איך לקלף דומדמניות שחורות במהירות בבית

אנשים רבים תוהים כיצד לקלף דומדמניות שחורות במהירות. כדי לעשות זאת במהירות ובצורה נכונה, ראשית כל, עליכם לקצור את פירות היער בצורה יעילה. לאחר מכן, עליכם למיין ולהכין את פירות היער לתהליך הקילוף. ישנן שיטות שונות להסרת פסולת וגבעולים מהדומדמניות, המאפשרות לכל אחד לבחור את היעילה ביותר.

הכנת פירות היער

ראשית, חשוב לקצור את פירות היער כראוי. זה נעשה בסוף יולי או תחילת אוגוסט. חשוב לזכור שהפירות מבשילים באופן לא אחיד, כאשר הפער בין הבשלה להבשלה נע בין 20 ל-30 יום.

כדי לקצור כראוי, חשוב לקחת בחשבון את טמפרטורת ההבשלה. בימים חמים וחמים, פירות היער מבשילים מהר משמעותית מאשר במזג אוויר גשום או מעונן. כדי להעריך את בשלותם של הדומדמניות, טעמו אותן. הן צריכות להיות מתוקות וחמצמצות.

כדאי גם לקחת בחשבון את גיל השיחים לפני הקטיף. צמחים צעירים יותר, בעלי פחות ענפים, מקבלים יותר אור. זה מאפשר לפירות להבשיל מהר יותר מאלה של צמחים מבוגרים יותר.

לפני הקילוף, יש לבדוק היטב את הדומדמניות. אסור שיהיו דומדמניות שבורות, פגומות או רקובות. לאחר מכן, יש לשטוף היטב ולייבש את הדומדמניות. לשם כך, יש להשתמש במפיות או במגבת.

דרכים לניקוי מהיר של פסולת מפירות

כדי לנקות במהירות דומדמניות מפסולת, כדאי להשתמש במגוון אמצעים.

שימוש במגש מטבח

לדומדמניות יש קליפה קשה למדי, כך שניתן לקלף אותן במגוון דרכים. האפשרות הפשוטה ביותר היא להשתמש במגש מטבח. לשם כך, יש לשפוך את פירות היער במנות קטנות לתוך מיכל שטוח ולהסיר כל פסולת או פרי פגום.

עם זאת, שיטה זו אינה מתאימה ליבולים גדולים, מכיוון שהיא גוזלת זמן. כדי לפשט את התהליך, יש להרים קצה אחד של השולחן ב-30-40 סנטימטרים. ליצור מחסומים בצדדים. לשם כך, יש להשתמש בקרשים או במגבות מגולגלות.

מומלץ להניח מתחת מיכל לאיסוף הפירות. במקום שולחן משתמשים לעתים קרובות במגש מכוסה בלוחות משלושה צדדים. יש להרים את החלק העליון שלו.

לאחר מכן, יוצקים את פירות היער, במנות קטנות, על משטח של מגש או שולחן. השיפוע מאפשר להם להתגלגל מטה ולהשאיר פסולת על פני השטח. ככל שענפים ופירות באיכות ירודה מצטברים, הם מוסרים מהשולחן.

השתמשו בקערה עם מים קרים

כדי לנקות את פירות היער, יש לטבול אותם במים קרים. לאחר מכן, יש לערבב בעדינות את פירות היער. פעולה זו תשטוף את פירות היער ותסיר כל לכלוך שנותר. פעולה זו תביא ענפים ועלים אל פני השטח ותאפשר להסירם בקלות. אם פירות היער מלוכלכים מאוד, יש לחזור על התהליך מספר פעמים.

האם אני צריך להסיר את הענפים?

הסרת הגבעולים מהפרי גוזלת זמן. לכן, טבחים ביתיים רבים משתמשים בפירות היער במצבם המקורי להכנת ריבות וריבה. נוכחות הגבעולים אינה משפיעה על טעם המנה המוגמרת. במהלך העיבוד, הגבעולים הקטנים נטחנים ואינם מורגשים במרקם הריבה.

הסירו את הגדילים בעזרת מזלג

דומדמניות שחורות נקטפות לעתים קרובות באשכול. תהליך זה נוח למדי, מכיוון שהוא אינו לוקח הרבה זמן. ניתן להשתמש במזלג רגיל כדי להסיר את הגבעולים לעיבוד נוסף. לשם כך, אשכולות הדומדמניות השחורות נמשכים בין השיניים. זה גורם לפירות היער ליפול.

בעת שימוש בשיטה זו, יש להיזהר מאוד. ציפורן חדה עלולה לפגוע בפירות היער, דבר שיפגע באורך חיי המדף שלהם. יש לאכול או לעבד פירות פגומים מיד.

שיטה ידנית לפירות יער אדומים ולבנים

סוגי דומדמניות אלו ממוינים בשיטות שונות. הדרך הקלה ביותר היא להסיר את הגבעולים ביד. כדי להקל על התהליך, מומלץ להניח את הדומדמניות על נייר דק ולייבש אותן לחלוטין.

לאחר מכן, תנופו את פירות היער בעזרת מייבש שיער. משב האוויר ירחיק את כל העלים והענפים הקטנים, אך פירות היער יישארו במקומם. העבירו אותם למסננת, שטפו היטב והשתמשו בהם לשימור.

כמה זמן וכיצד לאחסן כראוי פירות יער ממוינים

דומדמניות נקצרות רק פעם בשנה. לכן, גננים רבים מתעניינים כיצד לאחסן את פירות היער בצורה נכונה כדי להבטיח שהם יחזיקו מעמד זמן רב ככל האפשר. מומלץ לאכול או לעבד כל פירות יער שנקטפו בגשם מיד. כאשר הם נחשפים ללחות, פירות היער מתקלקלים במהירות.

אם נאספים דומדמניות בצורה נכונה, ניתן לשמר אותן בכמה דרכים:

• טרי במקרר;
• לשפשף עם סוכר;
• הַקפָּאָה;
• יָבֵשׁ;
• להכין ריבה או שימורים.

כדי להאריך את חיי המדף שלהם, יש להכין את הדומדמניות כראוי. לשם כך, קוטפים את הגרגרים מהענפים, מסירים את הפירות הפגומים או הפגומים. לאחר מכן, יש לשטוף היטב את הקציר תחת מים זורמים עדינים ולפרוס בשכבה אחת לייבוש.

לאחסון דומדמניות במשך מספר חודשים, מומלץ להקפיא. יש לקבוע את תקופת ההקפאה המדויקת על סמך הטמפרטורה והקפדה קפדנית על הוראות ההכנה.

אין צורך לשטוף את פירות היער לפני ההקפאה. אם כן, יש לייבש אותם היטב. הניחו את פירות היער המוכנים על משטח ישר, עטפו אותם בניילון נצמד והכניסו אותם למקפיא למשך שעתיים.

לאחר שהפירות קפאו, מומלץ להעביר אותם לשקית, לאטום אותה היטב ולהחזיר לאחסון.

בשקית אטומה בוואקום, ניתן לאחסן דומדמניות בטמפרטורה של אפס מעלות צלזיוס למשך חודש וחצי. בטמפרטורות נמוכות יותר, חיי המדף מתארכים ל-3-4 חודשים. הקפאה עמוקה מאפשרת לשמר את היבול עד שנה מבלי לאבד את טעמו.

אם יש צורך להפשיר את הדומדמניות, הניחו אותן במדף העליון של המקרר. זה יעזור למנוע מהפירות לאבד את צורתם.

כדי לשמר פירות יער לאורך זמן, יש לייבש אותם. פירות יער טריים מכילים 85% מים. לאחר הייבוש, אחוז זה יורד ל-15%. ייבוש פירות יער מקובל בתנור או במיקרוגל. ניתן גם להשתמש במייבש מיוחד או לפזר את פירות היער במרפסת.

דומדמניות מיובשות עדיף לאחסן במקום חשוך. הטמפרטורה לא צריכה לעלות על 20 מעלות צלזיוס. פירות היער נשמרים היטב במיכלי פלסטיק או בקופסאות קרטון. ניתן גם להניח אותם בצנצנות זכוכית. אם מאוחסנים נכון, ניתן לאחסן את פירות היער עד שנה.

דומדמניות הן פרי יער בריא וטעים מאוד, שנהנה מפופולריות רבה. כדי להסיר במהירות פסולת וענפים, ניתן להשתמש בשיטות מודרניות. ישנן לא מעט אפשרויות זמינות, כך שכל אחד יוכל למצוא את האפשרות הטובה ביותר.