תיאור וטכנולוגיה של גידול ענבי סופר אקסטרה

הודות לשנים של עבודה של מגדל חובבים, זן הענבים סופר אקסטרה רכש מאפיינים ייחודיים המאפשרים גידולו גם באקלים קר. בנוסף לעמידותו המוגברת לכפור, הזן חסין באופן טבעי לרוב המחלות, והפירות מבשילים תוך 90 יום מעונת הגידול.

היסטוריה של הבחירה

ההיבריד החדש פותח על ידי הכורם הנודע א. ג. פבלובסקי, אשר שילב את ענב הטליסמן המפורסם עם הקרדינל המפורסם לא פחות. מזני האם שלו, ענב הסופר אקסטרה ירש מאפייני טעם מצוינים ותצוגה אטרקטיבית.

בהתבסס על תוצאות בדיקות זן, בשנת 2015 צורת היברידית חדשה נרשמה לרישומי המדינה תחת השם ענבי ציטרין.

שימו לב! בקרב גננים, חקלאים ומגדלי כורמים, גידול פרי זה אימץ את השם הפרטי. לכן, בקרב אניני טעם, הוא ידוע כסופר אקסטרה.

תיאור ומאפייני הזן

הבשלת הענבים תלויה בתנאי מזג האוויר ובטיפול נאות. באזורים הדרומיים, הבציר מתבצע 90 יום לאחר צמיחת הנבט. בקווי הרוחב הצפוניים, ההבשלה אורכת 110 עד 115 יום.

ענבי סופר אקסטרה מסווגים כזני שולחן וקינוח של גידולי פירות יער, מה שמאפשר שימוש בפירות טריים ומעובדים כאחד.

מאפיינים עיקריים

יבול הפרי קל לטיפול ולגידול, ומתאים את עצמו במהירות כמעט לכל תנאי אקלים.

הוֹפָעָה

גפנים היברידיות מאופיינות בצמיחה מהירה, נמרצות ומתפשטות, עם נבטי פרי המתבגרים במהירות בגוונים ירוקים או חומים בהירים. העלים אופייניים לגידולי פירות יער, ירוקים כהים, עם שערות קטנות בצד התחתון.

במהלך תקופת הפריחה מופיעות על הנצרים תפרחות רמוזיות עם פרחים זכריים ונקביים, דבר המצביע על יכולתו של הזן להאבקה עצמית.

חשוב! במהלך הפריחה, נוצרים אשכולות רבים על גפן הפרי. יש לגזום את האשכולות הללו בזהירות, ולהשאיר 1-3 אשכולות על כל נצר.

אשכולות

אשכולות ענבים בשלים גדולים, במשקל של 700 גרם עד 1.5 קילוגרם, ובעלי צורה של חרוט או גליל. צפיפות האשכולות בינונית-מדודה, מה שמונע מהפירות להתעוות ומאפשר להם לקבל אור שמש אחיד.

המאפיין העיקרי של ענבי סופר אקסטרה הוא גודלם הלא אחיד של פירות היער, אשר משפיע לרעה על הצגת האשכולות.

פירות יער

פירות היער מחוברים לרכס ארוך וירוק בהיר. גודלם מגיע עד 3 סנטימטרים, משקלם 6-8 גרם, וצורתם מוארכת. לפירות היער קליפה דקה ויפהפייה בצבע צהבהב-לבן, המכסה בשר צפוף, עסיסי ומתוק עם ארומה קלה של לימון ואגוז מוסקט.

הקליפה, למרות שהיא דקה, צפופה למדי, מה שמאפשר אחסון ארוך טווח של הפרי ומגן על פירות היער מפני נזקי צרעות.

עצה! אין להשאיר אשכולות ענבים על הגפנים לאחר שהבשילו. לחות עודפת תגרום לפירות להיסדק וליפול.

עמידות בפני כפור

המטרה העיקרית שהציב והושגה על ידי יוצר הזן הייתה עמידות מוגברת לטמפרטורות נמוכות. גפני הענבים יכולים לשרוד כפור עד 23- עד 25- מעלות צלזיוס ללא אובדן. באזורים הצפוניים, גידולי פרי דורשים הגנה נוספת מפני טמפרטורות נמוכות.

פִּריוֹן

הקציר הראשון נאסף כבר בשנה השנייה לגידול ענבים בשדה פתוח. יבול הזן תלוי בתהליך ההאבקה ובתנאי מזג האוויר באזור הגידול. בקנה מידה תעשייתי, ניתן לקצור עד 20 טון של פירות יער מדונם אחד של אדמה. גננים קוצרים עד 25 קילוגרמים של אשכולות ענבים מגפן אחת.

באזורים הדרומיים, באמצע ספטמבר, נאסף הגל השני של הקציר, והוא מבשיל על נצרים בני שנה.

יבול ענבי סופר אקסטרה תלוי בעומס על הגפן. ככל שיותר אשכולות פרי נותרים על הגפנים, כך לוקח לפירות להבשיל זמן רב יותר, כך הם מייצרים פחות טעם וגודל הפרי קטן יותר.

יָבִילוּת

בשל הקליפה הצפופה, פירות יער בשלים עומדים בקלות בהובלה למרחקים ארוכים מבלי לאבד את טעמם או את מראם השיווקי.

עמידות למחלות

זן הענבים סופר אקסטרה מתגאה בעמידות גבוהה לכל סוגי הטחב האבקתי ולרוב המזיקים. עם זאת, שיחי פירות היער אינם חסינים מפני זיהומים ויראליים וחיידקיים, ולכן הם דורשים טיפול מונע בזמן.

יתרונות וחסרונות

כדי להימנע מטעויות בעת גידול זן ענבים היברידי, יש להבין את כל היתרונות והחסרונות האפשריים של יבול הפרי.

יתרונות:

1. סף עמידות גבוהה לכפור.
2. שיעורי תשואה מוגברים.
3. קל לטיפול.
4. חסינות טבעית לפטריות וחרקים מזיקים.
5. השתילים מסתגלים בקלות לכל אזור אקלים.
6. פירות גדולים עם טעם מעולה.

כמו כן, היתרונות של זן זה כוללים את ההבשלה המהירה של פירות היער.

פגמים:

1. צמחים נוטים לעומס יתר משמעותי, דבר המשפיע לרעה על התשואה והטעם של הפרי.
2. גודל לא אחיד של פירות יער באשכולות.

למרות שהקליפה הצפופה מאפשרת אחסון והובלה ארוכי טווח של פירות יער, זהו גורם שלילי לטעם.

איך לשתול נכון

בחירת המיקום הנכון לשתילי ענבים היא המפתח להשגת יבול פירות יער איכותי ושופע בעתיד.

בחירת אתר והכנתו

מבחינה גנטית, ענבים הם גידול דרומי ואוהב שמש. לכן, גם באזורים הצפוניים, גפנים נטועים בצד הדרומי או הדרום-מערבי של חלקת הגינה.

כללי הכנת האתר:

1. חלקת האדמה שנבחרה היא יבשה, מוארת היטב, מוגנת מפני רוחות חזקות וטיוטות חזקות.
2. גובה מי התהום אינו עולה על 2 מטרים מפני השטח.
3. יבול הפרי מעדיף אדמה רופפת, קלה ופורייה עם תכולת חומציות ולחות ניטרלית.
4. האזור נחפר בזהירות, מנוקה מעשבים שוטים ומשוחרר.
5. האדמה מעורבבת עם חומוס, דשנים אורגניים ומינרלים.
6. 4-6 שבועות לפני שתילת השתילים, חופרים בורות שתילה, בעומק וברוחב של 60-70 סנטימטרים.
7. המרחק בין השתילות נשמר בתוך 1.5-2 מטרים, בין השורות עד 3 מטרים.
8. שמתי ניקוז מאבן שבורה בתחתית החורים ויוצקתי תלולית של אדמה פורייה.
9. אתר השתילה המוכן מושקה בנדיבות, ויתד תמיכה מונע לתוך החור.

חשוב! גפנים גדולות דורשות תמיכה נוספת, כגון סבכות או קשתות.

כיצד לבחור ולהכין שתיל

הצמיחה וההתפתחות של שיח הענבים תלויים באיכות ובמקור של חומר השתילה.

מומלץ לרכוש שתילים רק ממשתלות בעלות מוניטין, תוך התחשבות בכללים הבאים:

1. הצמח נבדק לאיתור נזקים ופגיעות.
2. השורשים מפותחים, ללא חלקים שבורים, לחים היטב.
3. למוליך חייבים להיות ניצנים או עלים ירוקים.
4. בשתילים מורכבים, עקבות של ההשתלה תמיד נשארים בחלק התחתון של הגזע.

טיפ! לפני השתילה בחוץ, יש להניח את השתילים בכלי עם מים חמים ושקעים, ולאחר מכן לטפל בשורשים בחומרים אנטיבקטריאליים ובמגרה צמיחה.

המלצות לבחירת מועדי היעד

עיתוי שתילת השתילים תלוי בתנאי מזג האוויר והאקלים באזור גידול הענבים. בקווי הרוחב הדרומיים מומלץ לשתול ענבים בסתיו, 4-6 שבועות לפני הכפור הראשון.

באקלים ממוזג וצפוני, שתילים נשתלים באביב, לפני תחילת עונת הגידול.

דיאגרמת שתילה

ביום השתילה של הצמחים באדמה פתוחה, קני השורש של השתילים נגזמים, ומשאירים רק ענפים ארוכים ומפותחים.

סדר שתילה:

1. השתיל מונח בבור השתילה.
2. השורשים מפוזרים באופן שווה בכל החור ומכוסים בתערובת פורייה.
3. האדמה מתחת לשיח דחוסה ומשקה בנדיבות.
4. לאחר השתילה, הצמח קשור לתמיכה, והאדמה סביב מעגל הגזע מכוסה בשכבת חומוס או קומפוסט.

לאחר שהשתילים השתרשו וגדלו, הם קשורים למבני התמיכה שנבנו.

הוראות טיפול

טיפול נוסף בגפנים אינו מסובך. צמחים דורשים השקיה, דישון, עישוב וגיזום בזמן.

רִוּוּי

תדירות ההשקיה תלויה גם באקלים של האזור בו גדל יבול הפרי. באזורים צחיחים, ענבים דורשים השקיה תכופה יותר, בעוד שבאקלים ממוזג, 3-4 השקיות לעונה מספיקות.

השקיה חשובה במיוחד לפני הפריחה ובמהלך היווצרות פירות יער.

חיפוי

חיפוי אזור הגזע מפחית משמעותית השקיה, עישוב והתרופפות אדמה. וחיפוי העץ, המכיל חומרים מזינים, מספק מקור הזנה נוסף למערכת השורשים של הגפן.

רוטב עליון

ככל שפירות היער גדלים ומבשילים, השיחים משחררים כמות גדולה של אנרגיה וחומרים מזינים. לכן, יבול הפירות דורש הזנה ודשנים נוספים:

1. בתחילת האביב, הענבים מדוכנים בחומר אורגני המכיל חנקן.
2. לפני הפריחה ובמהלך היווצרות פירות יער, הצמח זקוק לדשנים מינרליים על בסיס זרחן ואשלגן.
3. לאחר הקציר, מוסיפים לאדמה חומוס, זבל ודשנים מינרליים מאוזנים.

חשוב! לפני תרדמת החורף, יש למרוח שכבה עבה של חיפוי חומוס או כבול מתחת לכל שיח.

מַעֲרָך

באקלים חם, גפני ענבים גדלות על גבעולים גבוהים. בקווי רוחב ממוזגים וצפוניים, גפנים דורשות בידוד נוסף, ולכן הן גדלות בשיטת המניפה.

גיזום פורמטיבי וסניטרי מתבצע באביב או בסתיו, תוך הסרת כל הענפים והנצרים הישנים, הפגומים והשבורים. עד 30 ניצנים נותרים על כל שיח, בקצב של 3-4 ניצנים לכל נצר פרי.

זן הענבים סופר אקסטרה נוטה לעומסים חמורים, אשר משפיעים לרעה על היבול והטעם של פירות היער.

ריסוס מונע

למרות שצורת הענבים ההיברידית מוכרזת כעמידה למחלות ולכל מיני מזיקים, אם לא מקפידים על שיטות חקלאיות והסביבה אינה טובה, הענבים הופכים רגישים למחלות ולהתפשטות חרקים.

כאמצעי מניעה, באביב ובסתיו השיחים מרוססים בחומרי הדברה כימיים וביולוגיים מקצועיים.

הגנה מפני צרעות וציפורים

להקות גדולות של ציפורים יכולות להרוס בציר ענבים תוך דקות, וצרעות ניזונות ממיץ הפירות, אשר לאחר מכן נסדקים ומתייבשים.

כדי להגן על הכרם, נרכשות רשתות מיוחדות עם חורים קטנים, לתוכן מניחים אשכולות ענבים מבשילים.

מתכוננים לחורף

בקווי הרוחב הדרומיים, גפנים אינן דורשות בידוד נוסף. בסתיו, הגפנים מושקות בנדיבות, האזור סביב הגזע מכוסה בשכבה עבה של חומוס, ומכוסה בקש או עלים יבשים.

בקווי רוחב עם חורפים קרים, הגפן מוסרת מתומכיה ומונחת על שכבת עלים יבשים, מכוסה באדמה מעל וביוטה או סיבי אגרו.

שיטות רבייה

אתם יכולים לגדל שתילי ענבים חדשים בעצמכם, באמצעות צמחים שכבר גדלים בגינה שלכם.

זרעים

צורות היברידיות של גידולי פרי אינן שומרות על תכונותיהם הזניות ומאפייניהן כאשר הן מופצות באמצעות זרעים. בדרך כלל, הזרעים מייצרים שיח ענבים פראי רגיל לחלוטין.

ייחורים

כדי להפיץ באמצעות ייחורים, באביב, יש לחתוך נצר ארוך וחזק משיח בוגר ולחלק אותו למספר חלקים שווים. לכל ייחור צריכים להיות 3-4 ניצנים או עלים. הייחורים נשתלים במיכלים עם אדמה פורייה ומועברים לחורי שתילה נפרדים בסתיו.

שכבות

בתחילת הקיץ, בחרו נצר תחתון חזק וארוך משיח בוגר וכופפו אותו אל פני האדמה. הנצר מכוסה באדמה, ומשאיר רק את הקצה חשוף. השקו והאכילו אותו לאורך כל עונת הגידול. בסתיו, הפרידו את הנצר המושרש משיח האם והעבירו אותו לבור מלא בתערובת שתילה פורייה כדי לאפשר לו לגדול באופן עצמאי.

שֶׁתֶל

על ידי השתלת ייחור על גזע שורש ישן, יבול הענבים מתחדש ומתקבלים צמחים חדשים, חזקים ונושאי פרי.

קציר ואחסון

הבשלת ענבי הסופר אקסטרה תלויה גם באזור הגידול. באזורים הדרומיים, הבציר מתחיל בתחילת אוגוסט, אך גל שני של ענבים מבשיל באמצע ספטמבר.

באקלים הממוזג של האזור האמצעי, ענבים נבצרים בתחילת ספטמבר.

לאחר הבציר, הענבים מאוחסנים למשך זמן רב מבלי לאבד את טעמם או את מראם. בתאים המאובזרים במיוחד, חיי המדף של הענבים עולים ל-2.5-3 חודשים.

יישומים של פירות יער

פירות היער של יבול פרי זה מכילים כמות עצומה של חומרים מזינים וויטמינים. לכן, המטרה העיקרית של ענבי מאכל היא לאכול את הפרי טרי.

פירות היער משמשים גם לייצור מיצים טעימים, צוף עשיר וקומפוטים. בבישול, הפירות משמשים בקינוחים ובמאפים. בשל תכולת המיצים הגבוהה שלהם, ענבי סופר אקסטרה מתאימים להכנת יינות, ליקרים ומשקאות ביתיים.

זרעי ענבים ביססו את עצמם זה מכבר כחומר גלם מצוין לייצור מוצרי קוסמטיקה ותכשירים רפואיים.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

לדברי מגדלי כורמים וגננים מנוסים, זן הסופר אקסטרה קל לטיפול. חולשתו היחידה היא נטייתו להעמיס יתר על המידה את נבטי הפרי. עם ניטור בזמן וקפדני של גידול והתפתחות שיחי הגרגרים, מובטח יבול ענבים איכותי ושופע.