תיאור וטיפוח זן הענבים ויולט ארלי

זן הענבים ויולט ארלי (Violet Early) נבחר לעתים קרובות על ידי גננים לגידול בגינותיהם. בחירה זו נובעת מעמידותו הגבוהה של הצמח לגורמים שליליים רבים. על ידי ביצוע העצות וההמלצות בנוגע לבחירת אתר, הנחיות שתילה וטיפול בצמח, תוכלו לקצור יבול שופע של פירות יער מתוקים וגדולים.

תיאור ותכונות

כדי להבדיל בין ענב הסגול המוקדם לבין זני ענבים אחרים, עליכם להכיר את המאפיינים העיקריים.

גֶפֶן

גפנים גדלות לגובה (עד 2.2 מטרים), עם עלים ונבטים רבים. נבטי הצמחים הצעירים מכוסים בפוך אופייני וצבעם ירוק בהיר. נבטי הצמחים הרב שנתיים בעלי גוון חום-אדמדם.

תפרחות

עלי הענב הסגול ירוקים בהירים, מעוגלים ובעלי גודל בינוני. הם יכולים להיות בעלי שלוש אונות או חמש אונות. הקצוות משוננים מעט. המשטח העליון של העלה חלק, בעוד שהמשטח התחתון מתבגר קלות.

תפרחות זן הענבים הסגול הן דו-מיניות, עם אבקנים ופיסטילים נראים בבירור.

פירות יער

פירות היער עגולים, משקלם 5 גרם כל אחד. עם הבשלתם, צבעם משתנה מיררק לסגול כהה, כמעט שחור. בצרם לבן ומכיל 1-2 זרעים.

טַעַם

לענבים טעם עשיר ומתוק, עם טעם מוסקט ייחודי וארומה עדינה. הקליפה סמיכה. המיץ מכיל כמות גבוהה של סוכר (עד 25%).

אזורים צומחים

זן ה-Violet Early מתאים לגידול בכל אזור אקלים. הוא משגשג בצורה הטובה ביותר באקלים חם יותר, אך בתנאים הנכונים ניתן להשיג תוצאות טובות גם באקלים ממוזג. באקלים צפוני, הגנה מפני כפור חיונית לגפנים במהלך החורף.

הזן נפוץ באזורים כמו אוקראינה, מולדובה והקווקז.

היסטוריה של הבחירה

הזן היברידי Violet Early פותח במכון המחקר לגידול גפנים ע"ש פוטפנקו בנובוצ'רקסק על ידי הכלאה של שני זני ענבים: מוסקט גמבורסקי וסברני. הזן שנוצר מאופיין בעמידותו לכפור ובטעמו המעולה. הוא שונה מזן Violet קייב.

מאפיינים עיקריים

עמידות לבצורת

לגפנים מערכת שורשים חזקה שחודרת עמוק לתוך האדמה, מה שהופך אותן לסבילות לבצורת. עם זאת, כדי לשמור על איכות וכמות היבול, השקיה משלימה נחוצה בתקופות יבשות.

עמידות בפני כפור

זן זה עמיד מאוד בפני כפור. הענבים יכולים לעמוד בטמפרטורות חורף נמוכות עד 28- מעלות צלזיוס.

פרודוקטיביות ופירות

הקציר מבשיל מוקדם. פירות היער מתחילים להבשיל כבר בסוף יולי. הם נאספים באשכולות קטנים בצורת חרוט במשקל של עד 140 גרם.

היבריד זה הוא גידול בעל תפוקה גבוהה. הפרי מתפתח לא רק על הענפים הראשיים אלא גם על נצרי הצד. גפן אחת יכולה להניב עד 10 ק"ג של פרי.

כדי לשמור על יבול גבוה באופן עקבי, יש צורך לגזום עודפי נבטים ונצעים צדדיים מדי שנה, וכן לטפל כראוי בצמח.

תחומי יישום של פירות

זן ענבים זה רב-תכליתי. הוא נאכל טרי, אך פירות היער משמשים לרוב לייצור יין. באופן מסחרי, ענב ה-Violet Early משמש לייצור יין בשם Muscat Stepnaya Rosa. ענבים תוצרת בית מייצרים מיץ או יין טעים עם ארומה פרחונית נעימה.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

ענבים סגולים מאופיינים בעמידות גבוהה לזיהומים מסוימים ובחסינות נמוכה למחלות אחרות.

לזן Violet Early עמידות נמוכה בפני גליל עלים, פילוקסרה וטחב אבקתי:

• זחלי גליל העלים פוגעים בחלקים הירוקים של הצמח והפרי. כתוצאה מכך, העלים מתחילים להתייבש ולנשור, והפרי הופך קטן, חמוץ ומתייבש. קוטלי חרקים כגון "Cidial", "Sumicidin" ו-"DNOC" יעילים בהדברת גלילי העלים.
• פילוקסרה (כנימות) גורמת גם היא נזק משמעותי לגידולים. ריסוס בתמיסות המבוססות על מוצרים כמו ניטראפן, טוקושן וסווין עוזר.
• טחב אבקתי מופיע כציפוי לבנבן על העלים והנצרים של הצמח. זיהום פטרייתי זה מתפשט במזג אוויר גשום. קוטלי פטריות כמו טופסין, רוביגן ורידומיל מועילים.

יָבִילוּת

ענבים סובלים היטב הובלה למרחקים ארוכים, תוך שמירה על מראהם וטעמם המתאימים לשיווק.

יתרונות וחסרונות של המגוון

לדברי גננים, לזן ויולט ארלי יש מאפיינים חיוביים רבים:

• סובל כפור עד -28 מעלות;
• טעם מתוק וארומה נעימה;
• גבולות מוקדמים של הבשלת פירות;
• עמידות גבוהה לזיהומים;
• תפוקות גבוהות;
• לענבים אין דרישות מיוחדות לאדמה או לטיפול;
• הזן מאביק את עצמו.

אבל יש גם חולשות:

• פירות היער באשכולות קטנים בגודלם;
• העיסה מכילה זרעים;
• עור צפוף;
• במהלך הטיפול, יש צורך לווסת את מספר החבורות.

איך לשתול נכון

ניתן להשיג את הקציר הראשון כבר בשנה השלישית לאחר השתילה. כדי להבטיח קציר איכותי וכמותי, יש להקפיד על שיטות חקלאיות מסוימות.

המלצות לבחירת מועדי היעד

בחירת זמן השתילה של ענבי סגול תלויה באזור בו מיועד הגידול:

• באזור האמצעי, מומלץ להתחיל לשתול באוקטובר.
• באזורים הצפוניים, קור החורף מגיע מוקדם יותר, ולכן עדיף לשתול ענבים במחצית הראשונה של ספטמבר.

בחירת מיקום

המיקום הטוב ביותר לענבי סיגלית הוא מקום המקבל מספיק אור שמש וחום לאורך כל היום. יש להגן על המקום מפני רוחות חזקות.

דרישות הקרקע

זן ה-Violet Early אינו דורש הרבה מבחינת מיקום הגידול והרכב הקרקע. הוא משגשג על קרקע שטוחה ומדרונות. הוא מתחיל להניב פרי אפילו בקרקעות כבדות.

הכנת האתר

לאחר בחירת האתר והכנת השתילים, התחילו לחפור חורים במרחק המומלץ בהתאם לתכנית שנבחרה:

• הם יוצרים חור בעומק של 20 עד 55 ס"מ.
• הנחת שכבת ניקוז.
• נוצרת שכבה פורייה של חומוס, כבול, חול וסופרפוספט.
• שיח ממוקם במרכז החור ומכוסה באדמה.
• האדמה סביב הגזע נלחצת קלות כלפי מטה ומשקה במים חמים.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

היבול העתידי תלוי באיכות שתילי הענבים. כדי לבחור חומר שתילה טוב, יש לפעול לפי הטיפים הבאים:

• עדיף לקנות שתילים בסתיו;
• לשתיל בריא יש שורשים חזקים;
• השורשים חייבים להיות גמישים;
• שתיל איכותי בעל חיתוך שורש קל ולח;
• לא אמורים להיות סימני נזק על הגזע או על הנצרים;
• לשתיל טוב יש 3-4 ניצנים.

יום לפני השתילה, שורשי השתיל מונחים בתמיסת זירקון.

דיאגרמת שתילה

מכיוון שגפן ה-Violet Early מייצרת נבטים צדדיים רבים, המרחק בין השתילים צריך להיות לפחות 1.7 מטרים. עומק הבור תלוי בהרכב הקרקע. אם הקרקע חולית, חפרו בור בעומק של 55 ס"מ. באדמת חרסית, העומק קטן יותר - עד 27 ס"מ.

הוראות טיפול

יש להתחיל בטיפול בכרמים בתחילת האביב ולהימשך עד סוף הסתיו.

מצב השקיה

במהלך השנתיים הראשונות לאחר השתילה, יש להשקות את הגפנים באופן קבוע. לאחר מכן, יש להשקות לפי הצורך. אם יורדים מספיק גשמים בקיץ, אין צורך בהשקיה נוספת. בתקופות יבשות, השקיה חיונית, במיוחד בתקופת הפריחה והבשלת אשכולות הענבים.

רוטב עליון

היישום הראשון של דשן מתבצע בשנה השלישית לגידול הענבים. הדישון חוזר על עצמו בתחילת האביב, לפני ניצני הענבים, ובסתיו המאוחר. מומלץ לחפור תעלות לדשן במרחק של 75 ס"מ מהגזע.

מתכוננים לחורף

חשוב להכין כראוי את השיחים לקור החורף:

• בסתיו גוזמים את הענפים ומכינים את הייחורים לשתילה בשנה שלאחר מכן.
• חופרים תעלה סביב הגזע, ולתוכה מונחים גפן קשור.
• למטרות מניעה, יש לרסס עם גופרת נחושת ואפר עץ.
• הגפנים בתעלה מכוסות באדמה ומכוסות בנוסף בלוחות, ניילון, ענפי אורן וקש.

חיפוי

מומלץ לכסות את האדמה סביב גזע הגפן בשכבת חיפוי קרקע. השתמשו בדשא גזום, קש, כבול, טחב, קומפוסט או ניילון שחור.

שכבת חיפוי קרקע מסייעת לשמור על חום ולחות באדמה, מפחיתה את הסבירות להופעת עשבים שוטים, משפרת את חילופי החמצן ומקדמת את פעילותם של מיקרואורגניזמים מועילים בקרקע.

מניעת מחלות ומזיקים

זן הסגול מאופיין בחסינות טובה. עם זאת, מזג אוויר גשום מגביר את הסיכון לזיהומים פטרייתיים, ולכן מומלץ טיפול מונע בשיחים.

הריסוס הראשון נעשה באביב, כאשר מזג האוויר מתחמם, ובסתיו, לאחר שכל העלים נשרו. משתמשים בתמיסה המבוססת על נחושת גופרתית.

זְמִירָה

עיצוב הגפנים באביב מתחיל לפני שבירת הניצנים. כל הנצרים מעל הקרקע נגזמים וניצנים עודפים מוסרים מנצרים רב שנתיים.

בסתיו, לאחר נשירת העלים, מתבצע גיזום. נבטים בני יותר משנתיים מקוצרים בשני ניצנים, בעוד שנבטים בני שלוש שנים נחתכים לארבעה ניצנים.

בִּירִית

כדי להבטיח שהגבעול מחובר היטב ומונע שבירה, בחרו סורג יציב בגובה שני מטרים לפחות. יש להתחיל בהקמת העץ בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום.

התמיכה מגנה על גבעול הענבים מפני משבי רוח, מקלה על הטיפול ביבול ומאפשרת לאוויר, אור וחום לזרום בחופשיות לכל חלקי הצמח.

שיטות רבייה

זן ויולט ארלי מופץ על ידי ייחורים, שכבות והשתלה.

קציר ואחסון

מומלץ לבצור אשכולות ענבים סגולים בשלים במזג אוויר יבש. האשכולות נחתכים במספריים, תוך הקפדה לא לפגוע בציפוי השעווה של הגרגרים, ומאוחסנים בקופסאות.

לא מומלץ להשאיר פירות יער בשלים על השיחים זמן רב מדי. הם יתחילו להיסדק וליפול. יש לאחסן את הפירות שנקטפו במקום קריר ויבש.

טיפים מגננים מנוסים

כדי לגדל צמח בריא ולקצור יבול טוב בכל שנה, עליכם להקשיב לעצותיהם של גננים מנוסים:

• יש לבחור ולהכין בקפידה חומרי שתילה;
• לשתילה עדיף לבחור מקום שטוף שמש, מוגן מפני טיוטות;
• יש להשקות את השיחים רק במים חמים;
• יש לבצע את ההלבשה העליונה בהתאם ללוח הזמנים, תוך התבוננות במינונים המומלצים;
• גיזום הוא חיוני.

אם כל שיטות החקלאות יבוצעו, זן הענבים Purple Early יניב יבול שופע של פירות יער מתוקים מדי שנה.