תיאור זן ענבי הקרדינל וכללי הגידול

הקרדינל הוא אחד מזני הענבים המשובחים ביותר, המשלב גם מראה חיצוני וגם טעם שאין שני לו. הוא פותח באמריקה, וצבר במהירות פופולריות ברחבי אירופה, כולל רוסיה. להלן מידע על גידול ענבי קרדינל, ריבוים בגינה, וטיפים והמלצות מגדלי כורמים מנוסים.

תיאור ותכונות

ענב הקרדינל הוא זן ענבי מאכל שמבשיל מוקדם. הבציר הוא באוגוסט. פירות היער סגלגלים או חצי סגלגלים, וצבעם נע בין אדום לסגול. מספר זנים פותחו מזן ענבי הקרדינל.

אנאפה

אשכולות הענבים שוקלים בין 450 גרם לקילוגרם אחד. פירות היער מתוקים, בעלי טעם מוסקט, וצבעם אדום-כחול. ענבי אנאפה מומלצים לגידול באזור צפון הקווקז.

קרים

זהו אחד מזני הענבים המוקדמים: הגרגרים מבשילים 100 יום לאחר צמיחת הנצים. הם גדולים וצבעם ורוד. אשכולות הענבים דורשים הגנה מפני ציפורים.

אזוס

זן הענבים אזוס פותח על ידי הכלאת ענבי הקרדינל והקריוליאנסקי בתחנה האזורית לגננות וגפנים באנאפה. הוא ירש את התכונות הטובות ביותר של הוריו: הבשלה מוקדמת וטעם מהראשונים, ועמידות למחלות ויבול גבוה מהאחרונים. ענבי אזוס הם בצבע אדום או כחול כהה, מכוסים בפריחה דמוית שעווה.

שָׁחוֹר

הענב מקבל את שמו מפירותיו הכחולים כהים, כמעט שחורים. אשכולות הענבים נוחים לשיווק: הם מגיעים לרוחב של 15 סנטימטרים ולאורך של 30 סנטימטרים, ומורכבים מפירות גדולים בצורת אליפסה.

לוקס

ענב מאכל זה, בעל הבשלה מוקדמת, פותח מזני הקרדינל והקריולני. הבציר מבשיל 125 יום לאחר הנבט. פירות היער המתוקים בצבע אדום או כחול כהה ומכילים 21% סוכר. לוקס הוא שם נוסף לזן אזוס.

היסטוריה של הבחירה

הזן קרדינל פותח בשנות ה-30 בקליפורניה על ידי הכלאה בין קווין אוף דה כרמים לאלפונס לאוואלי. הזן צבר פופולריות במהירות באירופה. הוא הובא לרוסיה בשנת 1958, אך לא נוסף למרשם המדינה עד 1974. מספר תת-זנים פותחו מענב הקרדינל.

המאפיינים העיקריים של הזן

הקרדינל מבשיל תוך 105-120 ימים מתחילת עונת הגידול. הטועמים נתנו לפירות היער ציון של 8-9 מתוך 10.

תכונות רפואיות

ענבי קרדינל מכילים מספר רב של ויטמינים, מינרלים, חומצות ויסודות קורט. בשל הרכב זה, לפירות יש את התכונות הרפואיות הבאות:

• מְחַטֵא;
• מַרגִיעַ;
• נוגד חמצון;
• אנטי דלקתי;
• מנרמל את העיכול;
• משפר את תפקוד ההמטופויאזה.

מעניין! אמפלותרפיה היא טכניקה שפותחה במיוחד לטיפול במחלות שונות באמצעות ענבים.

תכולה קלורית

ענבים מכילים סוכר, כך שהם יכולים לספק רעב ולחדש את מאגרי האנרגיה. 100 גרם של פירות יער קרדינל מכילים 64 קלוריות ו-17 גרם פחמימות. אם צורכים אותם במתינות, עלייה במשקל אינה סבירה, למרות הערך האנרגטי הגבוה יחסית שלהם.

יתרונות ונזקים

ענבי קרדינל מספקים את היתרונות הבאים לגוף:

• משפר את תפקוד מערכת העיכול;
• מונע היווצרות אבנים בכליות;
• מפעיל פעילות מנטלית;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• מפחית לחץ;
• מקדם ניקוי של כלי הדם.

ענבים עלולים להזיק לחולי סוכרת, לאנשים עם קרישת דם לקויה, או לאנשים הסובלים מכיבים בקיבה או בפה.

חוּמצִיוּת

פירות הקרדינל מתוקים, עם תכולת סוכר של 17-18%. רמת החומציות היא 6-8 גרם לליטר.

פירות יער ושיחים

הענבים גדולים, במשקל שבין 6 ל-10 גרם. צורתם אליפסה, צבעם סגול-אדום, ובעלי טעם מתוק, דמוי מוסקט. הפירות הבשרניים מכילים 2 עד 4 גרעינים.

השיחים גדלים במהירות, כאשר גפנים מגיעות לאורך של 3 מטרים. הפרחים דו-מיניים, ולכן אין צורך במאביקים.

הגפן מבשילה היטב, העלים הבוגרים גדולים, ירוקים, בינוניים.

עמידות למחלות

ענבי קרדינל רגישים למחלות העיקריות של הצמח: טחב אבקתי, עובש ופטרת חיידקים. מחלות אלו יכולות להתפשט במהירות בכל רחבי הגפן. כדי למנוע מחלות אלו, הגפנים מרוססות בחומרים נגד פטריות מספר פעמים בעונה.

עמידות בפני כפור

ענבי קרדינל אינם סובלים טמפרטורות מתחת ל-20°C-. לכן, יש לכסות היטב את השיחים לחורף, במיוחד שתילים צעירים עד גיל 3-4.

פִּריוֹן

גפן אחת מניבה 20-25 קילוגרמים של פירות יער בשלים. היבולים יכולים להשתנות בהתאם לתנאי מזג האוויר. ענבים סובלים בצורת קלה טוב יותר מלחות מוגזמת.

יָבִילוּת

לפירות היער קליפות עבות, כך שהם עומדים היטב בהובלה למרחקים ארוכים. כדי להבטיח שימור לטווח ארוך, האשכולות מועברים בקופסאות שגובהן אינו עולה על 20 סנטימטרים. בשל יכולת ההובלה המצוינת שלהם, ניתן למכור ענבי קרדינל ברחבי הארץ.

יתרונות וחסרונות

התכונות החיוביות של הזן כוללות:

• הבשלה מוקדמת;
• חיי מדף ארוכים של פירות יער;
• טעם נעים;
• יכולת הובלה טובה;
• תשואה גבוהה;
• עמידות לבצורת.

מאפיינים שליליים כוללים עמידות חלשה למחלות ולכפור, כמו גם הבשלה לא אחידה של פירות באשכולות.

איך לשתול

יש לרכוש חומרי שתילה באותו אזור בו יישתלו. אחרת, השתילים יזדקקו ליותר זמן להסתגלות.

המלצות לבחירת מועדי היעד

ענבים נשתלים לאחר חלוף איום הכפור האביבי. באזורים חמים יותר, זה יכול לקרות כבר בסוף מרץ. גפן שנשתלה באביב יספיק לצבור כוח לפני כניסת הכפור.

ניתן לשתול גפנים גם בסתיו, אך ישנם סיכונים מסוימים. השתילים צריכים לקבל זמן להתבסס לפני הכפור הראשון, שיכול להגיע מוקדם מהרגיל. צמחים שנשתלו בסתיו חייבים להיות מבודדים.

בחירת אתר והכנתו

ענבים משגשגים בתנאים חמים, לכן בחרו אתר שתילה שטוף שמש. מפלס מי התהום צריך להיות נמוך, אחרת מערכת השורשים תספוג מים. ענבים מעדיפים אדמה פורייה אך ישגשגו באדמה חולית או חרסיתית.

אם האדמה חומצית, הוסיפו קמח דולומיט או גיר. שבועיים-שלושה לפני השתילה, חפרו בור בעומק של 60 סנטימטרים.

אם האדמה היא חרסית חולית, אין צורך בניקוז; אם היא חרסית, שכבה של חרסית מורחב או אבנים קטנות מונחת בתחתית הבור.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

יש לרכוש שתילים מיד לפני השתילה. הגזע צריך להיות בריא, לא פגום, והניצנים מחוברים היטב. כדי לבדוק את יכולת הייצור של השורשים, הם נחתכים ונבדקים: שורשים בריאים לבנים ולחים בעת חיתוך. יום לפני השתילה, מערכת השורשים טובלת בדלי של מים בטמפרטורת החדר.

דיאגרמת שתילה

חפירה של תעלה לענבים בגודל 60 x 60 x 60 סנטימטרים. השתילה מתבצעת באופן הבא:

• החור ממולא עד ⅔ במצע מוכן;
• הניחו את השתיל, יישרו את השורשים, הוסיפו מעט אדמה;
• יוצקים פנימה 2 דליי מים;
• הוסיפו את האדמה הנותרת ודחוסו אותה קלות.

מעגל גזעי העץ מכוסה בקומפוסט וקש.

הוראות טיפול

השתילים דורשים השקיה מתונה, דישון וטיפול מספר פעמים בעונה, וכן חיפוי סביב הגזע. באביב ובסתיו, השיחים נגזמים ומכוסים לקראת החורף הקשה.

רִוּוּי

שתילים מושקים בנדיבות עם השתילה כדי להבטיח שהם ישרשו היטב. לאחר מכן, ההשקיה מותאמת מכיוון שעודף לחות עלול להוביל לריקבון שורשים ולסדקים של פירות היער. השיחים זקוקים להשקיה במהלך היווצרות השחלות והניצנים.

רוטב עליון

ענבים גדלים באותו מקום במשך זמן רב, ומוצצים חומרים מזינים מהאדמה. לכן, יש לדשן את השיחים מספר פעמים בעונה. בתחילת האביב, מפזרים סופרפוספט גרגירי סביב הצמחים.

בחודש מאי, כדי להגביר את צמיחת המסה הירוקה, הענבים מוזנים בחנקן. לשם כך משתמשים באמוניום חנקתי או אוריאה. בתחילת הנבטה, הגפנים מדושות בהרכב מינרלי מורכב, בעיקר אשלגן וזרחן. בפעם האחרונה של העונה, לאחר הבציר, הענבים מוזנים באשלגן.

חשוב! לפני מריחת דשן, יש להשקות את אזור גזע העץ בנדיבות כדי למנוע כוויות מלח לשורשים.

חיפוי

בעת השתילה, מכוסים שיחים בקומפוסט, חומוס וקש. חיפוי קרקע מסייע בשמירה על לחות וגם מונע צמיחה מהירה של עשבים שוטים.

מַעֲרָך

כבר מהשנה הראשונה לאחר השתילה, יש לאלף את הגפנים. גננים בדרך כלל מגדלים אותן כגדר אחת נמוכה. באופן זה, הצמח מקבל שפע של אור שמש. יתר על כן, השיח מקבל זרימת רוח טובה, המונעת מחלות ומזיקים.

טיפול מונע

לזן הקרדינל עמידות נמוכה בפני מיקרואורגניזמים פתוגניים וחרקים מזיקים. מסיבה זו, הוא דורש מספר טיפולים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים לאורך העונה.

התקנת התמיכה

מיד לאחר שתילת הגפן, מותקן לידה יתד תמיכה. הנצרים הקשורים אליו לא יישברו ברוח קלה. יתר על כן, מגדל הגפן משתמש ביתד כדי להבטיח את הכיוון הנכון של הגפנים.

מחסה לחורף

אם צפוי חורף קשה, השיחים זקוקים למחסה. לשם כך, אזור השורשים מכוסה בקומפוסט, חומוס וקש לפני תחילת הכפור. הנצרים מוסרים מתומכיהם ומכוסים בענפי אשוח ובד לא ארוג.

הגנה מפני צרעות וציפורים

כדי להגן מפני צרעות ומזיקים נוצות, הניחו דחלילים ותלו ניילון רשרוש ליד ענבי הקרדינל. בנוסף, ניתן לכסות כל אשכול בשקית מיוחדת עם רשת דקה. עשן מדורה גם ידחה מזיקים של ענבים.

קיצוב יבולים

לא נותרים יותר משני אשכולות ענבים על נצר אחד. זה יעזור לפירות היער לגדול ולהתמלא במיץ מהר יותר. הקלה על השיח תעזור לו להתמודד עם מחלות ביתר קלות.

גיזום סניטרי

בסתיו, הסירו ענפים יבשים, שבורים וחולים. באביב, גזמו גפנים שניזוקו מכפור, כמו גם נבטים עודפים שמצטופפים על השיח. השאירו שלושה עד שישה ניצנים על הגפן.

השתלת ייחורים על גזע שורש בוגר

שיטה יעילה אחת לריבוי ענבים היא השתלה על זרעי שורש בוגרים. הליך זה מבוצע בבוקר או בערב, או במהלך היום ביום מעונן. ניתן לבצע השתלה בדרכים שונות באביב, בקיץ או בסתיו.

כיצד להכין ייחורים

בסתיו, נלקחים ייחורים עציים (שתילים) מגפנים מפותחות היטב, בקוטר 5-8 מילימטרים. לכל ייחור צריך להיות לפחות 2-3 ניצנים. לפני האחסון, הייחורים מרוססים בתמיסת נחושת גופרתית. לאחר ייבושם, הם עוטפים בניילון נצמד ומאוחסנים במרתף עד האביב.

בחירת מונח

הזמן הטוב ביותר להשתלת ענבים הוא האביב. כדי שהתהליך יצליח, טמפרטורת האוויר חייבת להגיע ל-15 מעלות צלזיוס. החודש האופטימלי להשתלה הוא אפריל.

מגרה גדילה

כדי להבטיח השתלה מוצלחת, ניתן להניח את הייחורים בממריץ צמיחה למשך 15-20 דקות. ניתן להשתמש לשם כך באפין או במשפר צמיחה אחר. יש לחדד את הייחורים ולהניח אותם בתמיסה.

איך להשתיל

הליך החיסון מתבצע באופן הבא:

• השיח המשמש כבסיס נחפר לעומק של 15-20 סנטימטרים;
• הגפן מנוקה מקליפה ושורשיה העליונים נחתכים;
• חתך בעומק של 3-4 ס"מ נעשה במרכז גזע הצמח;
• חיתוך מחודד מוכן מוכנס לתוך הפער;
• אתר ההשתלה עטוף בניילון נצמד ומצופה בחימר.

השתלת ענבים באביב שיטה זו נחשבת למוצלחת ביותר. ניתן לבצע ריבוי בקיץ על ידי השתלת נצר ירוק על גבי נצר ירוק. אם לא הופיעו נבטים על הנצר תוך 2-3 שבועות, יש לחזור על ההליך. לשם כך, יש לחתוך את ראש גזע השורש, ליצור חריץ חדש ולהכניס לתוכו את הנצר.

שימו לב! מיד לאחר ההשתלה, יש להשקות את הגפן ולקפל אותה, ולשחרר את האדמה סביב הגזע כדי לשפר את החמצון.

מחלות ומזיקים

לזן הקרדינל מערכת חיסונית חלשה והוא רגיש למחלות ענבים מרכזיות.

אוידיום

מחלה זו נקראת גם טחב אבקתי מכיוון שהעלים נראים כאילו הם מכוסים בקמח. זה בולט במיוחד ביוני. כדי למנוע את המחלה, השיחים והאזור שמסביב מרוססים בקוטלי פטריות.

טַחַב

המחלה נגרמת על ידי פטריות מיקרוסקופיות החורפות בפסולת צמחים. עם תחילת מזג האוויר החם, הן מתפשטות במהירות בכל הגפן. זה קורה גם עם עודף חנקן וחוסר אשלגן. כאמצעי מניעה, ענבים מרוססים בחומרים נגד פטריות באביב ובקיץ.

קציר ואחסון

פירות היער מבשילים באופן לא אחיד, ולכן הקציר מתבצע בהדרגה, ככל שהם מבשילים. התהליך מתבצע במזג אוויר יבש ושטוף שמש. כל פרי סדוק משמש תחילה. ענבים המיועדים לאחסון חייבים להיות במצב מושלם.

יישומים של פירות יער

קרדינל הוא זן ענבים למאכל, הנאכל בעיקר טרי. הוא גדל גם באופן מסחרי, מכיוון שגנביו המבשילים מוקדם מבוקשים מאוד. ניתן להשתמש בפירות היער גם לייצור קומפוט, מיץ ויין.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

מגדלי כורמים מציעים את הטיפים וההמלצות הבאים לגידול ענבי קרדינל:

1. בחרו מקום מואר היטב לשתילים, אחרת פירות היער עלולים להיות פחות מתוקים מהמצוין במאפיינים.
2. השקו את השיחים במתינות: הם יסבלו בצורת טוב יותר מלחות מוגזמת.
3. גזמו נצרים ואשכולות עודפים.
4. כדי למנוע הופעת מחלות ומזיקים, יש להסיר שאריות צמחים ממעגל גזע העץ ולרסס את השיחים בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות.
5. לקראת חורף קפוא וללא שלג, הוציאו את הגפן מהתמיכה וכסו אותו בחיפוי קרקע ובחומר לא ארוג.

הקרדינל הוא זן ענבים גחמני, אך על ידי לימוד מידע על טיפוחו, גנן יכול לגדל שיחים עם פירות יער ארומטיים ורודים-סגולים בחלקה שלו.