תיאור ומאפיינים של זן ענבי ריזמט, שתילה וטיפול

זן הענבים ריזאמאט פותח בשנות ה-70, אך בזכות תכונותיו המצוינות, הוא עדיין תופס מקום מוביל בקרב חקלאים וגננים.

לא כל זן ענבים משגשג באקלים ממוזג. אבל בזכות מגדלים, מפותחים מדי שנה עוד ועוד זנים של גידולי פרי המותאמים לאקלים ממוזג.

היסטוריה של מוצא

ענב ההיברידי ריזאמאט מגיע מאוזבקיסטן שטופת השמש והחמה. הזן פותח על ידי מגדלים מקצועיים במכון המחקר לגננות וגפנים בסמרקנד על ידי הכלאת ענבי קטקורגן ופארקנט. יבול הפרי החדש נקרא על שם כורם אוזבקי ידוע.

לאחר קבלת הסמכה ממלכתית, ענבי ריזאמאט הומלצו לגידול בטורקמניסטן, אוזבקיסטן וגאורגיה. מעט מאוחר יותר, ההיבריד החדש החל להיות מעובד בהצלחה באזורים הדרומיים של קזחסטן, אוקראינה ורוסיה.

תיאור ותכונות

זן ענבי המאכל ריזאמאט מבשיל לאחר 135-140 יום מתחילת עונת הגידול. באוזבקיסטן, פירות היער מבשילים מוקדם, ומגיעים לבשלות באמצע אוגוסט. באקלים הרוסי, הנבט מתרחש חודש לאחר מכן, ולכן הבציר מבשיל עד סוף ספטמבר.

יבול הפרי אינו סובל לחות גבוהה, מה שמביא לסדקים בפירות היער.

הערה! עם טיפול זהיר ושיטות חקלאיות נכונות, ניתן לגדל את זן ענבי ריזאמאט גם באקלים ממוזג.

המאפיינים העיקריים של הזן

יבול פירות זה אינו ידוע בעמידותו בפני כפור, מחלות או מזיקים, אך כל חסרון נשכח בקלות לאחר שנקטפים את היבול הגדול והאיכותי של פירות יער טעימים ובריאים.

מַטָרָה

ענב הריזאמאט רשום כזן פרי למאכל. פירותיו מייצרים צימוקים איכותיים.

אשכולות ענבים בשלים נותרים תלויים על הענפים במשך 2-3 שבועות. במהלך תקופה זו, לפירות יש זמן להתייבש ולקמול באור שמש טבעי. רק לאחר מכן מסירים את הפירות מהענפים ומיובשים.

זמן הבשלה

הבשלת אשכולות הענבים תלויה ישירות בתנאי האקלים והמזג האוויר של האזור, טיפול נאות, הרכב הקרקע וגיזום השיחים בזמן.

באזורים הדרומיים, עונת הגידול מתחילה מוקדם יותר, ולכן הענבים נבצרים מאמצע אוגוסט. באקלים הממוזג של האזור המרכזי, הפרי מבשיל במלואו עד סוף ספטמבר.

פִּריוֹן

גננים וחקלאים מנוסים רואים בזן ענבי ריזמט אמת מידה לתנובה. בממוצע, צמח בודד מניב עד 30 ק"ג של פירות יער. היו מקרים של עד 70 ק"ג של פרי שנקטפו מצמח בוגר בן 15.

בנפחים תעשייתיים, מתקבלים עד 25-30 טון של תוצרת טרייה מגידול של דונם אחד.

התשואה והטעם של פירות היער תלויים בכמות אור השמש והחום שמקבלים שיחי הענבים במהלך עונת הגידול.

איכויות טעם

על פי מומחים, טעמם של ענבי ריזאמאט מדורג כגבוה מאוד, ועולה על 9 נקודות בסולם של 10 נקודות. פירות היער מכילים עד 25% סוכרים ו-4 עד 6% חומצות.

פירות היער נטולי טעם או ארומה ספציפיים לזני ענבים שונים, מה שמאפשר לכם ליהנות מהטעם המרענן והמתקתק של פירות גדולים ופריכים.

עמידות בפני כפור

לגידול הפרי יש עמידות נמוכה לטמפרטורות נמוכות. הכפור המקסימלי שהצמח יכול לסבול הוא -18 מעלות צלזיוס. אפילו באזורי גידול דרומיים, גפני הענבים מכוסות לפני תרדמת החורף.

צְרוֹר

נצרים נושאי פרי בצבע חום בהיר עם להבי עלים ירוקים בגודל בינוני גדלים על שיחים חזקים.

במהלך תקופת הפריחה, נוצרות תפרחות דמויות ענבים על הנבטים, בהן נוצרות שחלות פירות יער.

חשוב! ענבי ריזאמאט מאביקים את עצמם ואינם דורשים מאביקים שכנים.

האשכולות מבשילים גדולים, במשקל של עד ק"ג, באורך של עד 18 ס"מ, בצורת גליל, עם פירות יער במשקל של 6 עד 14 גרם.

פירות יער

הפירות המוארכים והגליליים מקבלים גוון ורדרד יפהפה בסוף ההבשלה. הקליפה דקה, מוצקה ומכוסה בציפוי שעווה מגן. הבשר צפוף, עסיסי, פריך ומתוק, עם 2-3 זרעים קטנים.

עמידות למחלות

המניעה העיקרית של מחלות ומזיקים היא שתילה נכונה של שתילים ושיטות חקלאיות בזמן.

זן הענבים ריזאמאט אינו עמיד בפני זיהומים פטרייתיים וויראליים בפני עצמו. טיפולי מניעה שנתיים ניתנים לגפנים.

שיטות רבייה

זן היברידי של יבול פירות מופץ אך ורק באמצעים וגטטיביים.

ייחורים

שיטה לריבוי ענבים באמצעות ייחורים, דרך פשוטה להשגת שתילים חדשים של צמחים.

1. הפעילויות מתבצעות באביב או בקיץ כדי לתת לצמחים זמן לגדול ולהתפתח.
2. מתוך שיח בוגר, נבחר ונחתך יורה חזק ובריא.
3. הירי מחולק לחלקים שווים של 15-20 ס"מ, לכל ייחור חייבים להיות ניצנים או עלים.
4. הייחור מטופל בממריץ צמיחה ונטוע במיכל עם אדמה פורייה.
5. בסתיו, השתיל המושרש מועבר לאדמה פתוחה או לחממה.

במהלך תהליך ההשרשה של הייחור, הצמח מושקה ומזין בנדיבות.

באמצעות חיסון

זן הענבים ריזמט אינו סובל השתלה היטב. ייחורים המושתלים על עצם השורש אינם מצליחים להכות שורשים ומתים. לכן, ריבוי והצערת גידול פרי זה על ידי השתלת ייחורים על עצם השורש זמינים רק למגדלים ולגננים מנוסים.

שכבות

ריבוי שיחי ענבים על ידי שכבות היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להשיג שתילי פירות יער חדשים.

1. בתחילת הקיץ, נבחר יורה תחתון חזק ובריא משיח בוגר.
2. הענף כפוף לקרקע ומאובטח.
3. החלק העליון של השכבה מכוסה באדמה פורייה.
4. החלק העליון של הצמח נשאר מעל פני הקרקע.
5. הייחורים מושקים ומוזנים לאורך כל העונה.
6. בסתיו, נחפר הנצרה ומופרדת מצמח האם יחד עם השורשים שנוצרו.

בסתיו, השתיל המוגמר מועבר לבור שתילה נפרד.

איך לשתול נכון

בעת שתילת שתילים של ענבי ריזמט היברידיים, יש לקחת בחשבון את גודלם הגדול של השיחים.

לשתילה, בחרו אזורים שטופי שמש המוגנים היטב מרוחות חזקות וטיוטות.

מי התהום צריכים להיות במרחק של לפחות 2.5-3 מטר מפני השטח של הקרקע.

המלצות לבחירת מועדי היעד

תחילת עבודות השתילה נקבעת על ידי מאפייני האקלים של האזור בו גדל יבול הפירות.

באקלים ממוזג, שיחי פירות יער נשתלים באביב, ברגע שהאדמה מתחממת ל-15 מעלות צלזיוס. לשתילים יהיה זמן להכות שורשים במהלך הקיץ ולגדול לפני החורף.

בקווי הרוחב הדרומיים, שתילת שתילים בסתיו מותרת. עבודה זו מתבצעת 4-6 שבועות לפני הכפור הראשון.

חשוב! לאחר שתילת הסתיו, יש לבודד היטב את הצמחים.

הכנת האתר

ענבי ריזאמאט מעדיפים לגדול ולהתפתח בקרקעות רופפות ופוריות עם תכולת חומציות נמוכה ולחות מתונה.

האתר מוכן 5-6 שבועות לפני השתילה המתוכננת של שתילים.

1. האדמה נחפרת לעומק של 80 ס"מ.
2. האזור מנוקה מפסולת, עשבים שוטים ומשוחרר.
3. חומר אורגני וקומפלקס מינרלים מאוזן מתווספים לאדמה.
4. חורי שתילה נחפרים על השטח המוכן.
5. עומק ורוחב החורים אינם פחות מ-70-80 ס"מ.
6. המרחק בין השתילות נשמר בין 3 ל-4 מ', בין השורות עד 5 מ'.
7. שכבת ניקוז של אבן כתושה ואדמה פורייה מונחת בתחתית החור, ויתד מונע פנימה.

לאחר עבודות ההכנה, החורים מושקים בנדיבות.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

שתיל בריא וחזק הוא המפתח ליבול איכותי ושופע בעתיד.

1. עדיף לרכוש חומרי שתילה ממשתלות מכובדות או ממרכזים ייעודיים.
2. השתיל נבדק לאיתור נזקים והדבקה של מחלות ומזיקים.
3. גזע הצמח ישר, אחיד בצבעו עם ניצני פרי או עלים ירוקים.
4. השורשים מפותחים היטב ולחים, ללא רובד ריקבון, פקעות או נזק.

לפני השתילה באדמה פתוחה, מניחים צמחים במים חמים ומשאירים אותם למשך 12-15 שעות.

דיאגרמת שתילה

שורשי הצמחים המוכנים נגזמים, ומשאירים את הענפים הארוכים והבריאים ביותר. קני השורש מטופלים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או חומרים אנטיבקטריאליים.

1. השתיל ממוקם במרכז בור השתילה שהוכן.
2. השורשים מפוזרים באופן שווה בתוך החור ומכוסים בתערובת אדמה פורייה.
3. האדמה דחוסה והשתיל קשור ליתד תמיכה.
4. שיח הענבים הנטוע מושקה בנדיבות.

לאחר השלמת עבודות השתילה, מעגל גזע העץ מכוסה בחומוס או קש.

הוראות טיפול

טיפול בזן ענבי ריזמט אינו קשה; הוא דורש השקיה בזמן, דישון, טיפולים מונעים וגיזום השיחים.

מצב השקיה

להשקיה, נחפרת תעלת ניקוז מתחת לשיחים, לתוכה מוזגים מים חמים ושקעים.

ההשקיה מתבצעת 3-5 פעמים לאורך העונה. הצורך של הצמח במים גבוה במיוחד בתחילת הפריחה ובנשירת הפרי. הפעם האחרונה שהענבים מושקים בנדיבות היא לאחר הבציר.

שפכו 30 עד 50 ליטר מים מתחת לכל שיח. אם הקיץ היה יבש, הגדילו את כמות ההשקיה ל-100-150 ליטר לשיח.

רוטב עליון

שיחי ענבים מוציאים הרבה אנרגיה כדי להבשיל גפנים ופירות פוריים, לכן הצמחים דורשים תזונה נוספת בצורה של דשנים ותוספי מזון.

1. באביב, לפני הפריחה, יבול פירות היער מופרה בחומר אורגני.
2. 7-10 ימים לאחר תחילת הפריחה, ענבים זקוקים לאשלגן וזרחן.
3. אותו קומפלקס משמש להאכלת השיחים בשלב היווצרות השחלות.
4. הפעם האחרונה שבה מדישים את הענבים היא לאחר הבציר, באמצעות דשנים אורגניים ומינרליים.

טיפ! כדי להגדיל את היבולים, השתמשו בדשנים מינרליים עלוותיים המכילים יוד, נחושת וחומרים מועילים אחרים לצמחים.

זְמִירָה

גיזום גפנים הוא שלב מפתח בטיפול בגידול פרי זה. גיזום נכון ובזמן חיוני לצמיחה, התפתחות, הנאת פרי, יבול וטעם הענבים.

עדיף לעצב את שיח הענבים בסתיו; באביב מתבצע גיזום סניטרי של הצמחים, תוך הסרת ענפים ונצרים קפואים, שבורים ופגועים.

כדי ליצור שיחים, תזדקקו למבנים תומכים בצורת קשתות או סבכות; אליהם מחוברים גפנים נושאות פרי.

הנצרות התחתונות נחתכות ל-10-15 ניצנים, ומספר בנים חורגים צובטים.

חשוב! העומס המותר על שיח פרי אחד אינו עולה על 35 ניצנים; אחרת, הגרגרים הופכים קטנים יותר ותקופת ההבשלה עולה.

חיפוי

עישוב, התרופפות וכיסוי אזור גזע העץ לא רק מספקים לשורשים חומרים מזינים, חמצן ולחות, אלא גם מגנים מפני התפשטות מחלות ומזיקים.

חיפוי מתבצע לאחר פעילויות השקיה, תוך שימוש בחומרים אורגניים.

בִּירִית

גפנים היברידיות גדלות לגובה רב ומתפשטות. קשתות גבוהות או סבכות משמשות לתמיכה, אליהן קשורים הענפים ונבטי הפרי של השיח.

מתכוננים לחורף

ענב הריזאמאט מקורו במרכז אסיה, שם חורפים קפואים הם נדירים. עם בוא הסתיו, שיחי פירות היער מוכנים לחורף הארוך.

1. השיחים מושקים בנדיבות וגוזמים.
2. האדמה סביב גזע העץ מכוסה בשכבה עבה של חומוס, ועליה מונחים עלים יבשים או ענפי אשוח.
3. הנצרים מוסרים בזהירות מהתומכים ומכופפים כלפי מטה אל פני האדמה.
4. השיח עטוף בניילון נצמד, יוטה או חומרים מיוחדים, מכוסה בעלים יבשים ושכבת אדמה מעל.
5. ברגע שיורד שלג, סוללות שלג גבוהות גורפות מעל השיחים.

לגידול ההיברידי עמידות נמוכה לכפור; שיחים מוגנים גם באזורים הדרומיים.

הגנה על ציפורים וצרעות

ציפורים וצרעות מהוות איום על פירות יער מבשילים.

כדי להגן מפני ציפורים וחרקים, משתמשים ברשתות קטנות, המונחות על גבי אשכולות הענבים.

מחלות ומזיקים

טיפול נאות ושיטות חקלאיות מפחיתים משמעותית את הסיכון להתפשטות מחלות ומזיקים. עם זאת, עקב חסינות טבעית חלשה, גפנים מושפעות לעיתים קרובות ממחלות פטרייתיות וחיידקיות.

אוידיום

זיהום פטרייתי נפוץ של ניצני ענבים, פירות, עלים ושחלות. הוא מתבטא בציפוי אבקתי אפרפר. פירות היער נסדקים ונרקבים, ומפלטים ריח לא נעים.

לטיפול משתמשים בתכשירים המבוססים על גופרית וקוטלי פטריות.

טַחַב

הפטרייה מופיעה ככתמים בהירים על עלים, פרחים, שחלות, נבטים ופירות. העלים והשחלות משחירים, והפירות נרקבים ונושרים.

הטיפול מתבצע באמצעות תכשירים מבוססי קוטלי פטריות.

אנתרקנוז

הפטרייה תוקפת את כל החלק שמעל הקרקע של הצמח. היא מופיעה על העלים ככתמים חומים שגדלים ומתפתחים לחורים. הצמח נובל בהדרגה ומת.

לטיפול משתמשים בקוטלי פטריות המכילים נחושת.

יֵרָקוֹן

המחלה מתבטאת בהצהבה של העלים. כתוצאה מכך, העלווה מתייבשת ונושרת.

הזנה נוספת ותכשירים מבוססי ברזל משמשים כטיפול.

בקטריוזיס

המחלה מתבטאת ככתמי פיגמנט על עלים, פרחים, נצרים ופירות יער.

המחלה מועברת דרך אדמה, מים ואזורים פגועים של צמחים על ידי מזיקים.

כדי להילחם במחלה, ננקטים אמצעי מניעה, כולל שימוש בחומרי הדברה ביולוגיים. צמחים שנפגעו קשות נעקרים ומושמדים.

סרטן חיידקי

המחלה משפיעה על הצמח כולו, ומתבטאת כגידולים וגידולים בהירים על כל חלקי הגפן.

לא ניתן לרפא לחלוטין את הצמח, אך בשלב הראשוני ניתן לנסות להאריך את חייו ואת פריו של שיח הענבים.

הגידולים נחתכים, והאזורים החתוכים מטופלים בנחושת גופרתית. צמחים שנפגעו קשות נחפרים ומושמדים.

ריקבון אפור

מחלה פטרייתית הפוגעת בנבטים, פירות יער, שחלות וניצנים. על העלים היא מופיעה ככתמים חומים עם פריחה אפרפרה, ועל פירות יער, ככתמים סגולים.

לטיפול ומניעה משתמשים בתכשירים וקוטלי פטריות על בסיס נחושת.

ריקבון לבן

זיהום פטרייתי של השיח, המאופיין בכתמים צהובים על העלים ובציפוי אפור על פירות היער. כתוצאה מכך, העלווה מתייבשת, פירות היער נרקבים, מתפוצצים ונושרים.

לטיפול ומניעה, צמחים ואדמה מטופלים בקוטלי פטריות.

יתרונות וחסרונות של המגוון

לפני שתילת ענבי ריזמט בגינה שלך, עליך להבין את כל נקודות החוזק והחולשה של יבול הפרי.

יתרונות:

1. שיעורי תשואה גבוהים.
2. באזורים הדרומיים, פירות יער מבשילים מוקדם.
3. טעם מעולה של פירות.
4. אפשרות לאחסון לטווח ארוך והובלה למרחקים ארוכים של פירות יער.

יתרון נוסף של זן זה הוא הצימוקים הטעימים והאיכותיים המופקים מהפירות.

פגמים:

1. כאשר הלחות גבוהה, מופיעים סדקים על פירות היער.
2. עמידות נמוכה לקור.
3. הזן רגיש למחלות ומזיקים.
4. טיפול מונע בשיחים נדרש מספר פעמים בשנה.

החסרונות שזוהו של יבול הפירות דועכים במהירות אל הרקע כאשר פירות יער גדולים, טעימים, וחשוב מכל, בריאים מופיעים על השיחים.

קציר ואחסון

הקציר תלוי בתנאי מזג האוויר והאקלים באזור הגידול. זמן ההבשלה של פירות היער מושפע גם מהעומס על הגפנים. ככל שיותר אשכולות מבשילים על גפן, כך לוקח לפירות היער זמן רב יותר להגיע לבשלות מלאה.

פירות היער הראשונים מבשילים באזורים הדרומיים עד אמצע אוגוסט.

לאחר הבציר, הענבים מיובשים ומונחים בקופסאות או מיכלים מיוחדים.

במקרר סטנדרטי, ענבים שומרים על המראה והטעם המתאימים לשיווק עד 3 שבועות. במקררים מיוחדים, הם יכולים להחזיק מעמד עד 3 חודשים.

יישומים של פירות יער

ענבים עדיפים לאכול טריים. ענבים בשלים מכינים מיצים טעימים, צוף, קומפוטים, ריבות ומרמלדות. הם גם נמצאים בשימוש נרחב בבישול להכנת רטבים שונים, סלטים, קינוחים, יינות תוצרת בית וליקרים. זן זה מצוין להכנת צימוקים.

כפולים וצאצאים

פיתוחם של שיבוטים וזנים של זן ענבי ריזאמאט מאשר את הפופולריות הרבה של גידול הפרי בקרב גננים, מגדלי ירקות וחקלאים.

יַצִיב

תוצאה של עבודתם של מגדלים אוקראינים. זן זה, המדומה לו, אינו קשור כלל לזן ריזמט. המאפיינים הדומים היחידים הם גודל השיח.

יבול פירות היער אינו מסוגל לשאת פרי בכוחות עצמו, והפירות לבנים עם גוון ורוד קל.

תקופת הבשלה מאוחרת.

הטרויקה המפורסמת

הזן פותח על ידי המגדל המפורסם קריינוב על ידי הכלאה של שלושה זני ענבים שונים.

האשכולות והפירות גדולים, בדומה לענב ריזאמאט, אך הזן עצמאי לחלוטין וקיים באופן עצמאי מיבול הפירות של מרכז אסיה.

מוּקדָם

הפרי הוא ממבחר מולדובי ויש לו פירות יער דומים בצבעם לזן ריזאמאט, אך אין לו קשר אליו.

צֶאֱצָא

ענבי ריזאמאט וטליסמן אכן שימשו בפיתוח גידול פירות זה. ההכלאה זכתה להצלחה, עם פירות יער גדולים וטעימים באשכולות גדולים. בתחילה, הזן החדש נקרא "צאצא ריזאמאט", אך מאוחר יותר שונה שמו ל"יוליאנה".

טיפים ועצות מגננים מנוסים

גננים וחקלאים מנוסים ממליצים לשתול את זן ענבי ריזמט הרחק מגידולים אחרים כדי להבטיח צמיחה, התפתחות וייצור פירות תקינים.

לשיח פירות יער יש תכונות דקורטיביות מצוינות, והוא מקשט גזיבואים וקשתות גן עם יורה יפהפה.