תיאור של שום ענק סיבירי ותכונות טיפוח

שום סיבירי ענק הוא זן חורף הדורש מעט טיפול אך מניב יבול מצוין. כפי ששמו מרמז, הוא סובל היטב טמפרטורות קיצוניות.

תיאור ומאפיינים

שום סיבירי הוא זן לתקופת קטיף בינונית, עם זמן קציר של 90 עד 115 ימים ממועד הנביטה. מאפייניו העיקריים הם ראשי גידול גדולים ויבולים גבוהים. ה"ענק הסיבירי" אידיאלי לגידול באקלים קר. הוא פופולרי באזורי טומסק, נובוסיבירסק ואומסק. עם זאת, הוא נטוע בהצלחה גם בקווי רוחב אחרים עם אקלים מתון יותר.

הצמח יכול להגיע לגובה של 0.7 מטר, עם 5-7 עלים ירוקים לכל "שיח". כאשר הוא בשל, לירק טעם חמצמץ-מתוק וארומה מתמשכת. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. מכיוון שזהו זן חורף, היבול עמיד בפני כפור ונשמר היטב.

תיאור של שום:

• פקעות גדולות, עד 100 גרם;
• צורה שטוחה-עגולה;
• הקליפה לבנה עם כתמים סגולים;
• בראש שום יש 6 עד 9 שיני שום;
• הקליפה ורודה.

זן זה קל לטיפול, ודורש רק שלוש השקיות במהלך העונה החמה. דשן מוסיף יחד עם ההשקיה. הדברה נדרשת גם כן. שום פחות רגיש למחלות מאשר גידולים אחרים. עם זאת, הענק הסיבירי רגיש לנמטודות וחלודה. חשוב לבצע מניעת מחלות לפני השתילה. אחרת, אתם מסתכנים באיבוד כל היבול.

מניעת מחלות וטפילים

כדי להילחם במחלות ובמזיקים, ניתן להשתמש בתרופות ביתיות, כגון אשלגן פרמנגנט או מלח. מניעה היא חלק חשוב בטיפול בשום; אם אפילו בצל נגוע אחד מגיע לאחסון, הנגיעה תתפשט בסופו של דבר לכל הבצלים.

לפני שתילת שיני שום, יש להשרות אותן בתמיסה של נחושת גופרתית או אשלגן פרמנגנט כדי לחטא את חומר השתילה. בנוסף, יש לחטא את האדמה באותן שיטות המשמשות לחומר שתילה.

מזיק מסוכן הוא נמטודות, תולעים לבנות בגודל מיקרוסקופי. טפילים יכולים לחיות באדמה כל החורף ולאחר מכן לנדוד לצמח באביב. צמח נגוע בתולעים יעכב את צמיחתו, והעלווה תצהיב. כדי להגן על היבול, יש לטפל באדמה בתמיסת מלח לפני השתילה. השתמשו בכף מלח אחת לכל 3 ליטר מים. אם מופיעים סימני טפילים, הסירו את הצמחים הנגועים וטפלו שוב באזור. לאחר הקטיף, בדקו כל ראש לאיתור כתמים לבנים. סימן לנוכחות נמטודות בבצלי שום.

שום ענק סיבירי רגיש לחלודה. מחלה פטרייתית זו גורמת להיווצרות כתמים חומים על עלי הצמח. עם הזמן, הכתמים מכסים את כל הצמח, והשום מתייבש. מניעת חלודה מתבצעת לפני השתילה. שיני השום נאפות בתנור ב-40 מעלות צלזיוס למשך 10 שעות. אם חלודה מופיעה על שום שנבט, יש לטפל בו בתמיסה של נחושת גופרתית או סבון זפת.

שתילה וטיפול

כדי להשיג יבול טוב, חשוב לבחור את האתר הנכון ולהכין את האדמה. ניתן לשתול שום לאחר דלעת, מלפפונים, קישואים ודגנים. יש להימנע משתילת שום באותו מקום שוב ושוב כדי למנוע מחסור בחומרים מזינים. האתר בו יגדל הענק הסיבירי צריך להיות שטוף שמש.

הכנת הקרקע לגידולי החורף מתחילה בסוף הקיץ ותחילת הסתיו. ראשית, יש לאזן את חומציות הקרקע על ידי הוספת אפר. דשנים מוסיפים מאוחר יותר; ניתן להשתמש בדשנים מינרליים לשימוש כללי. דשנים אורגניים, במיוחד זבל, אינם מומלצים, מכיוון שהם מגבירים את הסיכון להדבקה במזיקים. השלב הסופי של ההכנה הוא חיטוי הקרקע.

שום חורף נשתל לאחר שהמזג אוויר מתקרר אך לפני כניסת הכפור. זמן השתילה תלוי באקלים האזורי. שיני השום נשתלות בגומות בעומק של 6-8 ס"מ. יש להימנע מקבורת הזרעים עמוק מדי, שכן הדבר עלול לגרום לשום לגדול קטן יותר ולאבד את המאפיין המרכזי שלו - הגודל העצום של הבצלים שלו. שתילת שום בעומק של פחות מ-6 ס"מ עלולה לגרום נזקי כפור לשתילים, במיוחד בסיביר.

המרחק בין ציפורן הוא 10 ס"מ, בין שורות 10-15 ס"מ, והשורות מרוחקות 35 עד 40 ס"מ זו מזו. בעת שתילת צמח הענק הסיבירי, מומלץ להשתמש בתבנית שתילה של שתי שורות. אין לדחוס את הציפורן לתוך האדמה, שכן הדבר עלול לפגוע בחומר השתילה ולמנוע נביטה.

לאחר השתילה, הערוגות מכוסות באדמה או קומפוסט ומיישרות בזהירות. כדי להגן מפני כפור, האזור מכוסה בעלים יבשים או דשא. אם משתמשים בדשא, הסירו את כל הפרחים או הזרעים.

באביב, לאחר צמיחת השתילים, יש למרוח את הדשן הראשון. מומלץ להשתמש באוריאה. יש גם לשחרר את האדמה, אך רק בין השורות. טיפול נוסף כולל עישוב, ריפוי האדמה והשקיה במים חמימים. לאחר שנוצרו 3-4 עלים, יש למרוח שוב דשן, הפעם באמצעות תערובת מינרלים.

ניתן להתחיל את הקציר כאשר הגבעולים מתפוצצים. כדי לבדוק, ניתן לחפור כמה ראשי שום לפני קציר השאר. לאחר הקציר, מיובשים את השום ומאוחסנים במקום יבש.