היתרונות והנזקים הבריאותיים של דובדבנים לגברים ולנשים, התוויות נגד

כיום ידועים מעל 600 זנים של דובדבנים. רק שליש מהם מייצרים פירות אכילים. דובדבנים נחשבים לתת-סוג של שזיף. הם פורחים מתחילת מאי עד אמצע יולי, תלוי בזן. לפירות בשלים טעם ייחודי, הנע בין חמצמץ למתוק-חמוץ, ואפילו מתוק. דובדבנים, אשר יתרונותיהם הבריאותיים והסיכונים הייחודיים שלהם שונים מאלה של דובדבנים מתוקים ושזיפים, בולטים בקרב קרוביהם בזכות השילוב המאוזן שלהם של ויטמינים, יסודות קורט ומינרלים.

הרכב כימי

הפירות מכילים חומצות ניאו-כלורוגניות, איזו-כלורוגניות, כלורוגניות, אקוניטיות, סוקסיניות, לקטיות, פורמיות, אצטיות וחומצות אורגניות אחרות, וכן:

• אינוזיטול;
• פקטינים;
• פאונידין, אנטירינין;
• מקוציאנין;
• חומצה שיקימית.

הזרעים מכילים גופרית, זרחן, כלור, סוכר, פרוקטוז, נתרן ושמנים אתריים. הערך התזונתי של דובדבנים הוא כ-53 קילוקלוריות ל-100 גרם.

ויטמינים ומיקרו-אלמנטים

דובדבנים מכילים רובידיום, בורון, קובלט, מוליבדן, פלואור, מנגן, נחושת, יוד, ברזל ואבץ. היבול עשיר ב:

• ביוטין (ויטמין H);
• ניאצין (PP);
• ויטמינים E ו-C;
• ריבופלבין;
• תיאמין (B1).

דובדבנים מכילים גם: קומרינים, בטא-קרוטן, פירידוקסין (B6), ריבופלבין (B2), חומצה פנטותנית (B9), A, PP ומספר ויטמינים נוספים.

תוֹעֶלֶת

הודות להרכב הכימי העשיר שלהם, לדובדבנים יש השפעה חיידקית בולטת, המפחיתה את הסיכון לדלקת פרקים, מחלות לב וכלי דם ובעיות במערכת העיכול. צריכת דובדבנים מומלצת לשיעול מתמשך, אובדן תיאבון, דיזנטריה ועייפות כרונית. דובדבנים מכילים חומרים מיוחדים ההורסים סטפילוקוקים, כמו גם פתוגנים הגורמים למחלות טפיליות וזיהומיות.

לגברים

דובדבנים ידועים בכינוי "פרי היער" משום שפירותיהם עשירים ביותר באבץ, החיוני לייצור טסטוסטרון, צמיחת שרירים ובריאות הערמונית.

אבקה העשויה מזרעים טחונים שימושית לאין-אונות מינית.

שתיית מיץ פירות יער סחוט טרי מומלצת לאנשים המתאמנים ומנהלים אורח חיים פעיל. ריבות, משקאות פירות ומוצרים אחרים מבוססי פירות יער יכולים לסייע בדלקת בשלפוחית ​​השתן.

לנשים, במהלך הנקה והריון

דובדבנים מעניינים נשים כמוצר המשפר את הרכב הדם ומשקם את הגוף. אכילת פירות היער מסייעת להקל על התסמינים השליליים הקשורים למחזור החודשי ולגיל המעבר.

הפרי משמש גם בהכנת מסכות קוסמטיות המבהירות את עור הפנים, מנטרלות יובש עודף ומחליקות קמטים.

מומלץ לשימוש בתזונה של נשים מניקות והריון, מכיוון שהוא בעל שיא בתכולת ויטמין B9.

לילדים

רופאי ילדים רואים בדובדבנים מזון בריא שיש לכלול בתזונה של ילדים ומתבגרים. ילדים צעירים צריכים לצרוך פירות יער טריים, כמו גם משקאות פירות, ג'לי וקומפוט. שפע הברזל מעלה את רמות ההמוגלובין. ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט מונעים את הסיכון לאנמיה ועוזרים לחזק את מערכת החיסון. מיץ דובדבנים מספק לילדים חומרים מזינים המסייעים במניעת הצטננות ומחלות זיהומיות אחרות.

באיזו צורה ניתן לצרוך אותו?

לא מומלץ לצרוך את הפרי על קיבה ריקה, מכיוון שהדבר עלול לגרום לנפיחות. לאחר האכילה, מומלץ לצחצח שיניים או לשטוף את הפה, מכיוון שהחומצות הכלולות בעיסה קורוזיביות מאוד ויכולות לשחוק את אמייל השן.

פירות יער טריים

הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים נצפה תוך מספר ימים לאחר קטיף הפירות מהעץ. יש לשטוף היטב פירות טריים לפני האכילה.

מִיץ

למיץ סחוט טרי יש השפעה טיפולית על שיעול כרוני ודלקת פרקים, וגם מייצב את מערכת העיכול. הוא מונע צמיחה של חיידקים ריקבוניים.

קָפוּא

ניתן לאחסן דובדבנים קפואים עד 12 חודשים, בהתאם לתנאי האחסון. פירות יער קפואים שומרים על רוב החומרים המזינים והוויטמינים המועילים שלהם, מה שהופך אותם לאידיאליים למאפים, כיסונים וקינוחים שונים.

בקופסאות שימורים

מומלץ להשתמש רק בפירות יער מגולענים לשימורים ביתיים, מכיוון שהם עלולים להכיל תרכובות רעילות המהוות סכנה לבני אדם. דובדבנים המיוצרים לריבה או שימורים מועילים להצטננות ולמחסור בוויטמינים.

ביבש

דובדבנים מיובשים מחזיקים ברוב התכונות המועילות של דובדבנים בשלים. הייבוש מתבצע בדרך כלל באמצעות תבנית אפייה ותנור. ניתן לאחסן דובדבנים מיובשים עד שישה חודשים. קומפוט העשוי מדובדבנים מיובשים מנרמל את תפקוד מערכת העצבים ומקל על בעיות שינה. לדובדבנים מיובשים יש תכונות אנטי-ויראליות, נוגדות שיעול ונוגדות פרכוסים.

תה מעלים

לתה וחליטות יש תכונות אנטי דלקתיות, מה שהופך אותם למומלצים להצטננות ולכאבי גרון. מרתח של עלים וגבעולים מיובשים, 10 גרם לכוס מים רותחים, בעל השפעה מרגיעה מתונה ומייצב את לחץ הדם.

האם אפשר לאכול את הזרעים?

הגלעינים של רוב זני הדובדבן מכילים אמיגדלין, אשר הופך לחומצה הידרוציאנית במהלך אחסון ממושך. גלעיני דובדבן משמשים למילוי כריות חימום, המשמשות לטיפול בדלקת פרקים, גאוט והצטננות.

מי צריך להימנע מאכילת פירות יער? ההשפעות המזיקות של פירות היער

פירות יער חמוצים מתוקים מזיקים אם צורכים אותם בכמות מופרזת. יותר מכוס אחת ביום נחשבת כמות בטוחה, אך היא לא תפגע באמייל השן או תגרום לתסמינים שליליים כגון כאבי במערכת העיכול או החמרה של מחלות כרוניות. דובדבנים אינם מומלצים במקרים הבאים:

• סוכרת;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• כיב פפטי;
• הַשׁמָנָה;
• דיאתזה, פסוריאזיס;
• צואה רכה.

אנשים הסובלים ממחלת כבד צריכים להימנע מאכילת פירות יער מוגזמת זו, שכן פירותיו מגרים את תפקוד איבר זה ויכולים לעורר החמרה של המחלה הכרונית.

כיצד זה משפיע על הגוף?

רופאים רומאים קדמונים היו מודעים היטב להשפעות המועילות של דובדבנים על גוף האדם, והשתמשו במיץ פירות יער כדי להילחם בחום ובקדחת. לתכולת הנחושת הגבוהה יש השפעה מיטיבה על מערכת העצבים והנפש.

מחזק את מערכת הלב וכלי הדם

אנתוציאנינים, המצויים בפירות יער חמוצים, מסייעים בחיזוק נימים בדם ובהעלאת רמות ההמוגלובין. דובדבנים נחשבים לאמצעי מניעה מצוין נגד שבץ מוחי וטרשת עורקים. מוצרי דובדבן מועילים לטיפול בתרומבופלביטיס ודליות ורידים.

השפעה על איברי העיכול

הפרי מכיל חומצות וחומרים מיוחדים המעוררים ייצור מיץ קיבה ומייצבים את מערכת העיכול. לדובדבנים טריים יש השפעה אנטיספטית, ומנטרלים דיזנטריה וחיידקי אי קולי. דובדבנים מומלצים לעצירות בשל תכונותיהם המשלשלות החזקות.

השפעה על מערכת השתן

לדובדבנים יש השפעה משתנת והם מאיצים את סילוק הרעלים והפסולת מהגוף. הפרי החמצמץ מכיל אשלגן, אשר מייצב את הספיגה המשנית של שתן.

כיצד זה משפיע על מערכת השרירים והשלד?

דובדבנים מכילים חומצה פולית, אשר משפרת את הקשרים במוח ומייצבת את מערכת השרירים והשלד. קומפוטים, משקאות פירות ודובדבנים אחרים מומלצים למטרות מניעה ולהקלה על כאבי מפרקים. עיסת דובדבנים כלולה בתפריט התזונתי לסובלים משיגדון ודלקת פרקים.

תכונות אימונומודולטוריות

הודות לשפע הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים שבהם, צריכה קבועה של דובדבנים מגנה מפני מחסור בוויטמינים, מחזקת את מערכת החיסון ומפחיתה את הסיכון למחלות זיהומיות והצטננות. יש לכלול פירות יער אלה בתזונה של הסובלים ממחסור ביוד.

שימוש בסוכרת

הסוכרים בפירות יער יכולים להעלות את רמות הגלוקוז, ולכן צריכתם אינה מומלצת לחולי סוכרת. סוגים מסוימים של סוכרת יכולים לכלול מיץ ופירות יער טריים בתזונה שלהם, אך יש להתייעץ תחילה עם רופא.

נורמליזציה של משקל

מכיוון שלדובדבנים יש השפעה משתנת, הם עוזרים לכם לרדת במשקל הרבה יותר מהר. לירידה במשקל, אכלו 6 עד 10 דובדבנים זמן קצר לפני כל ארוחה. דובדבנים מכילים מספר פקטינים ושמנים אתריים המאיצים את פירוק השומן.

להילחם בהצטננות

הודות לסליצילטים (אנלוגים טבעיים לאספירין) המצויים בדובדבנים, הם מספקים תמיכה משמעותית במהלך המאבק בהצטננות. לא רק בפירות היער, אלא גם בעלים היבשים ניתן להשתמש למטרות רפואיות.

דובדבן בקוסמטולוגיה

קוסמטיקאיות רבות ממליצות להשתמש בפירות יער לנשים עם עור בעייתי, ולהשתמש בהם ליצירת מסכות להפחתת נפיחות בפנים. מסכה קוסמטית העשויה מלימון ומיץ דובדבנים מצוינת לעור שמן. כדי להעניק לחות לעור יבש, מכינים תערובת של דובדבנים ושמנת חמוצה טבעית. מיץ סחוט טרי בשילוב עם עמילן מפחית את שמנוניות השיער ומסיר קשקשים.

קליפת עץ טרייה מתאימה להכנת קומפרסים המופעלים על חבורות וחתכים.