10 מתכוני ריבת דובדבנים ללא מגולענים: חמש דקות לחורף

ריבת דובדבנים מגולענים, המכונה "ריבת חמש דקות", קלה להכנה, אפילו לטבחים מתחילים או לאלו שאין להם זמן לבלות המון זמן ליד הכיריים. מלבד היותה קלה להכנה, ריבה זו מתגאה בסירופ סמיך וצלול, פירות יער שלמים ולא שבורים וטעם נפלא. ריבה מהירה זו מושלמת הן לתה ביתי והן כקינוח לשולחן החג.

פרטים על הכנת ריבת דובדבנים

המאפיין המרכזי של הכנה זו הוא החלפה של בישול קצר (חמש דקות) ומנוחה. הליך זה חוזר על עצמו 2-3 פעמים.

מבחר והכנת פירות

הפירות צריכים להיות יפים, עסיסיים, בשלים, ובעלי קליפה מוצקה וגמישה. פירות יער פגומים, רקובים או פגומים מושלכים מיד.

עיקור צנצנות

הצנצנות נשטפות היטב תחת מים זורמים ולאחר מכן מעוקרות בסיר אידוי, במיקרוגל, בסיר רב-תכליתי, בסיר עם מים או בתנור.

מתכוני ריבה טעימים לחורף

על ידי ביצוע המתכונים הטובים והטעימים ביותר, כל עקרת בית יכולה בקלות להכין ריבה מעולה וארומטית לחורף.

שיטת בישול מסורתית

אפילו עקרת בית מתחילה יכולה בקלות להכין ריבה טעימה בעזרת מתכון פשוט ובדוק זה. להכנתה, פזרו סוכר בנדיבות על פירות היער והניחו להם להשרות במשך שעה כדי לשחרר את המיצים שלהם. לאחר מכן, הניחו את הסיר על האש, הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות.

כעת הניחו לתערובת לעמוד 30-40 דקות ולאחר מכן בשלו שוב. תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• דובדבנים (מגולענים) – 4 קילוגרם;
• סוכר - 4 קילוגרם.

מתכון מהיר ל"חמש דקות"

כדי להכין את הפינוק המהיר הזה, הפרי מכוסה בסוכר, ולאחר מכן מבשלים אותו לסירוגין במשך 5 דקות של בישול והשרייה של חצי שעה.

בישול ריבה סמיכה בסיר בישול איטי

קל ומהיר להכין ריבה סמיכה ויפה בעזרת מולטי-סיר אהוב. פשוט שפכו את המרכיבים לקערה והפעילו את הסיר על "מרק" או "בישול".

תזדקקו לרכיבים הבאים:

• פירות יער (ללא גרעינים) – 2 קילוגרם;
• סוכר - קילוגרם אחד;
• מים נקיים ורתוחים - כוס אחת.

חטיף דובדבנים בסירופ

לפי מתכון זה, הנקרא "5 דקות", סירופ סוכר מבושל תחילה, ולאחר מכן פירות היער, לאחר שנוקו מכל הזרעים, מבושלים בו בכמה שלבים.

מתכון ללא בישול

מניחים את הדובדבנים בקערה, מפזרים סוכר ומניחים להם להשרות במשך מספר שעות. לאחר מכן מניחים את הקערה על הכיריים ומביאים לרתיחה. מסירים מיד ומניחים להם להשרות לילה שלם. חוזרים על התהליך עוד כמה פעמים.

בישול עם זנבות

לתכשיר זה ארומה עשירה וייחודית וטעם יוצא דופן. יש לבשלו כשהגבעולים שלמים, תוך הוספת עלי דובדבן. יש להוציא את העלים מהתערובת לאחר הבישול.

הכנה עם חומצת לימון

חומצת לימון הופכת את טעם ריבת הדובדבנים לעשיר יותר, את הצבע לבהיר יותר, משפרת את הארומה שלה ומאריכה את חיי המדף שלה.

עם ג'לטין ללא גרעינים

הכנה זו הופכת למעדן אמיתי, שניתן בקלות להציגו על שולחן החגיגי המפואר ביותר.

לריבה הזו ארומה עשירה, טעם עשיר, צבע יפהפה ומרקם דמוי ג'לי. היא מיוצרת על ידי פיזור סוכר מעורבב עם ג'לטין על הפרי, ולאחר מכן בישול.

איך להכין ריבת דובדבנים במהירות כך שהפירות יהיו שלמים ויציבים

ראשית, עליכם לפזר סוכר על הפרי, לתת לו לשבת מעט, ולאחר מכן לסירוגין מספר פעמים בין חמש דקות של בישול למנוחה שלאחר מכן.

פינוק ריחני עם נענע

ריבה זו מקבלת את הארומה העשירה והתוססה שלה ואת טעמה החריף מהוספת גבעול נענע במהלך תהליך הבישול.

משך ותנאי אחסון של מזון משומר

שימורים כאלה מאוחסנים במקומות יבשים, חשוכים יחסית וקרירים (כגון מרתפים, מרתפים או מקררים ביתיים) עד שנתיים. במזווה ביתי עם טמפרטורות שאינן גבוהות מ-25 מעלות צלזיוס (77 מעלות פרנהייט), ניתן לאחסן שימורים עד שנה אחת.