מתי לחפור שום באזור סראטוב ובאזורים אחרים

תושבים רבים באזור סראטוב תוהים מתי לחפור שום. זמן הקטיף צריך להיות מבוסס על תנאי מזג האוויר, הזן ואזור השתילה. התזמון משתנה מעט מאזור לאזור. בדרך כלל, זני החורף נופלים באמצע יולי ובזני האביב בסוף אוגוסט.

כיצד הבשלת השום תלויה ב:

בעת קציר פקעות בשלות, יש לקחת בחשבון את הזן, גורמי האקלים ואזור השתילה.

זנים

ישנם שני סוגי שום: אלו שנשתלים בסתיו ואלו שנשתלים באביב. כל סוג מחולק עוד לזנים. לזנים אלו יש תאריכי הבשלה ספציפיים והם מתאימים לגידול באזורי אקלים ספציפיים.

אָבִיב

עונת הגידול שלו נמשכת 100-120 ימים. זרעים נזרעים באמצע מאי, כך שהקציר מתחיל בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר.

חוֹרֶף

זן זה נשתל בסתיו. הציפורן שורדת היטב באדמה במהלך כפור קשה, וכאשר מגיע הזמן, היא מתחילה לנבוט. הקציר מתרחש באמצע עד סוף יולי.

גורמים אקלימיים

לאקלים תפקיד משמעותי בקביעת מועד קטיף הבצלים. במקרים של גשמים תכופים, הקטיף מתבצע מוקדם יותר, מכיוון שהשום מתחיל להירקב באדמה. דבר זה עלול להוביל לאובדן חלק מהיבול. באקלים צחיח, השום נקצר 7-10 ימים לפני מועד הקטיף, מכיוון שחוסר מים מונע ממנו להתפתח כראוי, ושלושה חודשים עשויים לא להיות זמן מספיק לבצלים להתבסס.

אזור נחיתה

זמני השתילה משתנים מעט בהתאם לאזור. בדרום, הקציר מתרחש מהר יותר, במיוחד עם השקיה סדירה. זני חורף נחפרים בסביבות ה-10 ביולי, וזני אביב באמצע אוגוסט.עבור אזורים ממוזגים, נהוג לחפור את הבצלים ב-15-20 ביולי עבור שום חורף, ובסוף אוגוסט או בימים הראשונים של ספטמבר עבור זן האביב.

בצפון, זמני הקציר משתנים באופן משמעותי, מכיוון שתקופת הקיץ קצרה למדי. באזור זה, זני חורף עדיפים, מכיוון שזני האביב עלולים למות או שלא יספיקו להבשיל. שום הסתיו נקצר בסוף יולי, ושום האביב בספטמבר.

מהם הסימנים המעידים על בגרותם של הראשים?

לפני חפירת השום, ודאו שהבשלה שלו הושגה. הבשלות נקבעת על ידי הסימנים הבאים:

• שחלה עם זרעים נוצרה על החץ, והקפסולה התפוצצה.
• העלים התחתונים התייבשו והעלים העליונים החלו להצהיב.
• כאשר חופרים כמה נורות, מבחינים בצבע לבן-סגול של הקליפה.
• הקליפה נדבקת בחוזקה לשיניים.
• הפירות צפופים ומדיפים ריח אופייני.
• יש שורשים צעירים על הבצל.

חשוב! כדי לקבוע במדויק את הבשלות, מומלץ לחפור מספר שיחים ולבדוק את ראשי הצמח.

הסכנות של קציר מוקדם ומאוחר

אם תחפרו את הקציר מוקדם מדי, לבצלים לא יהיה זמן להתפתח כראוי. יש חוסר בהפרדת ציפורן. הפירות מוצקים, הקליפה לא מתקלפת בקלות, וקשה להסירה.

שום אינו מבשיל לאחר חפירתו, ולכן פקעות שנחפרו מראש אינן נשמרות היטב. אין להן זמן לצבור את כמות המיקרו-נוטריינטים הדרושה.

קטיף מאוחר יכול לגרום לתסמינים מסוימים. ירקות מבשילים יתר על המידה במהירות, וכמה ימים נוספים באדמה עלולים להרוס לחלוטין את הפרי. תסמינים אלה כוללים:

• ריח קלוש של שום.
• סדקים על השיניים.
• פירות רכים.
• נוצר ריקבון על השורשים.

שום זה לא נשמר היטב; הוא מתחיל להירקב, וכל היבול הולך לאיבוד. הוא אינו ראוי למאכל.

מתי לקצור שום חורף וקיץ בשנת 2025 באזורים שונים

מועדי ההגשה משתנים מעט מאזור לאזור, בהתאם לתנאי האקלים המקומיים.

באזור סראטוב

אזור זה חווה קיצים ארוכים וחמים עם גשמים מדי פעם. הטמפרטורות נשארות יציבות, והן לא מתחילות לרדת עד ה-22 באוגוסט. שום חורף נקצר בין ה-10 ל-15 ביולי, ושום אביב בין ה-8 ל-16 באוגוסט.

בסמארה ובאזור סמרה

האקלים כאן קר למדי. זני חורף עדיפים לגידול. גשמים רבים בקיץ, ולכן הקציר מתחיל 5 עד 7 ימים מוקדם יותר מאשר באזורים אחרים. עבור זני אביב, זמן זה חל באמצע עד סוף אוגוסט, ועבור זני סתיו, באמצע יולי.

אוליאנובסק

לאזור אקלים יבשתי ממוזג, המאופיין במשקעים דלילים. באמצע הקיץ, יולי הוא החודש היבש ביותר. יבולי החורף נקצרים בין ה-15 ל-20 ביולי, ויבולי האביב בין ה-20 ל-30 באוגוסט.

פנזה

אזור זה נהנה מאקלים ממוזג, אך יש מעט גשמים בקיץ. קטיף השום מתחיל באמצע יולי עבור זני החורף ובסוף אוגוסט עבור זני האביב. לפני הקטיף, יש לבדוק את היבול לאיתור סימני הבשלה.

אזור הוולגה

הקיץ חם, עם טמפרטורות ממוצעות של 24-26 מעלות צלזיוס. האזור חווה גשמים מתונים. קטיף שום מתחיל בין ה-15 ל-20 ביולי עבור זני חורף ומ-25 באוגוסט ועד תחילת ספטמבר.

חשוב! לפני קטיף השום, יש לבדוק אותו לאיתור סימני הבשלה ולהתחשב בתנאי מזג האוויר.

וולגוגרד ואזור וולגוגרד

באזור יש אקלים צחיח עם מעט גשמים. שום נקצר מתחילת יולי עבור זני חורף ושום נקצר באמצע אוגוסט עבור זני אביב.

אופה

לאזור אקלים ממוזג, המאופיין בקיץ חם וארוך עם טמפרטורות עקביות וכמות גשם מתונה. קטיף זני החורף מתחיל באמצע יולי, וקטיף זני האביב בסוף אוגוסט.

כללים לאיסוף נורות

מספר ימים לפני סוף עונת גידול השום, חופרים את השיחים לעומק של 20-30 ס"מ, תוך חשיפת אזור השורשים מעט. לאחר מכן, עוקרים את השיחים, מנקים את כל הבצלים מאדמה, והשום מועבר לאזור מאוורר מתחת לסככה. השום נשאר שם למשך 7-10 ימים לייבוש.

הכנת ראשי מזון ושיטות אחסון

לאחר שהגבעולים והפקעות התייבשו, יש לארוז אותם לאחסון. יש לגזום תחילה את השורשים; יש לעשות זאת תוך החודש הראשון, אחרת הבצלים יתחילו לצמוח. יש לגזום את החלק העליון בהתאם לשיטת האחסון שנבחרה. ישנן מספר חלופות, ביניהן:

• קְלִיעַת צַמוֹת;
• צרור;
• אחסון ברשתות במצב תלוי;
• שימוש בקופסאות קרטון.

חשוב! לצמות ולגולגולות, יש להשאיר את החלקים העליונים באורך של לפחות 30 ס"מ.