7 מתכונים מומלצים לריבת דומדמניות ללא סוכר לחורף

ריבה היא חלק חיוני בכל מסיבת תה. מלבד היותה טעימה, ריבה מכילה ויטמינים רבים, דבר מועיל במיוחד בחורף. עקרות בית רבות ממליצות להתחיל עם ריבת דומדמניות, מכיוון שהיא קלה להכנה וטעמה אהוב באופן אוניברסלי. בואו נחקור איך נראית ריבת דומדמניות ללא סוכר לחורף, ואילו מתכונים כדאי לנסות קודם.

היתרונות של הכנת ריבת דומדמניות שחורות ללא סוכר

ריבת דומדמניות שחורות, שהוכן ללא תוספת סוכר, משפיע על הגוף על ההשפעות הבאות:

• מחזק את מערכת החיסון;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• יש השפעה חיובית על העיכול;
• מייצב את לחץ הדם;
• משפר את הראייה.

בחירת והכנת מרכיבים

בעת בחירת מרכיבים, עליכם:

• השתמש רק בפירות יער בשלים;
• דומדמניות לא צריכות להראות סימני מחלה או נזק.

יש לשטוף היטב פירות יער שנבחרו בהרבה מים כדי להסיר פסולת וחרקים. עדיף להסיר עלים וענפים מיד במהלך תהליך המיון.

שימו לב: איכות ההכנה תשפיע על טעמו של המוצר הסופי ועל חיי המדף שלו.

עיקור של מיכלים

מכיוון שאנחנו לא משתמשים בסוכר בתהליך הכנת הריבה, חשוב להכין את המיכל בזהירות. אחרת, הריבה תתקלקל במהירות, וכל העבודה הקשה שלכם תהיה לשווא. ניתן לעקר אותה באמצעות:

• זוּג;
• תַנוּר;
• מֶלֶג.

מתכונים טעימים והכנה שלב אחר שלב

להלן המתכונים הטובים ביותר, שנבדקו על ידי אלפי עקרות בית ברחבי העולם. ריבה זו טעימה, וכל אחד יכול להכין אותה.

הדרך הקלאסית

קחו קילוגרם אחד של דומדמניות והכינו אותן היטב. בשלב הבא:

• מלאו את הצנצנת לחלוטין בפירות יער;
• שמנו אותו בסיר ושופכים מים עד לצוואר הצר;
• לחמם את המים, אך לא להביא אותם לרתיחה;
• הדומדמניות ירתחו בהדרגה, ויפחתו את נפחן;
• מוסיפים פירות יער טריים וממשיכים לבשל את פירות היער על אש קטנה;
• ברגע שהצנצנת מלאה עד אפס מקום, מכסים במכסה ומניחים על אש קטנה עוד שעה;
• גלגלו את המכסה ותנו לכלים להתקרר;
• אנחנו שולחים את זה לאחסון.

בישול עם דומדמניות אדומות

דומדמניות אדומות מוכנות לפי מתכון דומה. בשלנים ביתיים מנוסים ממליצים להכין תערובת דומדמניות על ידי ערבוב פירות יער שחורים ואדומים בצנצנת אחת. משתמשים בפירות היער בפרופורציות שוות.

תכשיר על בסיס פרוקטוז לחולי סוכרת

אם מישהו במשפחה סובל מסוכרת, השתמשו במתכון הבא:

• קחו קילוגרם אחד של דומדמניות שחורות והכינו אותו לבישול;
• תנו לפירות היער להתייבש, ואז קצצו אותם דק במטחנת בשר או בלנדר;
• יוצקים את המחית שנוצרה לסיר, מוסיפים 700 גרם פרוקטוז ו-15 גרם אגר-אגר;
• לבשל עד לרתיחה;
• יוצקים לצנצנות מעוקרות;
• לגלגל את המכסה.

שימורי דומדמניות ללא סוכר

שימור דומדמניות ללא סוכר הוא קל. לשם כך תצטרכו:

• לשטוף אותו;
• לשפוך לתוך מיכלים מיוחדים;
• סגור את המכסה בחוזקה;
• לשלוח למקפיא.

דומדמניות שחורות במיץ שלהן

קחו 3 קילוגרמים של דומדמניות ושטפו אותם תחת הברז. העבירו חצי לקערה והוסיפו 100 מיליליטר מים. הביאו לרתיחה, לאחר מכן סננו דרך מסננת דקה. שימו את פירות היער הטריים בצנצנות ויוצקו עליהן את המיץ הנותר. הניחו את הצנצנות בסיר עם מים, מרופד במגבת. בשלו על אש קטנה במשך 20 דקות. הניחו לצנצנות להתקרר מעט, לאחר מכן סגרו את המכסים ואחסנו.

מתכון למכונת לחם

הכניסו קילוגרם אחד של פירות יער למכונת הלחם והפעילו את מצב "ריבה". שפכו את הריבה המוכנה לצנצנות מעוקרות וסגרו במכסים.

מתכון עם פירות יער שלמים

שטפו את פירות היער ותניחו להם להתייבש היטב. בנפרד, הכינו מעט מיץ דומדמניות עם דבש. שימו את פירות היער בצנצנת ויוצקו את המיץ מעליהם. אחסנו במרתף.

תנאי אחסון

יש לאחסן את התערובת המוכנה במקום קריר וחשוך. מרתף או מרתף מתאימים. חיי המדף תלויים באיכות המרכיבים, אך אינם עולים על 6 חודשים, מכיוון שהמתכון אינו מכיל סוכר.