובות שליליות. האחרונות קשורות לגידול זן מסוים. אנשים מתלוננים לעתים קרובות שהזן הנבחר לא הניב את התוצאות הצפויות. רוב הביקורות השליליות אינן מוצדקות.

גננים משפיעים על היבולים שלהם אפילו מבלי להבין זאת. הטעות הנפוצה ביותר היא בחירת הזן הלא נכון עבור מיקום נתון. רבים לא לוקחים את הגורם הזה בחשבון. אחר כך מגיע הטיפול. אם חסר משהו לגידול, תמיד ניתן לקבוע זאת לפי מראהו.

אנשים רבים נמנעים מגידול חצילים משום שהם מאמינים שזה לא יניב תוצאות. אבל זה לא נכון. ירק אקזוטי זה, שמקורו באקלים חם יותר, גודל בהצלחה במשך שנים רבות, לא רק על ידי אנשי מקצוע אלא גם על ידי מתחילים.