תיאור של 10 זני דובדבן שחור הטובים ביותר, שתילה וטיפול באדמה פתוחה

עצי דובדבן ידועים לאנושות למעלה מ-1,000 שנה. האזכורים הראשונים של פירות היער החמוצים-מתוקים מתוארכים למאה ה-11. מאז פותחו זני דובדבן היברידיים רבים, המשלבים את המאפיינים הטובים ביותר של עץ הפרי. זני עצי הפרי מחולקים לפירות שחורים, או מורל, ולפרות אדומות, או אמורל. זני דובדבן שחור צברו זה מכבר נישה חזקה בקרב חקלאים וגננים.

פירות יער בשלים נאכלים הן טריים והן מעובדים. דובדבנים משמשים להכנת קומפוטים ארומטיים, מיצים ונקטר, כמו גם ריבות וג'לי, ומתווספים למוצרי חלב וקינוחים. הם מוקפאים היטב וניתן לאחסן אותם בהקפאה לאורך זמן.

מהם המאפיינים של זנים בעלי פירות שחורים?

לזני דובדבן שחור יש את המאפיינים הבאים:

1. עצים בגודל בינוני, גובה מרבי של צמח בוגר הוא 4 מ'.
2. הכתר מסועף ומתפשט.
3. להבי העלים גדולים, מבריקים, בצבע ירוק כהה, ומשוננים לאורך הקצוות.
4. על עץ בוגר הקליפה אפורה, על נבטים צעירים היא ירוקה כהה.
5. יבולים גבוהים. עם טיפול נאות וקציר בזמן, עץ יכול להניב עד 25 ק"ג של פירות יער בשלים.
6. במהלך הפריחה פורחים פרחים גדולים בגוונים לבנים וורודים. כל תפרחת מכילה 2-4 פרחים.
7. פירות יער בשלים הם בצבע בורדו כהה, כמעט שחור, עם בשר כהה ומיץ.
8. טעם הפרי הוא מתוק וחמוץ.
9. העצים עמידים בפני כפור קשה.
10. חסינות חלשה לזיהומים פטרייתיים וויראליים.

חשוב! פירות יער בשלים נוטים להתפוצץ. לכן, דובדבנים שחורים נקצרים מספר ימים לפני שהם מגיעים לבגרות מלאה.

הבדלים עיקריים מפרי אדום

שלא כמו זני דובדבן אדום, גידולי פירות שחורים אינם מאבדים את היבול השנתי ככל שהעצים מזדקנים.

למרות שדובדבנים אדומים מתוקים יותר בטעמם, קומפוטים וריבות העשויים מפירות יער שחורים טעימים וארומטיים יותר.

פירות שחורים גדולים ועסיסיים יותר, ולכן הם משמשים לעתים קרובות יותר בתעשיית המזון.

עיסת זני פירות יער אדומים קלה, והמיץ שקוף, חסר צבע.

זני דובדבן אדום נחשבים להבשלה מוקדמת, בעוד שפירות שחורים מבשילים לקראת סוף תקופת הקיץ.

בית גידול

זנים היברידיים של גידולי פירות נבדלים מהמקוריים שלהם בכך שהם עמידים יותר לתנאי מזג אוויר ואקלים.

זני דובדבן שחור גדלים הן באקלים החם של האזורים הדרומיים והן באזורי האקלים הקשים של הרי טרנס-אורל וסיביר.

הזנים הטובים ביותר של דובדבנים שחורים

זני דובדבן שחור נבדלים זה מזה בגודל העץ, זמן הבשלת הפרי וגודל הגרגרים.

מורל בריאנסק

למרות שזן הדובדבן נקרא מורל בריאנסקיה, יבול הפרי פותח לפני יותר מ-200 שנה בהולנד.

העצים קטנים, וצומחים לגובה מרבי של 4 מטרים. הפרי פורה את עצמו, אינו דורש מאביקים נוספים, ובעל חסינות מצוינת למחלות פטרייתיות וויראליות. הפירות מבשילים מאוחר, ומניבים פירות יער גדולים ועסיסיים בעלי טעם חמוץ-מתוק.

שחור גדול

זן פרי היברידי עמיד לכפור זה פותח בשנות ה-90 על ידי המגדל הנודע א. יה. וורונצ'יכין. לפני כמעט 20 שנה, הדובדבן השחור הגדול נוסף לפנקס גידולי הפרי הממלכתי והומלץ לגידול באקלים דרומי וממוזג. זן זה מעובד באופן פעיל במדינות חבר העמים.

עץ בוגר גדל לגובה של 3-4 מטרים. הכתר צפוף, מתפשט ומוארך. הקציר הראשון מתרחש בשנה השלישית או הרביעית לצמיחה. כדי לשאת פרי, העץ זקוק להאבקה של שכנים בעלי זמני פריחה דומים. פירות היער עסיסיים וגדולים, ומשקלם עד 8 גרם. ההבשלה מתרחשת בתחילת יולי.

למגוון פירות זה יש חסינות חלשה למחלות ומזיקים.

ולדימירסקיה

ההיסטוריה של זן דובדבן ולדימיר מתחילה מאות שנים אחורה. ההערכה היא שעם זן זה החל גידול הדובדבן ברוסיה.

בהתאם לאזור האקלים ולטיפול, עצים בוגרים מגיעים לגובה של 2.5 עד 5 מטר. הכתר מתפשט, צפוף, והעלים דלילים אך גדולים.

הבציר מבשיל באמצע יולי. הענבים בגודל בינוני, בצבע בורדו כהה ושחור, עסיסיים, מתוקים וחמוצים.

עצים סובלים בקלות טמפרטורות מתחת לאפס, אך לאחר כפור חמור וממושך, התשואה יורדת.

עצי דובדבן ולדימיר אינם נושאים פרי ללא האבקה של שכנים. לכן, זני דובדבן בעלי זמני פריחה דומים נטועים בקרבת מקום.

גריוט רוסושנסקי

זן זני דובדבנים גריוט רוסושנסקי פותח על ידי מגדלים רוסים. עצים בוגרים גדלים עד 6 מטרים, עם צורת כתר אליפסה ונבטים ועלים מרובים.

פירות היער מבשילים באמצע הקיץ. הם בגודל בינוני, בצבע בורדו כהה, ובעלי בשר עסיסי, מתוק-חמוץ.

ז'וקובסקיה

דובדבן ז'וקובסקיה הוא זן שיח. יבול פרי בפני עצמו.

מאביק, בעל חסינות טבעית גבוהה לזיהומים פטרייתיים וויראליים.

הפרי מתחיל 3-4 שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה. עץ בוגר בודד יכול להניב עד 25 ק"ג של פירות יער בשלים. עמידותו לכפור הופכת אותו למתאים לגידול דובדבנים בקווי הרוחב הצפוניים.

פירות היער גדולים, בין 4 ל-7 גרם, בצבע בורדו כהה, עם טעם חמוץ-מתוק עשיר.

רוסושנסקיה שחורה

זן דובדבן זה, בעל פוריות עצמית, פותח במשתלת רוסושנסקי בתחנת הגננות. עץ פרי זה סובל כפור היטב אך בעל חסינות חלשה למחלות רבות.

פירות היער מבשילים בסוף יולי. הפירות בינוניים עד גדולים בגודלם, בצבע כהה, עם קליפה מוצקה וטעם חמוץ-מתוק.

פֶּחָם אֶבֶן

זן פרי חדש, שפותח בעיר אוריול, זמין לגידול מאז 2006. עץ דובדבן קטן זה גדל לגובה מקסימלי של 2 מטרים, מה שמקל הרבה יותר על הטיפול בו וקטיף פירות יער בשלים. העץ מאביק את עצמו באופן חלקי, אך כדי להשיג יבול איכותי ושופע, הוא זקוק לעצי דובדבן מזנים אחרים.

הפירות גדולים, במשקל 4 עד 6 גרם, כהים, כמעט שחורים בצבעם, עם קליפה צפופה ועיסה עסיסית בטעם מתוק-חמוץ.

נערת שוקולד

זן של זן שוקולדניצה, שפותח בסוף המאה הקודמת. הודות למדענים מנוסים, הזן נוצר תוך התחשבות במאפיינים הטובים ביותר של יבול הפרי.

עץ בוגר יגדל רק ל-2.5 מטר, מה שמקל על טיפול בעץ דובדבן וקציר. צמח הגינה מאביק את עצמו, אך אם ישנם זני דובדבן אחרים בקרבת מקום, יבול היבול עולה.

הפרי מתחיל בשנה השלישית או הרביעית לגידול. הקציר מבשיל במחצית השנייה של הקיץ, ומגיע עד 15 ק"ג לעץ.

הפירות גדולים עד בינוניים בגודלם, עם קליפה חומה ובשר כהה ומתוק.

לזכרו של וורונצ'יכין

זן פורה עצמי של יבול פירות פותח על ידי מגדלים רוסים בתחילת המאה הנוכחית.

העצים גבוהים, מגיעים ל-5 מ'. הפירות גדולים, בין 5 ל-7 גרם, בגוונים סגולים כהים ושחורים, עם עיסה עסיסית וחמוצה מתוקה.

הפרי תלוי בתכונות האקלים של האזור ובתנאי מזג האוויר.

מוצרי צריכה שחורים

זן דובדבן זה פותח על ידי המדען והמגדל המפורסם בעולם, מיצ'ורין.

העצים נמוכים, בעלי כתר מתפשט והם עקרים מעצמם. הפירות בינוניים בגודלם, עסיסיים ומתוקים.

יבול הפרי רגיש למחלות פטרייתיות וויראליות. התנובה ממוצעת ותלויה בתנאי מזג האוויר ובטיפול. עמידות הכפור ממוצעת, ולכן באזורים הצפוניים, עצים מבודדים בנוסף לפני החורף.

איך לשתול על מגרש

בחירת המיקום הנכון לשתילת שתילים ועמידה בלוחות הזמנים של השתילה מבטיחה יבול של פירות יער טעימים ועסיסיים.

עצי דובדבן נטועים באדמה פתוחה בהתאם לתנאי האקלים ומזג האוויר של האזור.

באקלים הדרומי, השתילה מתבצעת בסתיו. באזורים הצפוניים, שתילים נשתלים באדמה פתוחה בתחילת האביב. באקלים ממוזג, ניתן לשתול עצים גם באביב וגם בסתיו.

הכנת שתילים

בעת רכישת שתילים, יש לבדוק היטב את חומר השתילה. צמחים בני שנה עד שנתיים עם קני שורש מפותחים היטב משתרשים בצורה הטובה ביותר. גזע השתיל צריך להיות ישר, ללא נזק נראה לעין, ובעל 2-3 ענפים שלדיים. מערכת השורשים צריכה להיות לחה היטב וללא גידולים, דחיסות, גידולים פטרייתיים וריקבון.

לפני השתילה בחוץ, השתילים מונחים בכלי עם מים חמים ושקעים למשך 4-8 שעות. שורשי העץ מטופלים בחומרים אנטיבקטריאליים מיוחדים.

חשוב! אם קני השורש של השתילים יבשים יתר על המידה, יש להשרות אותם במים למשך 15-20 שעות.

בחירת מיקום והכנת בור שתילה

התפתחותו וגדילתו של העץ תלויים במקום שנבחר לשתילת שתילים.

עצי דובדבן משגשגים באזורים מוארים היטב, ללא רוח ופריחה. מומלץ לעומק מי תהום של לפחות 1.5-2 מטרים.

אם שתילת עצים מתוכננת לאביב, הכנת הקרקע מתחילה בסתיו.

כבול, חול וחומוס מוסיפים לאדמה צפופה וכבדה. אדמה חומצית מאוד מעורבבת עם סיד. האדמה נחפרת היטב, מוסיפים דשן אורגני, והאדמה נותנת להבשיל עד האביב.

טכנולוגיה של שתילת גידולים

העבודה העיקרית מתבצעת 2-3 שבועות לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה.

1. האדמה משוחררת היטב וחופרים חורים בעומק של 50-60 ס"מ וברוחב של 60-80 ס"מ. המרחק בין השתילות נבחר בהתאם לגודל העצים הבוגרים, אך לא פחות מ-2.5-3 מטרים.
2. אבנים קטנות או אבן כתושה מונחות בתחתית החור.
3. האדמה שנחפרת מהבור מעורבבת עם דשנים מינרליים ואפר.
4. תמיכה לשתיל מוחדרת למרכז החור ומוסיפה אדמה פורייה.
5. השתיל ממוקם במרכז החור, קני השורש מחולקים בזהירות ומכוסים באדמה.
6. לאחר מכן, האדמה נדחסת ומשקה בנדיבות. העץ מחובר לתמיכה.

חשוב! לאחר השתילה, יש לכסות את האזור סביב גזע השתיל בנסורת או דשא יבש.

אנו מארגנים טיפול

טיפול בסיסי בגידולי פירות כולל השקיה, דישון, גיזום וטיפול מונע בעצים מפני מזיקים ומחלות.

רִוּוּי

עצי דובדבן דורשים הרבה מים, אך הם גם לא סובלים אדמה ספוגת מים. השקיה חשובה במיוחד לעץ פרי זה במהלך הפריחה והנקיטת הפרי. במהלך תקופה זו, העצים מושקים אחת ל-7-10 ימים.

ברגע שהפירות מתחילים להאדים ולהבשיל, ההשקיה מצטמצמת או מופסקת לחלוטין.

הַפרָיָה

דישון עצי דובדבן מתחיל לאחר שהם מתחילים להניב פרי, בשנה השלישית או הרביעית לצמיחה.

בתחילת האביב מוסיפים לאדמה דשנים עשירים בחנקן. לאחר הפריחה מוסיפים דשנים אורגניים. בסתיו, לפני תקופת המנוחה הארוכה, מוסיפים דשנים מינרליים.

חשוב! שיעורי הדשן והחומרה מחושבים על סמך גיל וגודל עץ הפרי.

גיזום מעצב ומחדש

עצי דובדבן גדלים ומתפתחים במהירות. נבטים חדשים רבים מופיעים מדי שנה, מרחיבים את הכתר ומפחיתים את יבול הפרי של העץ.

1. על המוליך הראשי, כל הענפים הממוקמים מתחת לסימן 40-50 ס"מ חתוכים.
2. לאחר מכן, נוצרות שכבות מדי שנה, ומשאירות 3-5 ענפים על כל אחת מהן.
3. ענפים הגדלים בתוך הכתר שנוצר נחתכים לחלוטין.

באביב ובסתיו מתבצע גיזום סניטרי של עצים, תוך הסרת כל הנצרים השבורים, החלשים, הקפואים והפגומים.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

אם עצי דובדבן מותקפים על ידי מזיקים, הם מטופלים בקוטלי חרקים מקצועיים. טיפול מסוג זה מועיל גם למטרות מניעה בתחילת האביב, לפני עונת הגידול ובסוף הסתיו.

תכשירים על בסיס נחושת משמשים למניעה וטיפול במחלות פטרייתיות וויראליות.

טיפול במעגל גזעי העץ

מערכת השורשים של עץ מתפתחת הרבה יותר מהר מאשר החלק שלו שמעל הקרקע. השטח סביב גזע העץ צריך להיות לפחות כפול מגודל הכתר הקיים. האדמה סביב העץ צריכה להיות תמיד מאווררת היטב ולחה במידה בינונית.

ריפוי האדמה סביב עצי פרי נעשה 3-4 פעמים לאורך העונה. בסתיו, האזור סביב גזע העץ נחפר בזהירות ומכוסה בנסורת ועלים יבשים.

הכנה לתקופת החורף

בסתיו, עצי פרי מוכנים לתרדמת חורף. הם עוברים גיזום סניטרי, והאזורים הגזומים מצופים בזפת גינה. החלק התחתון של הגזע מטופל בתמיסת סיד או גיר. כדי למנוע נזק לקליפה על ידי מכרסמים ובעלי חיים קטנים, גזע העץ עטוף ברשת או יוטה.

באזורים עם חורפים קרים וארוכים, ענפי אשוח או חומר מיוחד מונחים על גבי החיפוי.