תיאור זן ענבי הפנינה, תת-מינים וטכנולוגיית גידול

זן הענבים "פנינה שחורה" צבר פופולריות במדינות אירופאיות רבות בזכות התחזוקה המועטה שלו, טעמו המעולה וסבילותו המוגברת לתנודות טמפרטורה. הענבים הנקטפים מתאימים לצריכה טרייה, כמו גם לסוגים שונים של שימורים ועיבוד. הזן ידוע מתחילת המאה ה-20. אז הוא פותח על ידי מגדלים הונגרים שהכליא את ענבי מוסקט ואוטונל ההונגריים.

תיאור ותכונות

ניתן להבחין בקלות בין המאפיינים הייחודיים של ענב ז'מצ'וג לבין זנים דומים אחרים. גננים מנוסים ממליצים ללמוד היטב את מאפייני הזן לפני שתילת הגפנים בגינתם.

גֶפֶן

גפנים צעירות בצבע סגול. בחלקן העליון ניכרת התבגרות קלה, דמוית קורי. עם התבגרותן, הגפנים משחימות.

תפרחות

פרל מייצר 0.56 תפרחות על נצר מפותח, ו-1.37 על נצר פרי. הפריחה מתרחשת בערך בחודש מאי, אך העיתוי עשוי להשתנות בהתאם לאזור.

פירות יער

בציר ענבי הפנינה מבשיל עד אמצע הקיץ, מה שמאפשר לסווג אותו כזן מוקדם. הפירות עגולים בצורתם ובגודלם בינוני. הקליפה דקה.

טַעַם

מבחינת טעם, ז'מצ'וג מסווג כזן קינוח. לפירות היער טעם מאוזן וייחודי וארומה של מוסקט.

אזורים צומחים

זן ענבי ז'מצ'וג מתאים לגידול באירופה ובטרנסקרפטיה. כאשר גדלים באזורים אחרים, הצמחים דורשים טיפול קפדני יותר כדי להבטיח יבולים גבוהים ולהגן על השיחים מפני מזיקים ומחלות.

היסטוריה של הבחירה

מגדלים נתקלו לראשונה בענב ז'מצ'וג בתחילת המאה ה-20. אז גודל זרע לא ידוע לשיחים שהניבו פירות מדהימים דמויי פנינה, מכוסים בציפוי שעווה. מעט מאוחר יותר, מדענים כלאו את מוסקט ההונגרי ואת אוטונל, ויצרו ענב בעל מאפיינים דומים.

הודות לכך, זוהה זוג ההורים של ז'מצ'וג. הזן הפך נפוץ במדינות מזרח אירופה ובטרנסקרפטיה.

מאפיינים עיקריים

המאפיינים העיקריים של ענב ז'מצ'וג מאפשרים לנו להבדיל אותו מזנים דומים אחרים ולהדגיש את יתרונותיו וחסרונותיו.

עמידות לבצורת

פרל נחשב לזן עמיד לבצורת, אך עם השקיה בזמן, התשואות גדלות משמעותית ואיכות הקציר משתפרת.

עמידות בפני כפור

הזן מאופיין בעמידות גבוהה לכפור, ולכן הוא מבוקש בקרב גננים במדינות אירופה ובטרנסקרפטיה.

פרודוקטיביות ופירות

כל שיח ענבי ז'מצ'וג מייצר עד 8 ק"ג של פירות יער לעונה, עם שיעור הבשלה של 95%. הפירות מבשילים באמצע הקיץ..

תחומי יישום של פירות

בציר ענבי ז'מצ'וג מתאים לא רק לצריכה טרייה, אלא גם לכל סוגי העיבוד וההכנה.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

זן הפנינה כמעט ואינו מושפע ממזיקים ואינו מושפע ממחלות נפוצות.

זנים

כיום ידועים מספר זנים של זן ענבי הפנינה, שלכל אחד מהם מאפיינים משלו, הנוגעים לא רק למאפייני הפרי, אלא גם לטכנולוגיה חקלאית.

שָׁחוֹר

זן ענבי ז'מצ'וג זה גדל לשימוש תעשייתי ומשמש בעיקר לייצור יין. פירות יער בשלים מועילים לגוף האדם, מחזקים את דפנות כלי הדם, מונעים קרישי דם ומשפרים באופן כללי את בריאות מחזור הדם.

וָרוֹד

שיחי הפנינה הורודה מאופיינים בעמידותם המוגברת לקור ובסבילותם לתנודות טמפרטורה, מה שהופך את הזן הזה לנפוץ באקלים ממוזג. בחורף, כרמים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 30- מעלות צלזיוס. הענבים שנקטפו משמשים הן לצריכה טרייה והן לייצור יין ומיצים.

פנינת קרים

זן קרימסקאיה ז'מצ'וז'ינה הוא זן שמבשיל מוקדם, ומענג פירות יער בשלים רק ארבעה חודשים לאחר הנשירה. יש להם טעם מתוק ועשיר. בחורף, הכרמים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של עד 25°C-. הצמחים חסינים כמעט לחלוטין מפני מחלות ומזיקים.

סאבא

בהשוואה לזנים אחרים, לז'מצ'וג סאבא יבולים נמוכים יותר. האשכולות בגודל בינוני. הקליפה דקה, עם ציפוי שעווה קל הנראה לעין כשהוא בשל. לבשר ארומה מוסקטית נעימה וטעם מאוזן.

יתרונות וחסרונות של המגוון

לענב ז'מצ'וג, כמו זנים אחרים, יש יתרונות וחסרונות. התכונות החיוביות שלו כוללות:

• עמידות גבוהה לכפור;
• הבשלה מוקדמת;
• חסינות גבוהה למחלות;
• עמידות בפני מזיקים;
• פשטות הטכנולוגיה החקלאית;
• לא תובעני בטיפול.

גננים מנוסים מציינים את החסרונות הבאים:

• יכולת הובלה לקויה של היבול;
• כאשר הגפנים עמוסות יתר על המידה, הפירות הופכים קטנים יותר;
• אם פירות יער לא נקצרים בזמן, הם מאבדים את טעמם.

איך לשתול נכון

בעת שתילת ענבי פנינה, ישנם שיקולים מסוימים שיש לקחת בחשבון כדי להבטיח יבול עשיר ואיכותי בזמן הקצר ביותר האפשרי.

המלצות לבחירת מועדי היעד

מומלץ לשתול ענבים בחלקה באביב, מיד לאחר חלוף איום הכפור החוזר.

לשתילים צריך להיות זמן להכות שורשים היטב.

בחירת מיקום

יש לשתול ענבים אך ורק במקומות מוארים היטב ושטופי שמש, מוגנים מפני טיוטות ורוחות קרות. עדיפות ניתנת לאתרים הממוקמים על ראשי גבעות או מדרונות גבעות.

דרישות הקרקע

אדמת חרסית חולית או דמוית חרס עם רמת חומציות ניטרלית אידיאלית לגידול ענבים.

הכנת האתר

לפני שתילת שתילי פנינה, יש לחרוש לעומק את האדמה באזור הנבחר, למרוח דשן ולהסיר שורשי עשבים שוטים. עדיף להתחיל את עבודת ההכנה הזו בסתיו כדי שהדשן יספיק להתפרק ולהעשיר את האדמה בחומרים מזינים עד האביב.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

שתילי Zhemchuga מוכנים נרכשים בחנויות קמעונאיות ממוכרים אמינים ומהימנים. הקפידו לשים לב למצב מערכת השורשים, לנוכחות סימני מחלה ולמצב הגפן. הנבטים לא צריכים להראות סימנים של נזק מכני או פגיעה.

אם אינכם יכולים לקנות שתיל מוכן, תוכלו להשריש ייחורים בעצמכם. לשם כך, קחו אותם בסתיו ואחסנו אותם במקום קריר וחשוך (כגון מרתף). כאשר מזג האוויר מתחמם, הוציאו את הייחורים, טפלו בהם בחומר ממריץ השתרשות ושתלו אותם באדמה כדי להשריש. ניתן להעבירם למיקום הגידול הקבוע שלהם רק בשנה שלאחר מכן.

דיאגרמת שתילה

בעת שתילת זן ענבי הפנינה, יש להשאיר מרחק של לפחות 1.5 מטר בין השיחים ו-2 מטר בין השורות.

הוראות טיפול

כדי להשיג יבול איכותי ושופע, חשוב לא רק לשתול גפנים בצורה נכונה, אלא גם לספק טיפול נאות. צמחים דורשים בדיקה, השקיה, גיזום ועיבוד אדמה באופן קבוע.

מצב השקיה

לזן ז'מצ'וג עמידות מצוינת לבצורת ואינו דורש השקיה תכופה. עם זאת, השקיה תקופתית מגבירה את היבולים ומקדמת צמיחת שיחים טובה. השקיה נחוצה באזורים צחיחים שבהם גשמים נדירים. עם זאת, יש להימנע מהשקיית יתר, אשר מעודדת מחלות פטרייתיות וריקבון שורשים. יש לאפשר לקרקע העליונה להתייבש.

רוטב עליון

יש לבצע את הדישון הראשון של ענבי ז'מצ'וג שלוש שנים לאחר שתילת השתילים. הדישון מתבצע בסתיו ובאביב. משתמשים בדשנים המכילים זרחן, אשלגן וחנקן.

הגנה מפני מכרסמים

מכרסמים מהווים איום על כרמים במהלך העונה הקרה, ומסוגלים להרוס גפנים שלמות.

כדי להגן על הגפנים, עשויים חריצים קטנים, שרוחבם אינו עולה על 0.75 ס"מ, והם ממולאים במחטי אשוח ושורש שחור.

ארומה זו דוחה מכרסמים ועוזרת לשמור על הענבים בריאים ושלמים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, גננים מנוסים ממליצים להניח רעל עכברים ליד השיחים.

מתכוננים לחורף

כיסוי ענבי ז'מצ'וג לחורף נחוץ רק באזורים עם אקלים קר או כאלה המאופיינים בתנודות טמפרטורה חדות. לשם כך משתמשים בבד יוטה או בחומר לא ארוג אחר. חשוב להבטיח זרימת אוויר נאותה, אחרת הגפנים יירקבו.

כיצד להגן על גידולים מפני ציפורים

גם ציפורים נהנות לסעוד על פירות ענבי ז'מצ'וג הטעימים. כדי לשמור על הבציר בטוח ושלם, מומלץ לכסות את השיחים ברשת דקה (רשת דיג דקה מתאימה גם כן) לפני שהם מבשילים. חלק מהגננים מצמידים דיסקים של מחשב או חתיכות נייר כסף לשיחים כדי להרחיק ציפורים. עם זאת, טריקים כאלה בדרך כלל אינם מצליחים.

חיפוי

חיפוי קרקע נחוץ כדי למנוע אידוי עודף לחות מהאדמה במהלך הקיץ. הוא גם מונע צמיחת עשבים שוטים מתחת לגפנים. שבבי עץ, חציר, קש ומחטי אורן משמשים כחיפוי.

זְמִירָה

גיזום שיחי ענבי ז'מצ'וג נעשה באביב כדי למנוע נזקי כפור במהלך החורף. ענפים ישנים מוסרים בעיקר. נבטים עיקריים מקוצרים בעזרת מספריים כדי להעניק להם מראה מסודר ודקורטיבי. נבטים תחתונים נגזמים לחלוטין לגובה של 0.5 מטר מהקרקע.

ריסוס מונע

באביב, לאחר הסרת הכיסוי מגפני הפנינה, יש לרסס אותם בברזל סולפט. לאחר זמן מה, גננים מנוסים ממליצים לטפל בהם בתערובת בורדו. אמצעים אלה מסייעים במניעת התפתחות מחלות פטרייתיות.

בסתיו, לפני כיסוי הכרמים לחורף, חוזרים על הטיפול בתערובת בורדו. אם קיים סיכון למחלות או נגיעות מזיקים במהלך הקיץ, מטופלים הצמחים בקוטלי חרקים או קוטלי פטריות.

עישוב והתרופפות

עישוב סביב גזע ענבי ז'מצ'וג נעשה לאחר כל השקיה או גשמים כבדים. נדרש ריפוי עמוק של האדמה בסתיו. האדמה נחפרת לעומק של עד מטר אחד, תוך הזזת שכבת הדשן העליונה כלפי מטה. זה מביא את שכבת האדמה התחתונה אל פני השטח וממשיך להיות מועשר בחומרים מזינים עם מריחת הדשן.

שיטות רבייה

ניתן להרבות את זן ענבי ז'מצ'וג באמצעות שכבות, ייחורים או זרעים. השיטה האחרונה משמשת בעיקר מגדלים לפיתוח זנים חדשים, מכיוון שכמעט בלתי אפשרי לשמר את תכונות צמח האם. עם זאת, שכבות וייחורים משמשים בהצלחה הן על ידי גננים מתחילים והן על ידי גננים מנוסים.

מחלות ומזיקים

זן ענבי ז'מצ'וג מאופיין בעמידות מוגברת לפתוגנים ומזיקים. עם זאת, שיטות חקלאיות לא נכונות או תנאי מזג אוויר קשים יכולים לעיתים לתרום לחשיפת הצמח לטחב אבקתי. כדי למנוע השלכות שליליות, מומלץ לבצע טיפולים מונעים בזמן.

קציר ואחסון

יש לבצע את הקציר בזמן, כדי למנוע ממנו להבשיל יתר על המידה. עם זאת, אשכולות שנחתכו ללא הבשלה אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך.

ענבים שנקטפו בזמן לא רק בעלי הטעם הטוב ביותר, אלא גם בעלי האספקה ​​הגדולה ביותר של חומרים מזינים.

פירות היער שנקטפו משמשים הן לצריכה טרייה והן להכנת יין ומיץ. הם מתאימים גם לאחסון במקום קריר וחשוך. חלק מהגננים מעדיפים להקפיא את היבול שלהם.

טיפים מגננים מנוסים

במהלך שנות גידול ענבי ז'מצ'וג, צברו גננים ניסיון בנטיעתם ובטיפולם. כדי להשיג יבול מוקדם יותר, לא מספיק פשוט לפעול לפי שיטות חקלאיות נכונות ולשתול את הגפן בצורה נכונה.

יש צורך לפזר דשנים באופן שיטתי ולגזום את השיחים.

יש לתכנן גיזום לאביב, שכן לאחר הליך הסתיו הגפן אינו שורד את החורף היטב ולעתים קרובות קופא.

זה נכון במיוחד באזורים עם אקלים קר. בתנאים אלה, יש צורך גם בהגנה נוספת לכרמים במהלך העונה הקרה. ז'מצ'וג (פרל) עמיד לכפור חורף ללא כיסוי נוסף באקלים דרומי, אך באקלים ממוזג הוא דורש הגנה נוספת.