תיאור של 14 זנים של שזיפים מהזן ההונגרי, שתילה וטיפוח

גידול השזיף ההונגרי הוא תהליך פשוט יחסית, שכן צמח זה נחשב ללא תובעני למדי. כיום, ידועים זנים רבים של גידול זה. יש להם מאפיינים משותפים: פרי כחול כהה עם פריחה כחלחלה וצורה מוארכת. כדי להבטיח יבול שופע, יש צורך לבחור את הזן המתאים בהתאם לאקלים האזורי ולהקפיד על שיטות חקלאיות בסיסיות.

היסטוריה של הבחירה

אין נתונים מדויקים לגבי מקור השזיף ההונגרי. יש האומרים שמדובר בצמח כלאיים, שנוצר מהאבקה צולבת של שזיף דובדבן וקוצן שחור בקווקז. מקורות אחרים מצביעים על כך שמקור הצמח הוא באסיה. בכל מקרה, הצמח קיבל את שמו משום שהגיע לרוסיה מהונגריה בשנת 1900.

היבול נשתל במקור לחופי הים השחור. זן איטלקי זה נחשב לאוהב חום ואינו עמיד בפני כפור. עם זאת, הוא מניב את הפרי המתוק ביותר.

עם הזמן, פותחו זנים רבים שהוכיחו את עצמם כמתאימים לכפור ובצורת. צמחים אלה שמרו על תכונותיהם. כיום הם גדלים באזורים שונים.

מאפייני השזיף ההונגרי

לסוג שזיף זה יש מאפיינים מסוימים המבדילים אותו מעצים אחרים.

איך נראה עץ שזיף?

עצים מזן זה נחשבים בגודל בינוני, ומגיעים לגובה של 3-5 מטרים. הכתר סגלגל וקצהו מחודד. זן זה מאופיין בנבט צפוף בעל גוון חום-אדמדם.

פירות וזמני הבשלת קציר

הפירות בדרך כלל סגלגלים ומוארכים מעט. הם גדולים - 4 סנטימטרים רוחב ו-5.5 סנטימטרים אורך. הקליפה כחולה כהה או אדמדמה. פני השטח של הפרי מצופים בציפוי שעווה. הם מעט אסימטריים. בצד אחד, השזיפים שטוחים מעט, בעוד שבצד השני, הם קמורים. קיים גם תפר בולט.

שזיפים מאופיינים בבשר צפוף ומוצק. צבעו יכול להיות צהוב-ירוק או ענברי. הגלעין קטן וקל להפרדה.

גבינה הונגרית נחשבת למתוקה למדי בטעמה. היא מכילה 16% סוכר ולא יותר מ-0.75% חומצה.

זמן ההבשלה משתנה בהתאם לאזור הגידול, ונע בין אמצע העונה לסוף העונה. הגידול מאופיין ביבולים יציבים. צמחים בני חמש יכולים להניב 50 קילוגרם של פרי. צמחים בוגרים מניבים עד 220 קילוגרם.

איסוף, אחסון ועיבוד פירות

כשקוטפים שזיפים הונגריים, חשוב להעריך במדויק את בשלות הפרי. אם הפרי עדיין מחובר היטב לענפים, מוקדם מדי לקטוף אותו. הטעם המלא יתגלה כאשר הפרי יישאר בידכם לאחר שתגעו בו. עם זאת, עדיף לחכות עד שהשזיפים יתחילו ליפול.

הפירות נשמרים היטב ומאופיינים ביכולת הובלה מעולה. הם נחשבים רב-תכליתיים. ניתן לאכול אותם טריים, מיובשים, קפואים או כבושים. שזיפים מיובשים, העשירים בוויטמינים, עשויים משזיפים הונגריים.

יתרונות ונזקים

ככל שקליפת השזיף כהה יותר, כך היא מכילה יותר רכיבים תזונתיים מועילים. השזיף ההונגרי נחשב לפרי בריא מאוד, המכיל כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים ופקטין. שזיפים יכולים להיות חלק מהתזונה. 100 גרם של שזיפים מכילים לא יותר מ-42 קילוקלוריות.

השימוש במוצר מאפשר לך להשיג את התוצאות הבאות:

• לחזק את מערכת החיסון;
• לחסל את ההשפעות של רדיקלים חופשיים;
• למנוע הופעת גידולים ממאירים, אסתמה, דלקת פרקים, התקף לב;
• להפחית את רמות הכולסטרול בדם;
• לשפר את תפקודי איבר הראייה;
• לחזק את הלב וכלי הדם;
• לשקם את תפקוד המעיים.

עם זאת, ישנן התוויות נגד מסוימות לצריכת פירות. צריכה מוגזמת של סלט עלולה להוביל לאבנים בכליות. לכן, אנשים הנוטים לבעיה זו צריכים להימנע משזיפים.

מאפייני גידול יבולים

כדי לגדל צמח, יש צורך לשתול אותו כראוי ולספק לו את הטיפול המתאים.

תזמון וטכנולוגיה של שתילה

כששותלים גידול באביב, קיים סיכון שהוא לא ישריש. לכן, מומלץ לשתול אותו בסוף הקיץ. סוף אוגוסט או תחילת ספטמבר הם אידיאליים.

בחירת מיקום

יש לגדל מרווה הונגרית במקום שטוף שמש. מומלץ לשתול אותה באזורים גבוהים. אזורים נמוכים צוברים כמויות גדולות של מים. חשוב שהאתר יהיה מחומם היטב ומוגן מפני רוחות.

דרישות הקרקע

רודודנדרון הונגרי דורש אדמה חולית או חרסיתית. אדמה חומצית אינה מתאימה לצמח זה. כדי להפחית את חומציות האדמה, הוסיפו 600 גרם אפר עץ. ניתן להשתמש גם בקמח דולומיט.

שזיפים לא משגשגים באדמה חולית יבשה. באדמה כזו, ניצני הפרי נושרים והיבולים יורדים. הוספת סיד לבור השתילה אינה מומלצת, מכיוון שהיא עלולה לשרוף את השורשים. אם יש צורך בהוספת סיד, יש למרוח אותו מוקדם, במהלך עיבוד האדמה.

הכנת השתיל

עדיף לרכוש שתיל ממשתלה ייעודית. בבחירת עץ, יש לקחת בחשבון את הקריטריונים הבאים:

• תא מטען אחיד;
• גיל - 1-2 שנים;
• מערכת שורשים טרייה;
• גזע שורש ננסי או חצי-גמדי;
• אין נזק לקליפה;
• היעדר ענפים יבשים או שורשים רקובים.

עדיף לקנות שתילים במיכלי פלסטיק מלאים באדמה פורייה. זה מאפשר לכם לשתול את העץ ללא לחץ או פגיעה בשורשים. פשוט הוציאו את השתיל מהמיכל והעבירו אותו לחור. יש לעשות זאת כאשר גוש השורשים עדיין מחובר.

אם השתיל נרכש ללא מיכל, מומלץ להרטיב את שורשיו. לאחר מכן, הם מפוזרים באופן שווה על ערימת האדמה שבחור.

תוכנית ופריסה של שתילת עצים

כדי לשתול עץ שזיף, מומלץ לבצע את השלבים הבאים:

1. חפרו גומה לשתילה שבועיים מראש. היא צריכה להיות ברוחב 60-70 סנטימטרים ובעומק 50-60 סנטימטרים.
2. מומלץ להניח יתד במרכז החור, בעומק של 20 סנטימטרים.
3. מלאו את הבור באדמה פורייה, ערבבו אותו עם חומוס. מומלץ גם להוסיף 100 גרם אמוניום חנקתי, 200 גרם אשלגן כלורי ו-500 גרם סופרפוספט. מומלץ גם להוסיף חצץ וחול נהר.
4. הניחו את השתיל על תלולית אדמה ופיזו את השורשים באופן שווה.
5. מלאו את הבור באדמה פורייה, השקו אותו וכסו אותו בחיפוי קרקע. כבול או נסורת הן אפשרויות טובות.

כיצד לטפל בעצי שזיף באדמה פתוחה

כדי להבטיח יבול שופע, עצי שזיף דורשים טיפול מקיף.

השקיה ודישון

שזיף הוא צמח אוהב לחות. אחד היתרונות העיקריים שלו הוא עמידותו לבצורת. ישנם זנים שיכולים אפילו לסבול חום קיצוני. עם זאת, תנאים כאלה נחשבים קיצוניים ומשפיעים לרעה על בריאות הצמח.

לכן, מומחים ממליצים להשקות את הצמח באופן קבוע. להתפתחות תקינה, צמח בוגר זקוק ל-5-6 השקיות בעונה. חשוב לשמור על רמת מים של 8-10 דליי מים. השקיה חיונית בתקופות הבאות:

• במהלך הפריחה;
• במהלך היווצרות השחלות;
• במהלך גידול הפרי.

כאשר הפרי מתחיל להבשיל, יש להשקות את העץ. זה ישפיע לטובה על היבול. מומלץ להשקות את השתילים בתדירות גבוהה יותר. עץ צעיר דורש 3-4 דליי מים.

יישום בזמן של דשנים הוא גם קריטי. לאחר השתילה, יש לדשן את האדמה בדשנים מינרליים. אם האדמה פורייה, יש להפחית את כמות הדשן.

היישום הראשון של חומרי הזנה הוא באמצע מאי, והשני חודש לאחר מכן. זה מאפשר צמיחה טובה בסתיו.

ככל שהשתילים מתפתחים במהירות, יש להפחית את כמות הדשן. כדי להבטיח יבול בשנה השלישית או הרביעית, יש להפסיק בהדרגה את השימוש בדשן חנקן.

זְמִירָה

כדי ליצור כתר תקין ולמנוע מחלות, מומלץ גיזום שנתי. העץ ההונגרי מניב יבול שופע. לכן, עדיף להשאיר רק את הענפים היציבים ביותר שיוצרים זווית ישרה עם הגזע. מומלץ לתת לעץ ההונגרי כתר דליל ומדורג.

במהלך תהליך הגיזום, חשוב להסיר כל סבך. כמו כן, יש להסיר כל נבטים קפואים וענפים הצומחים עמוק לתוך כתר העץ. מומלץ לגזום את העץ בתחילת האביב. במהלך תקופה זו, הטמפרטורה צריכה להיות יציבה ולא לרדת מתחת ל-10°C- (14°F). אין לבצע גיזום לפני תחילת מזג האוויר הקר.

אמצעים וכללי עיבוד

רודודנדרון הונגרי עמיד בפני מחלות ומזיקים. בתנאים קשים, קיים סיכון להתפתחות חלודה, קלסטרוספוריום, מוניליוזיס וקוקומיקוזיס. תכשירים המכילים נחושת משמשים לטיפול במחלות פטרייתיות. תערובת בורדו היא בחירה טובה, בריכוז של 1%.

בנוסף לריסוס, חשוב להסיר שאריות צמחים מגזע העץ ולהסיר את כל העלים והנצרים שנפגעו. מומלץ להסיר אותם מהאזור ולשרוף אותם.

כאמצעי מניעה, יש לטפל בעץ באביב בתמיסת תערובת בורדו. ריכוזה צריך להיות 3%. הליך זה מבוצע לפני צמיחת הניצן. עצי שזיף מותקפים לעיתים קרובות על ידי מזיקים כמו עש קודלינג, זבובי עש ועש נצרים. קוטלי חרקים יכולים לסייע בשליטה על חרקים אלה. קציר מותר רק חודש לאחר ההליך.

מתכוננים לחורף

רוב זני השזיפים סובלים היטב כפור. עצים בוגרים אינם דורשים בידוד נוסף. עם זאת, גננים ממליצים לכסות את האזור סביב הגזע. כבול או חומוס הם בחירה טובה לכך.

צמחים צעירים יזדקקו לבידוד יעיל יותר. לשם כך, יש לעטוף את הגזעים בבד יוטה או לכסות אותם בענפי אשוח. חומרים מלאכותיים אינם מומלצים, מכיוון שהם יגרמו לעצים להירקב, מה שיוביל לריקבון הגזע.

שִׁעתוּק

ניתן להפיץ את השפה ההונגרית בדרכים שונות:

1. באמצעות זרעים. לפני השתילה באדמה, הזרעים עוברים ריבוד במקרר. זה נמשך מספטמבר עד מרץ. לאחר מכן הם נשתלים באדמה, ובסתיו, במשתלה. לאחר שנה, ניתן להשתיל את השתיל למיקומו הקבוע.
2. ריבוי וגטטיבי. ניתן לעשות זאת באמצעות נבטים וייחורים. השיטה היעילה ביותר היא השתלת נבטים עם שורשים קטנים. ניתן להשתיל אותם מיד למיקומם הקבוע.

 

גננים מנוסים ממליצים על ריבוי באמצעות השתלה. עם זאת, שיטה זו נחשבת עתירת עבודה למדי.

זנים פופולריים של הזן

לתרבות יש זנים רבים, שכל אחד מהם מאופיין בתכונות מסוימות.

דובובסקאיה

העץ עמיד בפני כפור ומתחיל להניב פרי לאחר חמש שנים. הפירות סגלגלים ומשקלם 30 גרם. לקליפה גוון סגול. בפנים יש בשר צהוב-ירוק. הזן נחשב לפורה עצמי.

בוגטירסקיה

אלו צמחים בגודל בינוני עם כתר מתפשט. העץ נושא פרי בשפע. צמח אחד יכול להניב עד 120 קילוגרם של שזיפים. הקציר אורך 4-5 שנים. משקלם של שזיפים הוא 30-60 גרם.

אִיטַלְקִית

לעץ זה כתר רחב - עד 6 מטרים. הנפת הפרי מתרחשת כל 4 שנים. מזג אוויר יבש משפיע לרעה על היבול. הפרי נקצר בסוף אוגוסט. צמח אחד מייצר 50-70 קילוגרם של שזיפים. הפירות גדולים, ומשקלם מגיע ל-40 גרם.

מוסקבה או צאריצינסקיה

הצמח גדל לגובה של לא יותר מ-3 מטרים ויש לו כתר צפוף. הפרי מתחיל לאחר 6-8 שנים. עץ בודד יכול להניב עד 35 קילוגרם של שזיפים. הצמח מפרה את עצמו ומניב יבול בתחילת ספטמבר. יתרונו הוא עמידותו לקור.

בלארוסית

העץ מגיע לגובה של 3.5 מטרים. הוא מאופיין בכתר מעוגל ומתפשט. הפרי מתחיל לאחר שלוש שנים. היבולים מגיעים ל-30 קילוגרם. הזן נחשב לפורה עצמי חלקית. הקציר מבשיל בסוף אוגוסט.

פולקובסקאיה (פוקרובקה, זימובקה או זימניצה)

הצמח גדל לגובה של 4 מטרים. הנפת הפרי מתחילה בשנה השלישית. עץ אחד מניב 25 קילוגרם של פרי. הצמח נחשב לפורה עצמי חלקית. האבקה נדרשת ליבול אופטימלי.

דונייצק

זן זה נושא פרי כל חמש שנים. הפרי מבשיל בתחילת אוגוסט. העץ מגיע ל-4 מטרים ומשקלו עד 25 קילוגרם של פרי. כל פרי שוקל 30 גרם והוא מאופיין בגוון סגול עשיר.

מיצ'ורינסקאיה

העץ מגיע לגובה של 4 מטרים. זן זה נחשב לאמצע העונה ומוערך בזכות פירותיו העסיסיים. השזיפים אינם נושרים במשך חודש. עם זאת, הצמח אינו עמיד במיוחד בפני כפור.

ואנהיים

זן זה מביא פרי מוקדם ומניב יבול תוך 3-4 שנים. צמחים בוגרים מניבים עד 120 קילוגרם של פרי. הקטיף מתחיל בתחילת אוגוסט. הצמח עמיד בפני פטריות.

הונגרית מקומית (אוגרית, נפוצה)

היבולים מגיעים עד 150 קילוגרמים. הקטיף מתחיל בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. הפירות מכוסים בקליפה כחולה-שחורה ומשמשים לעתים קרובות לייצור שזיפים מיובשים.

אז'אנה

העץ מתחיל להניב פרי לאחר 4-5 שנים. צמחים בוגרים מייצרים עד 70 קילוגרם של פרי. הפירות מבשילים בסוף אוגוסט. זן זה גדל בצורה הטובה ביותר באזורים עם אקלים מתון.

קורנייבסקיה ההונגרית

צמח זה מגיע לגובה של 4 מטרים ויש לו כתר פירמידלי. הפרי מתחיל בשנה השלישית או הרביעית. היבולים מגיעים ל-30 קילוגרם. הצמח נחשב לפורה עצמי ומבשיל בסוף אוגוסט.

אורל

זן הונגרי זה גודל בהרי אורל. העץ הנמוך מייצר פירות גדולים, סגלגלים ועסיסיים. הזן ידוע ביבולו הגבוה.

וורונז'

עץ השזיף מגיע לגובה של 3 מטרים ויש לו כתר בצורת פאניקה. הפרי מתחיל בגיל 5 שנים. התנובה מגיעה ל-30 קילוגרם.

השזיף ההונגרי מתגאה ביבולים מצוינים ובטעם נפלא. קל לטפל בו ומוצע במגוון זנים, המאפשרים לגננים לבחור את הזן המושלם.