מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת שזיפים ומשמשים לחורף

ריבת משמש ושזיפים יוצרת ריבת שימורים עדינה להפליא, מושלמת לאירוח אורחים ולהנאה מתה בבית. ישנן אפשרויות של ריבות עם גלעין ועם פרוסות בלבד, לכל אחת טעם ייחודי משלה. ניתן גם להכין ריבה המתאימה לקומפוטים ולפשטידות, פינוק שנמס בפה. מוצר זה משפר את תכונות ריבת השזיפים והמשמש, ויוצר מגוון פירותי, תערובת טעמים מדהימה.

תכונות של הכנת ריבה משזיפים ומשמשים

לכל משימה יש את הספציפיות שלה. זה נכון גם להכנת ריבה. לקינוח הזה, בחרו פירות בשלים במידה בינונית ולא פגומים. הסירו את הגלעינים אלא אם כן המתכון מציין זאת במפורש.

משמשים ושזיפים רכים מדי אינם מתאימים. ראשית, הכינו את הסירופ ולאחר מכן שפכו אותו על הפירות המוכנים.

הכינו את המצרכים הדרושים

כדי להכין את הריבה תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• שזיפים, משמשים - קילוגרם אחד כל אחד;
• סוכר - 1.5 קילוגרם;
• מים - 500 מיליליטר.

לאחר שהפירות נשטפים, קלופים והוכנים, ניתן להתחיל להכין את הקינוח.

עיקור מיכלים

יש לשטוף ולעקר צנצנות בנפח מסוים, בין 0.5 ל-1 ליטר. קיטור, מים חמים, תנור או מיקרוגל מתאימים לכך.

איך להכין ריבת משמש ושזיפים - מתכון חורפי טעים

שזיף עדין-משמש או ריבה קל להכין אם מכירים את המתכון ואת המרכיבים.

1. ראשית, הכינו את הסירופ. חממו 0.5 ליטר מים והוסיפו 1.5 קילוגרם סוכר במנות קטנות, תוך ערבוב יסודי. התערובת צריכה להיות חלקה.
2. לאחר מכן, טובלים קילוגרם אחד של שזיפים ומשמשים שטופים וקלופים (פרוסות) בסירופ. יש להשאיר אותם בסירופ זה במשך 6-10 שעות. אגב, ניתן להתאים או להפחית את כמות הסוכר לפי טעמכם.
3. לאחר שהפרי הושרה היטב, סננו את הסירופ, חממו אותו שוב ושפכו אותו שוב על הפרי. יש לעשות זאת פעמיים, ולבסוף, בשלו על אש קטנה את תערובת המשמש-שזיף במשך חצי שעה.

כל שנותר הוא לשפוך את הריבה לצנצנות. הקינוח מוכן.

המלצות השף

אנשי מקצוע ממליצים לדלל מעט את המתיקות עם לימון: החמיצות תפגע במתיקות של פרי המשמש.

ואם תשתמשו בתפוז, הריבה רק תרוויח מזה.

כללי הגשה

הריבה מוגשת בקערות קריסטל. קינוח זה נהדר עם תה או כחטיף עצמאי לחובבי מתוק.