כיצד לקשור כראוי שום לצמות לאחסון, שיטות אריגה ודוגמאות

צמות שום ואשכולות פופולריים בקרב גננים. גננים מתחילים תוהים לעתים קרובות כיצד לקשור שום בצורה נכונה לאחסון בצמות. שיטה זו מציעה מספר אפשרויות שילוב. היא קלה לשימוש ומוסיפה נופך דקורטיבי לכל מטבח.

מתי לקצור את היבול כדי לקלוע אותו?

הקציר מתבצע בסוף עונת הגידול של שום חורף או אביב. השום נחפר, והשורשים מנקים מאדמה. לאחר מכן מיובשים כל הצמחים. הם מונחים או תלויים על גבי הצמרות, מקובצים לאשכולות קטנים. הצמחים נותרים לייבוש במשך 3-4 ימים, או במשך 7-10 ימים כדי לשמור על שלמות הצמרות.

כל הצברים מוסרים והשורשים גוזמים. החלקים העליונים גוזמים כך שיישארו 30 ס"מ. אסור שייפגעו או יישברו.

יתרונות וחסרונות של שיטת אחסון זו

לאחסון שום בצמות יש יתרונות וחסרונות. בעוד שהיתרונות והחסרונות שווים, השיטה נותרה פופולרית. היתרונות כוללים:

• בשיטת אחסון זו, ראשי שום אינם נרקבים, מכיוון שהם חשופים כל הזמן לאוויר.
• צמות לא תופסות הרבה מקום וחוסכות מקום. ניתן לתלות אותן על מסמר במטבח.
• ממוקם בנוחות במטבח, תוכלו להשתמש בראש שום בכל עת.
• החומרים שמשחרר שום בתוך הבית מונעים הצטננות.
• צמות עשויות מבצל או שום מקשטות את המטבח ומשתלבות בצורה מושלמת בפנים, במיוחד בבתים כפריים.

עם זאת, לשיטה זו יש חסרונות:

• בהדרגה, הירקות מתייבשים והקליפות נושרות, מה שמצריך ניקוי תכוף מהרצפה והמדפים.
• הריח הנפלט לא לטעמם של כולם.
• באזורים לחים קיים סיכון לריקבון.
• עם חשיפה מתמדת לאור שמש, הראשים מתחילים לנבוט.
• אם אפילו בצל אחד נרקב, הריקבון משפיע על האחרים והיתושים מתרבים.

כמה זמן מחזיק שום בצמות?

חיי המדף של הקציר תלויים בזן ובשיטת האחסון. בעת שימוש בחרמשים, חלים כללים מסוימים:

• זן האביב, בלחות ממוצעת וטמפרטורה של 15-17 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן במשך 5-6 חודשים.
• מיני החורף יחזיקו מעמד 3-4 חודשים בחדר קריר בטמפרטורה של 5-6 מעלות צלזיוס, אך סובל בקלות לחות גבוהה.
• נזק לשיניים במהלך הובלה או קציר מקטין את חיי האחסון.

חשוב! בעת הקציר ובמהלך האריגה, יש צורך למיין את ראשי הפרחים. ראשי הפרחים הפגומים מעובדים ונצרכים תחילה.

שיטות אריגה

שיטה זו לאחסון שום נהוגה במשך עשרות שנים רבות. במהלך תקופה זו פותחו מספר וריאציות של קליעה בשום. הקליעה קלה ואינה דורשת מיומנויות מיוחדות. משתמשים בחוט, חבל או חוט, וניתן לשלב אותם עם בצל.

אריגה עם חוט

כדי לקלוע צמה עם חוט, בחרו צמות שיער באותו גודל. זה ייצור צמה יפה יותר וימנע ממנה להישבר במקום שבו נמצאות הצמות הקטנות יותר. הצמה נארגת באמצעות האלגוריתם הבא:

• קחו חוט באורך 150 ס"מ וקפלו אותו לשניים.
• הניחו את הנורה בכיפוף וקשרו אותה בחוט.
• אתה מקבל 3 קצוות, 2 מהחוט וגבעול שום אחד.
• לאחר מכן, יש להחיל את הנורה השנייה ואחרות.
• האריגה נעשית על פי תבנית סטנדרטית.
• בסוף, קצוות החוט קשורים לקשר ועשויים טבעת שממנה ניתן לתלות את הצמה.

צמה כפולה עם חבל

טכניקה זו מקבלת את שמה מהעובדה שלפני הצמה, כל הנורות קשורות בזוגות. זה מזרז את התהליך ומהדק את הצמה. יש לפעול לפי ההוראות הבאות:

• חבל באורך 150 ס"מ מקופל לשניים.
• כמה בצלים מונחים בעיקול.
• אתה מקבל שלושה קצוות: 2 מחבל ו-1 מגבעול שום.
• הצמה ארוגה באותו אופן כמו בשיער.
• אחרי כל 4-5 זוגות שום, קושרים קשר כדי להתאים את אורך הצמה והצפיפות.
• בסוף, החבל נקשר בקשר ויוצרים טבעת לתלייה.

צמה עם חוט

בחרו ירקות בגודל דומה עם חלק עליון באורך של עד 15 ס"מ. הגבעולים צריכים להיות מעט לחים כדי להבטיח שהם יידבקו טוב יותר לצמה. קלעו לפי האלגוריתם הבא:

• חוסם עורקים באורך 150 ס"מ מקופל לשניים וקושר בקשר.
• אני מחבר את צמרות השום לקשר.
• החלקים העליונים ארוגים לתוך הצרור בתבנית זיגזג, ומוסיפים גבעולים חדשים.
• בסוף, קשרו קשר.

יחד עם בצל

עבור אפשרות זו, השתמשו בראשי שום ובצל בערך באותו גודל. כל חומר יכול לשמש כמסגרת לצמה: חבל, חוט או חוט.

האריגה מתבצעת באמצעות אחת משיטות אלה, תוך החלפת ראשי גידולים שונים לסירוגין.

טעויות נפוצות בעת אריגה

קליעת ירקות היא תהליך די קל, אך טעויות מסוימות עלולות לפגוע באיכותם ובמראה שלהם. אלו כוללות:

• הראשים ממוקמים בדלילות מדי. כאשר הצמה מתייבשת, הנורות מתחילות ליפול.
• אריגה של צמרות יבשות מדי תגרום לצמה שבורה.
• שימוש בחבל קצר הורס את מראה השילוב.

חשוב! לפני שתנסו את השילוב הזה, מומלץ להתאמן על חבל פשוט.

תנאים לאחסון צמות שום

כדי להבטיח שימור ארוך טווח של צמות שום, יש להקפיד על תנאים מסוימים:

• השילובים תלויים הרחק מהחלון.
• אווררו את החדר מעת לעת.
• הצמות נבדקות עבור ראשים פגומים ומסורות.
• יש לתלות את הצמה ולא להשאיר אותה זרוקה, זה יאריך את חיי המדף של הפרי.

אפשרויות חלופיות

ישנן מספר אפשרויות חלופיות לאחסון ירקות:

• החלקים העליונים קשורים לחבילות של 5-7 חתיכות.
• ירקות נאספים בגרביים ישנות, אין צורך לבזבז זמן על צמה.
• בקופסאות בחדר קריר.
• על המדף התחתון של המקרר.
• בתוך שקיות בד.