6 מתכוני ריבת דומדמניות ותפוחים הטובים ביותר לחורף

כדי להכין ריבה מדומדמניות בשלות ופרוסות תפוח, תצטרכו להתעמק בספר בישול ישן. במציאות, השיטה אינה כל כך מסובכת: מלבד הפרי, תצטרכו סוכר ומים. בשלו על אש נמוכה. הקינוח שיתקבל יפתיע את כולם: טעים, תוסס ומושלם לצריכה מיידית או לאחסון בחורף.

המורכבויות של הכנת ריבת תפוחים ודומדמניות

לכל מוצר, אפילו ורמיצ'לי פשוט, יש דקויות משלו בכל הנוגע להכנה. במקרה שלנו, מדובר בהכנת הדומדמניות (הסרת הגבעולים) וחיתוך התפוחים לקוביות, פרוסות ועיגולים.

בחירת והכנת מרכיבים

פירות יער נבחרים בשלים, ללא נזק או ריקבון. הגבעולים והגבעולים הנותרים מוסרים ללא רחם, ומשאירים פרי נקי. חלקים פגומים וליבות מוסרים מהתפוחים. לאחר מכן, במתכון הקלאסי, הם נחתכים לקוביות ונשפכים לסיר. כל שנותר הוא לערבב את המרכיבים, להוסיף סוכר ומים ולהביא לרתיחה.

עיקור צנצנות

מיכלי זכוכית נקיים חיוניים מסיבות היגיינה ולשימור מתמשך של המוצר: כל דבר יכול לגדול במיכלים מלוכלכים.

ישנן שיטות עיקור רבות, כולן ידועות היטב. הנפוצה ביותר היא הרתחה.

מתכונים לריבה טעימה לחורף

כל עקרת בית מפתחת את המתכונים הייחודיים שלה לאורך זמן. לריבת תפוחים ודומדמניות, המתכון הקלאסי של חמש דקות הוא קלאסיקה, יחד עם פירות אחרים.

הדרך המסורתית

זה דורש רק תפוחים ודומדמניות. ל-2 מנות תצטרכו (ערכי הרכיבים הם בגרמים):

• דומדמניות, תפוחים – 500 כל אחד;
• סוכר מגורען – 200;
• מים - 100 מיליליטר.

את החומרים יוצקים לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה.

מתכון של חמש דקות

המרכיבים זהים, אבל הקינוח מבושל לא יותר מ-5 דקות.

אגסים מגוונים

אגסים עסיסיים ומתוקים יאזנו את החמיצות של הדומדמניות. בסך הכל, התוצאה מקורית וטעימה להפליא.

הכנה עם תווים הדרים

ריבת תפוחים עם פירות הדר בעלת טעם חריף ומעודן. החמיצות הקלה של גרידת לימון או תפוז משתלבת יפה עם החמיצות של דומדמניות קטנות.

פינוק אגוזי בסיר בישול איטי

מתכון נהדר לא רק לעצלנים, אלא גם לאלו שמעריכים את זמנם. הוסיפו את המרכיבים המוכנים מראש ואת האגוזים הקלופים לקערת המולטי-סיר. כוונו את מצב הבישול ל"בישול". זה מבטיח שהמנה לא תבשל יתר על המידה או תישרף, הודות לבקרה האוטומטית החכמה.

הכנת דומדמניות שחורות

קינוחי דומדמניות שחורות טעימים בפני עצמם, והם גם בריאים מאוד. בשילוב עם ריבת דומדמניות ותפוחים, הם יוצרים לא רק פלטת צבעים ייחודית אלא גם תענוג לחובבי טעם ולאנשים עם שן מתוקה.

תנאי אחסון ומשך זמן

אם הכל נעשה כהלכה, הצנצנות מעוקרים ואטומים, הריבה תישמר שישה חודשים או יותר ללא כל בעיה. אין צורך לקרר אותה; ניתן לאחסן אותה בארון. היא מושלמת להגשה על השולחן בחורף, מוכנה לתה.