כיצד לאחסן שעועית בבית כדי למנוע מזיקים להדביק אותה במהלך החורף

גידול קטניות פופולרי מאוד משום שהן נמצאות בשימוש נרחב בבישול ובעלות תכונות מועילות רבות. עם זאת, היבול שנקטף יכול להפוך למעדן למזיקים, מה שהופך אותו לבלתי ראוי לאכילה. כיצד לאחסן שעועית כראוי כדי למנוע מחרקים להשתרש בביתכם? ישנן מספר אפשרויות; אתם רק צריכים לבחור את הנכונה.

כיצד להגן על שעועית מפני חרקים

המזיקים העיקריים, חדקוני השעועית, חיים במחסנים ובאזורי אחסון, כמו גם בחלקות גינון, בתוך תרמילי שעועית. הם זקוקים לתנאי מזג אוויר נוחים ולתזונה שמספקת השעועית כדי לשגשג.

חרק בודד יכול להטיל מעל 50 זחלים בתרמיל. לאחר 2-3 שבועות, הזחלים הופכים למזיקים בוגרים. ניתן להטיל ביצים או בתרמיל עצמו או בגרגירים. זה מסביר מדוע חדקוניות משגשגות במיכלים סגורים הרמטית.

מנעו את הופעתם של אורחים לא קרואים בשלב השתילה על ידי מריחת חומרי הדברה באזור. רק גרגרים בריאים בעלי צורה אחידה לחלוטין, ללא נזק נראה לעין, נבחרים לזריעה. אם משתמשים בשעועית נגועה לשתילה, כל היבול עלול ללכת לאיבוד בעונה הבאה.

כיצד להכין שעועית לאחסון

כדי לשמר את הדגנים עד לקציר הבא, יש לייבש אותם כראוי. בדרך זו, ניתן לאחסן את הקציר במשך מספר שנים ללא סיכון של נזקי מזיקים.

העבודה הבאה מתבצעת:

1. הקציר מהגינה נאסף יחד עם התרמילים.
2. השאירו את השעועית בשמש, באזור מאוורר היטב. לדוגמה, באזורים כפריים, הקציר יובש ישירות על הגדר. בעיר, ניתן להשתמש במרפסת למטרה זו, על ידי הנחת עיתונים על הרצפה.
3. השעועית מיובשת במשך שבועיים. במהלך תקופה זו, התרמילים אמורים להצהיב ולהיפתח מעט, והשעועית אמורה להתקשות.
4. השעועית נשפכת על תבנית אפייה ונאפית בטמפרטורה של כ-60 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה לפחות. פעולה זו הורגת את זחלי המזיקים. שעועית זו אינה יכולה לשמש עוד כחומר שתילה.

אם אתם צריכים לשמר זרעי שעועית לחורף, הניחו אותם במקפיא לזמן מה לאחר הקטיף. זחלי חיפושית השעועית מתים בטמפרטורות נמוכות, אך יכולת הנביטה של ​​השעועית נשארת שלמה.

כללים לאחסון שעועית למניעת חרקים

חשוב לזכור שאם היה לכם יבול שופע ואתם צריכים לאחסן אותו ליותר מעונה אחת, עליכם לעקר את צנצנות הזכוכית, ולאחר מכן להוסיף מעט אפר עץ לתחתית לפני הוספת השעועית. לאחר מכן, פשוט שטפו את השעועית במים נקיים והשתמשו בה לבישול. אפר ימנע את הופעתם של חרקים ומזיקים אחרים.

כמה שיני שום קצוצות המונחות במיכל אחסון שעועית גם ידחו חיפושיות. כמויות גדולות של שעועית מאוחסנות בקופסאות מרופדות בעיתון רגיל. לדיו להדפסה יש השפעה שלילית על מזיקים, ומאפשר לגידול לשרוד את החורף בבטחה.

בדרך כלל, מיכלים עם שעועית מאוחסנים בתוך הבית, אך עדיף להעביר אותם למרתף, מזווה או אזור קריר אחר. ידוע ששעועית סלדה מריח של שמיר, רוזמרין ותבלינים אחרים. כמה ענפים של צמחים אלה מונחים במיכל כדי להגן על היבול שנקטף מפני חרקים מזיקים.

אנו בוחרים מכולות ושטחים, ויוצרים תנאים אופטימליים

שעועית יבשה מאוחסנת בכלי אטום. למטרה זו משתמשים בפריטים הבאים:

• צנצנת זכוכית;
• שקית צלופן;
• מיכל פלסטיק.

יש להרחיק חרקים וחרקים מהשעועית. עדיף לאחסן שעועית במקום קריר וחשוך. אם אתם מודאגים מזחלי חיפושיות, עדיף להקפיא אותה. שעועית סובלת טמפרטורות נמוכות היטב מבלי לאבד את טעמה, אך זחלי החיפושיות מתים. לפני תחילת מזג האוויר הקר המתמשך, ניתן להכניס את השעועית למקפיא ואז פשוט להוציא אותה למרפסת.

בחדר לח וחם, שעועית תנבט במהירות, לכן הימנעו משמירה במקום חם. הנבטים אינם ראויים למאכל ומשמשים רק לשתילה באביב. אם אתם מתכננים לאחסן שעועית בשקית בד, יש להשרות אותה בתמיסת מלח וייבשו אותה תחילה. זה יגן על היבול מפני חדקוני שעועית ומזיקים אחרים.

שעועית קפואה

הקפיאו רק שעועית ירוקה טרייה, שנקטפה טרייה מהגינה - אפילו בתרמילים. שטפו אותה, גזמו את הקצוות בעזרת מספריים וגזרו כל אזור פגום או כתמים שחורים. אם אתם משתמשים בתרמילים חתוכים ליצירות קולינריות, עשו זאת מיד.

השלב הבא הוא הלבנה. התרמילים טובלים במים רותחים למשך מספר דקות ולאחר מכן מועברים למי קרח. זה מבטיח שמירה מקסימלית על התכונות התזונתיות והטעם של המוצר.

לפני הקפאת השעועית במקרר, יש לייבש אותה היטב. לשם כך, הניחו את התרמילים על מגבת נייר והניחו להם לשבת לזמן מה כדי לאפשר לכל הנוזלים העודפים להתנקז. אחרת, ייווצר קרח על השעועית, והמוצר יאבד את טעמו הייחודי.

שעועית יבשה ארוזה בשקיות במנות כאלה שניתן להשתמש בהן בבישול אחד ואין צורך להפשיר שעועית נוספת.

אחסון בטמפרטורת החדר

אם מיובשים כראוי, ניתן לאחסן שעועית בטמפרטורת החדר לאורך כל החורף. ניתן להקפיא חלק מהשעועית, בעוד שאת השאר ניתן להקפיא למשך מספר שעות לפני האחסון, ולאחר מכן לייבש. כדי להרוג חיפושיות ואת הזחלים שלהן, ניתן לבשל שעועית בתנור פתוח.

הטמפרטורה בפנים נשמרת על 100 מעלות צלזיוס. השעועית נשמרת בתנאים אלה למשך 20 דקות.

המיכל בו מאוחסנים השעועית צריך להיות אטום. יש להניח אותו במקום מאוורר היטב וחשוך, כגון שולחן או ארון מטבח. יש להניח את הלחות נמוכה, אחרת השעועית עלולה לנבוט.

לפני אחסון השעועית, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

• בחר שעועית עם כתמים שחורים או פגמים אחרים;
• לקלף את התרמילים היבשים;
• להסיר זרעים שיש להם ציפוי על פני השטח שלהם.

לעולם אל תשטפו שעועית לפני אחסונה, וגם לא השתמשו במיכלים שאוספים עיבוי. אחסון היבול שנקטף ליד רדיאטור או מקור חום אחר אינו רצוי ביותר.

תנאים והגבלות

המפתח לאחסון מוצלח של שעועית הוא שמירה על לחות וטמפרטורה אופטימליים. גורמים אלה קובעים במידה רבה את חיי המדף המרביים של הקטניות. הדבר תלוי גם בגורמים נוספים. המיכלים המועדפים הם שקיות עשויות מבדים טבעיים, ארגזי עץ או קופסאות קרטון פשוטות.

חיי המדף של השעועית מתארכים משמעותית על ידי טמפרטורות נמוכות באזור האחסון. הטמפרטורה האופטימלית נחשבת בין +5°C ל-+10°C. הלחות לא צריכה לעלות על 50%, אחרת השעועית תתעבש, תפתח ריח מעופש לא נעים ותאבד את תכונותיה המסחריות.

חיי המדף של שעועית המאוחסנת בתוך שקי בד, בתנאי שכל נהלי העיבוד המקדים והאחסון מבוצעים, הם 2-3 שנים. במיכלי זכוכית עם אטימה אטומה, תקופה זו עולה ל-8 שנים. שעועית משומרת מתאימה לצריכה במשך שנתיים.