תיאור וזנים של עץ התפוח אניס, שתילה וטיפול

עץ התפוחים אניס יעטר בקלות כל גינה רוסית. הוא עמד במבחן הזמן, והוא נותר בחירה פופולרית ונשאר אחד הזנים הפופולריים ביותר. בבחירת תפוחים בשלים בסופרמרקט, עדיפות ניתנת לזני אניס, שהם טובים בדיוק כמו ההיברידים האופנתיים. מהו סוד התפוחים, ומדוע הם כל כך יקרים לנשמה הרוסית?

היסטוריה של בחירת זן האניס

זן תפוח הסתיו אניס פותח על ידי מגדלי צמחים באזור הוולגה, שם הוא הפך לנפוץ בשנות ה-30. הפופולריות שלו התחרתה בזו של זן אנטונובקה המפורסם דאז. האב הקדמון של הזנים היה אניס ארגמן. הברירה בוצעה לאורך תקופה ארוכה, וכתוצאה מכך נוצרו תת-מינים רבים בעלי תכונות משותפות ומאפיינים אינדיבידואליים.

זן התפוח נרשם רשמית במרשם המדינה בשנת 1947 והומלץ לגידול באזורי צפון מערב, וולגה-ויאטקה והוולגה התיכונה. עצי תפוח אניס התפשטו במהירות וכיום ניתן למצוא אותם במטעים ברחבי הארץ. פותחו שישים זנים של זן זה.

מאפיינים ותיאור התרבות

לאניס יש מאפיינים אופייניים המבדילים אותו מזני תפוחים אחרים.

מידות העץ

לעצים גבוהים (5-8 מ') וחזקים יש כתר חרוטי, ההופך לכדורי עם הגיל. הכתר דליל ולא צפוף. הענפים בעובי בינוני ומתקשתים כלפי מעלה. הגזע והענפים בצבע חום בהיר. לעץ עלווה בינונית, עם מספר קטן של עלים על הגבעולים.

מערכת שורשים

שורשי עץ התפוח חזקים ומפותחים היטב. הם תומכים בחלק עילי חזק, שמגיע לרוחב של 6-7 מטרים, והם המפתח לייצור פירות מעולה. שתילי אניס משמשים לעתים קרובות כענף שורש לזנים משופרים כדי להקנות להם עמידות בחורף ולהתאים אותם לאזור ספציפי.

צמיחה שנתית

קצב הגידול השנתי של עץ התפוח אניס הוא 10 ס"מ. זהו נתון ממוצע שיכול להשתנות בהתאם למספר גורמים:

• טיפול נאות;
• פוריות הקרקע;
• עונה נוחה;
• מיקום הסניפים.

לענפים הממוקמים אנכית יש יותר צמיחה, לענפים הממוקמים אופקית יש פחות.

שימו לב: צמיחה אינה מדד לתנובה. ככל שצמיחת הענפים האנכיים גדולה יותר, כך תנובתם נמוכה יותר, ולכן יש לאמן אותם לשנות את כיוון הצמיחה שלהם.

תוחלת חיים

עץ התפוח אניס הוא עץ בעל תוחלת חיים ארוכה. רוב הזנים מגיעים לבגרות עד גיל 30, אך עץ זה רק נכנס לשיאו ומשיג יבול מקסימלי. חלק מהעצים מתקרבים לגיל 100 שנה. על עצים זקנים, הפירות הופכים קטנים יותר וטעמם חמוץ.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

אניסובקה אינה עמידה במיוחד למזיקים ומחלות, וסובלת מאותן בעיות כמו זני תפוחים אחרים. עצי תפוח רגישים לגלד וטחב אבקתי. בעזרת טיפול מונע בזמן, ניתן להימנע מבעיות אלו.

עמידות בחורף ועמידות לבצורת

זן תפוחים זה עמיד בפני כפור ויכול לעמוד בקלות בטמפרטורות עד 40- מעלות צלזיוס, מה שהופך אותו לאידיאלי לגידול תפוחים טעימים בסיביר. הוא מתאושש במהירות מנזקי כפור וממשיך להניב פירות. גם בצורת בקיץ אינה מהווה בעיה, שכן הזן יכול לעמוד בה בקלות.

פרי עצי תפוח

אניס, בעל יבול גבוה, הוא זן סתיו. שיא הפרי מתרחש בגיל 30, כאשר העץ מניב יבולים שוברי שיאים של עד 300 ק"ג תפוחים. היבול הממוצע הוא כ-80 ק"ג. משקל התפוח הממוצע הוא 70-100 גרם.

תחילת התקופה

הפירות הראשונים מופיעים בשנה הרביעית או החמישית, שהיא מוקדמת. עץ התפוח נושא פירות מדי שנה, אך אינו מתהדר ביבול עקבי.

פריחה ומאביקים

בחודש מאי, עץ התפוח מכוסה בפרחים לבנים-ורודים בגודל בינוני. ניצני הפרי צומחים על גבעולים וטבעות בני שלוש שנים. עצי תפוח אניסובקה אינם מאביקים את עצמם, לכן יש צורך בנוכחות מספר עצי תפוח אניסובקה בגינה כדי להבטיח האבקה צולבת. זנים נוספים שניתן להשתמש בהם כוללים את יאנדיקובסקוי, בלפלור-קיטאיקה, איולסקוי צ'רננקו ובורובינקה.

זמן הבשלה

בין הזנים ישנם זנים

• מוקדמים, אשר פורחים באמצע מאי והקציר נאסף בתחילת ספטמבר;
• בינוניים מתחילים לפרוח בסוף מאי, ותפוחים מבשילים בסוף ספטמבר;
• זנים מאוחרים פותחים את ניצניהם בסוף מאי, והקציר הוא בסוף אוקטובר.

הערה: זמני ההבשלה של האניס משתנים בהתאם לאזור הגידול. לדוגמה, באזור הוולגה העליון, תפוחי האניס נחשבים לזני חורף, באזור הוולגה האמצעי הם נחשבים לזני סתיו, ובאזור הוולגה התחתון, הפירות נחשבים לזני קיץ. עם זאת, באופן מסורתי, הוא נחשב לזן סתיו, שמבשיל מאוחר.

הערכת טעימות והיקף היישום של תפוחים

בסולם של 5 נקודות, ציון הטעימה עומד על 4.5 נקודות, דבר המדגים את טעמו המעולה של זן התפוח אניס. לפירות יש לא רק טעם מעולה, אלא גם ארומה ייחודית המאפשרת לזהות את הזן.

פירות נאכלים טריים: הם מקור טעים ובריא לוויטמינים ומינרלים. הם גם מעובדים לייצור מיצים, ריבות, מרשמלו וריבה. תפוחים מיובשים משמשים בקומפוטים.

שתילה וטיפול

עם מיקום וטכניקת שתילה נכונים, עץ התפוח שלכם יניב פירות מצוינים. זכרו שאניס הוא עץ תפוח בעל תוחלת חיים ארוכה, לכן בחרו את המיקום הנכון בקפידה כדי להימנע מהצורך לשתול אותו מחדש מאוחר יותר.

מתי לשתול עץ תפוח

מומלץ לשתול תפוחי אניס בסתיו, חודש לפני הכפור הראשון. זה נותן לעץ זמן להכות שורשים, להתחזק ולהסתגל לתנאים החדשים. בסיביר, עצי תפוח נשתלים בספטמבר, בעוד שאוקטובר הוא זמן מתאים לאזורים המרכזיים. ניתן לשתול את הזן גם באביב, אך זה אינו הזמן הנוח ביותר.

בחירת מיקום

העץ משגשג באזור פתוח ושטוף שמש, המוגן מרוחות צפוניות. צל אינו מקובל, שכן הוא משפיע לרעה על התפתחות הפרי ועל טעמו. יש לשתול עצי תפוח במרחק של עד 4 מטרים מעצים ומבנים אחרים. קרקעות חרסית חולית או אדמה צ'רנוזם ניטרלית מתאימות. מי התהום צריכים להיות בעומק של לא יותר מ-2 מטרים.

הכנת האתר ובור השתילה

את הבור מכינים חודש לפני השתילה. ממלאים אותו בתערובת של אדמה שחורה, קומפוסט, שאריות צמחים וחומוס, בתוספת דשן מורכב. את הבור משקים במשך חודש כדי להבטיח שהאדמה לחה לפני השתילה.

טכנולוגיית נחיתה

שתילת העץ מתבצעת על ידי ביצוע סדרה של שלבים עוקבים:

1. נוצרת תלולית של תערובת חומרים מזינים בחור השתילה, לאחר ששפכו אותה פנימה מראש.
2. שורשי השתיל מונחים על פני השטח, ומשאירים את צווארון השורש מעל הקרקע בגובה של 3 ס"מ.
3. שכבת האדמה העליונה נשפכת מעל, ודוחקת אותה בהדרגה כך שלא יהיו חללים.
4. השתיל קשור ליתד ונוצר מעגל גזע.
5. האדמה סביב הצמח מושקית ומכוסה.

הערה: הכנת גומה לשתילה היא קריטית. העץ זקוק לאספקת חומרים מזינים במשך השנים הראשונות לחייו. אדמה פורייה תעזור לעץ התפוח להסתגל ולגדול מהר יותר.

רִוּוּי

למרות עמידותו לבצורת, אניס זקוק להשקיה. זה חשוב במיוחד במהלך השנים הראשונות לחייו, בזמן שהעץ מתבסס ומפתח את מערכת השורשים שלו. השקיה חיונית במהלך הפריחה והפרי. כל צמח מקבל 20-25 ליטר מים.

רוטב עליון

דישון עונתי מתחיל בשנה השלישית של עץ האניס, כאשר מאגרי החומרים המזינים של האדמה מתרוקנים. במהלך עונת הגידול, יש לדשן את עץ התפוח עד ארבע פעמים:

1. לפני פתיחת הניצנים, שפכו מתחת לעץ 40 ליטר מים עם 200 גרם סופרפוספט ו-250 גרם אשלגן גופרתי מומסים בו.
2. לפני הפריחה, מוסיפים למעגל גזע העץ דלי של חומוס מעורבב עם 450 גרם של אוריאה.
3. במהלך תקופת היווצרות הפרי, מוסיפים נתרן הומאטה (10 גרם) וניטרופוסקה (200 גרם), מומסים ב-30 ליטר מים.
4. בסתיו, 300 גרם של סופרפוספט ו-300 גרם של אשלגן גופרתי מוסיפים לחריצים שנחפרו במיוחד סביב העץ, ועץ התפוח מושקה בנדיבות.

במהלך הקיץ, ניתן למרוח דשנים אורגניים על בסיס גללי פרה, צואת ציפורים ועשב מספר פעמים. אם עץ התפוח בוגר, יש צורך להשרות את האדמה לעומק כדי לספק חומרים מזינים לשורשים.

התרופפות וטיפול במעגל גזעי העץ

כל עוד העץ צעיר (3-5 שנים), האזור סביב הגזע נשמר נקי ומכוסה היטב בחומוס, קש, עלים וגזרי דשא. כאשר עץ התפוח מתחיל להניב פרי, מפסיקים את הכיסוי. ניתן לכסות אותו בדשא בר, אותו מכוסחים מדי פעם.

הערה: לא מומלץ ליצור מדשאה מתחת לעץ תפוח.

דשא סופג מים וחומרי הזנה מהאדמה המיועדת לעצי פרי. דשא צפוף משבש את האוורור.

עיבוד עונתי

עץ התפוח אניס נגזם מדי שנה, אחרת יבול עץ הפרי יקטן:

• באביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, יש להסיר ענפים פגומים, שגדלים בצורה לא נכונה וחולים;
• בקיץ, נצרים צדדיים לא פרודוקטיביים נחתכים ב-1/3;
• בסתיו, הכתר מדולל, ומשאיר את ענפי השלד המפותחים והחזקים ביותר.

יש לנטר ולהסיר מעת לעת נבטים הגדלים בזווית חדה לגזע.

כיסוי עץ תפוח לחורף

לאחר סיום קציר התפוחים, הגזע וענפי הפיגום התחתונים מסוידים בלבן. זה הכרחי כדי להרוג מזיקים ולהגן על עץ הפרי מפני מכרסמים. בנוסף, הגזע עטוף בבד יוטה ומכוסה בענפי אשוח. בחורף, ערימה של שלג נערמת מעל ודוחסת כדי להגן על מערכת השורשים מפני כפור.

כיצד מתרבה תרבות?

גננים מנוסים מרביים צמחים על ידי השתלה על זרעי שורש פראיים. ההשתלה מתבצעת בהצלחה באביב או בתחילת הקיץ. מבין השיטות השונות, הנפוצות ביותר הן

• זיווג;
• השתלת שסוע;
• השתלת קליפות עץ;
• נִבגִי.

האחרון מתבצע בקיץ כאשר מתקבלים שתילים ממשתלות.

הערה: ריבוי זרעים גוזל זמן ואינו יעיל. עץ שגדל מזרע לא תמיד שומר על תכונות הזן של צמח האם.

זנים

בין זני האניס הרבים, ישנם עצים הפופולריים ביותר.

אניס ארגמן

נפוץ באזור הוולגה, הוא משמש מגדלים ליצירת זנים חדשים. אניס ארגמן אינו תובעני וגדל במגוון קרקעות. הוא סובל מדרונות ושטח גבעי. שמו מתייחס לצבע הפרי, בעל סומק ארגמן.

סברדלובסק

עץ תפוח בגודל בינוני זה יוצר כתר בצורת אליפסה. הוא קל לטיפול ועמיד בפני כפור. התפוחים שוקלים 120 גרם וצבעם צהוב עם סומק אדום. הם נוחים להובלה ולאחסון. הזן אינו רגיש לגלדים.

מְפוּספָּס

עץ תפוח גבוה זה עמיד בפני מחלות פטרייתיות. יש לו עמידות גבוהה יותר לחורף וסבילות לבצורת מאשר זני אניס אחרים. התפוחים הצהבהבים מכוסים בפסים אדומים. יש להם טעם חמצמץ עם רמזים של אניס.

סָגוֹל

עץ הפרי סובל תנאי מזג אוויר קשים ומתגאה ביבול יציב. לפירות הסגולים העזים מראה מעולה לשיווק. התפוחים הגדולים נשמרים היטב וניתנים להובלה למרחקים ארוכים. הבשר עסיסי וטעים, ולפרי ארומה ייחודית.

זן תפוח אניסובקה רוסי עתיק זה ראוי למקום של כבוד בכל גינה. בהכרת טעמם של התפוחים הארומטיים הללו, קשה לעמוד בפניו. כמה עצי תפוח אניס יניבו יבול מצוין לאורך כל חייו של הגנן.