תיאור ומאפיינים של זן ענבי אלפא, דקויות הגידול

זן הענבים הנמרץ אלפא מגודל בגנים רוסיים כבר כמעט 100 שנה. הוא פותח על ידי מגדלים אמריקאים על ידי הכלאה של לברוסקה וריפריה, ומשמש בעיצוב נוף כצמח נוי. קל לגדל אותו ועמיד בפני כפור. אפילו גנן מתחיל יכול לגדל את זן הענבים הזה אם יקפיד על טכניקות הגידול הנכונות ודואג לגפנים כראוי.

תיאור ותכונות

ענב אלפא מייצר שיחים רחבים ועוצמתיים, עם גפנים המגיעות לאורך של 9 מטרים. מאפיינים עיקריים של הזן:

• תקופת הבשלה מאוחרת - 150 ימים עד לבגרות מלאה.
• צבע הפירות הבשלים הוא כחול-סגול עם ציפוי שעווה לבן.
• יבול: 10 קילוגרמים של פירות יער לצמח.
• חסינות חזקה, עמידות לחורף (עד -45) עִם).
• משמש כמאביק וכסוכן ירוק.
• העיסה חמוצה, דביקה, עם תכולת סוכר של לא יותר מ-16%.
• העלים גדולים, האשכולות קטנים, בצורת גליל.

מומחים מסווגים את זן אלפא כענב טכני, המתאים לעיבוד מוצרי יין. טעמו וצבעו דומים ל... זן ענבי איזבלה.

היסטוריה של הבחירה

זן צפון אמריקאי, ולכן הוא מותאם לכפור ולאקלים קשה. בארצנו, הוא פופולרי במיוחד בקרב גננים במחוז פרימורסקי. הוא נוצר על ידי הכלאה של שני זנים: לברוסקה וריפאריה, וגנב בר. אלפא מגודל באופן מסחרי.

נכסים

זני ענבים שונים נבדלים באיזון הטעם, בתכולת הסוכר והמוצקים ותכולת הקלוריות. לאכילת ענבים יש השפעה טוניקית חיובית על כל הגוף. חומצה אסקורבית מסייעת בחיזוק מערכת החיסון, ואשלגן מחזק את כלי הדם ואת הלב.

תכולה קלורית

פירות אלפא בשלים מכילים כ-16% סוכרים, עם תכולה קלורית של 65 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מוצר.

יתרונות ונזקים

לאכילת ענבים כהים יש השפעה חיובית על תפקוד ההמטופויאטי של הגוף, מורידה את לחץ הדם, מחזקת את כלי הדם והלב, ומגבירה את רמות ההמוגלובין. פירות היער מסייעים בשיקום הפרשת חומצת הקיבה, מאפשרים לגוף לספוג ויטמין C בכמויות נאותות, ומשמשים למניעת הצטננות.

חוּמצִיוּת

ענבי אלפא הם זן ענבי יין. הם נבדלים בחמיצות הייחודית שלהם ובארומת הענבים העשירה שלהם. תכונות אלו הופכות אותם לפופולריים בקרב ייננים, והפרי מייצר יין ביתי טעים.

מאפייני בוש

אלפא יוצר גפן חזק ומתפשט בעל עלים גדולים. מערכת השורשים שלו מפותחת היטב ומסוגלת לעמוד בחורפים קפואים ללא מחסה.

גֶפֶן

זוהי גפן המסוגלת להגיע לאורך של 9 מטרים. אלפא נוטה לצמיחה מוגזמת ודורשת גיזום ועיצוב. הגזע חזק ועמיד בפני כפור.

צְרוֹר

האשכולות קטנים, בצורת גליל חרוטי. הענבים הולכים וקטנים עם הזמן. אשכול בודד של פירות יער בשלים יכול לשקול עד 250 גרם, עם משקל ממוצע של 150 גרם.

פִּריוֹן

ענב אלפא הוא זן שמבשיל מאוחר, כאשר פירות היער מגיעים לבשלות מלאה בתחילת אוקטובר. גפן בוגרת אחת יכולה להניב עד 10 קילוגרמים של פרי. הזן מתאים לגידול מסחרי.

איכויות טעם

טעמו של ענב אלפא הוא טעם נרכש. יש לו חמיצות מובחנת, אך הפרי ארומטי מאוד. לפירות היער מרקם רירי, הם עסיסיים, בעלי גרעינים וקליפות מוצקות. תכולת הסוכר היא 16%.

עמידות בחורף ועמידות לבצורת

תכונות אלו הן יתרונותיו של הזן. אלפא יכול לעמוד בחורפים עם טמפרטורות עד 45- מעלות צלזיוס. עם קפיאת קרקע עד ל-12- ג. השיח עומד היטב בבצורת ממושכת ואינו דורש השקיה נוספת.

עמידות למחלות

הזן עמיד לרוב סוגי מחלות הפטרייה. חסינותו הטבעית של הצמח עלולה להיחלש על ידי תנאי גידול קשים:

• עיבוי הגפן;
• תקופה ארוכה של גשם בקיץ קר;
• בחירה שגויה של אתר נחיתה.

אלפא הוא זן ענבים לא יומרני, אינו נוטה למחלות, ודורש טיפולים כימיים מינימליים בעת גידולו.

איך לשתול נכון

כדי לגדל בהצלחה זן זה, עליכם לבחור את המיקום הנכון לשתילה, להכין את האדמה, לבחור שתילים בריאים ובריאים ולארגן טיפול שיטתי בצמחים.

המלצות לבחירת מועדי היעד

ענב אלפא הוא זן עמיד בפני כפור שיכול לעמוד בתנודות טמפרטורה. השתילים משתרשים במהירות ורק לעתים רחוקות חולים. זמן השתילה האופטימלי הוא האביב, וניתן לשתול צמחים בין מרץ ליוני, בהתאם לאקלים האזור. שתילה בסתיו, מספטמבר עד אוקטובר, נהוגה גם כן.

בחירת אתר והכנתו

הדרישה העיקרית לאתר שתילה היא הגנה מפני רוחות. מים עומדים בשורשים אינם מקובלים על ענבים; אם מפלס מי התהום עולה על 1.5 מטרים, מומלץ ניקוז. המיקום האופטימלי הוא אתר הפונה דרום-מערב.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

מומלץ לרכוש שתילי ענבים בעלי מערכת שורשים סגורה מחנויות מתמחות. לפני הרכישה, יש לבדוק את חומר השתילה; לא אמורים להיות סימנים של מחלות פטרייתיות, ניצנים נפוחים או עלים פתוחים.

הערה: זן הענבים אלפא גדל לעתים קרובות באמצעות ייחורים; הצמח מפגין הישרדות מצוינת והתמזגות מהירה עם הנצר.

דיאגרמת שתילה

ענבים גדלים בדרכים שונות, עם או בלי תמיכה, בהתאם לייעוד הצמח. בכל מקרה, נדרש מרחק של 1.5 מטרים בין גפנים, עם מרווח של 2 מטרים בין שורות.

בור השתילה צריך להיות בעומק של מטר אחד, ומומלץ לשפוך חול מעורבב עם אפר לתחתית; יש לדשן את האדמה העיקרית.

הערה: ככל שבור השתילה לענבים עמוק יותר, כך מערכת השורשים של הצמח תהיה חזקה יותר.

מומלץ להכין את הבור לשתילה באביב בסתיו, ולשתילה בסתיו באביב; האדמה חייבת לשקוע.

הוראות טיפול

מכלול האמצעים לטיפול בגפנים כולל ארגון השקיה של מטעי ענבים, מניעת מחלות, יישום דשנים במידת הצורך, חיפוי, קשירה וגיזום של השיח.

רִוּוּי

מתן הלחות הדרושה לצמח חשוב בשנה הראשונה לאחר השתילה. מערכת השורשים של הצמח והגפנים העתידיות מתפתחות. יש להשקות את הגפנים מהשורשים במים חמים בערב או בשעות הבוקר המוקדמות. גפנים בוגרות דורשות עד 30 ליטר מים להשקיה.

חשוב לספק לצמח את הלחות הדרושה באביב, מיד לאחר הסרת הכיסוי. לאחר ההשקיה, אזור השורשים מורפה ומכוסה בחיפוי קרקע.

רוטב עליון

דישון הוא שלב חשוב בטיפול בצמח. מאפריל עד יוני, יש להשקות ענבים בנדיבות, רצוי עם דשן מינרלי נוזלי מיוחד. דשנים נפוצים כוללים עירוי של צואת ציפורים או גללי פרות, או תערובת של חומוס, אפר עץ וחול.

חיפוי

כדי לשמור על רמות לחות אופטימליות, חשוב לכסות את אזור השורשים. גזרי דשא, גזם מדשאה, שבבי עץ וקש הם כולם אפשרויות טובות. חיפוי מתבצע לאחר השקיה והתרופפות האדמה.

בִּירִית

מרגע השתילה, הצמח זקוק לתמיכה. ענבים קשורים ליתדות, קירות ומשטחים אחרים. ענב אלפא מייצר גפן חזקה ומתפשטת הדורשת יתדות ותמיכה נוספת. זן ענבים זה משמש ליצירת גדר חיה, סוכות וגדרות.

מניעת מחלות

זן אלפא עמיד גנטית לרוב סוגי המחלות הפטרייתיות והוויראליות, אך התפרצויות זיהום עלולות להתרחש אם לא מטפלים בו כראוי, לכן מומלץ לנקוט צעדים מונעים נגד מחלות ענבים.

יֵרָקוֹן

זה קורה כאשר הפוטוסינתזה בעלים של הצמח מופרעת. עלי העלים מתחילים ליפול בפתאומיות ולהצהיב. צמיחת הגפן מואטת משמעותית, נבטים חדשים אינם נוצרים, ופרחים וניצנים מתים. אם לא יינקטו צעדים להצלת הגפן, הגפן תמות בתחילת הסתיו.

אם מופיעים סימני כלורוזיס, יש לנקוט באמצעים מיידיים כדי להציל את הגפן. ראשית, חשוב לבדוק את הרכב הקרקע ולשפר את הניקוז. עודף חומר אורגני, כמו זבל טרי, יכול גם הוא לגרום למחלה חמורה זו בקרקעות בסיסיות. יש להסיר עודף אבן גיר מהקרקע.

גננים מטפלים בכלורוזיס בעזרת ברזל גופרתי ומדשנים צמחים במנגן ואבץ.

אוידיום

שם נוסף למחלה זו הוא טחב אבקתי אמיתי. התפרצויות מתרחשות לרוב באביב. עלים על הגפנים אינם נפתחים, וציפוי אפרפר מופיע על הגבעולים ועל להבי העלים. תפרחות שנוצרו מקבלות מראה של זרדים מכוסי אבקה. הפטרייה יכולה להתפשט במהירות לצמחים אחרים, ולגרום להרס פוטנציאלי של כל יבול הענבים.

כדי להילחם במחלה, מתבצע ריסוס מונע של צמחים עם כימיקלים כגון הורוס, סקור ואזופוס. בסתיו, לפני תרדמת החורף, הגפנים מטופלות בנחושת גופרתית.

רָקָב

ריקבון לבן וריקבון אפור הן מחלות הפטרייה העיקריות הפוגעות בגפנים. הן מפחיתות משמעותית את איכות היבול. פירות יער בשלים מתייבשים, מתפוצצים ומקבלים טעם וארומה לא נעימים. פירות יער אלה אינם מתאימים לאחסון ולהובלה. הגורם העיקרי למחלה זו הוא קיץ קר עם מעט ימים שטופי שמש וגשמים רבים.

לאבחון מוקדם של המחלה, יש לרסס את הצמחים בתערובת בורדו. אם הזיהום חמור, יש להשתמש בסוויץ', נחושת גופרתית או רונילן.

אנתרקנוז

כתמים חומים מטושטשים מופיעים על העלים, אשר לאחר מכן מתפשטים לגבעולים ולפירות היער. ריקבון הפרי מתחיל. כימיקלים המכילים נחושת משמשים למאבק בזיהום. גאופסין הוא טיפול ביולוגי.

הגנת ציפורים

יבולי ענבים יורדים לעיתים קרובות עקב נגיעות מזיקים של עופות. במקרה זה, ממוקמים גלגלי גלגלים מרשרשים או דחלילים ליד הענבים. ציפורים ירתעו מלהתקרב לפירות היער הטעימים והעסיסיים.

שיטות הגנה מפני מזיקים

ענבים רגישים להתקפות של מזיקים שרוצים לחגוג על העלווה העסיסית של צמחים או פירות בשלים.

חיפושית פרעוש ענבים

חרק קטן הניזון מעלוות גפן. החל מתחילת האביב, המזיק מתחיל לטרוף את העלים הטעימים. לאחר מכן, הבוגר מטיל ביצים על החלק התחתון של העלים, אשר בוקעות לזחלים רעבים. יש לרסס ענבים שנפגעו ב"קרבופוס".

יַתוּשׁ

המזיק נפוץ בדרום. הוא מטיל ביצים על החלק התחתון של העלים, ומכסים את הנצרים בציפוי רך. הזחלים צורכים ניצנים, פרחים, עלים ואפילו גבעולי צמחים. הפסדי היבול יכולים להגיע ל-50%. שיטה פופולרית להדברת יתושים היא שימוש בצרעות טפיליות, אשר צורכות את הזחלים. במקרים של נגיעות חמורה, משתמשים בקוטלי חרקים.

ציפית לכרית

חרק טפילי הניזון ממוהל צמחים. ענבים מתחילים לעכב משמעותית את הצמיחה, לאבד את העלווה ועלולים למות. נעשה שימוש בחומרי הדברה כמו קרבופוס ואיסטרין. חיפושיות קריפטולמוס גם הן פופולריות להחדיר לענבים.

צרעות

פירות יער מתוקים מושכים צרעות, אשר חוגגות את העיסה המתוקה. האיכות המסחרית של הענבים יורדת, הפרי מתקלקל במהירות, ולא ניתן להעביר אותו למרחקים ארוכים. יש להגן על האשכולות. גננים משתמשים לעתים קרובות בשיטות הגנה אישיות, כגון עטיפת האשכולות בגזה או ברשת, או שימוש בעשן נוזלי. ניתן גם להשתמש בחומרים דוחי צרעות, כגון "סוכבה".

מתכוננים לחורף

כדי להבטיח שהגפנים ישרדו את החורף בקלות, יש להכין את הצמח. הגפנים גזומות ומעוצבות, ומכוסות בחומר נוסף לקראת החורף.

גיזום ועיצוב

גזמו את השיח במרחק של 8-10 ניצנים. אלפא נוטה לצמיחה מוגזמת, לכן יש צורך להסיר את כל נצרי הצד והנצרים הנוספים בעזרת מספריים.

תְמִיכָה

תמיכה חשובה לזן ענבים זה.הגפן יכולה להגיע לאורך של 9 מטרים. בדרך כלל משתמשים בגדרות, יתדות, חומות, רשתות וסככות לתמיכה. אלפא לא יכול לגדול ללא תמיכה.

שיטות רבייה

קל להתרבות ענב אלפא בתוך הבית. ייחורים הם השיטה הטובה ביותר, אך גננים משתמשים גם בשכבות.

שכבות

בתחילת יוני, הענפים התחתונים של הגפן נתמכים כנגד הקרקע ומכוסים באדמה. יש להסיר עלים עודפים מהשכבה. נקודת המגע עם הקרקע צריכה להיות יציבה. יש להשקות את השכבה בנדיבות. עד סוף אוגוסט, הנצר ישתרש וניתן יהיה להפרידו מהצמח הבוגר ולהשתילו למיקומו הקבוע.

ייחורים

בתחילת הקיץ, נלקחים ייחורים מצמחים בוגרים באמצעות מספריים. הנצר הצעיר צריך להיות באורך של כ-15-20 סנטימטרים ובעל 3-4 ניצנים בריאים ונפוחים. הייחור טובל במים למשך מספר ימים ולאחר מכן נשתל בכלי נפרד, מכוסה בניילון נצמד או בצנצנת זכוכית. עד אוגוסט, הייחור ישתרש וניתן לשתול אותו במקומו הקבוע. ניתן לקחת ייחורי ענבים גם בסתיו; הנצר ישרש במהלך החורף ויהיה מוכן לשתילה מחדש באביב.

יתרונות וחסרונות של המגוון

יתרונות עיקריים של המגוון:

• עמידות בפני כפור ויכולת לסבול אקלים משתנה.
• חסינות למחלות פטרייתיות.
• לא תובעני לאדמה ולדישון.
• קל להתרבות בבית.
• ניתן להשתמש כחומר ירוק.

החסרונות של ענבי אלפא כוללים:

• טעם ממוצע של פירות.
• האשכולות קטנים בגודלם.
• נטייה להתעבות, גיזום הכרחי.

בסך הכל, זן זה מתאים הן לגננים מנוסים והן לגננים מתחילים. חשוב לבחור את מיקום השתילה הנכון ולארגן את הטיפול המתאים.

קציר ואחסון

אלפא מבשילה עד סוף ספטמבר. האשכולות נבצרות ידנית. לענבים חיי מדף ארוכים, לכן חשוב לכייל את החומר הנקטף, ולהסיר כל יער חולה או בשל יתר על המידה.

עדיף לאחסן ענבים בארגזי פירות באזורים מאווררים היטב. בעת קטיף הענבים, יש להיזהר שלא לפגוע בציפוי השעווה על פירות היער; זה משמש כשכבת מגן לפירות הבשלים.

השגת יין

ענבי אלפא משמשים לייצור יין, בדומה לזן איזבלה. ליין המתקבל טעם עשיר, דמוי ענבים, עם חמיצות קלה. ענבי אלפא נאכלים לעיתים רחוקות, ולכן ייצור יין הוא הדרך האופטימלית להשתמש בפירות היער הבשלים.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

כדי להבטיח שגפן חזקה ובריאה תניב יבול לשנים הבאות, עליכם להאמין בהצלחת גידול הענבים בכל אזור, וגם לדבוק בכל הדקויות והניואנסים של השתילה והטיפול בצמח.

זן הענבים אלפא ישלים את הנוף של חלקות גינון קטנות ומתאים גם לגידול תעשייתי.

למרות עמידותו הגבוהה של הזן לכפור, גננים מנוסים ממליצים לכסות את הגפנים לחורף באזורים עם מעט שלג. ענבים מכוסים מתעוררים מהר יותר באביב וגדלים מהר יותר.