תיאור זן ענבי ניזינה, שתילה וטיפול באדמה פתוחה

ענבים הם גידול פרי אוהב שמש וחום, המגודל באופן מסורתי אך ורק באזורים עם אקלים יבשתי מתון. עם זאת, הודות למדענים ולמגדלים חובבים, צצו זני ענבים פחות תובעניים לתנאי מזג אוויר ואקלים. זן ענבי ניזינה הוכיח את עצמו באקלים ממוזג, וזכה לפופולריות נרחבת בקרב גננים וחקלאים.

היסטוריה של הבחירה

הופעתו של זן הענבים ההיברידי ניזינה יכולה להיקרא אירוע מהפכני בבחירה הרוסית.

הזן החדש של יבול פירות יער פותח על ידי מגדל חובב ויקטור ניקולאביץ' קריינוב, כורם רוסי ידוע, אשר הכליא את זן הטליסמן וגנב טומייסקי באמצעות האבקה.

בשנת 1998, המגדל קצר את הזן ההיברידי הראשון, אשר מאוחר יותר נקרא ניזינה. לאחר בדיקות מקיפות, בשנת 2015, הזן ההיברידי החדש נוסף לפנקס גידולי הפרי הממלכתי, עם המלצה לגידול בכל אזור אקלים במדינה.

תיאור ותכונות

ענבי ניזינה מוכרים כזן ענבי מאכל, גידול פירות רב-תכליתי עם פירות יער המבשילים מוקדם. גידול פרי זה מאופיין ביבולים גבוהים, פירות יער גדולים ותחזוקה מועטה.

1. גפני הענבים גבוהות, עם ענפים מתפשטים. במהלך עונת הגידול, גפן מייצרת עד 25 נבטי פרי, המייצרים אשכולות במשקל של 700 גרם עד 1.5 ק"ג, עם פירות יער גדולים.
2. להבי העלים אופייניים לגידולי פירות, בצבע ירוק עם קצוות משוננים.
3. במהלך הפריחה מופיעים אשכולות של פרחים קטנים משני המינים. עם זאת, כדי להגביר את הפרי של ענבי ניזינה, מומלץ לשתול מאביקים עם זמני פריחה דומים.
4. האשכולות צפופים, בצורת גליל או חרוט, עם יותר מ-30 פירות יער מבשילים על כל אחד, במשקל של 10 עד 12 גרם ובצבע סגול כהה.
5. הפירות עסיסיים, בעלי עיסה בשרנית ומתוקה וקליפה דקה וצפופה. כשהם בשלים, פירות היער מפתחים טעם לוואי של דובדבן.
6. רמות הסוכר נעות בין 16 ל-18%, חומצות עד 9 גרם/ליטר.

טיפ! ככל שהענבים נשארים על הגפנים זמן רב יותר, כך פירות היער מתוקים יותר.

מאפייני הזן

בעת פיתוח גידול פירות היער ההיברידי ניזינה, נלקחו בחשבון מאפיינים כגון עמידות לטמפרטורות נמוכות, בצורת, זיהומים פטרייתיים ומזיקים.

עמידות בפני כפור

עמידותו של יבול הפרי לכפור בחורף מאפשרת לגדל אותו גם באזורים הצפוניים.

שיחי פירות יער סובלים בקלות כפור עד -23 מעלות, ועם מחסה חורף אמין עד -33-35 מעלות.

עמידות לבצורת

הזן מגיב לרעה הן לבצורת ממושכת והן לאדמה עם תכולת לחות גבוהה.

לכן, מומלץ להשקות שיחי פרי לא יותר מפעם אחת כל 30 יום, ובמקרה של מזג אוויר גשום, עבודות ההשקיה ננטשות לחלוטין.

פרודוקטיביות ופירות

ענבי ניזינה מתחילים להניב פירות בשנה השלישית או הרביעית של הצמיחה וההתפתחות באדמה. מועד הבציר תלוי בתנאי מזג האוויר באזור הגידול. בקווי הרוחב הדרומיים והחמים, פירות היער נקצרים החל מה-10 ל-15 באוגוסט. באקלים ממוזג, הענבים מבשילים בשבוע האחרון של ספטמבר.

מתחילת תקופת הפריחה ועד להבשלת פירות היער במלואם, לוקח בין 125 ל-130 ימים.

שיח בודד מניב עד 20 ק"ג פרי. בייצור תעשייתי, היבולים המקסימליים מגיעים ל-17 טון לדונם.

חשוב! באקלים ממוזג, חיוני לפקח על העומס על נבטי הפרי. גפנים עמוסות יתר לוקחות זמן רב יותר להבשיל, דבר שאינו מקובל בהתחשב בתנאי מזג האוויר ויכול להוביל לאובדן יבול.

יישומים של פירות יער

זן פרי זה למאכל מומלץ לצריכה טרייה ומעובדת כאחד. פירות היער מכילים מינרלים, ויטמינים, חומצות אמינו ונוגדי חמצון החיוניים לתפקוד תקין של הגוף ולהגנה עליו.

מיצים, צוף, ריבות, שימורים ומרמלדות מיוצרים מענבים. ענבים משמשים גם במאפים, קינוחים, רטבים ומוצרי חלב.

עקרות בית מנוסות רבות מקפיאות, שומרות ומייבשות פירות, ומכינות יין וליקרים תוצרת בית.

עמידות למחלות

עם טיפול נאות, ענבי ניזינה היברידיים מושפעים לעיתים רחוקות ממחלות פטרייתיות, ויראליות ומזיקים.

הבעיה שעומדת בפני מגדלי כורמים המגדלים זן פרי זה היא עמידותו הנמוכה לטחב אבקתי.

זני מאביקים

כדי להגביר את הפרי, גננים מקצועיים ממליצים לשתול זנים אחרים של גידולי פרי ליד הניזינה.

קָמִיעַ

זן ענבי השולחן טליסמן נחשב להבשלה מוקדמת, ומבשילה תוך 122 עד 130 ימי שמש. השיחים גבוהים, עם ענפים מתפשטים ואשכולות גדולים במשקל של עד ק"ג. פירות היער גדולים, עסיסיים ומתוקים, בעלי גוון לבנבן-ירקרק.

זן זה עמיד יחסית לכפור, שורד בקלות טמפרטורות חורף עד 23°C- (23°F-), והוא מושפע לעיתים רחוקות מפטריות, וירוסים או מזיקים. הצמח אינו מאביק את עצמו.

לורה

הזן פותח וגודל על ידי מגדלים אוקראינים. תקופות הבשלה של ענבי לורה 110 עד 115 ימים. אשכולות גדולים בצורת חרוט במשקל של עד 2.5 ק"ג. פירות היער מוארכים, בצבע לבנבן-ירקרק, עם בשר מוצק ועסיסי וטעם מתוק. שכנים עם זמני פריחה דומים נחוצים לפרי.

ויקטוריה

זן ענבי מאכל עם תקופת הבשלה של 115-120 ימים. שיחים קומפקטיים עם אשכולות גדולים במשקל של עד 700 גרם ופירות יער בגודל של 6 עד 8 גרם, בצבע אדום-פטל. הפירות מתוקים ועסיסיים עם בשר מוצק וניחוח מוסקט. שיח בוגר יכול לתמוך בעד 30 ניצני פרי.

הזן עמיד לטמפרטורות נמוכות ולזיהומים פטרייתיים.

גידולי פירות זקוקים למאביקים.

בשקיר מוקדם

הזן מיועד לגידול באקלים קר ולכן בעל עמידות מוגברת לטמפרטורות נמוכות.

האשכולות קטנים, אך מכילים פירות יער גדולים, עסיסיים ומתוקים בגוון סגול כהה.

הזן אינו מסוגל להאבקה עצמית ודורש את השכנים הנכונים.

גונה

זן ענבים מוקדם להבשלה עם תקופת הבשלה טכנית של 90 עד 100 ימים. האשכולות קטנים, גליליים, ונושאים פירות יער ורודים עמוקים עם ארומה עדינה של איזבלה.

הזן מצוין הן לצריכה טרייה והן לייצור יינות ביתיים.

מדלן אנג'בין

ענבי מדלן אנג'בן למאכל נבדלים בתקופת ההבשלה המוקדמת שלהם ובזנים הזניים שלהם.

יבול הפירות סובל היטב טמפרטורות נמוכות, מה שמאפשר לגדל את שיח הפירות באזורי אקלים שונים.

פוחליאקובסקי

יבול פרי עם פריחה מוקדמת והבשלה מאוחרת. השיחים גבוהים, עם ענפים ונבטים חזקים, נושאים תפרחות ופירות יער גדולים בצורת אשכול.

הבשלת הפרי מתרחשת 150-155 יום לאחר תחילת הפריחה.

הפירות עסיסיים, מתוקים ובעלי צבע ענברי. מיוצרים עד 17 טון של פירות יער בשלים לדונם.

צ'אוש

זן ענבי צ'אוש עמיד לבצורת ולחום ומומלץ לגידול באזורים הדרומיים.

הזן בעל תפוקה גבוהה; עם טיפול נאות ומאביקים, ניתן להשיג עד 20 טון של פירות יער בשלים משטח של דונם אחד.

הענבים גדולים, בצבע ירקרק-צהבהב, בעלי עיסה עסיסית וצפופה וטעם חמוץ-מתוק.

עמידות נמוכה לשינויי טמפרטורה וכפור, לרוב רגיש לזיהומים פטרייתיים ומזיקים.

מולדובה שחורה

זן פירות יער למאכל, המבשיל עד 137 ימי שמש. פירות היער גדולים, בצבע סגול, ובעלי טעם מתוק-חמוץ נעים.

עד 15 טון של פירות בשלים נקצרים מגידול של דונם אחד.

הזן עמיד בפני כפור ומחלות וסובל היטב בצורת לטווח קצר. אינו מתאים לייצור יין; מומלץ לצרוך טרי.

יתרונות וחסרונות של המגוון

לפני שתילת ניזינה בגינה שלך, עליך לזהות בבירור את כל היתרונות והחסרונות של הזן.

יתרונות:

1. שיעורי תשואה גבוהים.
2. עמידות לטמפרטורות נמוכות וכפור חוזר, מה שמפשט את גידול גידולי הפירות באזורים עם תנאי אקלים שונים.
3. פרי חד שנתי ויציב.
4. פירות גדולים עם טעם מעולה.
5. מושפע לעיתים רחוקות מפטריות ווירוסים.
6. משך אחסון ואפשרות להובלה למרחקים ארוכים של פירות יער בשלים.

חשוב! מאפיין ייחודי של זן זה הוא ההבשלה המלאה של הגפן הפורייה.

פגמים:

1. בצורת ממושכת וטמפרטורות גבוהות מגבירות את הסיכון להתפתחות מחלות.
2. השיח מייצר מספר רב של נבטי פרי, מה שמגביר את העומס על הגפן ומעכב את הבשלת פירות היער. ניהול קבוע של הנצרים הוא הכרחי.
3. צמחים מתפשטים דורשים שטח גדול כדי לגדול ולהתפתח, מה שמקשה על גידולם באזורים קטנים ובגינות.

אחרת, זן ענבי ניזינה הוא יומרני, הן מבחינת הטיפול והן בתהליך שתילת שתילים.

איך לשתול נכון

כדי להשיג יבול איכותי, יש צורך לבחור את המיקום הנכון ולהקפיד על תאריכי השתילה של שתילי ענבים.

המלצות לבחירת מועדי היעד

מומלץ לשתול את זן ענבי ניזינה באביב, לפני תחילת עונת הגידול. זה ייתן לשתילים מספיק זמן להסתגל למיקומם החדש ולהשתרש.

בסתיו, השתילה מתבצעת במחצית הראשונה של ספטמבר כך שלשתילים יהיה זמן להכות שורשים ולהתכונן לחורף לפני הכפור הראשון.

בחירת אתר והכנתו

כל זן ענבים אוהב אזורים שטופי שמש ואזורים מורמים, וזן ניזינה אינו יוצא מן הכלל.

תְאוּרָה

לשתילת גידולי פירות, בחרו אזורים הפונים דרומה ומוארים היטב. אפילו צל קל משפיע לרעה על הבשלת הפרי וטעמו.

הגנה מפני טיוטות

שיחי ענבים אינם סובלים רוחות סוערות וקרות וטיוטות חזקות, אך יחד עם זאת יש לאוורר את השתילות.

בגינות ובחלקות ירק, מבנים או גדרות יכולים לשמש כהגנה מפני טיוטות.

מי תהום

קרבה למי תהום מזיקה לגפנים. קני השורש של הצמח נרקבים ומתים במהירות.

מפלס מי התהום המרבי המותר אינו פחות מ-2.5 מטר מגובה הקרקע.

דרישות הקרקע

הכנת האדמה לשתילת שתילים וחורי שתילה דורשת תשומת לב מיוחדת.

זן ענבי ניזינה מעדיף קרקעות רופפות ופוריות עם תכולת חומציות ולחות נמוכה.

סידור הדדי של צמחים

שיחי ענבים היברידיים מתפשטים, ולכן הצמחים דורשים הרבה מקום כדי לגדול ולהתפתח.

המרחק בין השתילות צריך להיות 2.5 עד 3 מטר, ובין השורות 3-4 מטר. אורך השורה לא יעלה על 30-40 מטר.

איך לבשל

4-6 שבועות לפני השתילה, הכינו את האדמה.

1. חומר אורגני ודשנים מינרליים מתווספים לאדמה השחורה.
2. השטח נחפר היטב לעומק של 80 ס"מ, מוסרים פסולת, עשבים שוטים, שורשים, והאדמה משוחררת.
3. אדמה חולית מעורבבת עם חומוס או זבל, ומוסיפים כמות קטנה של חרסית.
4. עבור קרקעות חרסית כבדות, הוסיפו קומפוסט וקצת חול נהר.
5. ניקוז מונח בחורי השתילה, ומעליו מוזגים תערובת אדמה פורייה מוכנה.

האזור מושקה, ויתדות תמיכה לשתילים ננעצות בחורים.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

שתילים זניים של ענבים היברידיים נרכשים ממרכזים או משתלות מיוחדות.

1. צמחים בני 2-3 שנים סובלים בצורה הטובה ביותר השתלה.
2. השתיל נבדק בקפידה לאיתור נזקים ומחלות.
3. גזע הצמח ישר, אחיד בצבעו, וחייב להיות בו עלים או ניצנים ירוקים.
4. השורשים מפותחים היטב ולחים, ללא נזק או סימני ריקבון.

לפני השתילה באדמה פתוחה, השתילים מונחים במיכל עם מים חמים ומשאירים למשך 10-15 שעות.

טיפ! כדי למנוע מחלות ומזיקים, יש לטפל בקני השורש בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.

דיאגרמת שתילה

לפני השתילה, גוזמים את שורשי שתילי הענבים, ומשאירים רק את הענפים הארוכים והבריאים ביותר.

1. הצמחים ממוקמים במרכז החור.
2. השורשים מפוזרים באופן שווה בחור השתילה ומכוסים בתערובת פורייה.
3. האדמה דחוסה והשתיל קשור לתמיכה.
4. הצמח הנטוע מושקה בנדיבות.
5. מעגל גזע העץ מכוסה בחומוס או בדשא יבש.

חשוב! השארת רווחים בין השורשים לאדמה במהלך השתילה מעודדת התפתחות של זיהומים פטרייתיים וויראליים והתפשטות מזיקים.

הוראות טיפול

טיפול בכרם אינו מסובך וכולל השקיה, דישון, גיזום וטיפול מונע בשיחים.

מצב השקיה

השקיה מתבצעת תוך התחשבות במאפייני האקלים של האזור בו גדל יבול הפרי.

לוח ההשקיה הבסיסי הוא פעם ב-3-4 שבועות. עד 30 ליטר מים יוצקים מתחת לכל שיח.

בתקופות גשומות, השקיה מופסקת; בתקופות בצורת, היא מוגברת.

רוטב עליון

שיחי ענבים מוציאים הרבה אנרגיה וחומרים מזינים כדי להבשיל את פירות היער, ולכן הצמחים זקוקים לתזונה נוספת.

1. בתחילת עונת הגידול, שיחי ענבים מופרים בחומר אורגני.
2. במהלך שלבי הפריחה והנקיטת הפרי, חסרים ליבול פירות היער זרחן ואשלגן.
3. במהלך תקופת ההבשלה של פירות יער, השיחים מוזנים גם בדשני אשלגן.

הדישון הסופי מתבצע בסוף הסתיו. מוסיפים לאדמה חומוס ואפר עץ.

גיזום ועיצוב

כדי להגדיל את התשואה ולהבטיח צמיחה תקינה, שיחי ענבים עוברים גיזום שנתי מעצב וסניטרי.

עונה ראשונה

במהלך השנה הראשונה לצמיחה, הצמח מפתח שורשים ומסה ירוקה. כל הנצרים הצעירים מוסרים, ומשאירים 2-3 נבטים.

שְׁנִיָה

בשנה השנייה לצמיחה, גפני הענבים מפתחות את ענפיהן השלדיים והנבטים העיקריים. לשם כך, משאירים שניים עד ארבעה נבטים על הגפן, ואת השאר גוזמים.

שְׁלִישִׁי

בתחילת האביב, הענפים העיקריים מקוצרים, הענפים שנוצרו קשורים למבנים תומכים, והגפן הגדל מאובטח אנכית לסורג.

בכל סתיו מתבצע גיזום סניטרי, תוך הסרת ענפים ונצרים שבורים, יבשים, פגומים וישנים.

הגנה מפני ציפורים וחרקים

אשכולות ענבים יפים וטעימים מושכים לעתים קרובות ציפורים וחרקים שעלולים לפגוע ביבול.

כדי להבריח ציפורים, אנשים מציבים דחלילים, קושרים אליהן חפצים מבריקים או מכסים פירות יער ברשת דקה.

כדי למנוע מזיקים, גידולי פירות מרוססים בקוטלי חרקים בתחילת האביב.

מתכוננים לחורף

לפני תרדמת החורף, יבול הפרי מושקה בנדיבות, מופרה, מעגל הגזע משוחרר ומכוסה בשכבה עבה של חומוס.

באזורים עם חורפים קשים, הגפנים מוסרות מתומכותיהן ומכופפות לקרקע. הן מכוסות בענפי פלסטיק ועץ אשוח כאשר יורד שלג, ויוצרות ערימות שלג גבוהות.

ריסוס מונע

כדי למנוע אובדן יבול פירות יער ושיחי ענבים חזקים ובריאים, טיפולים מונעים של השיחים בתכשירים כימיים וביולוגיים מתבצעים פעמיים בשנה.

שיטות רבייה

כדי להגדיל את מספר שיחי הענבים ולהצעיר צמחים, משתמשים בשיטות ריבוי וגטטיבי.

ייחורים

באביב, גזמו נצר חזק משיח בריא ובוגר וחלקו אותו לחלקים שווים. לכל ייחור צריכים להיות ניצנים או עלים.

הייחור נטוע במיכל עם תערובת פורייה, ובתחילת הסתיו, השתיל המושרש מועבר לאדמה פתוחה.

שֶׁתֶל

ייחור צעיר מורכב על גפן עתיקה. לשם כך, מבצעים חתך בקליפת גזע הצמח הבוגר, והייחור מהודק בסרט דביק מיוחד.

שכבות

ריבוי באמצעות שכבות הוא דרך מהירה וקלה להשגת שתילים חדשים. בתחילת הקיץ, בחרו נצר חזק ונמוך יותר משיח בריא וכופפו אותו לכיוון פני האדמה. כסו את השכבה באדמה, תוך השארת החלק העליון של הענף מעל פני האדמה. בסתיו, חפרו את הנצר והפרידו אותו משיח האם, יחד עם השורשים שנוצרו. לאחר מכן, השתיל מושתל בגומה נפרדת.

מחלות ומזיקים

תנאי מזג אוויר לא נוחים והפרת כללי הטיפול מובילים לעיתים קרובות לזיהומים פטרייתיים ווירוסים בכרמים.

אוידיום

טחב אבקתי מהווה איום על בריאות גידולי הפירות ועל יבולם. המחלה מתבטאת כציפוי אפרפר על נבטים, עלים, שחלות ופירות יער.

תהליך ריקבון הפרי מלווה בריח רקוב.

לטיפול ומניעה משתמשים בתכשירים על בסיס גופרית או קוטלי פטריות.

טַחַב

טחב פלומתי תוקף את העלים, השחלות ופירות היער של הענבים. הוא מופיע ככתמים צהובים וחומים. התפרחות מתייבשות והפירות הופכים קטנים.

כדי להילחם בפטריות, משתמשים בתכשירים המבוססים על קוטלי פטריות ונחושת.

אנתרקנוז

זיהום פטרייתי מופיע ככתמים חומים על העלים, אשר בסופו של דבר הופכים לחורים.

צמחים מטופלים בתערובת בורדו או בקוטלי פטריות.

בקטריוזיס

המחלה תוקפת גפנים דרך אדמה מזוהמת, נזקי צמחים ומזיקים. ריקבון חיידקי מתבטא בכתמים כהים על פירות יער, עלים ונבטים.

אמצעי הגנה כימיים וביולוגיים משמשים לטיפול.

ריקבון אפור

המחלה מתבטאת כציפוי אפור ומעורפל על פירות יער, עלווה, ניצנים ושחלות. לטיפול ומניעה, צמחים מרוססים בחומרים ביולוגיים או קוטלי פטריות.

קציר ואחסון

זמן הקציר תלוי בתנאי מזג האוויר והאקלים של אזור הגידול.

בקווי הרוחב הדרומיים, ענבי ניזינה מתחילים להיקטף באמצע אוגוסט. באזורים עם אקלים מתון וקריר, ההבשלה מתרחשת באמצע ספטמבר.

הודות לקליפתם העבה, לפירות היער חיי מדף ארוכים והם עומדים בקלות בהובלה למרחקים ארוכים מבלי לאבד את מראם השיווקי. אשכולות ענבים בשלים ניתן לאחסן במקרר עד 3 חודשים.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

ההמלצות העיקריות לגננים ולמגדלי ירקות סובבות סביב טיפול בזמן ושתילה נכונה של שתילים. היבט מרכזי בגידול זן ענבי ניזינה הוא ויסות העומס על נבטי הפרי. עץ הפרי מייצר יותר מדי ניצנים, מה שמעכב את ההבשלה ומקטין את גודל הגרגרים.