היתרונות והנזקים של ענבים לגוף האדם, תכונות ריפוי

יתרונות הבריאות של ענבים רבים. הם מכילים מספר רב של מינרלים וויטמינים מועילים. הם גם מזון המסייע בסילוק תרכובות ורעלים מזיקים.

תכונות של ענבים

לענבים יש מאפיינים המבדילים אותם מפירות יער אחרים. מאפיינים אלה כוללים את הטעם והצבע של הפרי. נבדלים בין סוגי הענבים הבאים:

• מגוון שולחן של היבול - פירות יער כאלה גדולים, מכילים כמות גדולה של סוכר והם ללא גרעינים;
• זני יין - נבדלים בטעמם העשיר ובגודלם הקטן.

לכל זן צמח יש הבדלי טעם משלו, אשר נלקחים בחשבון בעת ​​השתילה.

טַעַם

לכל זן טעם ייחודי משלו. פירות היער יכולים להיות מתוקים, מעט חמצמצים או חמוצים. טעמים אלה נבחרים על ידי המגדל. הטעם הייחודי אינו משפיע על הערך התזונתי של המוצר.

אֲרוֹמָה

לענבים אין ארומה חזקה. למוצר יש ריח קלוש המופיע לאחר ההבשלה.

צֶבַע

פירות היער מגיעים במגוון צבעים. ניתן לגדל את הגידולים הבאים:

• ענבים אדומים הם פירות יער קטנים ובעלי טעם מתוק. צבעם האדום מאופיין בתכולת החנקן הגבוהה שלהם. חומר זה מנרמל את תפקוד הלב ומערכת הדם. לפירות יער אדומים יש גם פוטנציאל למנוע סרטן.
• ענבים ירוקים מגודלים לעתים קרובות על ידי גננים. לאחר הבשלתם המלאה, פירות היער מקבלים צבע ירוק בהיר. פירות יער ירוקים נחשבים תזונתיים ומשמשים לעתים קרובות לירידה במשקל. זנים אלה יכולים גם לסייע במאבק במצבים כמו אסתמה.
• ענבים כהים יכולים להיות בצבע כחול עמוק או סגול עמוק. ענבים אלה ידועים כמשפרים את הזיכרון ומונעים הפרעות דם. תכולת הפקטין הגבוהה שלהם מסייעת לטהר את הגוף מפסולת ורעלים.

גינות מגדלות לעתים קרובות מספר זנים של פירות יער בעלי מאפיינים ייחודיים ותקופות הבשלה שונות.

הזנים הטובים ביותר

היתרונות של אכילת הפרי הוכחו שוב ושוב. זנים מסוימים בולטים כפופולריים במיוחד בקרב גננים:

• ולס;
• אדלר;
• יוּפִּיטֶר;
• מוּסקָט;
• שרדונה;
• סוביניון;
• אצבע של הגברת;
• לידיה;
• קישמיש;
• קַרדִינָל.

הזנים נבדלים בטעמם ומתאימים לא רק לצריכה אלא גם לאחסון.

הרכב כימי ותכולה קלורית

ענבים עשירים בוויטמינים ומינרלים מועילים. לכל זן עשויים להיות הבדלים בתכולת הסוכר. לענבים יש תכולת קלוריות משתנה, אך הממוצע הוא 68 קלוריות ל-100 גרם. לכן, מוצר זה משמש לעתים קרובות בתזונה.

סנאים

תכולת החלבון הממוצעת של ענבים ל-100 גרם היא 0.6 גרם. לכן, צריכת כמויות גדולות של פירות היער יכולה לספק לגוף את צריכת החלבון היומית הנדרשת.

שומנים

מאה גרם ענבים מכילים 0.6 גרם שומן. ערך זה מתאים לבריאות האדם. הפרי מכיל גם 80 גרם מים, מה שמשפר את העיכול.

פחמימות

ענבים מכילים כמות קטנה של פחמימות, רק 15.4 גרם. כמות זו הופכת אותם למתאימים לאנשים הסובלים מעודף משקל.

ויטמינים

ענבים מכילים את סוגי הוויטמינים הבאים:

• קבוצה ב';
• נ;
• א;
• עִם;
• ה.

ויטמינים מסוג זה נחוצים לשיקום הגוף ולמניעת מחלות.

מיקרו-אלמנטים

ענבים מכילים גם מיקרו-אלמנטים שימושיים, הכוללים:

• נְחוֹשֶׁת;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל;
• אֶשׁלָגָן;
• סִילִיקוֹן;
• פלוּאוֹר.

בהתאם לזן, ענבים יכולים להכיל עד 15 יסודות מועילים. הם מכילים גם מאקרו-נוטריינטים כמו מגנזיום, סידן וכלור.

תכונות מועילות לגוף האדם

אכילת פירות יער יכולה להפחית את הסיכון למחלות. הצמח משמש לעתים קרובות גם למניעת הזדקנות העור ולניקוי הגוף מפסולת ורעלים.

עבור מערכת הלב וכלי הדם

ענבים הם פרי מרפא שתכולת האשלגן שלו מחזקת את שריר הלב ומפחיתה את הסיכון למחלות לב. הם מכילים גם נוגדי חמצון המסירים כולסטרול מזיק מהדם ומונעים קרישי דם ומחלות במחזור הדם. ענבים מכילים גם חומרים כמו פלבנואידים, המחזקים את מערכת הדם האנושית ומפחיתים את הסיכון למחלות לב מורכבות.

לחסינות

ענבים מועילים לחיזוק מערכת החיסון. לאורך העונה, אנשים מקבלים ויטמינים חיוניים כדי להפחית את הסיכון למחלות. פירות היער מכילים ויטמין C, אשר משפר את תפקוד מערכת החיסון ופועל כחומר אנטי-ויראלי.

אכילת פירות יער בילדות מסייעת לחזק את מערכת החיסון, שיכולה לאחר מכן להילחם במחלות זיהומיות והצטננות בכוחות עצמה.

עבור מערכת העיכול

ההשפעה הטיפולית של צריכת פירות יער מושגת על ידי האצת חילוף החומרים. ענבים גם משפרים את תפקוד המעיים ומסלקים גזים. במקרים של הפרעות עיכול, צריכת פירות יער יכולה להפחית דלקות ללא שימוש בתרופות. ניתן להשתמש בפירות יער גם במצבים הבאים:

• עֲצִירוּת;
• תהליך תסיסה מוגבר בקיבה;
• הצטברות של סיגים;
• סילוק טפילים;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה.

לטיפול באיברי העיכול, יש צורך לצרוך את הפירות באופן קבוע.

חשוב: יש להגדיל את כמות פירות היער בהדרגה. אחרת, עלול להתפתח שלשול, דבר המזיק לבריאות האדם.

עבור הכליות

צריכה קבועה של המוצר מסייעת לנרמל את תפקוד הכליות. הוא מקל על דלקות במערכת גניטורינארית ובעל השפעה משתנת. לטיפול בבעיות בכליות, יש צורך לצרוך את פירות היער במשך 1-2 שבועות לפחות.

עבור מערכת העצבים המרכזית

אכילת פירות יער מסייעת במניעת הרס תאי עצב. ענבים כהים יכולים להקל על מתח ובעלי השפעה מרגיעה קלה. נוכחותן של חומצות אורגניות גם מפחיתה מתח במערכת העצבים, ומונעת את הסיכון למחלות. צריכת ענבים כהים מקדמת התאוששות של מערכת העצבים לאחר לחץ פיזי ונפשי.

לרקע הורמונלי

אכילת פירות יער עם זרעים וקליפות מסייעת לנרמל את האיזון ההורמונלי. הם גם משפרים את תפקוד בלוטת התריס, שהיא סיבה שכיחה לחוסר איזון הורמונלי.

לראייה

ענבים מכילים ויטמין A, אשר משפר את הראייה ומונע מחלות. זני ענבים כהים משמשים לשיפור הראייה. לטיפול, מומלץ לאכול ענבים באופן קבוע במשך 2-3 שבועות.

בקוסמטולוגיה

לענבים יש את היכולת למנוע לא רק מחלות אלא גם שינויים בעור. ניתן להשתמש במוצר בקוסמטולוגיה בצורות הבאות:

• כמסכות פנים מרעננות, נוגדי חמצון מונעים הזדקנות העור ומסירים רעלים, ובכך מרעננים ומאזנים את העור.
• גרעיני ענבים משמשים לייצור שמן. החומר המתקבל משמש לטיפוח פנים וידיים. הוא משמש לעתים קרובות גם לשיער פגום.
• ניתן להשתמש בגרעיני ענבים גרוסים לקילוף ולשיטות ניקוי עור אחרות.
• קליפת ענבים מסייעת להפחית נפיחות ועיגולים כהים מתחת לעיניים.

טיפולים אלה מתאימים לכל הגילאים ויכולים לשפר במהירות את מצב העור. פירות יער משמשים גם להסרת צלוליטיס וסימני מתיחה.

תקופת הריון והנקה

אכילת ענבים במהלך ההריון מסייעת לנרמל את רמות ההמוגלובין. זה חשוב לבריאות האם והילד כאחד. ויטמינים ומינרלים תורמים גם להתפתחות תקינה של העובר. אכילת ענבים מומלצת לסילוק רעלים מזיקים מגוף האם. עם זאת, לאחר הלידה, צריכת ענבים אינה מומלצת, מכיוון שהיא עלולה לגרום לתגובה אלרגית וקוליק אצל התינוק.

חשוב: במהלך ההריון, יש לאכול את הפרי ללא הקליפה. הקליפה עלולה לגרום לגזים.

נזק והתוויות נגד

למרות התכונות המועילות של ענבים, עליכם ללמוד היטב את התוויות נגד לפני הצריכה.

סוכרת

פירות יער מכילים סוכר. לכן, ענבים אינם מומלצים לאנשים עם סוכרת. מזון זה נוטה להעלות את רמות הסוכר בדם, מה שעלול להוביל לחולשה ולסיכון לתרדמת.

הַשׁמָנָה

אכילת ענבים אינה מומלצת לאנשים הסובלים מהשמנת יתר. היא עלולה לגרום לגזים ולבעיות עיכול. אכילת כמויות גדולות של ענבים עלולה לגרום לשלשולים, מה שעלול להוביל לאובדן חומרים מזינים ולהתייבשות. תופעות אלו עלולות להוביל לעלייה במשקל.

אַלֶרגִיָה

מומלץ לנקוט משנה זהירות באנשים הסובלים לעתים קרובות מתגובות אלרגיות, במיוחד בזני ענבים כהים. מוצרים אלה מכילים חומרים ספציפיים המעוררים תגובה. אצל ילדים, יש להכניס מוצר זה לתזונה בהדרגה.

מהי הדרך הטובה ביותר להשתמש בו?

כשבוחרים ענבים, עולה השאלה כיצד לצרוך אותם. בחירה זו תלויה בהעדפותיו של האדם.

מראה רענן

פירות יער טריים מכילים מגוון רחב של חומרים מזינים והם מועילים ביותר לגוף האדם. לפירות יער טריים יש השפעה מקיפה על בריאות האדם.

חשוב: צריכה של כמויות גדולות של מוצר זה עלולה לגרום לקלקול קיבה.

מִיץ

מיץ ענבים משומר מסייע בחיזוק המערכת החיסונית במהלך החורף. הוא מועיל גם למעיים ולקיבה, מכיוון שהוא אינו מכיל את הקליפות, אשר עלולות לגרום לתסיסה בקיבה. מיץ ענבים בטוח לילדים צעירים, אלא אם כן יש התוויות נגד.

יַיִן

שתיית יין ענבים תוצרת בית יכולה לסייע בהעלאת לחץ הדם ובשיפור השינה. עם זאת, יין מכיל אלכוהול, ולכן אין לצרוך אותו בכמויות גדולות. כמו כן, הוא אינו מומלץ לילדים, במהלך הריון או לאנשים הסובלים ממחלות איברים פנימיים. יין ענבים אינו מכיל חומרים מזינים חיוניים המחזקים את מערכת החיסון.

צִמוּק

קישמיש (סולטנות) משמשים לרוב לייצור צימוקים, מכיוון שהם נטולי גרעינים ואינם מאבדים את תכונותיהם המועילות לאחר ייבוש. אמנם לא תעריכו במלואה את טריותם של הצימוקים, אך הם עדיין מכילים את כל הוויטמינים והמינרלים החיוניים. אכילת צימוקים משמשת לעתים קרובות לירידה במשקל, מכיוון שהם נטולי פחמימות ושומן. היתרון של צימוקים הוא שניתן לצרוך אותם לאורך כל השנה.

תוֹצָאָה

ענבים הם גידול פופולרי בקרב גננים, בעיקר בשל קלות הגידול שלהם וטעמם המעולה. הם מכילים רכיבים מועילים רבים אשר לא רק מקדמים בריאות אלא גם משפרים את מצב העור. כדי לשמר את פירות היער המזינים הללו לאורך זמן, משתמשים בשיטות שימור וייבוש. ניתן גם להקפיא ענבים. חשיפה לטמפרטורות נמוכות אינה משפיעה על טעמם או על ערכם התזונתי.