גננים רבים מעדיפים את זן השום בשקיר 85. זן זה פותח בבשקורטוסטן בסוף המאה הקודמת (במכון המחקר לחקלאות וגידול ירקות) ואושר לשימוש ללא הגבלות ברחבי רוסיה בשנת 1990.
שום הוא תבלין פופולרי הגדל כמעט בכל גינה ויש לו משמעות מיוחדת לבני אדם. הצמח מכיל שפע של חומרים מועילים, כולל כאלה המסוגלים לנטרל פתוגנים ויראליים.
כדי לקבל יבול טוב, עליכם להכיר ולפעול לפי טכניקות הגידול המתאימות לזן השום הספציפי שלכם. אבל רק קטיף מספיק ראשי שום אינו מספיק; עליכם לוודא שהם מאוחסנים לאורך כל החורף הארוך - וגם לכך ישנם כללים.
תיאור הירק
הוא מאופיין על ידי האינדיקטורים הבאים:
- התבגרות מוקדמת (עונת הגידול מתקופת הנביטה ועד לבגרות היא 85-91 ימים);
- עמיד בפני חורף, עמיד בפני מחלות חיידקיות ונמטודות;
- גבעולים ירוקים בהירים חזקים, עם 5-8 עלים אופייניים באורך 30-35 ס"מ וברוחב 2.0-2.5 ס"מ;
- גובה גבעולי הפרחים: 0.7-0.9 מ';
- הבצלים האוויריים גדולים, בעלי גוון סגול, כל אחד מכיל 80-90 בצלים במשקל כולל של 16-20 גרם; לחידוש זרעים שנתי, הם נשתלים בקצב של 100 גרם/מ"ר כדי לקבל ראשים חד-פסיגיים;
- הבצלים צפופים, עגולים, בעלי מבנה פשוט, עם 4-6 שיני ירקות במשקל כולל של 60-70 גרם; העיסה צפופה, עם טעם חד ותכולת שמן אתרי של 0.2-0.5%; הקליפה החיצונית היבשה סגולה עם פסים לבנים;
- בממוצע, נאספים 700 גרם משטח של 1 מ"ר.
לדברי גננים, לזן בשקיר 85 יש ציפורן גדולה ועסיסית עם טעם מעולה.
שתילת יבול
שתלו את נורות הזן בשקיר 85 בסתיו לפני הכפור או בסוף הקיץ, תוך שילוב הקציר ובחירת חלק מהחומר לקבורה מחדש בערוגת הגינה.
האדמה מוכנה מראש: עשבים שוטים מוסרים, פסולת מפונה ומוסיפים דשנים בהתאם לסוג האדמה:
- אדמת חרסית דורשת תוספת של (לכל 1 מ"ר): כבול - 1 דלי, מלח אשלגן - 20 גרם, סופרפוספט - 30 גרם;
- אדמת חרסית חולית מתאימה היטב לשום - חופרים אותה לעומק של 20 ס"מ ומפזרים חומוס בקצב של 5-6 ק"ג/מ"ר (אין להשתמש בזבל טרי!);
- אדמה חרסיתית מופרית בגיר או בקמח דולומיט.
דשני חנקן אינם מומלצים בסתיו, מכיוון שהם מעודדים את צמיחת המסה הירוקה, בעוד שחלק השורש-הפרי חשוב יותר עבור שום. יומיים לפני השתילה, עוטפים פקעות נבחרות בבד לח כדי לקדם נביטה הדרגתית. הימנעו מערוגות בהן גודלו לאחרונה בצל או שום. שתלו את הפקעות בעומק של 15-20 ס"מ, עם מרווח שורות של 25 ס"מ ומרווח ציפורן של 13-14 ס"מ. לסיום, כיסוי באדמה והשקיה יסודית.
טיפול בשום
כמו כל גידול ירק, תבלין חריף זה מגיב היטב לשמירה על תנאי גידול נוחים.
היבול אינו יומרני, אך יש להקפיד על הכללים הבסיסיים להשגת יבול טוב:
- לחות הקרקע צריכה להיות אופטימלית. יש להימנע מהצטברות משקעים מקומית, ולהשקות בתדירות נמוכה יותר מאשר צמחים אחרים. המים צריכים להיות חמימים, לפחות 20 מעלות צלזיוס. עדיף להפסיק להשקות במהלך החודש האחרון של ההבשלה.
- הרכב ומבנה הקרקע. תערובת אדמה טובה לשום היא כבול עם חול וחימר. עישוב והתרופפות האדמה, כמו גם דישון בקומפוסט במהלך תקופת ההבשלה, יסייעו למקסם את תכולת הוויטמינים, וכתוצאה מכך פקעות שום גדולות ומזינות יותר.
- הגבעולים מפנים חלק מהחומרים המזינים של הצמח ליצירת פקעות אוויריות, שאינן תמיד נחוצות. הסרת גבעולי פרחים ארוכים מגבירה את קצב צמיחת הפרי.
- תאורת ערוגת הגינה. השתילה לא צריכה להיות בצל, אחרת ייתכן שהפקעות לא יספיקו להבשיל לפני הסתיו.
ניתן גם לגדל שום בתוך הבית על אדן החלון ולקצור אותו כל השנה. יתר על כן, הירק עמיד בפני מזיקים ומחלות.
שימור הקציר
בשלות הראשים מזוהה לפי הגבעולים: הם אינם מייצרים נבטים חדשים, מצהיבים ומתכופפים לכיוון הקרקע.
לאחר חפירת הנורות, הן נשטפות ומיובשות, ולאחר מכן מאוחסנות באחת מהדרכים הבאות:
- השאירו 20 ס"מ של גבעול לקלוע ולתלות אותו בקבוצות במטבח לאוורור טוב יותר;
- הניחו אותם בקופסאות קרטון או דיקט קטנות ב-4-5 שכבות, פזרו מלח שולחן על כל שכבה, וכסו את השכבה העליונה בעובי של 3 ס"מ (ניתן להשתמש באפר עץ או נסורת);
- הניחו את הראשים בגרביונים או גרביונים מניילון ותלו אותם במקום יבש ומאוורר;
- מניחים שיני שום קלופות בצנצנת זכוכית, יוצקים שמן צמחי, סוגרים במכסה רגיל ומכניסים את השום המוכן לשימוש למקרר.
זן החורף בשקירסקי 85 נשמר מעט פחות טוב מזני האביב, לכן חשוב לשמור על לחות של 70-75% ואוורור נאות. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא -3 עד +1 מעלות צלזיוס.
פוסטים קשורים:
הזנים והסוגים הטובים ביותר של שום מוקדם וחורפי עם תיאורים ושמות
מתי ניתן לקצור שום אביב בשנת 2025? קציר מהגינה ואחסון
שתילה וגידול שום מפקעות באדמה פתוחה, טיפול וקציר
מדוע שום הופך לכחול וירוק כשהוא כבוש, כיצד ניתן להימנע מכך, והאם הוא בטוח לאכילה?
כיצד לגדל ולטפל כראוי בשום אביב באדמה פתוחה ומתי לקשור אותו בקשרים
טכנולוגיית גידול שום באדמה פתוחה, זמני שתילה והנחיות טיפול ליבול טוב
תכונות של שתילה וטיפול בשום משפחתי, תיאור זנים, הדברה
תיאור וטיפוח שום סיני, טיפוח וטיפול
אני אוהב את הזן הזה; השום גדל למדי והוא מאוד ארומטי. אין לי בעיות עם הנביטה שלו, ואני תמיד משתמשביו-גרוב", ביו-אקטיבטור לצמיחה איכותית.