תיאור ומאפיינים של דומדמניות בר, טיפוח וטיפול

גידול דומדמניות בר בגינה פופולרי בחבר העמים ומחוצה לה, שכן פירות היער מכילים שפע של חומרים מזינים מועילים. הם משמשים להכנת מאכלים שונים וריבה לחורף.הצמח קל לטיפול, ואפילו גנן חסר ניסיון יכול לגדל אותו. חשוב להכיר את כל דרישות הגידול מראש.

מאפיינים בוטניים של הגידול ואזור הגידול שלו

גרגרי האשוח פותחו על ידי מגדלים מארצות הברית והובאו לאירופה במאה ה-17. הם גדלים באופן נרחב ברוסיה, צ'כיה, אנגליה, אסיה ואוקראינה. בעבר, ברוסיה, הם שימשו כגדר חיה ולמניעת סחף של אדמה פורייה. לכן, הפרי נקרא לעתים קרובות גרגרי יער; ניתן למצוא אותם גדלים בפני עצמם באזורי מחסה, שדות ויערות פרא.

שם נוסף לצמח זה הוא "רפיס". דומדמניות גדלות במהירות, ומכסות בקלות חלקות גדולות. מדובר בשיחים גדולים, שגובהם נע בין מטר ל-3 מטרים. מאפיין ייחודי של הצמח הוא עמידותו לתנאי מזג אוויר, מחלות שונות ומזיקים. העלים קטנים וטרי-אונתיים, המזכירים דומדמניות.

בסתיו, גוון הפרחים משתנה מירוק לארגמן או צהוב. הפרחים צהובים עמוק, גדולים וריחניים. דבר זה מושך מאביקים. הפריחה מתרחשת במאי. פירות היער מבשילים עד אמצע יוני, והקציר נמשך עד תחילת אוגוסט. הפירות בגודל בינוני, צהבהבים או שחורים, עם קליפה עבה. הטעם מעט חמצמץ, והבשר מתוק, בדומה לדומדמניות.

זנים ויתרונותיהם

ישנם מספר זנים של דומדמניות בר, כולל שחורות ואדומות. הם נבדלים בטעם, בצבע פירות היער ובתכולה התזונתית שלהם.

דומדמניות שחורות בר

דומדמניות שחורות גדלות בחלק האירופי של רוסיה, סיביר, הרי אורל וקזחסטן. הן שופעות בגאיות ולאורך גדות נהרות ואגמים. פירות היער נמצאים בשימוש נרחב לשימור חורף וגם נאכלים טריים. יש להם תכונות משתנות, אימונומודולטוריות ומורידות חום.

דומדמניות שחורות מומלצות לאנשים הסובלים מבעיות קיבה, בעיות לב ובעיות במחזור הדם. הן מומלצות גם לאנשים עם חסינות חלשה, הצטננות וזיהומים. לפירות יש מתיקות בינונית.

דומדמניות בר אדומות

לדומדמניות אדומות (Russica spp.) טעם חמצמץ. הן גדלות על גדות נהרות וביערות במרכז רוסיה, סיביר והמזרח הרחוק. פירות היער מכילים הרבה פקטין, מה שהופך אותם לג'לי מעולה. דומדמניות אדומות מרווה צמא במהירות ומשפרות את התיאבון. הפירות עשירים בויטמינים A ו-C. גם פירות היער וגם העלים משמשים לשימורים.

כללי נחיתה

חשוב לבחור את המיקום הנכון ולהמתין לתזמון האופטימלי לשתילה מוצלחת של שתילי דומדמניות בר. השתילים מוכנים מראש, ובעת השתילה יש להקפיד על הנוהל שנקבע.

בחירת שתיל

חומר השתילה חייב להיות שלם, נקי ממחלות או התקפות חיפושיות, ובעל קנה שורש מפותח היטב. אורך השורש חייב להיות לפחות 20 ס"מ, עם 2-3 נבטים חזקים.

הכנת האתר ובור השתילה

יש לשתול דומדמניות בר באדמה שחורה או בחימר. הן מעדיפות מקומות שטופי שמש הרחק מרוחות צפוניות. יש לשתול ביום מעונן. יש לעבד את האדמה עד לעומק כידון ולטפל בה במים רותחים. זה יעזור לחסל את זחלי המזיקים. יש להוסיף כבול, זבל וקומפוסט לאדמה, ולהשקות בתמיסת מלח.

תוכניות השמה של בוש

דומדמניות משגשגות בשטחים פתוחים ויש להפריד ביניהן מעצי פרי במרחק של לפחות 2.5 מטרים. בעת שתילה בשורות, יש להשאיר מרחק של 2 עד 3 מטרים בין השורות. בתוך שורה, יש להשאיר לפחות 0.5 מטרים בין צמחים. בעת שתילה לאורך גדר, יש להשאיר מרחק של 1.5 מטרים ממנה.

תזמון וטכנולוגיה של שתילה

מומלץ לשתול דומדמניות בסתיו, בסוף ספטמבר או אמצע אוקטובר. על השתילים להשתרש לפחות שלושה שבועות לפני תחילת הכפור. במהלך תקופה זו, הצמח ישקם את קנה השורש שלו ויהיה מוכן לחורף.

איזה סוג טיפול אוכטה דורשת?

דומדמניות בר קלות לגידול; הן דורשות השקיה, התרופפות, דישון וטיפול נגד מזיקים ומחלות בזמן. עם טיפול נאות, השיחים יגמול לכם ביבול שופע וטעים.

סדירות השקיה

השיחים מושקים פעם בשבוע, עם 10 ליטר לכל צמח. תדירות ההשקיה מותאמת בהתאם לתנאי מזג האוויר. מומלץ להשתמש במים שקועים.

רוטב עליון

דומדמניות בר מופרות פעמיים בשנה. ההאכלה הראשונה נעשית בסוף מרץ, באמצעות זבל תרנגולות ודשנים מינרליים. ההאכלה השנייה נעשית בספטמבר, באמצעות חומוס ואפר.

גיזום ועיצוב כתר

קני שורש של אשוח אינם דורשים גיזום אלא אם כן הצמחים חולים. במקרים כאלה, יש לאסוף ולשרוף את כל הנצרים והעלים הנגועים מחוץ לגינה.

התרופפות וכיסוי האדמה

האדמה מתחת לשיחים מתרופפת, ועשבים שוטים ועלים רקובים מוסרים. הדומדמניות מכוסות בנסורת, ענפי אשוח וקש.

הדברת חרקים ומחלות

אמצעי מניעה נגד מחלות דומדמניות והתקפות חיפושיות כוללים הסרת ענפים חולים וחרישת האדמה מתחת לשיח. כאשר ניצנים מתחילים להיפתח, יש למרוח תמיסה של דסיס, קליפסו, קונפידור או תחליב אנוטרין 25%.

לפני ואחרי הפריחה, יש לרסס את השיחים בגופרית קולואידלית, המגנה על הצמחים מפני קרדית דומדמניות וטחב אבקתי. חודש לאחר הפריחה, יש לטפל בצמחים נגד קדחי ותולעי זכוכית בעזרת מלאתיון או כלורופוס. תרופות עממיות כוללות תמיסות קליפות בצל, חליטות שן הארי ושום, מרתחי לענה ותמיסות סבון. אם השיחים מותקפים על ידי קרדית, הם נחפרים ושורפים. במקרים חמורים, ייתכן שיהיה צורך להשמיד את כל המטע.

חֲרִיפָה

דומדמניות בר סובלות בקלות כפור ואינן דורשות הגנה בחורף. הן עומדות בקלות בקור בסיביר, בהרי אורל ובמזרח הרחוק.

אם שיח אחד קופא, יצמח שיח חדש.

שימושים קולינריים

דומדמניות בר משמשות להכנת ריבות, קומפוטים ומאפים. הפירות טובים גם להכנת משקאות פירות וג'לי.

ריבת דומדמניות "ויטמין"

כדי לשמר את הוויטמינים בדומדמניות, עקרות בית רבות מכינות ריבה ללא טיפול בחום. עבור 3 ק"ג פירות נדרשים 2 ק"ג סוכר. פירות היער טחונים ומשולבים עם סוכר מגורען. התערובת מוזגת למיכלים ומאוחסנת במקרר או מוקפאת.

ריבת דומדמניות בר ומשמשים

כדי להכין ריבת דומדמניות בר ומשמשים, קחו 3 ק"ג פירות יער, 2 ק"ג משמשים בשלים ו-4 ק"ג סוכר. דומדמניות הבר ממוינות, מגבעולות ונשטפות. פירות היער הנקיים טוחנים ומערבבים עם סוכר מגורען.

שטפו את המשמשים, הסירו את הגרעינים וחתכו לקוביות. הרתיחו את תערובת פירות היער והפירות עם סוכר במשך 3 שעות, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה. גרדו את התערובת שנדבקת לדפנות הסיר. שפכו את הריבה המבושלת והמצוננת לכלי מעוקרים וסגרו במכסים. אחסנו במקרר בטמפרטורה של 2-3 מעלות צלזיוס, או במקרר.

ריבת דומדמניות בר

להכנת ריבת דומדמניות בר בשיטה הקלאסית, קחו 3 ק"ג סוכר, 3 ק"ג פירות יער וכוס מים. מיינו את פירות היער, הסירו את העלים והגבעולים, שטפו וייבשו. טחנו את הדומדמניות, הניחו אותן על הכיריים וכסו במים. פזרו סוכר מגורען מעל. בשלו את הריבה עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם. שפכו את המוצר המוגמר לכלי אחסון וסגרו את המכסים.