3 מתכונים מומלצים להכנת ריבת פטל קפואה לחורף

ריבת פטל היא קינוח בריא וטעים שאף אחד במשפחה לא יסרב לו. היא קלה להכנה, ומתכונים רבים קלים אפילו לעקרת בית מתחילה. לפעמים אין לכם פירות יער טריים בבית, רק ציר ישן המאוחסן במקפיא. בואו נגלה איך להכין ריבה מפטל קפוא ואילו מתכונים הכי טובים להתחיל איתם.

האם אפשר להכין ריבה מפטל קפוא?

לא כולם יודעים איך להכין ריבת פטל בצורה נכונה או אילו מרכיבים נחוצים לתוצאה טובה. אנשים רבים חושבים שניתן להכין מוצר זה רק מפירות יער טריים, ושציר קפוא יפחית משמעותית את הטעם. זוהי תפיסה מוטעית נפוצה, שכן תהליך הכנת ריבת פטל מפירות יער קפואים שונה רק בשלב ההכנה.

כיצד להכין כראוי פירות יער ומיכלים?

השלב המרכזי בהכנת ריבת פטל קפואה הוא הפשרה. כאשר עושים זאת נכון, לריבה יהיה מראה יפהפה וטעם שקשה להבדיל בינו לבין ריבה רגילה.

הפשרה מתבצעת בשני שלבים:

• הפשרה מוקדמת במקרר במדף התחתון למשך 60 דקות;
• לאחר הזמן שצוין, מסירים את פירות היער ומשאירים אותם להגיע למצב הרצוי בטמפרטורת החדר;
• אין לזרוק מים שנותרו בתחתית המיכל לאחר הפשרה. הם מכילים הרבה טעם ומיקרו-נוטריינטים מועילים.

שימו לב! הפשרה הדרגתית של המוצר תסייע בשימור צורתם היפה של פירות היער, ותמנע מהם להפוך רטובים ולא מעוררי תיאבון.

יש לעקר את המיכל בו תאחסן את הריבה. ניתן לעשות זאת באמצעות:

• תנורים;
• זוּג;
• מֶלֶג.

מתכוני פירות יער קפואים הכי טעימים

להלן מתכונים לריבת פטל קפואה אשר, על פי טבחים ביתיים מנוסים, מייצרים מוצר טעים ובריא. נסו להתחיל עם מתכון קלאסי, ולאחר מכן עברו לווריאציות מורכבות יותר של מעדן זה.

מתכון מהיר מסורתי

תצטרכו להכין:

• 500 גרם של פירות יער;
• 350 גרם סוכר מגורען;
• 100 מיליליטר מים.

אלגוריתם בישול:

• להפשיר את פירות היער, תוך זכור לשמור את המים המופשרים;
• בסיר, מערבבים פירות יער, סוכר מגורען ומים;
• לשים על אש בינונית ולהביא לרתיחה;
• ברגע שהתערובת רותחת, הנמיכו את הלהבה לנמוכה ובשלו עוד 20 דקות;
• אנחנו מניחים את המוצר בצנצנות מוכנות ומגלגלים את המכסים.

בישול במולטי-קוקר

הכנת ריבה בסיר בישול איטי היא פשוטה מאוד:

• מניחים בקערה 500 גרם פירות יער ו-2 כוסות סוכר מגורען מדולל בכמות קטנה של מים;
• אנו מגדירים את המצב הרצוי ומחכים עד לסיום הבישול.

שימו לב! מצבי הבישול האופטימליים עשויים להשתנות בשם ובזמן הבישול בהתאם למולטי-קוקר, לכן אנא בדקו הגדרות אלו עבור כל דגם בנפרד.

תכונות של הכנת מעדן ללא בישול

כדי להכין ריבה בלי בישול, צריך:

• להפשיר את פירות היער;
• ערבבו אותם;
• לערבב עם סוכר;
• לחלק בין הבנקים;
• לשלוח לאחסון במקרר או במרתף.

משך זמן ותנאי אחסון

ריבה העשויה מפטל קפוא לפי המתכונים שתוארו לעיל יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאים אלה, הריבה תשמור על טעמה ותכונותיה התזונתיות במשך 12-18 חודשים. השאר תלוי באיכות המרכיבים שבהם נעשה שימוש ובעיקור המיכל.