מאפיינים ותיאור של זן שום מסידור, כללי שתילה וטיפול

מסידור הוא זן שום הולנדי שכבש את ליבם של גננים וחקלאים ברחבי העולם. זן זה מתגאה בעמידות חזקה למחלות, תחזוקה מועטה, יבולים גבוהים של כ-500 קילוגרם ל-100 מ"ר, ראשים גדולים וחיי מדף ארוכים. רוב הגננים המגדלים גידולים מסחריים בוחרים במסידור, המתאים הן לשדות גדולים והן לחלקות גינון קטנות.

תיאור הזנים

זרעי שום גודלו לראשונה בהולנד וכיום נפוצים ברחבי העולם. כמו כל זן, למסידור היסטוריה משלו ומראה ייחודי.

היסטוריה של מבחר גידולים הולנדיים

הולנד מדורגת בצדק במקום השני מבין שלוש מוכרות הזרעים המובילות בעולם בזכות הזרעים האיכותיים שלה. מיליארדים הושקעו במחקר סלקטיבי הולנדי במשך שנים רבות, ומדענים פיתחו זנים חדשים המאופיינים ביבולים יוצאי דופן, חסינות חזקה וחיי מדף ארוכים.

למרות מעמדה היציב, הולנד ממשיכה לפתח את מכון הרבייה שלה ומשמחת באופן קבוע גננים ברחבי העולם עם זנים חדשים של צמחים וירקות.

הוֹפָעָה

שום הולנדי מסידור מאופיין בראשו הלבן העגול והגדול ובעליו הירוקים כהים הארוכים, 12 עלים בכל אחד. כל גבעול שום מגיע לרוחב של עד 2.5 סנטימטרים ואורכו עד 70 סנטימטרים. מבנה הבצל פשוט.

גודל הציפורן ומשקל ירק הבצל

כל ראש שום מכיל 8-14 שיני שום, בעלות טעם מר וארומה מובהקת של שום. הן מכילות סוכרים (23.3%) וחומצה אסקורבית (9 מיליגרם). המשקל הכולל של בצל נע בין 100 ל-160 גרם, מה שמאפשר יבול של מעל 20 טון לדונם.

איך הוא גדל ומתי הוא מבשיל

מסידור הוא זן חורפי, כלומר הוא גדל בחורף. הוא מבשיל מוקדם, ובניגוד לזני חורף אחרים, נובט כבר ביוני במזג אוויר טוב, בתחילת אוגוסט במזג אוויר מעונן וגשום, ובסוף יולי במזג אוויר יבש. סימני בגרות שום:

• אם חותכים את הנבטים, האינדיקטור העיקרי יהיה העלים: התחתונים יתייבשו, והעליונים יהפכו לצהובים;
• אם החצים נותרים, אז קליפת נורות האוויר צריכה להתפוצץ;
• צריך לחפור באדמה סביב כמה ירקות - קשקש הראש צריך להיות יבש וחזק; אם הוא נשבר בקלות, אז השום בשל יתר על המידה.

מאפיינים השוואתיים

למסידור ההולנדי מאפיינים ייחודיים המעניקים לו יתרונות על פני זנים אחרים.

רגישות לחרקים ומחלות

מסידור מאופיין בעמידותו הגבוהה למחלות הבאות:

• בקטריוזיס;
• סוגים שונים של עובש;
• ריקבון לבן.

עמידות לטמפרטורות נמוכות

שום עמיד בפני כפור, ושורד בטמפרטורות עד 15- מעלות צלזיוס בשדות ללא שלג. באזורים עם שלג, הוא סובל טמפרטורות נמוכות אף יותר, עד 21- מעלות צלזיוס.

תנאים הכרחיים לגידול היבול

למרות יומרותו של השום, גננים עדיין צריכים לפעול לפי כללי גידול פשוטים כדי להבטיח יבול בריא ושופע.

תְאוּרָה

מסידור אוהב אור, לכן כדאי לבחור אזורים שמקבלים שמש כל היום.

לַחוּת

בעת שתילת שום, יש צורך לבחור אדמה שאינה מוצפת בשלג או גשם המס, כמו גם כזו שאין בה הצטברות של מי תהום, מכיוון שמסידור אינו גדל באזורים ביצתיים.

תנאי טמפרטורה

למרות עמידותו לכפור, יש לשתול שום לפחות חודש לפני תחילת מזג האוויר הקר המתמשך, כך שלמערכת השורשים יהיה זמן להכות שורשים, אם כי הגבעולים והעלים טרם הספיקו לנבוט.

הרכב הקרקע הנדרש

כדי לחדש את הרכיבים הדרושים באדמה, לפני השתילה יש צורך לחפור, לחטא את האדמה בתמיסה (1 גרם של חומצה בורית, אשלגן פרמנגנט וגופרית נחושת לכל ליטר מים) ולהוסיף דשן (חומוס - 5 קילוגרם, 30 גרם של סופרפוספט ו-25 גרם של מלח אשלגן).

עדיף לבחור אדמה ששימשה לגידול מלפפונים, תפוחי אדמה חדשים, פלפלים, עגבניות, דלעות או חצילים. לא מומלץ לשתול באדמה בה גודלו תפוחי אדמה מאוחרים, גזר, לפת או צנוניות. כמו כן, יש להימנע משתילת מסידור באותו מקום כדי להימנע מפטריות או מזיקים. אם האדמה חרסיתית או חומצית, יש להוסיף חול.

איך לשתול שום בגינה שלך

בעת שתילת מסידור, עליך לפעול לפי מספר כללים:

• 10 שיניים (כאשר החלק החד פונה כלפי מעלה) לכל מטר רץ;
• המרחק בין השורות לא יעלה על 120 סנטימטרים;
• עומק שתילה - 3-6 סנטימטרים;
• בעת הוספת חול, יש ליצור חריצים בעומק של 15 סנטימטרים;
• למלא בחול לעומק של שלושה סנטימטרים;
• להעמיק את הציפורן ב-3 סנטימטרים;
• לאחר מכן להשקות ולכסות באדמה.

זמן השתילה הוא מאוקטובר עד אמצע נובמבר, כאשר הטמפרטורות יכולות לרדת ל-5- מעלות צלזיוס, חודש לפני תחילת מזג אוויר קר ויציב. זכרו להחליף את חומר השתילה כל ארבע שנים כדי להבטיח צמחי שום גדולים ובריאים.

ניואנסים של טיפול בגידולים

כדי להבטיח ששום מסידור יניב יבול שופע, יש לטפל בו כראוי:

• אם החורף אינו מושלג, יש לכסות את ערוגות השום באגרופייבר, מחטי אורן או עלים שנפלו, או לכסות אותן בקש או חומוס;
• לדשן את האדמה כאשר הנבטים מופיעים, במהלך הפריחה ולפני הקטיף;
• הקפידו להשקות את השום במזג אוויר יבש, אך אל תציפו אותו;
• לנקות את הערוגות מעשבים שוטים;
• יש לשחרר את האדמה באופן קבוע כדי לאפשר לחמצן להיכנס.

שיטות רבייה

שום החורף מסידור מופץ באופן וגטטיבי ובאמצעות זרעים. מאפייני ריבוי וגטטיבי:

• השיטה הווגטטיבית או השיטה באמצעות ציפורן כרוכה בבחירת חומר שתילה מתאים - הציפורן חייבת להיות חזקה, גדולה, בריאה, צפופה, ללא נזק נראה לעין;
• לאחר בחירת החומר המתאים, יש להשרות אותו במשך שעתיים בתמיסת אפר (לערבב 400 גרם אפר עם 2 ליטר מים, להרתיח במשך חצי שעה, לסנן לאחר הקירור).

שיטת הריבוי השנייה היא באמצעות זרעים או פקעות. פקעת היא פקעת אווירית על גבעול המכילה זרעים. כדי לקבל זרעים מתאימים לזריעה, הצמח חייב להיות בן שנתיים לפחות. בשנה הראשונה, רק שן אחת (סט) יוצאת מהפקעת; בשנה שלאחר מכן, יוצא פקעת גדולה יותר, בת שן אחת, ולבסוף, יוצא ראש מלא עם שיני שום רבות.

אפשרויות לשתילת בצל:

• עם שתילה מחדש ושתילה בסתיו של אותה שנה;
• נותרים באדמה לחורף.

לפני שתילת הבצלים, יש לוודא שהם בשלים. הסימן הראשון הוא התפוצצות קשקשים המכסים. לאחר מכן, יש לחתוך את התפרחות, יחד עם הגבעולים, בגובה של 20 סנטימטרים ולייבש אותן במשך 30-40 יום לפני השתילה. שיטת ריבוי זו אורכת זמן רב יותר מהראשונה, אך היבול עולה והאיכות משתפרת.

ביקורות על מסידור והרמידור

אנטולי, סראטוב

"נתקלתי לראשונה במסידור לפני שנים רבות, אבל אני עדיין לא יכול לשכוח את הרושם שעשה הקציר הראשון שלי. גרגרי השום היו גדולים וכבדים, והכמות הייתה מספקת להפליא. למרות ששתלתי רק שתי ערוגות, רק כדי לנסות, השום החזיק מעמד שנה שלמה. יתרון מובהק נוסף הוא שהוא לא דורש הרבה תשומת לב ואינו נדבק במחלות. עכשיו אני תמיד נושא את מסידור, ואני ממליץ עליו לכל חבריי הגננים."

דריה, מוסקבה

"ניסיתי לראשונה את גרמידור לפני שלוש שנים, בעקבות עצת שכן. אני מודה שגידלתי שום רק פעם אחת בעבר, והתוצאות לא היו מרשימות. אבל גרמידור היה תענוג. הפירות היו גדולים, עסיסיים, ובעלי טעם שום אמיתי. שן אחת הספיקה כדי להחדיר מנה שלמה בארומה שלה. עכשיו אני שותל גרמידור באופן קבוע, אבל בשנה הבאה אני מתכנן לנסות ערוגה של מסידור להשוואה."

אנטונינה, טבר

"אחרי שקראתי ביקורות על מסידור וג'רמידור, החלטתי לשתול את שניהם בבת אחת ולראות בעצמי איזה מהם טוב יותר. התוצאות היו מרשימות. הג'רמידור היה מעט קטן יותר, אך שני הזנים הניבו יבול שופע והפגינו עמידות למחלות. באותה שנה, הגינה שלי הותקפה על ידי ריקבון לבן, אך השום לא נפגע. למען האמת, ההבדל בין הפירות הוא מינורי, אז כשבוחרים בין השניים, לכו על אחד מהם - לא תטעו."