תיאור זן ענבי קראסן, טכנולוגיית שתילה וטיפול

לזן ענבי קראסן טעם עשיר. גננים מציינים כי זן זה כמעט נטול מחלות ומותקף לעיתים רחוקות על ידי מזיקים. הוא משגשג גם באקלים קר וחם כאחד. עם שתילה נכונה, הוא יניב יבול בשנה שלאחר מכן. זן זה משמש לייצור מחית ענבים, צימוקים מיובשים, והפירות נאכלים טריים. השימוש העיקרי בזן ענבי קראסן הוא ייצור יין.

היסטוריה של הזן

קראסן נוצר על ידי הכלאה של שני זנים: מגארך סופר ארלי ללא זרעים ומגארך אנטיי. זנים אלה הם העמידים ביותר בפני כפור ומזיקים.

על פי רישומים רשמיים, הזן פותח על ידי מדעני יאלטה במכון המדעי של מגראץ' לגפנים. ראוי לציין כי מוסד חינוכי זה נוסד על ידי הנסיך מ.ס. וורונטסוב בשטח הגן הבוטני ניקיטינסקי. המכון העניק פטנט מספר 06285 לזן הענבים קראסן.

אזורים לגידול

הזן נחשב אוניברסלי ומתאים לגידול באזורים עם חורפים מתונים וקשים כאחד. 6 האזורים המועדפים ביותר לשתילת קרסניה הם:

1. מחוז קרסנודר.
2. קרים.
3. אזור צ'רקסי.
4. אזור קייב.
5. אזור רוסטוב.
6. וורונז'.

יתרונות וחסרונות של ענבי קראסן

מתחילים ימצאו שקל לטפל בענב קראזן, גם אם זו הפעם הראשונה שהם שותלים ענבים. מאפיינים חיוביים של הענב:

• עמידות לאקלים צחיח;
• לא תובעני להרכב הקרקע (אפילו אדמת חרסית או אדמה עם חול יתאימו);
• קלות הטיפול;
• יבול יציב בכל שנה;
• רבגוניות של פירות בשימוש;
• היעדר עצמות;
• נוחות לגידול בנפחים תעשייתיים;
• סבילות טובה להובלה;
• אחסון לטווח ארוך.

החסרונות של ענבים מופיעים עקב טיפול לא נכון:

• דורש מבנה צפוף;
• רגישות למחלת הפטרייה אודיום (טחב אבקתי).

דרך יעילה להילחם בטחב אבקתי היא בעזרת התכשירים הבאים: Thiovit Jet ו-Cumulus DF.

תיאור ומאפיינים

ענבי קרסן משמשים הן לייצור שולחני והן לייצור יין. הם מבשילים תוך כ-140 יום. באזורים הדרומיים, הבציר יכול להתחיל בסוף אוגוסט.

הוֹפָעָה

השיחים של זן זה הם בעלי עוצמה, עם ניצנים בולטים הנפתחים היטב. אשכולות הענבים גדולים, מחודדים, חרוטיים, בגודל בינוני, בעלי מבנה רופף. משקל כל אשכול נע בין 500 ל-700 גרם. לענבים גוון שחור.

פרי

כל ניצני הענבים נושאים פרי. בדרום, ניתן לקטוף את הבציר בסוף אוגוסט, ובצפון, בספטמבר. כדי להבטיח שהענבים יהיו אידיאליים לייצור יין, הבציר נדחה ב-14-20 יום. זה הכרחי כדי לאפשר לפירות היער להבשיל יתר על המידה.

פריחה והאבקה

פרחי ענב הקראסן עוברים האבקה צולבת (באמצעות אבקה מצמח אחר). במקרים נדירים, הם מאביקים את עצמם (באמצעות האבקה שלהם). האבקה מועברת לרוב על ידי חרקים ורוח.

העלייה ביבול של קראסן עם האבקה טובה היא בין 20% ל-40%.

תקופת הפריחה נמשכת בין 8 ל-14 ימים, תלוי באזור. זן הקראסן פורח בדרך כלל ממאי עד סוף יוני. ידוע שהניצנים נפתחים תוך 6-11 שעות. מזג אוויר קיצי וטמפרטורות הנעות בין 15 ל-30 מעלות צלזיוס (59 עד 86 מעלות פרנהייט) מקדמים היווצרות של שחלות רבות.

זמן הבשלה

זן אמצע העונה הזה מבשיל תוך 130-140 ימים. ככל שהשיחים גדלים צפונה יותר, כך תקופת ההבשלה ארוכה יותר. באזורים קרים יותר, הבציר יכול להיות כבר באמצע ספטמבר, ולגבי ייצור יין, כבר בספטמבר.

פרודוקטיביות וטעם

הזן פורה מאוד. ענף בודד יכול להניב שתי גפנים במשקל שבין 500 ל-800 גרם. ניתן לבצור כ-180 סנט ענבים מדונם אחד של אדמה. לפירות היער טעם מוסקט הרמוני. לענבים בוסר יש טעם לוואי דמוי סולנום, אך הוא נעלם כשהם בשלים לחלוטין. העיסה מכילה כמות גדולה של מיץ כהה. יבול התירוש מגיע עד 80%.

היכן משתמשים בפירות יער?

תכולת הסוכר בפירות היער מגיעה ל-29%. בנוסף לשימוש בייצור יין, זן הקראסניה משמש להכנת מגוון ריבות תוצרת בית. פירות היער של הקראסניה משמשים בבישול:

• מחית ענבים;
• פירות קפואים במקפיא לחורף;
• צִמוּק;
• משקאות פירות וקומפוטים;
• ריבות ושימורים.

בשנת 2008, קראסן נכלל במרשם הזנים לשימוש מקצועי.

עמידות גבוהה לכפור

הזן משגשג באזורים הצפוניים של רוסיה, כמו אזורי אומסק, נובוסיבירסק וברנאול. זאת בשל עמידותו לכפור; לדוגמה, השיחים יכולים לשרוד חורפים ב-25- מעלות צלזיוס.

האם הזן רגיש למזיקים ומחלות?

ענבים רגישים לעיתים קרובות לזיהומים פטרייתיים ועובש. חקלאים מטפלים בשיחים בקוטלי פטריות עד ארבע פעמים בעונה. טחב אבקתי הוא הגורם הנפוץ ביותר. אם השיחים נדבקים, יהיה עליהם לגזום את הענפים הנגועים.

טכנולוגיית שתילה

זן הענבים קרסן נחשב קל להסתגלות. עם טיפול נאות, השיח מתבסס במהירות באדמה ומתחיל להניב פרי תוך שנה עד שנתיים לאחר השתילה. באביב, הוא נשתל בגומות מוכנות ומושקה בנדיבות.

בחירת שתילים

שתיל איכותי, מסוג ראשון, צריך שיהיו לו 3-4 שורשים. עובי הבסיס שלהם לא צריך להיות דק יותר מ-2 מילימטרים.

אפשר גם לקנות שתילים מסוג ב' או א', אבל תצטרכו לגדל אותם בעצמכם לפני שתשתלו אותם בגינה שלכם.

הכנת האתר ובור השתילה

ענבים דורשים הרבה אור שמש. מסיבה זו, הם תמיד נשתלים באביב, ואת הבור לשתיל מכינים בסתיו. ניקוז, אדמת קרקע ודשן מוסיפים לתחתית. אם הבור לא הוכן בסתיו, ניתן לעשות זאת בחודשים החמים. זה יאפשר לשתיל להכות שורשים זמן רב יותר.

תזמון וכללים לפעולות שתילה

הטמפרטורה הטובה ביותר לשתילת ענבים היא בין 5 ל-15 מעלות צלזיוס. אל תמהרו לשתול כלאיים אם יש סיכון לכפור באביב. הזמן האופטימלי לשתילת שתילים באדמה הוא סוף מרץ או תחילת מאי. ניתן גם לשתול את השיחים בסתיו החם, אך לא יאוחר מתחילת אוקטובר.

טיפול בענבי קראסן

לאחר השתילה, יש להשקות את השתיל בנדיבות מספר פעמים. אם מזג האוויר גשום, ניתן לוותר על ההשקיה. אם השתיל נשתל מוקדם מדי וקיים סיכון גבוה לקור, יש להפסיק את ההשקיה כדי לעכב את התייבשות הפרי.

השקיה ודישון

במזג אוויר חם, יש להוסיף דלי עד שניים של מים לכל שיח. יש להשקות את השתילים 2-3 פעמים בעונה. בתחילה, הדשן שיוסיפו לחורים לפני השתילה יספיק.

ברגע שהשיחים מתחילים לפרוח, ניתן להאכיל אותם בדשנים מינרליים ואורגניים. כדי למנוע מהענבים להתרגל לדשנים עשירים בחומרים מזינים, מומלץ לדשנים לסירוגין. ניתן להוסיף אשלגן במהלך הבשלת הפרי.

היווצרות גפנים נושאות פרי

אשכולות ענבים מתחילים להיווצר ביוני, אך פירות היער אכילים רק מאמצע אוגוסט. זן הקראסן מבשיל בדרך כלל במלואו בסוף הקיץ, ובצפון, עד אמצע ספטמבר. הגפנים מייצרות אשכולות חרוטיים אחידים של ענבים עגולים.

התרופפות וכיסוי האדמה

באביב, מקובל לכסות את האדמה סביב השיחים בחיפוי קרקע כדי לשמר לחות הקרקע ולהפחית צמיחת עשבים שוטים. במהלך הקיץ, יש לרופף את האדמה סביב השיחים לעומק של 10-15 סנטימטרים כאשר העשבים צצים ונוצרת קרום על פני השטח.

טיפולים מונעים

כל שלב בהתפתחות השיח דורש טיפול, מכיוון שמחלות ומזיקים עשויים להשתנות בתקופות שונות של השנה. דשנים רפואיים וריסוסים מיושמים כאשר הניצנים מתנפחים, כאשר העלים נוצרים וכאשר פירות יער נוצרים מהתפרחות. הטיפול הבא יכול להתבצע באמצע הקיץ. הטיפול המונע הסופי מתבצע לאחר הקטיף.

הכנת הגפנים לחורף

בדרום, אין צורך לכסות את השיחים לחורף אם החורף מתון. בצפון, מומלץ לכסות את הגפנים לפני הכפור. לשם כך משתמשים במחצלות קש ובחומרים מתאימים אחרים. ניתן להשתמש גם בבד שעווניות.

רבייה של הזן

ניתן להרבות גפני קרסניה באמצעות חלוקה או ייחורים. הייחורים משתרשים בקלות באדמה וגדלים בקלות לשתילים. מומחים ממליצים להרבות את הענבים באביב. הצמח מייצר יבול קטן יותר בסתיו.

ייחור שנשתל באמצע האביב יוכל להכות שורשים עד הקיץ ולהתבסס באדמה לפני בוא מזג האוויר הקר.

ישנם גננים המרבים גפנים באמצעות שכבות. פעולה זו כרוכה בהשרשת הנצרים. אין צורך להפריד את הנצרים מהצמח הראשי. הכלל העיקרי הוא לא לקחת יותר משתי שכבות מצמח האם.

ביקורות

איליה, מוסקבה.

"בחרתי בזן הענבים הזה כי הוא צובר הכי פחות כימיקלים וקוטלי פטריות. הוא נבט תוך שנתיים בלבד לאחר השתילה."

מרינה, אזור קרים.

"שיחי קראסן קלים לטיפול מכיוון שהם לא דורשים הרבה ומתאימים בקלות לקרקע ולאקלים. השתילים הראשונים נבטו בשנה שלאחר מכן."

מַסְקָנָה

זן זה יזכה להערכה רבה הן בקרב גננים מנוסים והן בקרב גננים מתחילים. הייחוד העיקרי של קרסניה מזני ענבים כהים אחרים הוא טעמו. עם דישון נכון והשקיה בזמן, הוא יניב יבול שופע.