מתי לחפור שום ברוסיה, זמן הקציר תלוי באזור ובזן

גננים רבים ברוסיה תוהים מתי להתחיל לחפור שום. כדי לקבוע את זמן הקציר, הם מתחשבים באזור הגידול, באקלים שלו, בזמן השתילה ובתנאי מזג האוויר העונתיים. בעת החפירה, חשוב לשים לב לסימני ההבשלה; זהו האינדיקטור האמין ביותר לזמן הקציר. ישנם גם לוחות שנה ירחיים לכל עונה, המפרטים את תאריכי הקציר, השתילה וההשקיה.

סימנים של הבשלת שום בחורף

כדי לקבוע נכון את זמן ההבשלה של גידולי שורש, יש להתמקד בסימנים מסוימים המצביעים על כך שהפקעות מוכנות להוצאה מהאדמה:

• שיניים מעוצבות היטב.
• הקליפה צמודה לפרי ואינה נסדקת.
• הפרוסות נפרדות בקלות מהגבעול.
• הידיים מפסיקות להתכרבל ומתיישרות.
• הצמח מפסיק לייצר עלים חדשים.
• הגבעול דק ויבש בבסיסו.
• הקליפה נפרדת בקלות ומרשרשת.

כדי לזהות סימנים אלה, חפרו 1-2 פקעות. אם יש סדקים או שיני ציפורן חשופות בבצלים, זה מצביע על כך שהן בשלות יתר על המידה. סוג זה של יבול אינו נשמר היטב.

לפירות בוסר יש מאפיינים משלהם:

• הקליפה עבה וקשה להסירה מהציפורן.
• הגבעול צפוף ועסיסי בבסיסו.
• השיניים מופרדות בקושי.

חשוב! בתקופות של גשמים תכופים, יש לחפור את היבול 2-3 שבועות קודם לכן; בתקופות של בצורת, יש לחפור 2-3 שבועות מאוחר יותר.

מתי לחפור שום

תחילת הקטיף תלויה באזור השתילה. תקופה זו מתרחשת בדרך כלל בסוף או באמצע אוגוסט. זני אביב נקצרים 2-3 שבועות מאוחר יותר מזני חורף. הקטיף מבוסס על סימני הבשלת היבול; העיתוי עשוי להשתנות בהתאם לתנאי מזג האוויר העונתיים.

בהתאם למגוון

בהתאם לזן, שום נקצר בזמנים שונים של העונה. לכל סוג מאפייני הבשלה משלו. הזנים מחולקים לזני חורף ואביב.

חוֹרֶף

זן זה נשתל בסתיו. צמיחה והתפתחות פעילים מתחילים בתחילת האביב. ההבשלה אורכת בממוצע 110-115 ימים. החפירה מתחילה בסוף יולי או תחילת אוגוסט. מזג אוויר חם ושטוף שמש מאריך את תקופת ההבשלה, בעוד מזג אוויר גשום מקצר אותה. ההכנה לקטיף היא כדלקמן:

• יש להפסיק להשקות 2-3 שבועות לפני מועד ההבשלה הצפוי.
• חודש לאחר הופעת השתילים, נקרעים הנבטים, ומשאירים 2-3 דגימות כדי להנחות אותם בקביעת בשלות הפרי.
• עלי הצמחים קשורים לקשרים כך שהחומרים המזינים משמשים ליצירת פירות.

חשוב! באקלים יבש, יש צורך להקפיד על לוח הזמנים של ההשקיה.

אָבִיב

זני אביב נשתלים באביב. תקופת ההבשלה הממוצעת היא 125-130 ימים. השתילה מתבצעת לרוב באמצע מאי, והקטיף מתרחש בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. זן זה נשמר היטב לאורך כל החורף.

אם זני אביב וחורף נטועים יחד, זן האביב נחפר בדרך כלל 17-21 יום לאחר זן החורף.

בהתאם לאזור הגידול

זמן הקציר משתנה בהתאם לאזור הגידול. אזורים דרומיים של רוסיה מתחילים לקצור מוקדם יותר. אקלים ממוזג מתחיל לקצור באמצע יולי עבור זני חורף ובתחילת ספטמבר עבור זני קיץ. אזורים צפוניים קוצרים 2-3 שבועות מאוחר יותר מאשר אקלים ממוזג.

סיביר

זני חורף של ירק זה נחפרים באמצע יולי. בשלב זה, תרמילי זרעים כבר נוצרו בקצות הגבעולים. זני אביב נקצרים באמצע ספטמבר, בהתאם לתקופות השתילה וההבשלה.

אזור מוסקבה

באקלים ממוזג, הקציר מתבצע בתחילת או באמצע יולי עבור זני חורף. עבור שום אביב, תקופת הקציר עוברת לסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. תקופת הקציר מתחילה כאשר הזן הראשון מבשיל, בעוד ששום אביב נחפר 2-3 שבועות לאחר מכן.

בפרימוריה

בצפון מערב, זמני ההבשלה תלויים בתקופת השתילה. זני חורף נשתלים בסוף ספטמבר ונקצרים 100 יום לאחר הופעת הנצרים הראשונים. זני סתיו נשתלים באמצע מאי ונחפרים לקראת קציר החורף. אם יש גשמים תכופים, השורשים נחפרים 2-3 שבועות קודם לכן.

בקלינינגרד

בקלינינגרד, הקציר מתחיל מאוחר יותר מאשר באזורים אחרים. הקציר מתחיל בסוף יולי עבור זני חורף ובסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר עבור זני סתיו. זני חורף נחשבים מתאימים יותר לאזור זה.

באזור קרסנודר

בשל האקלים החם וההשקיה מספקת, זני שום חורף מבשילים בסוף יוני. זני קיץ מבשילים עד אמצע הקיץ. שני הזנים גדלים באזור זה; הם משגשגים ומניבים פירות גדולים.

באזור רוסטוב

אזור רוסטוב קוצר את הפקעות בין ה-18 באוגוסט ל-8 בספטמבר. תאריכים אלה חלים על זני האביב. עבור זני החורף, הקציר מתחיל בין ה-24 ביולי ל-5 באוגוסט. התקופות משתנות בהתאם לתנאי מזג האוויר.

באיז'בסק

לאיז'בסק יש אקלים ממוזג, כך שקטיף שום בחורף מתרחש באמצע יולי, בעוד שקטיף שום קיץ מתרחש בחודש האחרון של הקיץ או בתחילת הסתיו. חשוב לקחת בחשבון את זמן השתילה ואת תנאי מזג האוויר, שכן זמני הקטיף יכולים להשתנות. כדאי גם לשים לב לסימנים שהיבול מוכן לקטיף.

באזור וולגוגרד

אזור וולגוגרד מאופיין בקיץ חם. שום אביב מבשיל עד סוף אוגוסט אם נשתל בתחילת מאי. שום חורף, לעומת זאת, מניב פרי עד אמצע העונה. הוא נקצר 100-105 ימים לאחר צמיחת הנצרים הראשונים.

באזור ארכנגלסק

שום אביב נקצר בצפון בין ה-23 באוגוסט ל-5 בספטמבר. שום חורף מוכן לקציר בין ה-10 ביולי ל-25 ביולי. תאריכי הקציר עשויים להשתנות בהתאם למועד זריעת הזרעים ולתנאי מזג האוויר.

בחברובסק

בחברובסק, שום חורף נשתל בין ה-20 בספטמבר ל-5 באוקטובר. הקציר מתחיל 100-105 ימים לאחר הופעת הנצרים הראשונים. תקופה זו נופלת בסוף יולי או תחילת אוגוסט. זני אביב נבחרים בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. מכיוון שהאזור חווה בדרך כלל גשמים תכופים, הקציר מצטמצם ב-2-3 שבועות.

מתי לחפור שום אביב בשנת 2025 לפי לוח השנה הירחי

גננים רבים מסתמכים על לוח השנה הירחי בעת קציר. הוא מפרט ימים נוחים לקצירת פקעות. קל להשתמש בו. בחרו אחד מהימים הנוחים בלוח השנה וחפרו את הפקעות באותו יום. לוח השנה הירחי מציין גם ימים נוחים להשקיה, עיבוד האדמה ושתילה.

ימים נוחים

שני חודשים מתאימים לחפירה: יולי ואוגוסט. ביולי, הימים הבאים נחשבים למועדפים:

• מ-5 עד 7;
• מ-15 עד 16;
• מ-19 עד 20;
• מ-23 עד 30.

עבור אוגוסט, ימים טובים נחשבים:

• מ-1 עד 3;
• מ-11 עד 12;
• מ-15 עד 16;
• מ-29 עד 30.

חשוב! מומלץ להשוות את תאריכי לוח השנה הירחי עם סימני ההבשלה ותנאי מזג האוויר.

ימים לא נוחים

כל שאר הימים שאינם מצוינים בלוח השנה הירחי נחשבים כלא טובים לקטיף שום. עם זאת, אם תאריכי לוח השנה ומידת הבשלות של השום אינם תואמים, עדיף להסתמך על סימני הבשלה.

איך לקצור ירקות בצורה נכונה מערוגות הגינה

הקציר מתבצע בהתאם למספר כללים:

• יש להפסיק להשקות לחלוטין חודש לפני מועד החפירה הצפוי.
• שבועיים לפני כן, מסירים את האדמה מהצמח כדי שניתן יהיה לראות את מצב גבעול השורש.
• החפירה מתבצעת במזג אוויר יבש ושטוף שמש.
• יש לקטוף שום באמצעות את חפירה או ציוד אחר; אין למשוך אותו ביד.

הניואנסים של אחסון ראשי שום

היבול שנקטף מועבר לאזור מאוורר היטב שם הוא מיובש במשך 10-14 ימים. כל בצל מונח בנפרד כדי לזרז את תהליך הייבוש ולמנוע ריקבון. הייבוש מתבצע כאשר הגבעולים שלמים. השורשים והעלים נחתכים לאחר הייבוש. יש לאחסן את הבצלים במקום קריר וחשוך. יש לקלף את הציפורן לפני השימוש.

שום משמש להכנת ריבות תוצרת בית, סלטים ולצריכה טרייה. הציפורן מוסיפה לכל מאכל ארומה נעימה ומוסיפה טעם חריף. היבול גדל הן לצריכה ביתית והן למכירה מסחרית.