תיאור התכונות המועילות והמזיקות של שזיפים לבריאות האדם, התוויות נגד

מי לא אוהב את הטעם הארומטי והחמצמץ של שזיפים? בין הפירות, הם תופסים מקום של כבוד. פירותיו של פרי הגלעין הזה, עסיסיים, ריחניים וחמצמצים להפליא, בטוח ישמחו. שזיפים טעימים גם בעיבוד, ומכינים מהם קומפוטים, ריבות, ג'לי, ריבות ומרמלדות טעימים. במאמר זה, נחקור האם לשזיפים יש יתרונות בריאותיים או שהם מזיקים רק לבני אדם.

הזנים הבריאים ביותר של שזיפים

שזיף הוא גידול פרי גלעין נפוץ הגדל באקלים שונים. יותר מ-67 זני שזיף רשומים במרשם המדינה. הפירות נבדלים זה מזה בצבע הקליפה. הזנים המועילים ביותר הם אלו שמבשילים מוקדם ומייצרים יבול טעים ושופע.

חומוס שחור

שזיפים שחורים מזינים יותר ועשירים באשלגן, אשר מנרמל את מאזן החומצה-בסיס ואת תפקוד מערכת העצבים, ומחזק את שריר הלב. שזיפים כהי עור עשירים באנתוציאנינים, אשר מגנים על הגוף מפני נזקי חמצון.

שזיף הונגרי הוא זן עתיק עם פירות בצבע כהה עם בשר מוצק וטעם קינוח, הם מכילים יותר חומרים מזינים, ומכינים ממנו שזיפים מיובשים.

פרי אדום

קליפת השזיפים האדומים נעה בין אדום בהיר לכהה. גם הבשר בגוון עשיר וארומטי, עם טעם עדין, מתוק-חמצמץ. פירות בעלי צבע עז יותר מועילים יותר בשל נוכחותם של אנתוציאנינים, פיגמנטים צמחיים בעלי פעילות נוגדת חמצון גבוהה. זן זה, בעל פירות אדומים, מסייע בנרמול לחץ הדם ובחיזוק כלי הדם, יעיל למערכת הלב וכלי הדם, מסייע בנרמול חילוף החומרים ומשפר את תפקוד הכבד.

צהוב-פרי

זנים בעלי פירות צהובים מכילים תכולה גבוהה יותר של ויטמין A, החשוב לשמירה על עור וראייה תקינים. זני ה-"Vetraz" וה-"Alenushka" נבדלים בפירות קינוח מתוקים בעלי בשר עסיסי, טעם דבשי וארומה חזקה ומתמשכת. למיראבל טעם חמוץ-מתוק.

הרכב כימי ותכולה קלורית

שזיפים ידועים בטעמם העדין, המתוק והמעט חמצמץ. לפרי עסיסי ואהוב זה יש הרכב כימי עשיר.

הוא מכיל מאגר שלם של ויטמינים הדרושים לגוף:

• B1 (תיאמין) ו-B2, B3;
• B6, B9, B12;
• A (קרוטן), E (טוקופרול), PP, B, כמו גם D ו-C (חומצה אסקורבית).

הפירות מכילים כמות עצומה של חומרים שימושיים בצורת חלבונים, חומצות אמינו חיוניות וחומצות אמינו הניתנות להחלפה, חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6, חד-סוכרים, סיבים תזונתיים, עמילן וחומצות אורגניות.

שזיפים עשירים במאקרו-נוטריינטים:

• אשלגן ומגנזיום;
• סידן ונתרן;
• ברזל וזרחן;
• גופרית וכלור.

מיקרו-אלמנטים:

• יוד ומנגן;
• סלניום ופלואור;
• כרום ואבץ;
• אלומיניום ובורון.
• נחושת וקובלט;
• ניקל וכרום;
• מוליבדן ואבץ, כמו גם פלואור.

שזיפים עשירים בסיליקון. הזרעים מכילים 40% שמן ואת הגליקוזיד אמיגדלין.

תכולת הקלוריות של שזיפים

למרות מתיקותם ותכולת הסוכר, שזיפים אינם עתירי קלוריות. 100 גרם של פרי מכילים בממוצע 48 קלוריות. שזיפים מיובשים (שזיפים מיובשים) מכילים בין 39-40 קלוריות. סליבוביץ מכיל 301 קלוריות. ריבת שזיפים גם היא עשירה בקלוריות, ועומדת על 287 קלוריות.

צריכה יומית של שזיפים

לפני אכילת שזיפים, יש להיות מודעים לתכונותיהם המשלשלות והמשתנות. הצריכה היומית נקבעת באופן אישי. אדם בריא, ללא אלרגיות, יכול לצרוך כ-250 גרם שזיפים ביום. לנשים בהריון יש צריכה מומלצת משלהן: רופאים ממליצים לא יותר מ-4 שזיפים ביום.

תכונות רפואיות ומועילות לבריאות האדם

שזיפים, עשירים במיקרו- ומקרו-נוטריינטים מועילים, סיבים תזונתיים וויטמינים, בעלי השפעה טיפולית על גוף האדם. סיבים תזונתיים מקדמים תנועות מעיים סדירות, מנרמלים את תפקוד העיכול ומונעים ריקבון של שאריות מזון במעי הגס.

צריכה שיטתית של שזיפים מספקת:

• הרחבת כלי דם, מניעת התפתחות טרשת עורקים;
• נורמליזציה של מאזן מים-מלח;
• חיזוק מערכת העצבים, הגברת עמידות ללחץ;
• גירוי של סינתזת תאי דם אדומים, חיסול מחסור בברזל;
• שיקום כוחם של הספורטאים לאחר אימון אינטנסיבי;
• בזכות פקטין, טיהור ממלחים של מתכות כבדות וחומרים רדיואקטיביים;
• הפעלת הפרשת מיץ קיבה;
• התחדשות תאי כבד.

בנוסף, זה מפחית את הסבירות שתאים בריאים יהפכו לחולים, מונע סרטן השד, מסייע לנשים במהלך ההריון עם רעילות, ומקל על המצב במהלך מחזור כבד.

שזיפים נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטולוגיה. ניתן להשתמש במסכות שונות העשויות מעיסתם ותוספים לקילוף העור, הסרת תאי עור מתים והבהרת כתמי פיגמנטציה. ויטמין PP מקדם סינתזת קולגן וחידוש העור, משפר את מצב השיער והציפורניים.

לגברים

גוף הגבר שונה מאוד מגוף הנשים, וגברים רגישים יותר למחלות לב וכלי דם מאשר נשים. שזיפים מסייעים במניעת התקפי לב ושבץ מוחי ומגבירים את חילוף החומרים. הסידן בפרי מחזק את מערכת השלד של גברים המבצעים עבודה פיזית כבדה, ואבץ מגביר את העוצמה אצל גברים.

לנשים

שזיפים מועילים לנשים, במיוחד לאחר סיום הווסת, כאשר השחלות מפסיקות לייצר אסטרוגן. יש להם השפעה טיפולית על הפרעות מטבוליות וחוסר ברזל. תכונותיו נוגדות החמצון של הפרי מסייעות במניעת סרטן השד. נשים משתמשות בשזיפים גם לירידה במשקל ולמטרות קוסמטיות, באמצעות קומפרסים ומסכות לטיפול בכתמים כהים.

לילדים

פרי זה, המכיל ויטמינים B, A ו-C, מחזק את מערכת החיסון של ילדים ומרגיע את מערכת העצבים. סיבים תזונתיים מנרמלים את תפקוד המעיים. סידן מחזק את העצמות והשיניים אצל ילדים.

עם זאת, ישנן הגבלות לילדים מתחת לגיל 3; פירות טריים אסורים. עד גיל 3 ניתן להוסיף מחית שזיפים לדגנים וגבינת קוטג'.

חשוב: ניתן לתת פירה מפירות עם קליפה כחולה-סגולה לתינוקות מגיל שנה.

האם מותר לאכול את הפרי הזה במהלך ההריון וההנקה?

שזיפים ידועים כנוגדי חמצון טבעיים ועוזרים לנקות את גופן של נשים בהריון מרדיקלים חופשיים. נשים בהריון רבות סובלות מעצירות, והסיבים בפרי מקדמים תנועתיות תקינה של המעיים.

בנוסף, פרי זה מועיל לנשים בהריון בשל נוכחותם של ויטמינים B9 ו-E, אשר משפיעים לטובה על התפתחות תקינה של העובר.

יש נשים שמשתמשות בשזיפים כדי להקל על דימום בחניכיים. במהלך ההריון, נשים הסובלות מבחילות בוקר מומלץ לשתות מיץ שזיפים מזנים חמוצים מתוקים כתרופה נגד הקאות.
חשוב: נשים מניקות צריכות להימנע מאכילת שזיפים.

ניואנסים של שימוש עבור ספורטאים

ספורטאים המתאמנים צריכים לכלול שזיפים בתזונה שלהם כדי להשלים מחסור בוויטמינים ומינרלים. אשלגן מחזק את הלב, סידן מחזק את העצמות, ומינרלים מסייעים לנרמל את טונוס השרירים והרקמות לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית.

השפעה על הגוף

עבור גאוט

מצב זה דורש דיאטה קפדנית, הוצאת שזיפים מהתזונה, מכיוון שהם עלולים לגרום לאובדן נוזלים מוגזם ולהוביל להצטברות מלח במפרקים כואבים. עבור דלקת מפרקים, מותר לצרוך 3-4 שזיפים ביום לאחר התייעצות עם רופא. יש ליטול לאחר הארוחות.

עבור דלקת קיבה

עבור הפרעות במערכת העיכול, יש להגביל את הצריכה ללא יותר מ-3-5 שזיפים בשלים ומתוקים (לא חמוצים) ביום, מכיוון ששזיפים עלולים להגביר את חומציות מיץ הקיבה. מותר לשתות מיץ שזיפים מדולל במים ביחס של 1 ל-2.

חשוב: במהלך החמרה של דלקת קיבה, גם שזיפים וגם מיץ שזיפים אסורים.

עבור דלקת לבלב

רופאים אוסרים על צריכת שזיפים לאנשים הסובלים מתפקוד לקוי של הלבלב. במקרים כרוניים, מותר לאכול 3-4 שזיפים קלופים ביום. יש ליטול אותם לאחר הארוחות.

לסוכרת

חולי סוכרת משני הסוגים צריכים להימנע מצריכת פירות מופרזת; מותר לאכול כ-150 גרם של פירות טריים ביום. מותר לאכול שזיפים מיובשים, כ-40 גרם. יש לבחור שזיפים שאינם מתוקים מדי.

טיפ: אם השזיפים אינם בשלים מספיק בעת הקנייה, הם יבשילו תוך מספר ימים בטמפרטורת החדר.

נורמליזציה של משקל

שזיפים מסייעים בירידה במשקל. ישנן דיאטות שזיפים מפותחות הכוללות שני ימי צום.

צום שזיפים בלבד יכול לעזור לכם לרדת 3-4 ק"ג בחודש. כדי לרדת במשקל, תצטרכו 1 ק"ג של שזיפים בשלים, המחולקים ל-6 מנות שוות, לאכילה לאורך היום. אסור לאכול שום דבר מלבד שזיפים; אתם יכולים לשתות מים מינרליים או תה ירוק. ניתן לשתות מיץ שזיפים 2-3 פעמים ביום במקום שזיפים.

לירידה במשקל, זני שזיפים לא צריכים להיות מתוקים מדי ולא חמוצים מדי. יש לשתות מים תוך חצי שעה לאחר אכילת הפרי.

ניקוי הגוף

יש לנקות את הגוף מרעלים ומלחי מתכות כבדות, המחלישים את מערכת החיסון ומובילים למחלות שונות. ניתן להשתמש בשזיפים טריים ומיובשים להליך ניקוי זה.

מרפאים מסורתיים ממליצים על ניקוי בעזרת מיץ שזיפים, אשר מסיר פסולת שהצטברה ומוציא רעלים ורעלים.

במהלך החורף והאביב, שזיפים מיובשים משמשים לניקוי, בעוד שבקיץ ובסתיו, ניקוי עם שזיפים טריים יהיה מועיל. לאחר הניקוי, תנועת המעיים משתפרת ותפקוד המעיים מתנרמל.

חשוב: שתיית כמויות גדולות של מיץ שזיפים עלולה לגרום לגזים, נפיחות ועצירות.

מהם היתרונות של חרצני שזיפים?

מרפאים מזרחיים מסורתיים משתמשים בתרופות המועשרות בזרעי שזיף וגרעיניו. לשמנים השומניים שבגרעינים יש תכונות טיפוליות ותכונות נוגדות חמצון. שמן זרעי שזיף הוא מרכיב בקוסמטיקה ביתית פופולרי בקרב נשים לטיפוח העור והשיער.

תמיסת שזיפים משמשת לטיפול בברונכיט, שיעול מתמשך, וגם במניעת גידולים ממאירים.

זהירות! חרצני שזיף מכילים אמיגדלין, אשר כאשר הוא נחשף לאנזימי קיבה, מייצר חומצה הידרוציאנית, המהווה סכנה בריאותית. לכן, לא מומלץ לאחסן קומפוט שזיפים עם חרצנים יותר מ-12 חודשים.

התוויות נגד ותופעות לוואי

למרות היתרונות של שזיפים לגוף, הם עלולים להזיק לבריאות.

הפירות אינם מומלצים לאנשים עם אי סבילות אישית ואלרגיות, כמו גם לחלק מהחולים הסובלים מ:

• אורוליתיאזיס ואי ספיקת כליות;
• גאוט וראומטיזם;
• דלקת קיבה ופנקראטיטיס;
• דלקת הערמונית, סוכרת משני הסוגים.

חשוב: אכילת יותר מדי שזיפים עלולה לגרום לשחיקה של שכבת האמייל של השיניים.

לשזיפים יש תכונות מועילות רבות, כך שניתן לכלול אותם בבטחה בתזונה.