מתכונים למלפפונים כבושים בבקבוקי פלסטיק של 5 ליטר לחורף

עם תחילת עונת החמצה, אחת הפעילויות החשובות ביותר היא שימור מלפפונים. ישנם מתכונים רבים, כמו גם שיטות, המתעדכנים מדי שנה עם וריאציות מודרניות ויצירתיות יותר. מלפפונים כבושים בכל צורה מבוקשים. הם נחשבים לירק החשוב ביותר על ידי העם. שום סעודה אינה שלמה בלי מתאבן טעים, והמפורסמים והפופולריים ביותר הם מלפפונים כבושים. מלפפונים בבקבוקי פלסטיק של חמישה ליטר.

יתרונות וחסרונות של כבישת מלפפונים בבקבוק

לשיטה זו יתרונות רבים. לאחר קטיף מלפפונים מהגינה, ניתן למחמצים אותם במהירות מבלי שיהיה צורך לשטוף, לייבש או לעקר את הצנצנות. ניתן לעשות זאת בדאצ'ה ולאחר מכן להעביר אותם ללא כל נזק או השלכות. הטעם מצוין, כמעט בלתי ניתן להבחנה ממלפפונים מחביות.

אבל למרות כל התכונות החיוביות של פלסטיק, יש לו לא מעט חסרונות. החומר המשמש לייצור בקבוקים לא תמיד עומד בתקני האיכות. האינטראקציה של מי מלח עם פלסטיק יכולה לגרום לכל מיני תגובות, לא תמיד בטוחות. אחסון מלפפונים כבושים במיכל כזה למשך זמן ממושך תמיד מהווה סיכון לפגיעה בבריאות.

בחירה והכנה לפני תחילת התהליך

בחרו מלפפונים קטנים לכבישה, שכן מלפפונים שגדלו יתר על המידה לא יתאימו דרך הצוואר הצר של מיכל פלסטיק בנפח חמישה ליטר. כמות המלפפונים צריכה למלא קצת יותר ממחצית המיכל. כדי לשפר את הטעם, אספו את עשבי התיבול והתבלינים המסורתיים. השרו מראש את המלפפונים, שטפו היטב תחת מים זורמים וקצצו את הקצוות משני הצדדים.

הכנת מיכלי פלסטיק

בקבוקי מים מפלסטיק בנפח חמישה ליטר מנקים תחילה היטב. יוצקים פנימה תמיסת סודה לשתייה, מוסיפים כמות קטנה של נוזל, ומנערים היטב את המיכל. משליכים את תמיסת הסודה לשתייה, ושוטפים היטב את המיכל במים זורמים נקיים.

לאחר שהוסרו לחלוטין את התמיסה הנותרת, התחילו להוסיף את המלפפונים והמרכיבים.

איך להחמיץ מלפפונים לחורף בבקבוק של חמישה ליטר

שיטה זו היא הקלה ביותר להכנת מלפפונים כבושים. פשוט קצור מלפפונים בגודל הרצוי. הצטייד בבקבוקי PET של חמישה ליטר. אסוף את הכמות הנדרשת של ירק, שגדל בשפע בכל חלקת גינה. ההכנה הושלמה. אתה יכול להתחיל את התהליך בביטחון.

מרכיבים

כדי לשפר את טעמם של ירקות כבושים, משמרים עלי דובדבן ודומדמניות. משתמשים בשמיר בכל צורותיו: נוצות, צמחי גב וזרעים. שורש או עלי חזרת הופכים את המוצר למוצק ופריך.

לכל בקבוק, הוסיפו שני ראשי שום קטנים קלופים, עלי דפנה וגרגירי פלפל לפי הטעם. חלק מהחובבים מוסיפים פלפל צ'ילי חריף לקבלת טעם פיקנטי. השתמשו רק במלח סלעים. הכמות הסטנדרטית היא שתי כפות לליטר נוזל.

הֲכָנָה

עשבי תיבול ותבלינים שטופים מפזרים באופן שווה, כמיטב יכולתם, על תחתית מיכל פלסטיק של חמישה ליטר. אין לקצוץ את השום; הוסיפו אותו בצורת שיני שום. לחריפות, הוסיפו פתית פלפל אדום אחד. הניחו בזהירות כשלושה קילוגרמים של מלפפונים מוכנים לתוך המיכל.

לאחר שהמיכל מלא, הוסיפו בזהירות כשלוש מאות וחמישים גרם מלח. נערו את הבקבוק כדי לפזר את המלח באופן שווה. לאחר מכן, הוסיפו מים נקיים ומסוננים. קשרו את הצוואר בכמה שכבות של גזה. הניחו את הבקבוק במגש עמוק והניחו לו לעמוד במשך שבוע.

כאשר המלפפונים מתחילים לתסוס, הם משנים את צבעם. לאחר הופעת הקצף הראשון, סננו את מי המלח מהבקבוק. כדי לשטוף את המלפפונים הכבושים, אל תוציאו אותם מהמיכל. פשוט שפכו מים לתוך המיכל מספר פעמים ולאחר ניעור עדין, סננו. חזרו על התהליך מספר פעמים. לאחר מכן, הוסיפו נוזל נקי וטרי.

אחסון נוסף

חמוצים מאוחסנים במקום קריר ונטול כפור. מרתפים, מרפסות מבודדות ואפילו מקררים פופולריים. מיכלי פלסטיק נוחים להפליא. הם מכילים הרבה יותר מצנצנות זכוכית מסורתיות, קלים משקל ועמידים בפני נזק.

שימור חמוצים בפלסטיק הוא די פשוט - אין צורך במיומנויות או ניסיון מיוחדים. לנוחיותכם, החלק העליון של המיכל חתוך, מה שמאפשר לכם להוציא בקלות את החמוצים הריחניים, שאינם ניתנים להבחנה ממלפפונים כבושים מקצועיים בחבית.