מתי לאחסן דלעות מהגינה, זמני הבשלה באדמה פתוחה וקביעת הבשלות

הגידולים שמגדלים גננים משמשים לייצור מזון בכל מקום. ירקות משמשים להכנת מעדנים, ומכינים ריבות לחורף, מועשרות בויטמינים חיוניים. חלק מהחקלאים מגדלים גידולים לא קונבנציונליים ופחות נפוצים (למשל, דלעת). במקרה זה, חשוב לשקול מתי לקצור דלעות בשלות מהגינה כדי להכין אותן לשימורים ביתיים או לבישול.

תקופת הבשלת הפרי ותלותה במגוון

מתי כדאי לקצור? הכל תלוי בזן הצמח. ישנן שלוש קבוצות עיקריות של ירקות:

1. דלעות מבשילות מוקדם (זנים עם עונת גידול קצרה, שנמשכת 90-105 ימים).
2. זני אמצע העונה (תקופת ההבשלה של זני דלעת אלה היא בין 110 ל-120 יום).
3. גידולים המבשילים מאוחר (צמחים אלה מבשילים תוך כ-200 יום). זן זה של דלעות גדולות דורש זמן כדי לעלות במשקל.

מומלץ לגדל את הזנים האחרונים בתנאי אקלים מתאימים, שכן כפור או שינויי טמפרטורה פתאומיים מובילים גם הם לקלקול מהיר של היבול.

זני אמצע העונה משמשים לעתים קרובות לאזור האמצעי, שכן הפירות מרשימים בגודלם וניתן לאחסן אותם למשך תקופה ארוכה (עד שישה חודשים, בתנאי שמקפידים על כללי הגידול והקציר).

מה מעיד על בשלות הפרי

מומלץ לקטוף דלעות מהשיח רק לאחר שהן בשלות לחלוטין. ניתן לקבוע את הבשלתן לפי הסימנים הייחודיים הבאים:

• סימני הבשלה, קודם כל, כוללים נוכחות של גבעול מיובש (רוכש גוון עצי);
• יחד עם ירקות ופירות אחרים, גידולים בוגרים רוכשים צבע בהיר אופייני;
• בנוסף לצבע, זנים נפוצים של אמצע העונה, הכוללים ירקות שלוקח להם יותר מ-3 חודשים להבשיל, מפתחים קליפה עבה (קשה לחיתוך);
• ייבוש הגבעולים והעלים נצפה, שכן הפרי שואב את כל הלחות משיח הצמח.

אם נצפים מאפיינים כאלה, סביר להניח שהפירות בשלים וניתן לקצור אותם ולאחר מכן להשתמש בהם למאכל או לשימורים.

במידת הצורך, ניתן לחתוך את הדלעת כשהיא בוסר ולאחר מכן להניח אותה באחסון, שם יישמרו תנאים נוחים, שיסייעו לפירות הבוסר להבשיל.

יש לאחסן דלעת בנפרד מירקות ופירות אחרים, מכיוון שזנים אלה רגישים לאדי אתילן הנפלטים, מה שגורם להם להתקלקל במהירות.

איך לאחסן ירקות כדי שיבשילו

אם מאחסנים פירות בוסר, יש לשמור על תנאים נוחים. בואו נבחן את ההמלצות הבסיסיות כדי להבטיח שבשר הפרי ישמור על חומרי התזונה והוויטמינים שלו:

• אחסון לטווח ארוך ניתן להשיג רק על ידי כריתת הפרי הלא בשל של הצמח בזמן (בדרך כלל הפרי מוסר 2-3 שבועות לפני ההבשלה);
• תפס דלעת קפואה יהיה צורך להשתמש בו באופן מיידי, מכיוון שהוא לא יאוחסן לאורך זמן;
• יש להניח את הפרי שנקטף מיד באזור אחסון חשוך שבו אין אור טבעי או אור שמש;
• ירקות בשלים יתר על המידה, או כאלה שנחתכו לפני התאריך המוגדר, לא יאוחסנו יותר מחודשיים;
• על מתקן האחסון לשמור על הטמפרטורה הנדרשת (מגבלות אחסון מקובלות הן 7-18 מעלות);
• ירקות מונחים על משטח עץ מבלי לגעת זה בזה;
• לאחסון לטווח ארוך משתמשים בזני אגוז מוסקט, שאינם מאבדים את טעמם לאורך זמן.

אם נוצרים תנאים מתאימים, היבול שנקטף יכיל את החומרים המזינים והוויטמינים הדרושים למשך זמן רב.

פירות פגומים אינם משמשים לאחסון, מכיוון שהם מאבדים במהירות ויטמינים ותכונות מועילות.

קציר לפי לוח השנה הירחי וחישוב

גננים מנוסים שעובדים באופן קבוע בגינון מסתמכים על לוח השנה הירחי בעת גידול וקציר. הוא מתחשב במאפיינים אזוריים, כמו גם בסדר השתילה, ההשתלה והטיפול. הירח מפעיל השפעה טבעית ובלתי נראית על כל היצורים החיים, ולכן שתילת דלעות נעשית לעתים קרובות בתנאים שנקבעו בלוח שנה זה. ערכי לוח שנה זה משתנים מדי שנה, מה שמחייב חישובים חדשים.

חישוב הזמן הטוב ביותר לשתילה אינו מחייב אותך לעשות זאת בעצמך, שכן מדענים מנוסים יכולים לעשות זאת עבורך. ניתן לקבל מידע מדויק יותר על שתילה על ידי רכישת לוח שנה ירחי.

מומלץ לא לפעול באופן עיוור אחר העצות, שכן הן לא תמיד מתחשבות בתנאי האקלים הספציפיים של האזור, וימים נוחים ותנאי מזג אוויר לא תמיד תואמים. עם זאת, השתילה נעשית בסמוך ככל האפשר לעצות.

טיפים מגנן מנוסה

גננים מנוסים חולקים באופן קבוע את המלצותיהם עם העולם.

בואו נבחן את העצות השימושיות ביותר של חקלאים מנוסים:

1. קטיף דלעות תלוי בסוג הפרי (תקופת קטיף הירקות יכולה להימשך על פני מספר ימים או שבועות).
2. יש צורך לאסוף את הפירות בצורה נכונה כך שהגבעול יישאר עליהם, שממנו יישאבו החוצה לחלוטין החומרים המזינים.
3. כדי לקצור את הפירות, בחרו יום יבש ללא משקעים.
4. כדי להבטיח שהיבול שנקטף יחזיק מעמד זמן רב, מומלץ לקצור את הדלעת בזמן, ולמנוע ממנה להיות בשלה יתר על המידה.
5. מיד לאחר הקטיף, הפירות מוכנסים לאחסון לתקופת זמן ממושכת.
6. דלעות בשלות מאוחסנות בנפרד מירקות ופירות אחרים, מבלי לגעת זו בזו.

בעת אחסון ירקות, מומלץ לא לחתוך את הגבעולים, אלא לסובב אותם כנגד צירם, מה שיאפשר לדלעות לשמור על עסיסיותן וטעמן לאורך זמן רב יותר.