10 הכללים המובילים לגידול שעועית שחורת עיניים, תיאור היבול, יתרונות ואחסון

כל חובב אוכל מחפש כל הזמן אחר מאכלים שיכולים להוסיף גיוון לתזונה שלהם, ולא רק להוסיף טעמים חדשים אלא גם יתרונות בריאותיים. היום, נבחן מאכל אחד כזה: שעועית שחורת עין. לקטנית זו, בן למשפחת הקטניות, טעם עדין ועדין, קל להכנה ועשיר בחומרים מזינים. בואו נלמד עוד עליה.

כַּתָבָה

הודו נחשבת למקום הולדתה של שעועית העין השחורה. האזכור הראשון שלה ניתן למצוא במסמכים שנכתבו כבר בשנת 500 לספירה. מהודו, המוצר התפשט למדינות אסייתיות אחרות, ולאחר מכן, הודות לפופולריות שלו, הוא יוצא לדרום אמריקה. מאוחר יותר השעועית נדדה לארצות הברית, שם היא עדיין מגודלת כיום.

ג'ורג' וושינגטון עצמו היה אחד התומכים הנלהבים ביותר של מוצר זה. הוא ניסה להפיץ אותו לכמה שיותר מדינות, לא רק בגלל טעמו אלא גם בגלל השפעתו החיובית על האדמה שבה גודלו השעועית.

תיאור הזן

הצמח שייך לסוג הקטניות ומגיע לגובה של עד 30 סנטימטרים. עלי העין השחורה ושלבי הצמיחה שלהם דומים לקטניות אחרות. ההבדלים היחידים הם שכתפי הפרחים מעוקלות כמו חרטום של סירה ולא ספירליות. לזן זה המאפיינים הבאים:

1. ההבשלה מתרחשת תוך 4 חודשים.
2. צמח אוהב חום.
3. לכמות אור השמש אין השפעה משמעותית על ההבשלה.
4. גדל באדמות חרסית. ניתן לגדל באדמות חרסית וחול.
5. בהתאם לתנאי הסביבה, צמח אחד יכול לייצר עד שלושה קילוגרמים של שעועית.

שימו לב! הצמח קיבל את שמו מסיבה מסוימת, מכיוון שהוא נראה כך שעועית לבנה עם עין שחורה בבטן.

תכונות מועילות

יש לו את התכונות המועילות הבאות:

• תכולה גבוהה של חלבון צמחי, המחליף לחלוטין חלבון מן החי;
• מכיל סידן, ברזל, אשלגן וויטמינים A, B, C, PP;
• מסייע בהסרת נוזלים עודפים מגוף האדם.

איך לבחור

בעת בחירתכם, אנא הקפידו על הכללים הבאים:

• בחרו אריזה שקופה שתאפשר לכם לוודא את איכות המוצר;
• הימנעו מקניית שעועית שיש בה סימני נזק או מכוסה עובש;
• למוצר איכותי יש צבע בהיר ועשיר;
• שימו לב לתאריך התפוגה המצוין על האריזה.

גָדֵל

אם אתם רוצים לגדל בעצמכם עין שחורה, עליכם לזכור את הניואנסים הבאים:

1. אל תשתלו שעועית באותו מקום בכל שנה. במקום זאת, רווחו אותה כל שלוש שנים או סובבו את מיקום השתילה.
2. באביב, יש צורך להוסיף דשנים מינרליים לאדמה, וקרוב יותר לסתיו, הדגש צריך לעבור לדשנים אורגניים.
3. עומק שתילת הזרעים הוא 10 סנטימטרים.
4. אין לבנות את הערוגות קרוב יותר מ-80 סנטימטרים, והמרחק בין הצמחים צריך להיות כ-70 סנטימטרים.
5. לפני השתילה, יש להשרות את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך 20 דקות.

תכונות טיפול

טיפול בשעועית מורכב מ:

• ריכוך האדמה והסרת עשבים שוטים;
• לצמיחה תקינה, הצמח זקוק לתמיכה;
• לשלוט על לחות הקרקע, היא לא צריכה להיות רטובה מדי או יבשה מדי;
• עקבו אחר תהליך ההבשלה של התרמילים - ברגע שהם מבשילים, אל תפחדו לקטוף אותם. גישה זו תאיץ את הצמיחה וההבשלה של פירות חדשים.

קְצִיר

לתרמילים בוגרים יש קליפות יבשות. ניתן לקבוע זאת בקלות על ידי נגיעה בהם. בזהירות נכונה, ניתן לקצור כל 45 יום לאחר הנביטה של ​​הזרעים. לאחר שהתרמילים בשלים, יש להסיר את כל השעועית, אותה ניתן לאכול או להשתמש בה כשתילים.

כללי אחסון

ניתן לאחסן עין שחורה בדרכים שונות:

• ניתן לאחסן שעועית מבושלת במקרר למשך 6 ימים;
• במקפיא חיי המדף מתארכים לשישה חודשים;
• למוצר המשומר חיי מדף של שנה אחת;
• במצב יבש, ניתן לאחסן את עין השחורה עד שנתיים.

יתרונות ונזקים

יתרונות בטיפול:

• הפרעת קצב;
• שִׁגָרוֹן;
• מחלות כליות.

אין להשתמש אם:

• שִׁגָדוֹן;
• דלקת כיס המרה;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה.

חשוב! מבוגרים מעל גיל 60 צריכים להפחית את צריכת השעועית שלהם, אך לא להפסיק אותה לחלוטין.

מזיקים ומחלות

שעועית עמידה מאוד למחלות ודורשת תחזוקה מועטה. במקרים מסוימים, נמטודות עלולות להדביק את שורשי הצמח. דבר זה עלול לפגוע בגידולים הבאים. כאמצעי מניעה, יום לפני השתילה, ניתן להשקות בנדיבות את האדמה בערוגות במים רותחים. הטמפרטורה הגבוהה תהרוג את כל המזיקים.

בַּקָשָׁה

למוצר מגוון רחב למדי של יישומים:

• בבישול;
• בקוסמטולוגיה;
• ברפואה;

זה מושג הודות להרכב הכימי העשיר של המוצר.

בבישול

הוא משמש בבישול כמעט בכל מטבח בעולם והוא הכרחי במנות כגון:

• לוביו;
• מרק שעועית איכרים;
• סלט "מצב רוח";
• קציצות ללא בשר.

המוצר נשמר היטב ומשמש מאוחר יותר כמרכיב במתאבנים ובמגוון רחב של סלטים. ניתן לאכול אותו קר וגם עם מנות חמות.

ברפואה

ברפואה, הוא משמש לטיפול בסוכרת. הארגינין הכלול במוצר מסייע לגוף לסנתז אינסולין. צריכה קבועה של שעועית יכולה לעזור לנרמל את חילוף החומרים של האדם. מרתח שעועית יכול לעזור להקל על:

• אבנים בכליות;
• דלקת מפרקים שגרונית;
• מחלות הקשורות לדלקת של שלפוחית ​​השתן.

לפני השימוש בשעועית למטרות רפואיות, יש להתייעץ עם רופא, שכן תרופות עממיות ותרופות עצמיות אינן תמיד מועילות.

בקוסמטולוגיה

קרמים ומסכות המכילים שעועית הם מציאה אמיתית עבור אלו הדואגים לבריאות עורם. הם עוזרים:

• ניקוי נקבוביות;
• להחליק ולהפחית קמטים;
• לפעול כטוניק;
• אם יש לך כתמי גיל על העור, הם יעזרו לרכך את צבעם, ולהפוך אותו לשקוף יותר ופחות מורגש.